CZ81999A3 - Ponorný mixér - Google Patents

Description

Oblast techniky

Předkládaný vynález se týká přenosného elektrického zařízení nebo ručního ponorného mixéru, který je určen 5 zejména, ale ne výhradně, pro přípravu potravin.

Dosavadní stav techniky

Taková zařízení jsou velmi dobře známá a jsou široce používaná. Tato zařízení zahrnují pouzdro mající držadlo a obsahující v sobe elektrický motor, který otáčí prvním koncem hřídele obsaženého v pevné trubce nebo objímce, přičemž nástroj je namontován na druhém konci hřídele. Nástroj je poháněn vysokou rychlostí a je ponořen do potraviny, která má být připravena, přičemž nástroj tuto potravinu seká, míchá, emulguje a podobně.

Problém, který je spojen s tímto typem zařízení je v zásadě problémem hygieny. Vzhledem k přítomnosti motoru není možné čistit toto zařízení dokonale, zejména v myčce na

2Q nádobí, a zejména není možné sterilizovat přední konec nesoucí nástroj, který má přicházet do kontaktu s po sobě jdoucími potravinami, které jsou obecně různé. Naneštěstí nástroj otáčející se vysokými rychlostmi působí jako čerpadlo vytvářející sání směrem nahoru. To znamená, že, bez ohledu na předběžná opatření týkající se utěsnění, se malá část míchaných nebo sekaných tekoucích potravin dostává dovnitř trubky, kde může často zahnívat za působení baktérií.

Cílem předkládaného vynálezu je omezit tuto nevýhodu a umožnit realizaci ručního ponorného mixéru, který může být • · • · · ·· · · · ·· ·· · · ·· « · • · · · · · • · · * · « · · • ·· · · · · · · • · · · · • · · ·· ·· ·· používán v měřítku hromadného stravování a přitom zajistí potřebnou kvalitu hygieny.

Podstata vynálezu

Podle předkládaného vynálezu je navržen ruční ponorný mixér zahrnující pouzdro mající držadlo, uvedené pouzdro obsahuje elektrický motor pro otáčení prvním koncem hřídele obsaženého v trubce zajištěné k pouzdru, přičemž nástroj je namontován na druhém konci hřídele. Podstata předkládaného vynálezu přitom spočívá v tom, že na volném konci trubky je namontován odnímatelná koncovka zajištěná k nástroji, přičemž nástroj je namontován odnímatelně uvnitř této koncovky.

Je tedy možné odmontovat koncovku pro úplné vyčištění nebo sterilizaci. Je tudíž možné nejen odmontovat koncovku, ale rovněž je možné odmontovat nástroj pro ještě důkladnější čištění nebo údržbu, zejména ložiska, které se nachází za nástroj em.

Podle dalšího provedení předkládaného vynálezu je dno motorové jednotky utěsněno, přičemž potřebné vzduchové vstupy a výstupy jsou situovány v její horní části pro umožnění vytvoření vhodného proudění chladícího vzduchu. Utěsnění spodní části brání potravinám v pronikáni do motorové jednotky v průběhu běžného používání a tudíž brání růstu bakterií uvnitř této jednotky. Toto utěsnění rovněž snižuje riziko elektrické nehody v případě pádu zařízení, protože ventilační otvory jsou vysoko, což také brání uhlíkovému prachu z kartáčů v tom, aby pronikal do potraviny, která je připravována.

Obvod elektrického napájení výhodně obsahuje kartu ztráty napětí. V případě otevření kontaktů tepelné ochrany »4 · 4 » 4 4 4 4 · · ·· • · · · 4 4 4 4 4 4 4 • 4 4 4444 4 44 4

4 44 4 44 444444

4 4 4 4 4 4

444 4 444 44 44 » 44 44 (například z důvodů toho, že motor se přehřívá), není karta ztráty napětí dále napájena a brání motoru v opětovném nastartování, dokud uživatel záměrně nestlačí spínač vypnuto/zapnuto zařízení. Takto je zlepšena bezpečnost uživatele.

V určitých speciálních aplikacích, kdy je na nádobu kontinuálně aplikováno teplo, ve které je potravina ohřátá na teplotu, která může být až 100°C, bylo vysledováno velké zvýšení teploty v oblasti ložiska zvonu, přičemž toto teplo je přenášeno k ložisku prostřednictvím kovového hřídele nástroje. Protože ložisko je zapuštěno v plastovém materiálu, který je tepelnou izolací, je obtížné odvádět toto teplo přenášené nástrojem. Tento jev je zdůrazněn ohřevem ložiska v důsledku otáčení hřídele nástroje rychlostí, která může mít velikost až několika tisíc otáček. Důsledkem je vznik vážného nebezpečí přehřátí.

Ve výhodném provedení předkládaného vynálezu je vytvořen tepelný můstek prostřednictvím teplo vodivého kroužku namontovaného mezi zvonem a ložiskem. Tímto způsobem může být teplo odváděno za vhodných podmínek. Ložisko je tudíž v tepelném kontaktu se zvonem, jehož velká povrchová plocha umožňuje odvádět teplo od ložiska.

Další vlastnosti a výhody předkládaného vynálezu 25 budou zřejmé z následujícího popisu konkrétních provedení, uvedených pouze jako neomezující příklady, ve spojení s odkazy na připojené výkresy.

Přehled obrázků na výkresech _ Obr.l znázorňuje perspektivní pohled na mixér podle předkládaného vynálezu;

• » • · · · « ·

Obr. 2 znázorňuje pohled v řezu vedeném vertikální rovinou skrz spodní část trubky a koncovky v pracovní poloze;

Obr. 3 znázorňuje rozložený pohled na horní část trubky;

Obr.4 znázorňuje rozložený pohled na spodní část mixéru;

Obr.5 je pohled znázorňující cirkulaci chladícího vzduchu uvnitř krytu motoru;

Obr. 6 je pohled znázorňující variantu montáže nástroje uvnitř koncovky; a

Obr. 7 znázorňuje pohled v řezu vedeném skrz spodní část ručního ponorného mixéru s odnímatelnou koncovkou, která obsahuje tepelný můstek.

Příklady provedení vynálezu

Na obr. 1 může být patrné, že mixér zahrnuje od zdola nahoru: odnímatelnou koncovku 1 upevněnou k objímce nebo trubce 2., trubka je zajištěna k pouzdru 3, které obsahuje elektrický motor (není znázorněn) společně s elektrickým připojovacím prostředkem pro spojení motoru se zdrojem elektřiny, který zahrnuje tepelnou pojistku a kartu ztráty napětí. Vršek pouzdra 2 má na sobě integrálně vytvořené držadlo 4., přičemž toto držadlo 4_ případně může zahrnovat spínač pro řízení činnosti motoru. Na obr. 1 je mixér znázorněn v jeho pracovním stavu.

První provedení předkládaného vynálezu je znázorněno na obr. 2, obr. 3 a obr. 4.

*· » ♦ · 4 » · · 4 • · · · · < • 4 • · · ·

Obr. 2 znázorňuje řez skrz přední konec mixéru, který zahrnuje přední konec trubky 2, ve které prochází hnací hřídel 5., jehož horní konec (není znázorněn) je mechanicky spojen s výstupním hřídelem motoru, přirozeně, že hnací hřídel 5. je podlouhlý a má dostatečnou délku pro zajištění toho, aby pouzdro 3. bylo vzdáleno od nástroje, který je určen pro práci v tekutinách a obecně při relativně vysoké teplotě. Samozřejmě, že, podobně jako pouzdro 3., musí být i držadlo 4. drženo vždy vzdálené od a vně připravované potraviny.

Spojovací díl 7. pro spojení s odnímatelnou koncovkou je namontován na spodním konci trubky 2. Přední konec spojovacího dílu 2 (na pravé straně obrázku) má montážní část 2a pro smontování s dílem 8., jehož vnitřní povrch 8a odpovídá povrchu montážní části 2a, který je ve znázorněném příkladu kónický. Díl 2 má výstupky 21 na svém horním konci (pouze jeden z nich je znázorněn na obrázku), které mohou zapadat do záběru v drážce 22 ve spojovacím dílu 2/ aby se vytvořilo bajonetové spojení. Mezi díly 2 a i je umístěno statické ploché těsnění 23. K dílu 2 j^e zajištěn zvonovitý kovový kryt tak, aby bránil nástroji 13 před kontaktem se spodkem nádoby nebo se stěnami nádoby, a tak, aby umožňoval nástroji 13 pracovat tím, že se zpracovávaný materiál odráží na jeho stěnách.

V axiální části může být patrný nastavovací díl 6, zajištěný ke spodní části hnacího hřídele 2 vystupující z ní. Tento nastavovací díl 2 má svůj přední konec vložený do hnacího dílu našroubovaného na nastavovací díl 2 a tvořeného hnací klecí 11 obklopující hnací náboj 17.

Na obr. 3 při postupu zprava doleva může být patrný hnací hřídel 2 a nastavovací díl 6, kuličkové ložisko 30 a • 000 000 » 0 · · · 0 0 0 0·· kroužek 30a, trubku 2 mající montážní misku 2a pro utěsněnou montáž na pouzdro 2 motoru. Spodní část trubky 2. nese odnímatelnou koncovku 1 a její kónickou montážní část la. Po ní je umístěno břitové těsnění 18 a hnací klec 11, která je zajištěna k hnacímu hřídeli 5. prostřednictvím nastavovacího dílu 6..

Podobně obr. 4 znázorňuje ze shora dolů hnací náboj 17, válcové ložisko 16, vyrobené například z grafitu, objímku 2 ukončenou zvonem 9., a těsnící díl 15 mající nízký součinitel tření, proti kterému je po sestavení opřena pružná manžeta 14 . Uvnitř sestavy je namontován hřídel 12, 12a nástroje 13.

Tyto prvky jsou znázorněné sestavené dohromady na obr. 2. Uvnitř hnací klece 11 je prostřednictvím hnacího náboje 17 namontován konec 12a, s menším průměrem, hřídele 12, jehož druhý konec nese nástroj, která má ve znázorněném provedení tři nože. První úroveň utěsnění je zajišťován manžetou 14, vyrobenou například z neoprénu, která má jednu stranu opřenou proti povrchu těsnícího dílu 15, který je vyroben například z keramiky. V důsledku pružnosti manžety 14, se nástroj 13 může pohybovat v axiálním směru o několik desetin milimetru, jak je vysvětleno níže.

Potom je hřídel 12 přijímán ve válcovém ložisku 16. Hnací náboj 17 je zajištěn prostřednictvím šroubového záběru k zadní části hřídele 12 a je obklopen hnací klecí 11 zajištěnou k nastavovacímu dílu 6.. Tento otočný nastavovací díl 6 je sám chráněn proti nahoru postupující tekutině prostřednictvím břitového těsnění 18., a otáčí se v kuličkovém ložisku 30.

• · 4 4 9 <4 4 · · * 4 4 ··· · 9 * 9 · 9 4 • · 9 · · * · · * 4 * » · · 9 · · ·«···· • * « 9 ♦ «fl • 99 «·♦ ·· ··· ·· ·· • 25

Když se otáčí při přípravě potravin, vytváří nástroj 13 odstředivý čerpací účinek, který má sklon sát tekutinu do vnitřku trubky 2, což by způsobovalo nevýhody zmiňované výše. V zařízení podle předkládaného vynálezu je tento problém vyřešen za prvé přítomností prostředků zajišťujících zlepšené utěsnění, a za druhé přítomností dekompresní komory 19 o vhodném objemu, která je vytvořena uvnitř odnímatelné koncovky i kolem hnacích prvků pro pohon nástroje 13.

Těsnění je zlepšeno prostřednictvím umožnění malé axiální vůle nástroje, který, jak je zmiňováno výše, tlačí proti manžetě 14, když se otáčí. K tomu účelu, jak může být patrné na vrchní části obr. 4, má hnací náboj 17 žebra 17a, zatímco hnací klec 11 má dovnitř vyčnívající části 11a (viz obr. 3). Tyto dovnitř vyčnívající části 11a, které tlačí proti žebrům 17a, se posouvají přes vačkový povrch 17b hnacího náboje 17 tak, že přitahují hřídel 12 a nástroj 13 směrem k nastavovacímu dílu 6., čímž vytvářejí požadované přitlačení těsnící manžety 14, jakmile je motor zapnut do chodu.

Obr. 3 znázorňuje prvky, které byly popisovány výše, přičemž zejména znázorňuje spojovací díl 2 s jeho drážkou 22 pro bajonetové spojení.

Spodní část obr. 4 znázorňuje zcela jasně, že nástroj 13 namontovaný uvnitř odnímatelné koncovky 2 může být snadno odmontován prostřednictvím otáčení hřídele 12 nástroje pro uvolnění dovnitř vyčnívajících části 11 ze záběru s vačkovým povrchem 17b, a potom otáčením objímky 2 tak, že výstupky 21 této objímky jsou proti vstupům do drážek 22.

·· ♦ • ·♦ ·» ··*· 99 ··

9 9 9 9 9 9

9 ^ 4 994 9 9 9 9 · » · « 9 9 999 994 • · * · ♦ 9 9

99 9 499 49 499 49 99

Odnímatelná koncovka 1 může být tudíž rozmontována velmi rychle prostřednictvím jejího pootočení o jednu čtvrtinu otáčky, čímž se uvolní výstupky 21 z drážky 22, načež se na odnímatelnou koncovku 2 aplikuje tahová síla, čímž se odpojí hnací klec 11 od hnacího náboje 17 a uvolní se díl 8. ze záběru s kónickou montážní částí 7a. Nástroj 13 může být potom rozmontován otáčením hnacího náboje 17 proti směru hodinových ručiček, čímž se odšroubuje konec 12a hřídele 12, který.je opatřen závitem.

1θ Obr. 5 znázorňuje horní část mixéru. Jak je uvedeno výše, je žádoucí aby mixér dosahoval takových těsnících podmínek, které jsou tak dokonalé, jak jen je možné. To znamená, že pouzdro 3. musí být zcela utěsněno na jeho spodním konci tak, aby se zabránilo jakýmkoliv kapičkám tekutin v dosažení motoru. Naneštěstí jsou tyto kapičky tekutin běžné v důsledku otáčení nástroje 13. Podle dalšího znaku předkládaného vynálezu jsou tudíž vzduchové vstupy a výstupy pro ochlazování motoru realizovány prostřednictvím otvorů 34 a 38, které jsou situovány na vršku pouzdra 4· Vzduchový

0 proud skrz motor sleduje dráhu znázorněnou šipkami (nejsou označeny vztahovými značkami). Vstupní otvory 34 jsou spojeny s komorou 36 umístěnou nad motorem, když je mixér ve své pracovní poloze s nástrojem 13 směřujícím dolů. Vzduch proudí směrem dolů mezi rotorem 32 a statorem 33. Potom stoupá

5 nahoru skrz válcovou komoru 35., aby nakonec unikal skrz otvory 38.

Obr. 6 znázorňuje variantu sestavy nástroje a odnímatelné koncovky, k té která byla popsána výše. V tomto provedení je hnací klec 10 držena pevně ve zvonovitém koncovém dílu 9. prostřednictvím objímky 29 mající světlost, • * ·· 0 ·'· 0 0 0 0 * · «·} * 0 · 0 · « 0 • < « 0 0 · * »0*0 • · · * · 0 0 000000 • 0 0 0¼ ·0

0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 · 0 00 která umožňuje dva stupně volnosti, v axiálním respektive příčném směru. Náboj 28 zajištěný k hnacímu hřídeli £ končí ve své přední části (napravo na obr. 6) středícím kuželem 24 pro hnací klec 10. Mezi hnací klecí 10 a spodním povrchem odnímatelně koncovky 1 je namontováno břitové těsnění 25.

Náboj 28 a hnací klec 10 mají systém ramp, který umožňuje, aby hnací klec 10 byla tažena proti náboji 28 tak, že přitlačuje břitové těsnění 25, čímž je zajištěna první úroveň utěsnění. Druhá úroveň utěsnění je dosažena tvarovkou 26, která se otáčí, když je nástroj 13 poháněn proti čelnímu povrchu dílu 27, který je vyroben například z keramiky. Hnací hřídel 6. se otáčí uvnitř koncovky ve dvou kuličkových ložiscích 30 . Tento hnací hřídel je zajištěn k hnacímu hřídeli motoru stejně jako předtím. Toto řešení umožňuje poté, co již toto zařízení bylo použito, odstranění koncovky a nástroje pro účely vyčištění.

Odnímatelná koncovka 8., mechanicky spojená s trubkou

2. a obsahující prostředky pro přenos pohybu, umožňuje zakrýt kovové díly takovým způsobem, že prezentuje pouze povrch, o q který nemá oblasti, jež by mohly udržet potraviny.

Na obr. 7 se hřídel 12 nástroje 13 otáčí ve válcovém ložisku 16. Jeden konec tohoto hřídele 12 nese nástroj 13, který je ve znázorněném příkladu realizován jako nůž se třemi čepelemi. Druhý konec 12a hřídele 12 je namontován uvnitř hnací klece 11 prostřednictvím hnacího náboje 17. Těsnění je tvořeno, počínajíc od nástroje 13, prostřednictvím manžety 14, vyrobené například z neoprénu, s jednou stranou opřenou proti povrchu těsnícího dílu 15, který má nízký součinitel tření a který je vyroben, například, z grafitu.

• 4 * 4 * W * · 44 94 ♦ « * ♦ 9 9 Λ 4 9 9 4 • ν · « · 9944

9 · 4 · 99 499994 · 9 4 9 « «

9999 «· » 9· 999 49 94

Když je zařízení v činnosti, může otáčení hřídele 12 ve válcovém ložisku 16 vytvářet zvýšenou teplotu, která nemůže být snižována, když je válcové ložisko 16 zapuštěno v plastu, a tudíž je teplotně izolováno od zvonu 9, čímž vzniká riziko poškození celého zařízení.

Podle předkládaného vynálezu, je mezi válcové ložisko 16 a zvon 9 vložen teplo vodivý kroužek 39, vyrobený například z nerezové oceli, tento teplo vodivý kroužek 39 je obecně tvaru komolého kužele, přičemž jeho vnější povrch £0 je v kontaktu s horní částí 49 zvonu 9. a jeho vnitřní otvor 41 je nasazen kolem válcového ložiska 16 přes větší díl jeho délky.

Teplo vodivý kroužek 39 vytváří tepelný můstek mezi válcovým ložiskem 16 a zvonem 9., čímž umožňuje odvádění tepla ¹⁵ k vnějšku zařízení.

Přirozeně, že může být vytvořeno množství variant, zejména prostřednictvím substituce ekvivalentními technickými prostředky, aniž by ale byl překročen rozsah předkládaného vynálezu.

Zastupuje :

• 25

4!

Seznam vztahových znaků

	1	odnímatelná koncovka
	2	trubka
	2a	montážní miska
' 5	3	pouzdro
	4	držadlo
	5	hnací hřídel
	6	hnací hřídel
	6	nastavovací díl
10	7	spojovací díl
	7a	montážní část
	8	díl, objímka
	8	odnímatelná koncovka
	8a	vnitřní povrch
15	9	zvonovitý koncový díl
	9	zvonovitý kovový kryt, zvon
	10	hnací klec
	11	hnací klec
	11a	dovnitř vyčnívající části
20	12	hřídel
	12a	konec o menším průměru, druhý konec
	13	nástroj
	14	manžeta
	15	těsnící díl
25	16	válcové ložisko
	17	hnací náboj
	17a	žebra
	17b	vačkový povrch
	18	břitové těsnění
30	19	dekompresní komora

/2 φφ ·♦<· φφφφ φ • · φφφφ • φφφ · · φ φ • φ ♦ φφφ φφφ φ φ φ φ φ φφ φφφ φφ φφ

	21	výstupky
	22	drážka
	23	statické ploché těsnění
	24	středící kužel
'5	25	břitové těsnění
	26	tvarovka
	28	náboj
	29	obj ímka
	30	kuličkové ložisko
10	30a	kroužek
	32	rotor
	33	stator
	34	otvory, vstupní otvory
	35	válcová komora
15	36	komora
	38	otvory
	39	teplo vodivý kroužek
	40	vnější povrch
	41	vnitřní otvor
20	49	horní část
	274	díl

Claims (9)

1. PATENTOVÉ NÁROKY x

   .ι

   A A • A

   A A

   AAA

   A A • A

   A A • A *

   V

   AA

   1. Ponorný mixér zahrnující pouzdro (3) osazené držadlem (4) , přičemž pouzdro (3) obsahuje elektrický motor pro otáčení prvním koncem hřídele (5) obsaženého v pevné trubce 5 (2), přičemž nástroj (13) je zajištěn k druhému konci hřídele (5) ,vyznačující se tím, že druhý konec trubky (2) má na sobě namontovánu odnímatelnou koncovku (1) zajištěnou k nástroji (13), přičemž nástroj (13) je namontován odnímatelně na této koncovce (1).
2. 2. Mixér podle nároku 1, vyznačující se tím, že spodní část trubky (2) má spojovací díl (7) opatřený drážkou (22, do níž zabírají výstupky (21) spojovacího dílu (8) koncovky (1), přičemž mezi spojovací díl

   25 (7) a spojovací díl (8) je vloženo statické ploché těsnění.
3. 3. Mixér podle nároku 1 nebo 2, vyznačuj ící se t í m , že hnací hřídel (5) zahrnuje nastavovací díl (6) pohánějící hnací klec (11), zajištěnou k nastavovacímu dílu (6), a spolupracující s hnacím nábojem (17) zajištěným k hřídeli (12) nástroje (13).
4. 4. Mixér podle nároku 3, vyznačující se tím, že hnací klec (11) má dovnitř vyčnívající části (11a), které jsou v záběru s hnacím nábojem (17) a tlačí proti vačkovým povrchům (17b) pro přitažení hřídele (12) a 25 nástroje směrem k nastavovacímu dílu (6).
5. 5. Mixér podle kteréhokoliv z předcházejících nároků, vyznačující se tím, že k výstupu koncovky (1) je namontována rotační těsnící manžeta (14),

   30 která je zajištěna k hřídeli (12) nástroje, pro přitlačení /γ

   X proti prstencovému těsnícímu dílu (15), který má nízký součinitel tření a je upevněn ke koncovce, a za kterým následuje dekompresní komora (19) o vhodném objemu.
6. 6. Mixér podle nároku 1,vyznačující se tím, že hnací klec (10) je držena pevně ve zvonovitém koncovém dílu (9) prostřednictvím objímky (29) se světlostí poskytující dva stupně volnosti, v axiálním respektive v příčném směru.
7. 7. Mixér podle kteréhokoliv z předcházejících nároků, vyznačující se tím, že nastavovací díl (6) je namontován pro otáčení prostřednictvím ložiska (30) a je utěsněn prostřednictvím břitového těsnění (18).
8. 8. Mixér podle kteréhokoliv z předcházejících nároků, vyznačující se tím, že pouzdro (3) je opatřeno na svém horním konci vstupními a výstupními otvory (34, 38) pro vzduch, přičemž spodní část tohoto pouzdra (3) je utěsněna.
9. 9. Mixér podle kteréhokoliv z předcházejících nároků, vyznačující se tím, že mezi válcové ložisko (16) a zvon (9) je namontován teplo vodivý kroužek