DE10060980A1 - Rinder- und Kälberdoppelspaltsäge für Schlachtbetriebe - Google Patents

Rinder- und Kälberdoppelspaltsäge für Schlachtbetriebe

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DE10060980A1
DE10060980A1 DE2000160980 DE10060980A DE10060980A1 DE 10060980 A1 DE10060980 A1 DE 10060980A1 DE 2000160980 DE2000160980 DE 2000160980 DE 10060980 A DE10060980 A DE 10060980A DE 10060980 A1 DE10060980 A1 DE 10060980A1
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Horst Krumkamp
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    • A22B5/20—Splitting instruments
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    • A22B5/206—Disc or circular saws

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Description

Säge zur Spaltung von Schlachtrindern und Kälbern ohne Berührung und Kontaminierung des Rückenmarkes.
Kennzeichen
Kontaminierungsfreie Teilung von Schlachtrindern und Kälbern innerhalb des Schlachtvorganges.
Bei diesem Prinzip der Zerteilung der Schlachttiere bleibt das als BSE Risikomaterial eingestufte und zu beseitigende Rückenmark in dem Rückenmarkkanal zurück und stellt somit eine wesentliche Verringerung der Kontaminierung von Schlachtfleisch, Abwasser, Arbeitskleidung und Schlachtgeräten dar.
Die Säge kann in Form einer von der Hand geführten Ausführung an einem Gegengewicht hängend zur Spaltung von Rindern und Kälbern benutzt werden.
Das Prinzip der Säge beruht auf zwei im Abstand von einander variabel in der Arbeitsbreite einzustellenden gleichzeitig arbeitenden Sägevorrichtungen.
Dieses Prinzip ist für Bandsägen, Kreissägen und nach dem Sägemesserprinzip arbeitenden Elektro- und Pneumatischen Sägen möglich.
Mit dieser Ausführung der Säge wird bei dem Schlachtvorgang das hängende gespreizte Schlachttier links und rechts des Rückenmarkkanals von oben nach unten zu teilende Schlachttier ob Rind oder Kalb zwangsläufig ohne Rückenmarkkontakt gespalten bzw. getrennt. Durch diesen gleichzeitig links und rechts der Wirbelknochen durchgeführten Sägevorganges bleibt der Rückenmarkkanal ungeöffnet Dadurch wird der Zerteilungsvorgang risikoarm.
Der verbleibende Rückenmarkkanal mit dem Rückenmark kann dann im ganzen entsorgt werden
Obenansicht (Querschnitt durch die Wirbelsäule)
1
Rückenmarkkanal
2
Rückenwirbel
3
Sägeblatt
4
Sägeblatt
5
Antriebseinheit

Claims (8)

1. Sägevorrichtung zur Zerteilung von Schlachttieren im Bereich des Rückenmarkkanals (1) der Wirbelsäule mit wenigstens einer Säge, dadurch Gekennzeichnet, dass die Sägevorrichtung Zwei Sägeblätter (3, 4) umfasst, die in einem Abstand zueinander angeordnet sind, der die Breite des Rückenmarkkanals (1) übersteigt.
2. Sägevorrichtung nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, dass der Abstand der Sägeblätter (3, 4) variabel einstellbar ist.
3. Sägevorrichtung nach einem der vorhergehenden Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, dass die Sägeblätter (3, 4) mittels einer gemeinsamen Antriebseinheit (5) antreibbar sind.
4. Sägevorrichtung nach einem der vorhergehenden Ansprüche dadurch gekennzeichnet, dass die Sägeblätter (3, 4) einer Bandsäge zugeordnet sind.
5. Sägevorrichtung nach einem der Ansprüche 1 bis 3, dadurch gekennzeichnet, dass die Sägeblätter (3, 4) einer Kreissäge zugeordnet sind.
6. Sägevorrichtung nach einem der Ansprüche 1 bis 3, dadurch gekennzeichnet, dass die Sägeblätter (3, 4) einem Sägemesser zugeordnet sind.
7. Sägevorrichtung nach Anspruch 3, dadurch gekennzeichnet, dass die Antriebseinheit (5) mittels eines Elektromotors angetrieben wird.
8. Sägevorrichtung nach Anspruch 3, dadurch gekennzeichnet, dass die Antriebseinheit (5) mittels eines pneumatischen Antriebs angetrieben wird.
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Cited By (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
DE102004059504B3 (de) * 2004-12-10 2006-03-30 Müller, Roman, Dr. Verfahren und Vorrichtung zum Separieren des Wirbelkanals aus Schlachttierkörpern

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WO1997039633A1 (en) * 1996-04-23 1997-10-30 Meat & Livestock Commission Apparatus for removing spinal column material

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EP1668987A1 (de) 2004-12-10 2006-06-14 Müller, Roman, Dr. Verfahren und Vorrichtung zum Separieren des Wirbelkanals aus Schlachttierkörpern

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