CZ310179B6 - Způsob odstranění esterů glycidolu z rafinovaných olejů a tuků - Google Patents
Způsob odstranění esterů glycidolu z rafinovaných olejů a tuků Download PDFInfo
- Publication number
- CZ310179B6 CZ310179B6 CZ2024-34A CZ202434A CZ310179B6 CZ 310179 B6 CZ310179 B6 CZ 310179B6 CZ 202434 A CZ202434 A CZ 202434A CZ 310179 B6 CZ310179 B6 CZ 310179B6
- Authority
- CZ
- Czechia
- Prior art keywords
- oil
- fat
- glycidol
- fats
- esters
- Prior art date
Links
- 235000014593 oils and fats Nutrition 0.000 title claims abstract description 61
- CTKINSOISVBQLD-UHFFFAOYSA-N Glycidol Chemical class OCC1CO1 CTKINSOISVBQLD-UHFFFAOYSA-N 0.000 title claims abstract description 58
- 238000000034 method Methods 0.000 title claims abstract description 48
- 239000003921 oil Substances 0.000 claims abstract description 76
- 239000003925 fat Substances 0.000 claims abstract description 57
- 238000004332 deodorization Methods 0.000 claims abstract description 35
- 238000004821 distillation Methods 0.000 claims abstract description 28
- 235000013305 food Nutrition 0.000 claims abstract description 22
- 229920006395 saturated elastomer Polymers 0.000 claims abstract description 5
- 235000019198 oils Nutrition 0.000 claims description 74
- 235000019197 fats Nutrition 0.000 claims description 53
- -1 3-MCPD ester Chemical class 0.000 claims description 25
- 230000014759 maintenance of location Effects 0.000 claims description 22
- 150000002759 monoacylglycerols Chemical class 0.000 claims description 18
- 150000002148 esters Chemical class 0.000 claims description 17
- DCXXMTOCNZCJGO-UHFFFAOYSA-N Glycerol trioctadecanoate Natural products CCCCCCCCCCCCCCCCCC(=O)OCC(OC(=O)CCCCCCCCCCCCCCCCC)COC(=O)CCCCCCCCCCCCCCCCC DCXXMTOCNZCJGO-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 15
- 240000004808 Saccharomyces cerevisiae Species 0.000 claims description 15
- 235000021243 milk fat Nutrition 0.000 claims description 14
- 239000002243 precursor Substances 0.000 claims description 13
- 235000015112 vegetable and seed oil Nutrition 0.000 claims description 12
- 239000008158 vegetable oil Substances 0.000 claims description 12
- 244000020551 Helianthus annuus Species 0.000 claims description 9
- 240000007817 Olea europaea Species 0.000 claims description 9
- 235000019871 vegetable fat Nutrition 0.000 claims description 9
- 244000060011 Cocos nucifera Species 0.000 claims description 8
- 235000013162 Cocos nucifera Nutrition 0.000 claims description 8
- 244000068988 Glycine max Species 0.000 claims description 8
- 235000010469 Glycine max Nutrition 0.000 claims description 8
- 235000003222 Helianthus annuus Nutrition 0.000 claims description 8
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Chemical compound O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 8
- 235000019483 Peanut oil Nutrition 0.000 claims description 7
- 239000000312 peanut oil Substances 0.000 claims description 7
- 239000002540 palm oil Substances 0.000 claims description 6
- 125000002252 acyl group Chemical group 0.000 claims description 5
- 235000015278 beef Nutrition 0.000 claims description 5
- 229940013317 fish oils Drugs 0.000 claims description 5
- 239000003760 tallow Substances 0.000 claims description 5
- 235000019737 Animal fat Nutrition 0.000 claims description 3
- 240000002791 Brassica napus Species 0.000 claims description 3
- 229920000742 Cotton Polymers 0.000 claims description 3
- 244000299507 Gossypium hirsutum Species 0.000 claims description 3
- 239000010775 animal oil Substances 0.000 claims description 3
- 235000004977 Brassica sinapistrum Nutrition 0.000 claims description 2
- 235000019482 Palm oil Nutrition 0.000 claims description 2
- 235000015277 pork Nutrition 0.000 claims description 2
- 230000000717 retained effect Effects 0.000 claims description 2
- VBICKXHEKHSIBG-UHFFFAOYSA-N 1-monostearoylglycerol Chemical compound CCCCCCCCCCCCCCCCCC(=O)OCC(O)CO VBICKXHEKHSIBG-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 1
- 235000019484 Rapeseed oil Nutrition 0.000 description 41
- 239000000203 mixture Substances 0.000 description 30
- 238000007670 refining Methods 0.000 description 21
- SSZWWUDQMAHNAQ-UHFFFAOYSA-N 3-chloropropane-1,2-diol Chemical compound OCC(O)CCl SSZWWUDQMAHNAQ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 18
- 238000009833 condensation Methods 0.000 description 15
- 230000005494 condensation Effects 0.000 description 15
- 150000001875 compounds Chemical class 0.000 description 12
- 150000001982 diacylglycerols Chemical class 0.000 description 11
- 230000015572 biosynthetic process Effects 0.000 description 10
- 230000008569 process Effects 0.000 description 9
- 230000008901 benefit Effects 0.000 description 8
- 239000004006 olive oil Substances 0.000 description 7
- 241001503485 Mammuthus Species 0.000 description 6
- 238000000998 batch distillation Methods 0.000 description 6
- 235000012343 cottonseed oil Nutrition 0.000 description 6
- 239000002385 cottonseed oil Substances 0.000 description 6
- 239000008157 edible vegetable oil Substances 0.000 description 6
- 235000021588 free fatty acids Nutrition 0.000 description 6
- 230000008014 freezing Effects 0.000 description 6
- 238000007710 freezing Methods 0.000 description 6
- YYGNTYWPHWGJRM-UHFFFAOYSA-N (6E,10E,14E,18E)-2,6,10,15,19,23-hexamethyltetracosa-2,6,10,14,18,22-hexaene Chemical compound CC(C)=CCCC(C)=CCCC(C)=CCCC=C(C)CCC=C(C)CCC=C(C)C YYGNTYWPHWGJRM-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 5
- 229930182558 Sterol Natural products 0.000 description 5
- BHEOSNUKNHRBNM-UHFFFAOYSA-N Tetramethylsqualene Natural products CC(=C)C(C)CCC(=C)C(C)CCC(C)=CCCC=C(C)CCC(C)C(=C)CCC(C)C(C)=C BHEOSNUKNHRBNM-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 5
- PRAKJMSDJKAYCZ-UHFFFAOYSA-N dodecahydrosqualene Natural products CC(C)CCCC(C)CCCC(C)CCCCC(C)CCCC(C)CCCC(C)C PRAKJMSDJKAYCZ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 5
- 125000003055 glycidyl group Chemical group C(C1CO1)* 0.000 description 5
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 description 5
- 239000003346 palm kernel oil Substances 0.000 description 5
- 239000003549 soybean oil Substances 0.000 description 5
- 229940031439 squalene Drugs 0.000 description 5
- TUHBEKDERLKLEC-UHFFFAOYSA-N squalene Natural products CC(=CCCC(=CCCC(=CCCC=C(/C)CCC=C(/C)CC=C(C)C)C)C)C TUHBEKDERLKLEC-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 5
- 150000003432 sterols Chemical class 0.000 description 5
- 235000003702 sterols Nutrition 0.000 description 5
- 239000002600 sunflower oil Substances 0.000 description 5
- QAOWNCQODCNURD-UHFFFAOYSA-N Sulfuric acid Chemical compound OS(O)(=O)=O QAOWNCQODCNURD-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 4
- 239000002253 acid Substances 0.000 description 4
- 238000004061 bleaching Methods 0.000 description 4
- 239000003240 coconut oil Substances 0.000 description 4
- 239000000356 contaminant Substances 0.000 description 4
- 239000010779 crude oil Substances 0.000 description 4
- 238000005516 engineering process Methods 0.000 description 4
- 150000002430 hydrocarbons Chemical group 0.000 description 4
- 230000007935 neutral effect Effects 0.000 description 4
- 238000012545 processing Methods 0.000 description 4
- 239000000126 substance Substances 0.000 description 4
- UHOVQNZJYSORNB-UHFFFAOYSA-N Benzene Chemical compound C1=CC=CC=C1 UHOVQNZJYSORNB-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 3
- VEXZGXHMUGYJMC-UHFFFAOYSA-M Chloride anion Chemical compound [Cl-] VEXZGXHMUGYJMC-UHFFFAOYSA-M 0.000 description 3
- 150000007513 acids Chemical class 0.000 description 3
- 150000001298 alcohols Chemical class 0.000 description 3
- 150000001299 aldehydes Chemical class 0.000 description 3
- 230000000711 cancerogenic effect Effects 0.000 description 3
- 239000004927 clay Substances 0.000 description 3
- 239000000975 dye Substances 0.000 description 3
- 150000002327 glycerophospholipids Chemical class 0.000 description 3
- 229930195733 hydrocarbon Natural products 0.000 description 3
- 150000002576 ketones Chemical class 0.000 description 3
- 150000002596 lactones Chemical class 0.000 description 3
- 150000003626 triacylglycerols Chemical class 0.000 description 3
- 235000017060 Arachis glabrata Nutrition 0.000 description 2
- 244000105624 Arachis hypogaea Species 0.000 description 2
- 235000010777 Arachis hypogaea Nutrition 0.000 description 2
- 235000018262 Arachis monticola Nutrition 0.000 description 2
- 239000002028 Biomass Substances 0.000 description 2
- 240000001889 Brahea edulis Species 0.000 description 2
- 241000439394 Cutaneotrichosporon oleaginosum Species 0.000 description 2
- VWYIWOYBERNXLX-KTKRTIGZSA-N Glycidyl oleate Chemical compound CCCCCCCC\C=C/CCCCCCCC(=O)OCC1CO1 VWYIWOYBERNXLX-KTKRTIGZSA-N 0.000 description 2
- OUQGOXCIUOCDNN-UHFFFAOYSA-N Glycidyl stearate Chemical compound CCCCCCCCCCCCCCCCCC(=O)OCC1CO1 OUQGOXCIUOCDNN-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- VEXZGXHMUGYJMC-UHFFFAOYSA-N Hydrochloric acid Chemical compound Cl VEXZGXHMUGYJMC-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 241001465754 Metazoa Species 0.000 description 2
- OAICVXFJPJFONN-UHFFFAOYSA-N Phosphorus Chemical compound [P] OAICVXFJPJFONN-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- UIIMBOGNXHQVGW-UHFFFAOYSA-M Sodium bicarbonate Chemical compound [Na+].OC([O-])=O UIIMBOGNXHQVGW-UHFFFAOYSA-M 0.000 description 2
- 230000004913 activation Effects 0.000 description 2
- 230000033228 biological regulation Effects 0.000 description 2
- 231100000315 carcinogenic Toxicity 0.000 description 2
- 235000005473 carotenes Nutrition 0.000 description 2
- 150000001746 carotenes Chemical class 0.000 description 2
- 239000000919 ceramic Substances 0.000 description 2
- 229930002875 chlorophyll Natural products 0.000 description 2
- 235000019804 chlorophyll Nutrition 0.000 description 2
- 239000001752 chlorophylls and chlorophyllins Substances 0.000 description 2
- 239000010724 circulating oil Substances 0.000 description 2
- 230000000694 effects Effects 0.000 description 2
- 229940066279 eicosapentaenoate Drugs 0.000 description 2
- 231100000024 genotoxic Toxicity 0.000 description 2
- 230000001738 genotoxic effect Effects 0.000 description 2
- 238000011065 in-situ storage Methods 0.000 description 2
- 244000005700 microbiome Species 0.000 description 2
- 238000012986 modification Methods 0.000 description 2
- 230000004048 modification Effects 0.000 description 2
- 235000008390 olive oil Nutrition 0.000 description 2
- ACYNJBAUKQMZDF-DOFZRALJSA-N oxiran-2-ylmethyl (5z,8z,11z,14z)-icosa-5,8,11,14-tetraenoate Chemical compound CCCCC\C=C/C\C=C/C\C=C/C\C=C/CCCC(=O)OCC1CO1 ACYNJBAUKQMZDF-DOFZRALJSA-N 0.000 description 2
- SGFJJNBUMXQSMU-PDBXOOCHSA-N oxiran-2-ylmethyl (9z,12z,15z)-octadeca-9,12,15-trienoate Chemical compound CC\C=C/C\C=C/C\C=C/CCCCCCCC(=O)OCC1CO1 SGFJJNBUMXQSMU-PDBXOOCHSA-N 0.000 description 2
- PTLZMJYQEBOHHM-UHFFFAOYSA-N oxiran-2-ylmethyl dodecanoate Chemical compound CCCCCCCCCCCC(=O)OCC1CO1 PTLZMJYQEBOHHM-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- KYVUJPJYTYQNGJ-UHFFFAOYSA-N oxiran-2-ylmethyl hexadecanoate Chemical compound CCCCCCCCCCCCCCCC(=O)OCC1CO1 KYVUJPJYTYQNGJ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- WVRMZLGUSWWTOZ-UHFFFAOYSA-N oxiran-2-ylmethyl tetradecanoate Chemical compound CCCCCCCCCCCCCC(=O)OCC1CO1 WVRMZLGUSWWTOZ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 235000020232 peanut Nutrition 0.000 description 2
- 239000011574 phosphorus Substances 0.000 description 2
- 229910052698 phosphorus Inorganic materials 0.000 description 2
- 239000000049 pigment Substances 0.000 description 2
- BWHMMNNQKKPAPP-UHFFFAOYSA-L potassium carbonate Chemical compound [K+].[K+].[O-]C([O-])=O BWHMMNNQKKPAPP-UHFFFAOYSA-L 0.000 description 2
- 239000000047 product Substances 0.000 description 2
- PHYFQTYBJUILEZ-IUPFWZBJSA-N triolein Chemical compound CCCCCCCC\C=C/CCCCCCCC(=O)OCC(OC(=O)CCCCCCC\C=C/CCCCCCCC)COC(=O)CCCCCCC\C=C/CCCCCCCC PHYFQTYBJUILEZ-IUPFWZBJSA-N 0.000 description 2
- 239000002699 waste material Substances 0.000 description 2
- 235000008210 xanthophylls Nutrition 0.000 description 2
- 150000003735 xanthophylls Chemical class 0.000 description 2
- GJJVAFUKOBZPCB-ZGRPYONQSA-N (r)-3,4-dihydro-2-methyl-2-(4,8,12-trimethyl-3,7,11-tridecatrienyl)-2h-1-benzopyran-6-ol Chemical class OC1=CC=C2OC(CC/C=C(C)/CC/C=C(C)/CCC=C(C)C)(C)CCC2=C1 GJJVAFUKOBZPCB-ZGRPYONQSA-N 0.000 description 1
- HTTUMRADGWHWMV-UHFFFAOYSA-N 2-chloropropane-1,2-diol Chemical compound CC(O)(Cl)CO HTTUMRADGWHWMV-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- DYPJJAAKPQKWTM-UHFFFAOYSA-N 2-chloropropane-1,3-diol Chemical compound OCC(Cl)CO DYPJJAAKPQKWTM-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 244000020518 Carthamus tinctorius Species 0.000 description 1
- 235000003255 Carthamus tinctorius Nutrition 0.000 description 1
- 241000287828 Gallus gallus Species 0.000 description 1
- 235000019486 Sunflower oil Nutrition 0.000 description 1
- 239000003463 adsorbent Substances 0.000 description 1
- 230000000274 adsorptive effect Effects 0.000 description 1
- 239000003513 alkali Substances 0.000 description 1
- 150000004703 alkoxides Chemical class 0.000 description 1
- 235000021028 berry Nutrition 0.000 description 1
- 125000003178 carboxy group Chemical group [H]OC(*)=O 0.000 description 1
- 231100000357 carcinogen Toxicity 0.000 description 1
- 239000003183 carcinogenic agent Substances 0.000 description 1
- 239000012159 carrier gas Substances 0.000 description 1
- 238000006555 catalytic reaction Methods 0.000 description 1
- 238000006243 chemical reaction Methods 0.000 description 1
- 235000013330 chicken meat Nutrition 0.000 description 1
- 150000001804 chlorine Chemical class 0.000 description 1
- 238000005352 clarification Methods 0.000 description 1
- 230000001419 dependent effect Effects 0.000 description 1
- 235000014113 dietary fatty acids Nutrition 0.000 description 1
- 235000013399 edible fruits Nutrition 0.000 description 1
- 238000003379 elimination reaction Methods 0.000 description 1
- 238000002474 experimental method Methods 0.000 description 1
- 238000000605 extraction Methods 0.000 description 1
- 239000000194 fatty acid Substances 0.000 description 1
- 229930195729 fatty acid Natural products 0.000 description 1
- 230000035558 fertility Effects 0.000 description 1
- 239000012467 final product Substances 0.000 description 1
- PEDCQBHIVMGVHV-UHFFFAOYSA-N glycerol group Chemical group OCC(O)CO PEDCQBHIVMGVHV-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 150000002314 glycerols Chemical class 0.000 description 1
- 150000002632 lipids Chemical class 0.000 description 1
- 230000004130 lipolysis Effects 0.000 description 1
- 238000000199 molecular distillation Methods 0.000 description 1
- LOGTZDQTPQYKEN-HZJYTTRNSA-N oxiran-2-ylmethyl (9z,12z)-octadeca-9,12-dienoate Chemical compound CCCCC\C=C/C\C=C/CCCCCCCC(=O)OCC1CO1 LOGTZDQTPQYKEN-HZJYTTRNSA-N 0.000 description 1
- FWEHVPCBXKCYHE-FPLPWBNLSA-N oxiran-2-ylmethyl (z)-hexadec-9-enoate Chemical compound CCCCCC\C=C/CCCCCCCC(=O)OCC1CO1 FWEHVPCBXKCYHE-FPLPWBNLSA-N 0.000 description 1
- YMEAFUBUATZLCA-UHFFFAOYSA-N oxiran-2-ylmethyl icosanoate Chemical compound CCCCCCCCCCCCCCCCCCCC(=O)OCC1CO1 YMEAFUBUATZLCA-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 235000019865 palm kernel oil Nutrition 0.000 description 1
- 239000011736 potassium bicarbonate Substances 0.000 description 1
- 229910000028 potassium bicarbonate Inorganic materials 0.000 description 1
- 235000015497 potassium bicarbonate Nutrition 0.000 description 1
- 235000015320 potassium carbonate Nutrition 0.000 description 1
- 229910000027 potassium carbonate Inorganic materials 0.000 description 1
- TYJJADVDDVDEDZ-UHFFFAOYSA-M potassium hydrogencarbonate Chemical compound [K+].OC([O-])=O TYJJADVDDVDEDZ-UHFFFAOYSA-M 0.000 description 1
- 230000003244 pro-oxidative effect Effects 0.000 description 1
- 230000009257 reactivity Effects 0.000 description 1
- 238000011160 research Methods 0.000 description 1
- 239000003813 safflower oil Substances 0.000 description 1
- 150000003384 small molecules Chemical class 0.000 description 1
- 229910000030 sodium bicarbonate Inorganic materials 0.000 description 1
- 235000017557 sodium bicarbonate Nutrition 0.000 description 1
- 238000001179 sorption measurement Methods 0.000 description 1
- 235000012424 soybean oil Nutrition 0.000 description 1
- 238000001256 steam distillation Methods 0.000 description 1
- 238000006467 substitution reaction Methods 0.000 description 1
- 238000012360 testing method Methods 0.000 description 1
- 239000010409 thin film Substances 0.000 description 1
- 229930003799 tocopherol Natural products 0.000 description 1
- 239000011732 tocopherol Substances 0.000 description 1
- 125000002640 tocopherol group Chemical class 0.000 description 1
- 235000019149 tocopherols Nutrition 0.000 description 1
- 229930003802 tocotrienol Natural products 0.000 description 1
- 239000011731 tocotrienol Substances 0.000 description 1
- 235000019148 tocotrienols Nutrition 0.000 description 1
- 229940068778 tocotrienols Drugs 0.000 description 1
- 235000010692 trans-unsaturated fatty acids Nutrition 0.000 description 1
- 238000005292 vacuum distillation Methods 0.000 description 1
- 235000013311 vegetables Nutrition 0.000 description 1
- 238000005406 washing Methods 0.000 description 1
Classifications
-
- C—CHEMISTRY; METALLURGY
- C11—ANIMAL OR VEGETABLE OILS, FATS, FATTY SUBSTANCES OR WAXES; FATTY ACIDS THEREFROM; DETERGENTS; CANDLES
- C11B—PRODUCING, e.g. BY PRESSING RAW MATERIALS OR BY EXTRACTION FROM WASTE MATERIALS, REFINING OR PRESERVING FATS, FATTY SUBSTANCES, e.g. LANOLIN, FATTY OILS OR WAXES; ESSENTIAL OILS; PERFUMES
- C11B3/00—Refining fats or fatty oils
- C11B3/12—Refining fats or fatty oils by distillation
Landscapes
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Microbiology (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Chemical Kinetics & Catalysis (AREA)
- Oil, Petroleum & Natural Gas (AREA)
- Wood Science & Technology (AREA)
- Organic Chemistry (AREA)
- Fats And Perfumes (AREA)
- Edible Oils And Fats (AREA)
Abstract
Způsob odstranění esterů glycidolu z rafinovaných olejů a tuků, zejména způsob odstranění esterů glycidolu z plně rafinovaných olejů a tuků pro potravinářské účely, zejména nasycených, mononenasycených a polynenasycených acylderivátů glycidolu prováděný v destilační koloně pro odkyselování a deodoraci obsahující pre‑stripper s náplňovou sekcí, podle kterého je nejprve olej nebo tuk vložen do destilační kolony pro odkyselování a deodoraci a je postupně zahřát na teplotu 180 až 280 °C, a následně je olej nebo tuk zdržen za hlubokého vakua 0,05 až 20 hPa po dobu 50 sekund až 60 minut v náplňové sekci pre‑stripperu.
Description
Zpûsob odstraneni esterû glycidolu z rafinovanÿch olejû a tukû
Oblast techniky
Vynalez se tÿka zpùsobu odstraneni esterû glycidolu z rafinovanÿch olejû a tukû, zejména zpûsob odstraneni esterû glycidolu z plne rafinovanÿch olejû a tukû pro potravinarské ùcely.
Dosavadni stav techniky
Jedlé oleje a tuky, které se deli podle pûvodu na rostlinné, zivocisné ci ziskavané z jednobunecnÿch organismû (SCO), obsahuji majoritni triacylglyceroly TAG), volné mastné kyseliny (vMK), diacylglyceroly (DAG), monoacylglyceroly (MAG) a minoritni doprovodné latky lipidû jako jsou steroly, skvalen, tokochromanoly ci lipofilni pigmenty. Estery mastnÿch kyselin s rûznÿm stupnem nenasycenosti se lisi reaktivitou uhlovodikového retezce, nebot’ pri vysokoteplotnim namahani poskytuji geometrické a polohové izomery souhrnne oznacované jako trans mastné kyseliny. Za vysokÿch teplot ci pri vystaveni potravin γ-zârem podléhaji karboxylové skupiny a glycerolovÿ zbytek rade substitucnich a/nebo eliminacnich reakci. Aktualnim celosvetovÿm problémem je tvorba esterû 3-monochlorpropan-1,2-diolu (3-MCPD), esterû 2-monochlorpropan-1,3-diolu (2-MCPD) a esterû glycidolu v rafinovanÿch olejich a tucich v dûsledku Sn2 a E2 reakci. Procesni kontaminanty, identifikované v roce 2006 (na VSCHT Praha) a 2009 (v Nemecku), ovlivnily vÿznamnÿm zpûsobem ziskâvâni, rafinaci a modifikaci rostlinnÿch olejû a jejich frakci. Bez technologickÿch inovaci by zpracovatelé nemohli pouzit znacnou cast produkce v potravinarském sektoru.
Monoacylglyceroly a zejména diacylglyceroly pritomné v surovÿch olejich jsou spolu s volnÿmi mastnÿmi kyselinami produkty lipolÿzy triacylglycerolû. Z techto sloucenin vznikaji estery 3-MCPD, 2-MCPD a estery glycidolu. Surové rostlinné oleje ziskavané z duznatÿch plodû, jako jsou palmovÿ, palmojadrovÿ a olivovÿ a jejich frakce, obsahuji 2 az 10 % hmotn. DAG dle rychlosti a technické ùrovne zpracovani. Dûsledkem toho je, ze nekteré oleje, zvlaste pak rafinovanÿ palmovÿ, palmojadrovÿ a olivovÿ olej a jejich frakce obsahuji obvykle 0,25 az 5,0 mg/kg esterû 3-mCpD (vyjadreno jako 3-MCPD) a 0,25 az 5,0 mg/kg esterû glycidolu (vyjadreno jako glycidol). Surové oleje a tuky ziskavané ze semen, bobû ci jednobunecnÿch organismû jako jsou repkovÿ, slunecnicovÿ, sôjovÿ, bavlnikovÿ, arasidovÿ, kvasinkové oleje a tuky a oleje pûvodem z mikro- a makro-ras, které obsahuji mensi mnozstvi DAG (0,5 az 5,0 % hmotn.), maji po fyzikalni rafinaci obvyklÿ obsah esterû 3-MCPD 0,1 az 3,0 mg/kg a 0,1 az 3,0 mg/kg esterû glycidolu. Derivaty 3-MCPD, 2-MCPD a glycidolu jsou kancerogenni nebo potencialne kancerogenni, suspektne genotoxické a maji vysoce negativni vliv na muzskou plodnost. Narizenim komise (EU) c. 2018/290 ze dne 26. 2. 2018 (resp. Narizeni Komise (EU) 2023/915 ze dne 25. dubna 2023) byly stanoveny maximalni limity kontaminujicich esterû glycidolu v tukovÿch vÿrobcich na 1 mg/kg (jako glycidol), v pripade potravin pro malé deti a kojence jsou limity 0,5 mg/kg.
Surové jedlé oleje a tuky obsahuji glycerofosfolipidy (20 az 1000 mg/kg fosforu), volné mastné kyseliny (0,2 az 6,0 % hmotn.), barviva (lipochromy, karoteny, xanthofyly a chlorofyly) a tekavé nizkomolekularni slouceniny (aldehydy, ketony, uhlovodiky, alkoholy, kyseliny a laktony), které je pro dalsi potravinarské vyuziti nutné odstranit rafinaci. Vÿslednÿm produktem rafinace je senzoricky neutralni rostlinnÿ olej s minimalnim obsahem glycerofosfolipidû, volnÿch mastnÿch kyselin, barviv a tekavÿch sloucenin. V procesu adsorpcniho beleni jsou z oleje odstraneny pigmenty a prooxidanty. Belici hlinka byla povazovana za hlavni zdroj chloridovÿch iontû diky aktivaci kyselinou chlorovodikovou, proto se dnes pouzivaji adsorbenty aktivované vÿhradne kyselinou sirovou. V poslednim stupni rafinace (deodorace) je olej temperovan na vysokou teplotu (180 az 280 °C), pri které se odstranuje rada nezadoucich a tekavÿch sloucenin destilaci s prehratou vodni parou za snizeného tlaku (1 az 10 hPa).
- 1 CZ 310179 B6
Pritomné DAG, MAG, chloridové ionty, vysokâ teplota a kyselâ (auto)katalÿza volnÿmi mastnÿmi kyselinami iniciuji vznik nezâdoucich sloucenin, tedy acylderivatù 3-MCPD a 2MCPD. Krome toho primo z di- a monoacylglycerolù a hypoteticky i vÿse zminenÿch chlorovanÿch sloucenin vznikaji estery glycidolu. Od roku 2010 probihal intenzivni prùmyslovÿ vÿzkum s cilem nalézt kritické parametry, které vedou ke vzniku acylderivatù 3-MCPD a 2MCPD. Vznik esterù MCPD (vyjâdreno jako volnÿ 3-MCPD a 2-MCPD) je linearne zâvislÿ na obsahu diacylglycerolù (DAG) a teplote, pricemz deodoraci nad 200 °C lze povazovat za kritickou. Je prokâzâno, ze DAG nejsou jedinÿmi prekurzory, nebof pri absenci parciâlnich esterù glycerolu vznika ~ 0,5 mg/kg esterù 3-MCPD. Teplotni zâvislost tvorby esterù glycidolu je exponenciâlni, kritickÿ obsah DAG je mezi 2 az 4 %.
Procesni kontaminanty, estery 3-MCPD, 2-MCPD a glycidolu, predstavuji velkÿ problém pro zpracovatele jedlÿch olejù a jejich frakci. Nasim cilem bylo odstraneni nezadoucich sloucenin stâvajici technologii, tedy bez dalsich investicnich nakladù, narokù na prostory a obsluhu. V roce 2011 bylo zjisteno, ze v rostlinnÿch olejich a tucich lze v procesu deodorace ci fyzikâlni rafinace zabranit vzniku esterù 2- a 3-MCPD pridavkem bâze (KHCO3, NaHCO3, K2CO3, N2CO3, alkoxidy). Takovÿ zpùsob odstraneni procesnich kontaminantù se zdal slibnÿ pro prùmyslovou praxi, proto byla podana patentova prihlaska CZ 303281 B6. Pozdeji se ukazalo, ze deodorovanÿ olej neni senzoricky neutrâlni. Ùcinek bâze na chlorderivaty mohl zpùsobit vznik esterù glycidolu (potenciâlni genotoxickÿ karcinogen, skupina 2A), proto bylo od realizace patentu a prùmyslového reseni ustoupeno. V technologii olejù a tukù byla prijata takova nâpravnâ opatreni, ktera potlacuji tvorbu esterù 3-MCPD a esterù 2-MCPD (odstraneni chloridovÿch iontù ze surovÿch olejù pranim, pùvodce: Showa Sangyo Co., Ltd., EP 2716746 A1, JP 2011123352 A, WO 2012/165397 A1; aktivace belici hlinky kyselinou sirovou je v soucasnosti prùmyslovÿm standardem). Mezi zpùsoby odstranovâni esterù glycidolu je perspektivnim technologickÿm resenim (WO 2011/069028 A1; WO 2012/107230 A1) tzv. post-beleni kombinované se soft deodoraci za snizené teploty. Celÿ proces je vsak neekonomickÿ, nebof dochazi k dvojnâsobné produkci pouzité belici hlinky, kteraje absolutnim odpadem. Alternativnim technologickÿm resenim s ochranou dusevniho vlastnictvi je odstranovâni esterù 3-MCPD, esterù 2-MCPD a esterù glycidolu vakuovou destilaci (US 20160227809 A1; WO 2015/057139 A1) pri teplote 200 az 280 °C za hlubokého vakua 0,0001 az 3,0 hPa ci molekulârni destilaci (EP 3068854 B2; US 20160227809 A1; WO 2019060282 A1; WO 018200777 A1) pri teplote 140 az 280 °C za hlubokého vakua 0,001 az 1,0 hPa. Uvedenÿm a neselektivnim zpùsobem jsou sice odstraneny estery glycidolu, ale soucasne dochâzi k technologickÿm ztrâtâm biologicky aktivnich sterolù, tokochromanolù a skvalenu, tudiz neni zachovâna jakost plne rafinovanÿch olejù a tukù urcenÿch pro potravinârské ùcely.
Nevÿhodou znâmÿch reseni je to, ze neprinâseji efektivni zpùsob odstraneni esterù glycidolu z rafinovanÿch olejù a tukù.
Cilem vynâlezu je vytvoreni efektivniho zpùsobu odstraneni esterù glycidolu z rafinovanÿch olejù a tukù, zejména z plne rafinovanÿch olejù a tukù pro potravinârské ùcely, kterÿ bude mit maximâlne minimalizované technologické ztrâty fytonutrientù.
Podstata vynâlezu
Uvedené nedostatky do znacné miry odstranuje a cile vynâlezu zpùsob odstraneni esterù glycidolu z rafinovanÿch olejù a tukù, zejména zpùsob odstraneni esterù glycidolu z plne rafinovanÿch olejù a tukù pro potravinârské ùcely, zejména nasycenÿch, mononenasycenÿch a polynenasycenÿch acylderivâtù glycidolu provâdenÿ v destilacni kolone pro odkyselovâni a deodoraci obsahujici pre-stripper s nâplnovou sekci, podle vynâlezu, jehoz podstata spocivâ v tom, ze na zacâtku procesu deodorace a odkyselovâni je nejprve olej nebo tuk vlozen do destilacni kolony pro odkyselovâni a deodoraci a je postupne zahrât na teplotu 180 az 280 °C,
- 2 CZ 310179 B6 a nâsledne je olej nebo tuk zdrzen za hlubokého vakua 0,05 az 20 hPa po dobu 50 sekund az 60 minut v nâplnové sekci pre-stripperu. Vÿhodou je to, ze je cilene podporovâna tvorba esterù glycidolu in situ, vytvoreni rovnovâhy kapalina-pâra v naplnové sekci pre-stripperu a jejich selektivni odstraneni destilaci z vÿse uvedenÿch plne rafinovanÿch olejù a tukù do 1. nebo 2. destilacniho kondenzâtu. Na rozdil od stavu techniky popsanému v patentovÿch dokumentech US 20160227809 A1 a WO 2015/057139 A1 nedochâzi k vÿznamnÿm ztrâtâm cennÿch biologicky aktivnich sterolù, tokochromanolù a skvalenu. Vÿhodné také je, ze pri uvedeném procesu dochâzi k ùcinnëjsimu odkyselovâni a deodoraci olejù a tukù pro potravinârské ùcely v porovnâni s konvencni technologii.
Vÿhodné je, kdyz nâplnovâ sekce pre-stripperu obsahuje Pallovy krouzky, a/nebo Raschigovy krouzky, a/nebo Bialeckiho krouzky, a/nebo Lessingovy krouzky, a/nebo Telleretovy elementy, a/nebo Intalox sedélka, a/nebo Berlova sedélka a/nebo prolamované plechy. Vÿhodou je to, ze pri prùtoku olejù a tukù nâplnovou sekci s velkou teplosmënnou plochou dochâzi k vytvoreni tenkého filmu, kterÿ umoznuje efektivnejsi sdileni hmoty a snazsi odstraneni tëkavÿch sloucenin v pritomnosti prehrâté vodni pâry, vcetne esterù glycidolu.
Dâle je vÿhodné, kdyz mâ nâplnovâ sekce specifickou plochu vÿplne 10 az 1000 m2/m3.
Podle prvni vÿhodné varianty je zdrzeni provedeno tak, ze olej nebo tuk nâplnovou sekci pre-stripperu cirkuluje. Vÿhodou je to, ze cirkulaci je mozné pouzit u mensich objemù vÿroby a zejména pri testovâni zpracovâni rùznÿch druhù olejù a tukù.
Podle druhé vÿhodné varianty je zdrzeni provedeno tak, ze je zpomalen tok oleje nebo tuku pres nâplnovou sekci pre-stripperu. Vÿhodou je to, ze toto zpomaleni lze pouzit jak u mensich, tak i u vetsich objemù vÿroby.
Podle treti vÿhodné varianty je zdrzeni provedeno tak, ze olej nebo tuk postupne prochâzeji nejméne dvema sériove zarazenÿmi pre-strippery. Vÿhodou tohoto reseni je to, ze ho lze vyuzit u kontinuâlniho zpracovâni olejù a tukù.
Podle ctvrté vÿhodné varianty je zdrzeni provedeno tak, ze olej nebo tuk postupne prochâzeji nejméne dvema sériove zarazenÿmi destilacnimi kolonami osazenÿmi nâplnovÿmi pre-strippery. Vÿhodou tohoto reseni je to, ze ho lze vyuzit u velkoobjemového kontinuâlniho zpracovâni olejù a tukù.
Vÿhodné dâle je, kdyz je soucasne se zdrzenim oleje nebo tuku nâplnovou sekci pre-stripperu do destilacni kolony distribuovâna prehrâtâ vodni pâra. Principem deodorace olejù a tukù je odstraneni pachovÿch lâtek od netekavÿch triacylglycerolù s prehrâtou parou za hlubokého vakua (2 az 5 hPa). Jednâ se o nosnÿ plyn, kterÿ usnadnuje odstraneni tekavÿch pachovÿch lâtek dle Raoultova a Daltonova zâkona, nebof i malÿ molârni zlomek odpovidâ prijatelnému vÿtezku destilace s vodni parou s ohledem na nizkou molârni hmotnost vody (18 g/mol) a tekavÿch lâtek (100 az 300 g/mol).
Dâle je také vÿhodné, kdyz je soucasne se zdrzenim olejù a tukù v nâplnové sekci pre-stripperu nejméne jednim kondenzâtorem jimân nejméne jeden destilât. V kondenzâtech lze nalézt nizkomolekulârm slouceniny, jako jsou aldehydy, ketony, uhlovodiky, alkoholy, kyseliny a laktony o molârni hmotnosti 100 az 150 g/mol; doprovâzené monoacylglyceroly, steroly, tokoferoly, tokotrienoly, skvalenem a estery glycidolu o molârni hmotnosti 300 az 400 g/mol. Pokud by nedoslo ke kondenzaci techto sloucenin a také stripovaci pâry ve vymrazovaci sekci, nebylo by dosazeno hlubokého vakua, nebof by vÿse uvedené slouceniny kondenzovaly az v olejovÿch vÿvevâch vakuového systému.
Vÿhodné je, kdyz je olejem nebo tukem rostlinnÿ olej, a/nebo rostlinnÿ tuk, a/nebo jejich frakce ze skupiny tvorené palmoleinem, palmstearinem, palmovÿm, palmojâdrovÿm, kokosovÿm,
- 3 CZ 310179 B6 repkovÿm, slunecnicovÿm, sôjovÿm, olivovÿm, bavlnikovÿm a arasidovÿm olejem ci tukem, které obsahuji 0,1 az 5 % hmotn. monoacylglycerolû, a/nebo 0,2 az 10 % hmotn. diacyglycerolû, a/nebo 0,1 az 5,0 mg/kg esterû 3-MCPD, a/nebo 0,05 az 2,5 mg/kg esterû 2-MCPD, jako prekurzory acylderivâtû glycidolu. Pro spotrebitele, ale také pro dalsi potravinârské uplatneni je nezbytné surové oleje a tuky rafinovat. Nejsou neutrâlni z hlediska chuti, vûne a maji nevhodnou barvu. Surové jedlé oleje a tuky obsahuji glycerofosfolipidy (20 az 1000 mg/kg fosforu), volné mastné kyseliny (0,2 az 6,0 % hmotn.), barviva (lipochromy, karoteny, xanthofyly a chlorofyly), tekavé nizkomolekulârni slouceniny (aldehydy, ketony, uhlovodiky, alkoholy, kyseliny a laktony), pripadne kontaminanty z prvovÿroby, které je pro dalsi potravinârské vyuziti nutné odstranit rafinaci. Vÿslednÿm produktem rafinace je plne senzoricky neutrâlni rostlinnÿ olej/tuk akceptovatelnÿ pro spotrebitele.
Dale je vÿhodné, kdyz je olejem nebo tukem zivocisnÿ olej, a/nebo zivocisnÿ tuk, a/nebo jejich frakce ze skupiny tvorené veprovÿm sâdlem, hovezim lojem, bezvodÿm mlécnÿm tukem a rybimi oleji, které obsahuji 0,1 az 5 % hmotn. monoacylglycerolû, a/nebo 0,2 az 10 % hmotn. diacyglyceroly, a/nebo 0,1 az 5,0 mg/kg esterû 3-MCPD, a/nebo 0,05 az 2,5 mg/kg esterû 2MCPD, jako prekurzory acylderivatû glycidolu.
Olejem nebo tukem je také s vÿhodou je olej nebo tuk izolovanÿ z jednobunecnÿch organismû anebo jeho frakce ze skupiny tvorené kvasinkovÿmi oleji a tuky, oleji a tuky pûvodem z mikroras a makroras, které obsahuji 0,1 az 5 % hmotn. monoacylglycerolû, a/nebo 0,2 az 10 % hmotn. diacyglycerolû, a/nebo 0,1 az 5,0 mg/kg esterû 3-MCPD, a/nebo 0,05 az 2,5 mg/kg esterû 2MCPD, jako prekurzory acylderivatû glycidolu.
Hlavni vÿhodou zpûsobu podle vynalezu je to, ze lze jednoduse bez velkÿch dodatecnÿch investic dosahnout odstraneni esterû glycidolu z plne rafinovanÿch olejû a tukû, které jsou zejména urceny pro potravinârské ùcely. Tento zpûsob lze po drobné ùprave realizovat na stâvajicich zarizenich pro deodoraci ci odkyselovâni rostlinnÿch olejû, tukû a jejich frakci, zivocisnÿch tukû a olejû ci tukû z jednobunecnÿch organismû obsahujicich monoacylglyceroly, diacylglyceroly, estery 3-MCPD a estery 2-MCPD. Dalsi vÿhodou je to, ze estery glycidolu vzniklé v nâplnové sekci pre-stripperu in situ jsou selektivne oddestilovâny. Uvedenÿm zpûsobem je dosazeno maximâlni retence biologicky aktivnich sterolû, tokochromanolû a skvalenu, soucasne je zachovâna vysokâ jakost plne rafinovanÿch olejû a tukû urcenÿch pro potravinârské ùcely. Dâle chceme jeste uvést, ze behem experimentû, vyuzivajicich zpûsob podle vynâlezu, bylo s prekvapenim zjisteno, ze v jedlÿch olejich a tucich, napr. palmoleinu, palmstearinu, palmovém, palmojâdrovém, kokosovém, repkovém, slunecnicovém, sôjovém, olivovém, bavlnikovém a arasidovém oleji, veprovém sâdle, hovezim loji, bezvodém mlécném tuku, rybich olejich, kvasinkovÿch olejich a tucich a olejich pûvodem z mikro- a makro-ras, které obsahuji monoacylglyceroly (0,1 az 5 % hmotn.), diacyglyceroly (0,2 az 10 % hmotn.), estery 3MCPD (0,1 az 5,0 mg/kg), estery 2-MCPD (0,05 az 2,5 mg/kg), lze jednoduse v procesu jejich modifikované fyzikâlni rafinace, zejména v prûbehu deodorace a odkyselovâni odstranit vznikajici nasycené (glycidyl laurât, glycidyl myristât, glycidyl palmitât, glycidyl stearât, glycidyl ikosanoât), mononenasycené (glycidyl palmitoleât, glycidyl oleât, glycidyl eikosenoât) a olynenasycené (glycidyl linoleât, glycidyl linolenât, glycidyl eikosapentaenoât, glycidyl dokosahexaenoât, glycidyl arachidonât) acylderivâty glycidolu.
Objasneni vÿkresû
Predlozenÿ vynâlez bude blize osvetlen pomoci vÿkresû, ve kterÿch:
obr. 1 predstavuje tabulku se slozenim hluboce odslizeného a adsorpcne beleného repkového oleje pred vstupem do zâverecné fâze fyzikâlni rafinace podle prikladu 1;
- 4 CZ 310179 B6 obr. 2 predstavuje tabulku se slozenim hluboce odslizeného a adsorpcne beleného repkového oleje pred vstupem do zâverecné faze fyzikâlni rafinace podle prikladu 2;
obr. 3 predstavuje tabulku se slozenim hluboce odslizeného a adsorpcne beleného repkového oleje pred vstupem do zaverecné faze fyzikâlni rafinace podle prikladu 3;
obr. 4 predstavuje tabulku se slozenim hluboce odslizeného a adsorpcne beleného repkového oleje pred vstupem do zâverecné fâze fyzikâlni rafinace podle prikladu 4;
obr. 5 predstavuje tabulku se slozenim hluboce odslizeného a adsorpcne beleného kvasinkového oleje izolovaného z biomasy mikroorganismu Cutaneotrichosporon oleaginosus pred vstupem do zâverecné fâze fyzikâlni rafinace podle prikladu 5;
obr. 6 predstavuje tabulku se slozenim hluboce odslizeného a adsorpcne beleného bezvodého mlécného tuku pred vstupem do zâverecné fâze fyzikâlni rafinace podle prikladu 6;
obr. 7 predstavuje graf zastoupeni esterû glycidolu v plne rafinovaném repkovém oleji podle prikladu 1;
obr. 8 predstavuje graf zastoupeni esterû glycidolu v plne rafinovaném repkovém oleji podle prikladu 2;
obr. 9 predstavuje graf zastoupeni esterû glycidolu v plne rafinovaném repkovém oleji podle prikladu 3;
obr. 10 predstavuje graf zastoupeni esterû glycidolu v plne rafinovaném repkovém oleji podle prikladu 4;
obr. 11 predstavuje graf zastoupeni esterû glycidolu v plne rafinovaném kvasinkovém oleji podle prikladu 5;
obr. 12 predstavuje graf zastoupeni esterû glycidolu v plne rafinovaném bezvodém mlécném tuku oleji podle prikladu 6; a obr. 13 schematicky zobrazuje zarizeni k provâdeni zpûsobu podle vynâlezu, tedy destilacni kolonu pro odkyselovâni a deodoraci, kterâ obsahuje pre-stripper s nâplnovou sekci.
Priklady uskutecneni vynâlezu
Zpûsob odstraneni esterû glycidolu z rafinovanÿch olejû a tukû je provâden v destilacni kolone 1 (obr. 13) pro odkyselovâni a deodoraci, kterâ obsahuje pre-stripper 2 s nâplnovou sekci. Destilacni kolona 1 dâle obsahuje potrubni systém 3 s cerpadlem pro cirkulaci oleje pres nâpln pre-stripperu a vyvijec pâry 6 pro stripovâni s prehrivacim vÿmenikem. Na destilacni kolonu 1 navazuji deflegmacni kondenzâtor 4 a kondenzâtor 5 ùplné kondenzace. Na ne navazuje vymrazovac 7 stripovaci pâry se zdrojem chladu a vakuovÿ systém 8 slozenÿ ze soustavy olejovÿch vÿvev.
Destilacni kolona 1 je dâle osazenâ mamutkovÿm cerpadlem, které privâdi a distribuuje prehrâtou vodni pâru, kterâ unâsi tekavé lâtky. Pâra prochâzi pres vlastni pre-stripper 2. Takto oddestilované slouceniny kondenzuji v deflegmacnim kondenzâtoru 4 a kondenzâtoru 5 ùplné kondenzace.
- 5 CZ 310179 B6
Priklad 1
Slozeni hluboce odslizeného a adsorpcne beleného repkového oleje pred vstupem do zâverecné faze fyzikâlni rafinace je uvedeno v tabulce na obr. 1. Odkyselovâni a deodorace 82,2 kg repkového oleje byly provedeny ve vsâdkové destilacni kolone, v jejiz stredu se nachâzelo ùsti stripovaciho zanzeni (mamutky) pro privod prehrâté vodni pâry. Vsâdkovâ destilacni komora byla navic opatrena nâplnovou pre-stripovaci sekci osazenou Pallovÿmi krouzky o 0 25 mm a cerpadlem pro cirkulaci oleje pres nâpln pre-stripperu. Nâplnovâ sekce ma specifickou plochu vÿplne 209 m2/m3.
Podle zpùsobu odstraneni esterù glycidolu z plne rafinovanÿch olejù a tukù pro potravinârské ùcely byl nejprve olej nebo tuk vlozen do destilacni kolony pro odkyselovani a deodoraci. Teplota repkového oleje v aparature byla postupne zvysovana, po 80 minutâch bylo dosazeno 225 °C (nârùst 2,81 °C/min). Soucasne bylo olejovÿmi vÿvevami s vymrazovaci sekci dosazeno stabilniho vakua 1,5 hPa.
Jakmile byla vsâdkovâ destilacni kolona evakuovâna, byla zahâjena cirkulace repkového oleje pres Pallovy krouzky o 0 25 mm a soucasne bylo zahâjeno dâvkovâni 0,62 kg prehrâté vodni pâry/h (1,5 % hmotn.). Po 10 minutâch zdrzeni repkového oleje v nâplnové sekci pre-stripperu byla cirkulace ukoncena. Destilât byl jimân ve dvou kondenzâtorech s vnucenou teplotou, jednalo se o kombinaci 1. skrubru (deflegmace) a 2. skrubru (ùplnâ kondenzace).
Doba zdrzeni repkového oleje ve vsâdkové aparature pri vlastni deodoraci byla 120 minut (nezahrnuje predehrev a evakuaci aparatury). V pravidelnÿch intervalech byly odebirâny vzorky pro potreby analytickÿch stanoveni uvedenÿch v tabulce na obr. 1. V plne rafinovaném repkovém oleji bylo stanoveno zastoupeni esterù glycidolu zobrazené na grafu na obr. 7, kde je zobrazené slozeni plne rafinovaného repkového oleje v RBD kvalite, slozeni 1. kondenzâtu z deflegmace a slozeni 2. kondenzâtu z ùplné kondenzace (Gly-P - glycidyl palmitât; Gly-Ln - glycidyl linolenât; Gly-L - glycidyl linoleât, Gly-O - glycidyl oleât, GE - glycidylestery).
Nâplnovâ sekce pre-stripperu mùze variantne obsahovat Raschigovy krouzky, a/nebo Bialeckiho krouzky, a/nebo Lessingovy krouzky, a/nebo Telleretovy elementy, a/nebo Berlova sedélka.
Variantne mùze bÿt zdrzeni oleje nebo tuku provedeno tak, ze je zpomalen tok oleje nebo tuku pres nâplnovou sekci pre-stripperu.
Variantne mùze bÿt podobnÿch vÿsledkù dosazeno i u jiného rostlinného oleje, a/nebo rostlinného tuku, a/nebo jejich frakci ze skupiny tvorené palmoleinem, palmstearinem, palmovÿm, palmojâdrovÿm, kokosovÿm, slunecnicovÿm, sôjovÿm, olivovÿm, bavlnikovÿm a arasidovÿm olejem ci tukem, které obsahuji 0,1 az 5 % hmotn. monoacylglycerolù, a/nebo 0,2 az 10 % hmotn. diacyglycerolù, a/nebo 0,1 az 5,0 mg/kg esterù 3-MCPD, a/nebo 0,05 az 2,5 mg/kg esterù 2-MCPD, jako prekurzory acylderivâtù glycidolu.
Priklad 2
Slozeni hluboce odslizeného a adsorpcne beleného repkového oleje pred vstupem do zâverecné fâze fyzikâlni rafinace je uvedeno v tabulce na obr. 2. Odkyselovâni a deodorace 82,2 kg repkového oleje byly provedeny ve vsâdkové destilacni kolone, v jejiz stredu se nachâzelo ùsti stripovaciho zarizeni (mamutky) pro privod prehrâté vodni pâry. Aparatura byla navic opatrena nâplnovou pre-stripovaci sekci osazenou Pallovÿmi krouzky o 0 10 mm a cerpadlem pro cirkulaci oleje pres nâpln pre-stripperu. Nâplnovâ sekce mâ specifickou plochu vÿplne 482 m2/m3.
- 6 CZ 310179 B6
Podle zpùsobu odstraneni esterù glycidolu z plne rafinovanych olejù a tukù pro potravinârské ùcely byl nejprve olej nebo tuk vlozen do destilacni kolony pro odkyselovâni a deodoraci. Teplota repkového oleje v aparature byla postupne zvysovana, po 80 minutâch bylo dosazeno 225 °C (nârùst 2,56 °C/min). Soucasne bylo olejovymi vyvevami s vymrazovaci sekci dosazeno stabilniho vakua 1,5 hPa.
Jakmile byla aparatura evakuovana, byla zahajena cirkulace repkového oleje pres Pallovy krouzky o 0 10 mm a soucasne bylo zahajeno dâvkovâni 0,62 kg prehrâté vodni pary/h (1,5 % hmotn.). Po 10 minutach zdrzeni repkového oleje v nâplnové sekci pre-stripperu byla cirkulace ukoncena. Destilat byl jimân ve dvou kondenzatorech s vnucenou teplotou, jednalo se o kombinaci 1. skrubru (deflegmace) a 2. skrubru (ùplna kondenzace).
Doba zdrzeni repkového oleje ve vsâdkové aparature pri vlastni deodoraci byla 120 minut (nezahrnuje predehrev a evakuaci aparatury). V pravidelnych intervalech byly odebirany vzorky pro potreby analytickych stanoveni uvedenych v tabulce na obr. 2. V plne rafinovaném repkovém oleji bylo stanoveno zastoupeni esterù glycidolu zobrazené na grafu na obr. 8, kde je zobrazené slozeni plne rafinovaného repkového oleje v RBD kvalite, slozeni 1. kondenzatu z deflegmace a slozeni 2. kondenzatu z ùplné kondenzace (Gly-P - glycidyl palmitat; Gly-Ln - glycidyl linolenat; Gly-L - glycidyl linoleat, Gly-O - glycidyl oleat, GE - glycidylestery).
Nâplnovâ sekce pre-stripperu mùze variantne obsahovat Raschigovy krouzky, a/nebo Bialeckiho krouzky, a/nebo Lessingovy krouzky, a/nebo Telleretovy elementy, a/nebo Berlova sedélka.
Variantne mùze byt zdrzeni oleje nebo tuku provedeno tak, ze olej nebo tuk postupne prochazeji nejméne dvema sériove zarazenymi pre-strippery.
Variantne mùze byt podobnych vysledkù dosazeno i u jiného rostlinného oleje, a/nebo rostlinného tuku, a/nebo jejich frakci ze skupiny tvorené palmoleinem, palmstearinem, palmovym, palmojadrovym, kokosovym, slunecnicovym, sôjovym, olivovym, bavlnikovym a arasidovym olejem ci tukem, které obsahuji 0,1 az 5 % hmotn. monoacylglycerolù, a/nebo 0,2 az 10 % hmotn. diacyglycerolù, a/nebo 0,1 az 5,0 mg/kg esterù 3-MCPD, a/nebo 0,05 az 2,5 mg/kg esterù 2-MCPD, jako prekurzory acylderivatù glycidolu.
Priklad 3
Slozeni hluboce odslizeného a adsorpcne beleného repkového oleje pred vstupem do zaverecné faze fyzikalni rafinace je uvedeno v tabulce na obr. 3. Odkyselovani a deodorace 82,2 kg repkového oleje byly provedeny ve vsadkové destilacni kolone, v jejiz stredu se nachazelo ùsti stripovaciho zarizeni (mamutky) pro privod prehraté vodni pary. Aparatura byla navic opatrena naplnovou pre-stripovaci sekci osazenou prolamovanym plechem a cerpadlem pro cirkulaci oleje pres napln pre-stripperu. Nâplnovâ sekce mâ specifickou plochu vyplne 10 m2/m3.
Podle zpùsob odstraneni esterù glycidolu z plne rafinovanych olejù a tukù pro potravinârské ùcely byl nejprve olej nebo tuk vlozen do destilacni kolony pro odkyselovâni a deodoraci. Teplota repkového oleje v aparature byla postupne zvysovâna, po 80 minutâch bylo dosazeno 225 °C (nârùst 2,56 °C/min). Soucasne bylo olejovymi vyvevami s vymrazovaci sekci dosazeno stabilniho vakua 1,5 hPa.
Jakmile byla aparatura evakuovâna, byla zahâjena cirkulace repkového oleje pres prolamovany plech a soucasne bylo zahâjeno dâvkovâni 0,62 kg prehraté vodni pâry/h (1,5 % hmotn.). Po 10 minutâch zdrzeni repkového oleje v nâplnové sekci pre-stripperu byla cirkulace ukoncena. Destilât byl jimân ve dvou kondenzâtorech s vnucenou teplotou, jednalo se o kombinaci 1. skrubru (deflegmace) a 2. skrubru (ùplnâ kondenzace).
- 7 CZ 310179 B6
Doba zdrzeni repkového oleje ve vsâdkové aparature pri vlastni deodoraci byla 120 minut (nezahrnuje predehrev a evakuaci aparatury). V pravidelnÿch intervalech byly odebirâny vzorky pro potreby analytickÿch stanoveni uvedenÿch v tabulce na obr. 3. V plne rafinovaném repkovém oleji bylo stanoveno zastoupeni esterû glycidolu zobrazené na grafu na obr. 9, kde je zobrazené slozeni plne rafinovaného repkového oleje v RBD kvalite, slozeni 1. kondenzatu z deflegmace a slozeni 2. kondenzatu z ùplné kondenzace (Gly-P - glycidyl palmitât; Gly-Ln - glycidyl linolenat; Gly-L - glycidyl linoleat, Gly-O - glycidyl oleat, GE - glycidylestery).
Nâplnovâ sekce pre-stripperu mûze variantne obsahovat Raschigovy krouzky, a/nebo Bialeckiho krouzky, a/nebo Lessingovy krouzky, a/nebo Telleretovy elementy, a/nebo Berlova sedélka.
Variantne mûze bÿt zdrzeni oleje nebo tuku provedeno tak, ze olej nebo tuk postupne prochâzeji nejméne dvema sériove zarazenÿmi destilacnimi kolonami osazenÿmi nâplnovÿmi pre-strippery.
Variantne mûze bÿt podobnÿch vÿsledkû dosazeno i u jiného rostlinného oleje, a/nebo rostlinného tuku, a/nebo jejich frakci ze skupiny tvofené palmoleinem, palmstearinem, palmovÿm, palmojâdrovÿm, kokosovÿm, slunecnicovÿm, sôjovÿm, olivovÿm, bavlnikovÿm a arasidovÿm olejem ci tukem, které obsahuji 0,1 az 5 % hmotn. monoacylglycerolû, a/nebo 0,2 az 10 % hmotn. diacyglycerolû, a/nebo 0,1 az 5,0 mg/kg esterû 3-MCPD, a/nebo 0,05 az 2,5 mg/kg esterû 2-MCPD, jako prekurzory acylderivâtû glycidolu.
Priklad 4
Slozeni hluboce odslizeného a adsorpcne beleného repkového oleje pred vstupem do zâverecné fâze fyzikâlni rafinace je uvedeno v tabulce na obr. 4. Odkyselovâni a deodorace 82,2 kg repkového oleje byly provedeny ve vsâdkové destilacni kolone, v jejiz stredu se nachâzelo ùsti stripovaciho zanzeni (mamutky) pro privod pfehfâté vodni pâry. Aparatura byla navic opatrena nâplnovou pre-stripovaci sekci osazenou Pallovÿmi krouzky o 0 10 mm a cerpadlem pro cirkulaci oleje pres nâpln pre-stripperu.
Nâplnovâ sekce mâ specifickou plochu vÿplne 482 m2/m3.
Podle zpûsob odstraneni esterû glycidolu z plne rafinovanÿch olejû a tukû pro potravinârské ùcely byl nejprve olej nebo tuk vlozen do destilacni kolony pro odkyselovâni a deodoraci. Teplota repkového oleje v aparature byla postupne zvysovâna, po 80 minutâch bylo dosazeno 225 °C (nârûst 2,56 °C/min). Soucasne bylo olejovÿmi vÿvevami s vymrazovaci sekci dosazeno stabilniho vakua 1,5 hPa.
Jakmile byla aparatura evakuovâna, byla zahâjena cirkulace repkového oleje pres Pallovy krouzky o 0 10 mm a soucasne bylo zahâjeno dâvkovâni 0,62 kg prehraté vodni pâry/h (1,5 % hmotn.). Po 20 minutâch zdrzeni repkového oleje v nâplnové sekci pre-stripperu byla cirkulace ukoncena. Destilât byl jimân ve dvou kondenzâtorech s vnucenou teplotou, jednalo se o kombinaci 1. skrubru (deflegmace) a 2. skrubru (ùplnâ kondenzace).
Doba zdrzeni repkového oleje ve vsâdkové aparature pri vlastni deodoraci byla 120 minut (nezahrnuje predehrev a evakuaci aparatury). V pravidelnÿch intervalech byly odebirâny vzorky pro potreby analytickÿch stanoveni uvedenÿch v tabulce na obr. 4. V plne rafinovaném repkovém oleji bylo stanoveno zastoupeni esterû glycidolu zobrazené na grafu na obr. 10, kde je zobrazené slozeni plne rafinovaného repkového oleje v RBD kvalite, slozeni 1. kondenzâtu z deflegmace a slozeni 2. kondenzâtu z ùplné kondenzace (Gly-P - glycidyl palmitât; Gly-Ln - glycidyl linolenât; Gly-L - glycidyl linoleât, Gly-O - glycidyl oleât, GE - glycidylestery).
Nâplnovâ sekce pre-stripperu mûze variantne obsahovat Raschigovy krouzky, a/nebo Bialeckiho krouzky, a/nebo Lessingovy krouzky, a/nebo Telleretovy elementy, a/nebo Berlova sedélka.
- 8 CZ 310179 B6
Variantne mùze bÿt zdrzeni oleje nebo tuku provedeno tak, ze olej nebo tuk postupne prochâzeji nejméne dvema sériove zarazenÿmi destilacnimi kolonami osazenÿmi nâplnovÿmi pre-strippery.
Variantne mùze bÿt podobnÿch vÿsledkù dosazeno i u jiného rostlinného oleje, a/nebo rostlinného tuku, a/nebo jejich frakci ze skupiny tvorené palmoleinem, palmstearinem, palmovÿm, palmojâdrovÿm, kokosovÿm, slunecnicovÿm, sôjovÿm, olivovÿm, bavlnikovÿm a arasidovÿm olejem ci tukem, které obsahuji 0,1 az 5 % hmotn. monoacylglycerolù, a/nebo 0,2 az 10 % hmotn. diacyglycerolù, a/nebo 0,1 az 5,0 mg/kg esterù 3-MCPD, a/nebo 0,05 az 2,5 mg/kg esterù 2-MCPD, jako prekurzory acylderivâtù glycidolu.
Priklad 5
Slozeni hluboce odslizeného a adsorpcne beleného kvasinkového oleje izolovaného z biomasy mikroorganismu Cutaneotrichosporon oleaginosus pred vstupem do zaverecné fâze fyzikâlni rafinace je uvedeno v tabulce na obr. 5. Odkyselovâni a deodorace 82,2 kg kvasinkového oleje byly provedeny ve vsâdkové destilacni kolone, v jejiz stredu se nachâzelo ùsti stripovaciho zarizeni (mamutky) pro privod prehrâté vodni pâry. Aparatura byla navic opatrena nâplnovou pre-stripovaci sekci osazenou keramickÿmi Intalox sedélky o 0 12,5 mm a cerpadlem pro cirkulaci oleje pres napln pre-stripperu. Nâplnovâ sekce ma specifickou plochu vÿplne 1000 m2/m3.
Podle zpùsob odstraneni esterù glycidolu z plne rafinovanÿch olejù a tukù pro potravinârské ùcely byl nejprve olej nebo tuk vlozen do destilacni kolony pro odkyselovani a deodoraci. Teplota kvasinkového oleje v aparature byla postupne zvysovana, po 80 minutâch bylo dosazeno 280 °C (narùst 3,25 °C/min). Soucasne bylo olejovÿmi vÿvevami s vymrazovaci sekci dosazeno stabilniho vakua 0,05 hPa.
Jakmile byla aparatura evakuovana, byla zahajena cirkulace kvasinkového oleje pres keramicka Intalox sedélka o 0 12,5 mm a soucasne bylo zahajeno davkovani 0,62 kg prehraté vodni pary/h (1,5 % hmotn.). Po 50 sekundach zdrzeni kvasinkového oleje v nâplnové sekci pre-stripperu byla cirkulace ukoncena. Destilat byl jiman ve dvou kondenzatorech s vnucenou teplotou, jednalo se o kombinaci 1. skrubru (deflegmace) a 2. skrubru (ùplna kondenzace).
Doba zdrzeni kvasinkového oleje ve vsadkové aparature pri vlastni deodoraci byla 120 minut (nezahrnuje predehrev a evakuaci aparatury). V pravidelnÿch intervalech byly odebirany vzorky pro potreby analytickÿch stanoveni uvedenÿch v tabulce na obr. 5. V plne rafinovaném kvasinkovém oleji bylo stanoveno zastoupeni esterù glycidolu zobrazené na grafu na obr. 11, kde je zobrazené slozeni plne rafinovaného kvasinkového oleje SCO v RBD kvalite, slozeni 1. kondenzatu z deflegmace a slozeni 2. kondenzatu z ùplné kondenzace (Gly-P - glycidyl palmitat; Gly-Ln - glycidyl linolenat; Gly-L - glycidyl linoleat, Gly-O - glycidyl oleat, GE glycidylestery).
Nâplnovâ sekce pre-stripperu mùze variantne obsahovat Raschigovy krouzky, a/nebo Bialeckiho krouzky, a/nebo Lessingovy krouzky, a/nebo Telleretovy elementy, a/nebo Berlova sedélka.
Variantne mùze bÿt podobnÿch vÿsledkù dosazeno i u jiného oleje nebo tuku izolovaného z jednobunecnÿch organismù anebo jeho frakce ze skupiny tvorené oleji a tuky pùvodem z mikroras a makroras, které obsahuji 0,1 az 5 % hmotn. monoacylglycerolù, a/nebo 0,2 az 10 % hmotn. diacyglycerolù, a/nebo 0,1 az 5,0 mg/kg esterù 3-MCPD, a/nebo 0,05 az 2,5 mg/kg esterù 2-MCPD, jako prekurzory acylderivâtù glycidolu.
Priklad 6
Slozeni hluboce odslizeného a adsorpcne beleného bezvodého mlécného tuku pred vstupem do zâverecné fâze fyzikâlni rafinace je uvedeno v tabulce na obr. 6. Odkyselovâni a deodorace
- 9 CZ 310179 B6
82,2 kg bezvodého mlécného tuku byly provedeny v destilacni kolone, v jejiz stfedu se nachâzelo ùsti stripovaciho zarizeni (mamutky) pro pfivod pfehfâté vodni pâry. Aparatura byla navic opatfena nâplnovou pre-stripovaci sekci osazenou Lessingovÿmi krouzky o 0 10 mm a cerpadlem pro cirkulaci oleje pfes nâpln pre-stripperu. Nâplnovâ sekce mâ specifickou plochu vÿplne 420 m2/m3.
Podle zpûsob odstraneni esterû glycidolu z plne rafinovanÿch olejû a tukû pro potravinâfské ùcely byl nejprve olej nebo tuk vlozen do destilacni kolony pro odkyselovâni a deodoraci. Teplota bezvodého mlécného tuku v aparatufe byla postupne zvysovâna, po 80 minutâch bylo dosazeno 180 °C (nârûst 2,00 °C/min). Soucasne bylo olejovÿmi vÿvevami s vymrazovaci sekci dosazeno stabilniho vakua 20 hPa.
Jakmile byla aparatura evakuovâna, byla zahâjena cirkulace bezvodého mlécného tuku pfes Lessingovy krouzky o 0 10 mm a soucasne bylo zahâjeno davkovani 0,62 kg pfehfaté vodni pâry/h (1,5 % hmotn.). Po 60 minutach zdrzeni bezvodého mlécného tuku v nâplnové sekci prestripperu byla cirkulace ukoncena. Destilat byl jiman ve dvou kondenzatorech s vnucenou teplotou, jednalo se o kombinaci 1. skrubru (deflegmace) a 2. skrubru (ùplna kondenzace).
Doba zdrzeni bezvodého mlécného tuku ve vsadkové aparatufe pfi vlastni deodoraci byla 120 minut (nezahrnuje pfedehfev a evakuaci aparatury). V pravidelnÿch intervalech byly odebirany vzorky pro potfeby analytickÿch stanoveni uvedenÿch v tabulce na obr. 6. V plne rafinovaném bezvodém mlécném tuku bylo stanoveno zastoupeni esterû glycidolu zobrazené na grafu na obr. 12, kde je zobrazené slozeni plne rafinovaného bezvodého mlécného tuku (BMT) v RBD kvalite, slozeni 1. kondenzatu z deflegmace a slozeni 2. kondenzatu z ùplné kondenzace (Gly-P - glycidyl palmitat; Gly-Ln - glycidyl linolenat; Gly-L - glycidyl linoleât, Gly-O glycidyl oleât, GE - glycidylestery).
Nâplnovâ sekce pre-stripperu mûze variantne obsahovat Raschigovy krouzky, a/nebo Bialeckiho krouzky, a/nebo Lessingovy krouzky, a/nebo Telleretovy elementy, a/nebo Berlova sedélka.
Variantne mûze bÿt podobnÿch vÿsledkû dosazeno i u jiného zivocisného oleje, a/nebo zivocisného tuku, a/nebo jejich frakce ze skupiny tvofené vepfovÿm sâdlem, hovezim lojem a rybimi oleji, které obsahuji 0,1 az 5 % hmotn. monoacylglycerolû, a/nebo 0,2 az 10 % hmotn. diacyglyceroly, a/nebo 0,1 az 5,0 mg/kg esterû 3-MCPD, a/nebo 0,05 az 2,5 mg/kg esterû 2MCPD, jako prekurzory acylderivâtû glycidolu.
Prûmyslovâ vyuzitelnost
Zpûsob odstraneni esterû glycidolu z rafinovanÿch olejû a tukû, podle vynâlezu, lze vyuzit k odstraneni esterû glycidolu z plne rafinovanÿch olejû a tukû pro potravinâfské a krmivâfské ùcely, zejména nasycenÿch (glycidyl laurât, glycidyl myristât, glycidyl palmitât, glycidyl stearât, glycidyl ikosanoât), mononenasycenÿch (glycidyl palmitoleât, glycidyl oleât, glycidyl eikosenoât) a polynenasycenÿch (glycidyl linoleât, glycidyl linolenât, glycidyl eikosapentaenoât, glycidyl dokosahexaenoât, glycidyl arachidonât) esterû glycidolu z plne rafinovanÿch jedlÿch olejû a tukû, napf. palmoleinu, palmstearinu, palmového, palmojâdrového, kokosového, fepkového, slunecnicového, sôjového, olivového, bavlnikového a arasidového oleje, vepfového sâdla, hoveziho loje, bezvodého mlécného tuku, rybich olejû, kvasinkovÿch olejû a tukû a olejû pûvodem z mikro- a makro-fas.
Claims (12)
1. Zpûsob odstraneni esterù glycidolu z rafinovanÿch olejù a tukù, zejména zpûsob odstraneni esterù glycidolu z plne rafinovanÿch olejù a tukù pro potravinârské ùcely, zejména nasycenÿch, mononenasycenÿch a polynenasycenÿch acylderivâtù glycidolu, provâdenÿ v destilacni kolone pro odkyselovani a deodoraci obsahujici prestripper s nâplnovou sekci, vyznacujici se tim, ze nejprve je olej nebo tuk vlozen do destilacni kolony pro odkyselovani a deodoraci a postupne je zahrât na teplotu 180 az 280 °C, a nasledne je olej nebo tuk zdrzen za hlubokého vakua 0,05 az 20 hPa po dobu 50 sekund az 60 minut v nâplnové sekci prestripperu.
2. Zpùsob odstraneni esterù glycidolu z rafinovanÿch olejù a tukù podle nâroku 1, vyznacujici se tim, ze nâplnovâ sekce pre-stripperu obsahuje Pallovy krouzky, a/nebo Raschigovy krouzky, a/nebo Bialeckiho krouzky, a/nebo Lessingovy krouzky, a/nebo Telleretovy elementy, a/nebo Intalox sedélka, a/nebo Berlova sedélka a/nebo prolamované plechy.
3. Zpùsob odstraneni esterù glycidolu z rafinovanÿch olejù a tukù podle nekterého z nârokù 1 a 2, vyznacujici se tim, ze nâplnovâ sekce mâ specifickou plochu vÿplne 10 az 1000 m2/m3.
4. Zpùsob odstraneni esterù glycidolu z rafinovanÿch olejù a tukù podle nekterého z nârokù 1 az 3, vyznacujici se tim, ze zdrzeni oleje nebo tuku je provedeno tak, ze olej nebo tuk nâplnovou sekci prestripperu cirkuluje.
5. Zpùsob odstraneni esterù glycidolu z rafinovanÿch olejù a tukù podle nekterého z nârokù 1 az 3, vyznacujici se tim, ze zdrzeni oleje nebo tuku je provedeno tak, ze je tok oleje nebo tuku zpomalen pres nâplnovou sekci prestripperu,
6. Zpùsob odstraneni esterù glycidolu z rafinovanÿch olejù a tukù podle nekterého z nârokù 1 az 3, vyznacujici se tim, ze zdrzeni oleje nebo tuku je provedeno tak, ze olej nebo tuk postupne prochâzeji nejméne dvema sériove zarazenÿmi pre-strippery.
7. Zpùsob odstraneni esterù glycidolu z rafinovanÿch olejù a tukù podle nekterého z nârokù 1 az 3, vyznacujici se tim, ze zdrzeni oleje nebo tuku je provedeno tak, ze olej nebo tuk postupne prochâzeji nejméne dvema sériove zarazenÿmi destilacnimi kolonami osazenÿmi nâplnovÿmi prestrippery.
8. Zpùsob odstraneni esterù glycidolu z rafinovanÿch olejù a tukù podle nekterého z nârokù 1 az 7, vyznacujici se tim, ze soucasne se zdrzenim oleje nebo tuku v nâplnové sekci prestripperu je do destilacni kolony distribuovâna prehrâtâ vodni pâra.
9. Zpùsob odstraneni esterù glycidolu z rafinovanÿch olejù a tukù podle nekterého z nârokù 1 az 8, vyznacujici se tim, ze soucasne se zdrzenim oleje nebo tuku v nâplnové sekci prestripperu je nejméne jednim kondenzâtorem jimân nejméne jeden destilât.
10. Zpùsob odstraneni esterù glycidolu z rafinovanÿch olejù a tukù podle nekterého z nârokù 1 az 9, vyznacujici se tim, ze olejem nebo tukem je rostlinnÿ olej, a/nebo rostlinnÿ tuk, a/nebo jejich frakce ze skupiny tvorené palmoleinem, palmstearinem, palmovÿm, palmojâdrovÿm, kokosovÿm, repkovÿm, slunecnicovÿm, sôjovÿm, olivovÿm, bavlnikovÿm a arasidovÿm olejem ci tukem, které obsahuji 0,1 az 5 hmot. monoacylglycerolù, a/nebo 0,2 z 10 % hmotn. diacyglycerolù, a/nebo 0,1 az 5,0 mg/kg esterù 3-MCPD, a/nebo 0,05 az 2,5 mg/kg esterù 2-MCPD, jako prekurzory acylderivâtù glycidolu.
11. Zpùsob odstraneni esterù glycidolu z rafinovanÿch olejù a tukù podle nekterého z nârokù 1 az 9, vyznacujici se tim, ze olejem nebo tukem je zivocisnÿ olej, a/nebo zivocisnÿ tuk, a/nebo jejich frakce ze skupiny tvorené veprovÿm sâdlem, hovezim lojem, bezvodÿm mlécnÿm tukem a rybimi oleji, které obsahuji 0,1 az 5 % hmotn. monoacylglycerolù, a/nebo 0,2 az 10 % hmotn.
- 11 CZ 310179 B6 diacyglyceroly, a/nebo 0,1 az 5,0 mg/kg esterù 3-MCPD, a/nebo 0,05 az 2,5 mg/kg esterù 2-MCPD, jako prekurzory acylderivatù glycidolu.
12. Zpùsob odstraneni esterù glycidolu z rafinovanych olejù a tukù podle nekterého z narokù 1 az 9, vyznacujici se tim, ze olejem nebo tukem je olej nebo tuk izolovany z jednobunecnych 5 organismù anebo jeho frakce ze skupiny tvorené kvasinkovymi oleji a tuky, oleji a tuky pùvodem z mikroras a makroras, které obsahuji 0,1 az 5 % hmotn. monoacylglycerolù, a/nebo 0,2 az 10 % hmotn. diacyglycerolù, a/nebo 0,1 az 5,0 mg/kg esterù 3-MCPD, a/nebo 0,05 za 2,5 mg/kg esterù 2MCPD, jako prekurzory acylderivatù glycidolu.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CZ2024-34A CZ310179B6 (cs) | 2024-01-30 | 2024-01-30 | Způsob odstranění esterů glycidolu z rafinovaných olejů a tuků |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CZ2024-34A CZ310179B6 (cs) | 2024-01-30 | 2024-01-30 | Způsob odstranění esterů glycidolu z rafinovaných olejů a tuků |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CZ202434A3 CZ202434A3 (cs) | 2024-10-23 |
| CZ310179B6 true CZ310179B6 (cs) | 2024-10-23 |
Family
ID=93119146
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| CZ2024-34A CZ310179B6 (cs) | 2024-01-30 | 2024-01-30 | Způsob odstranění esterů glycidolu z rafinovaných olejů a tuků |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CZ (1) | CZ310179B6 (cs) |
Citations (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| US20160227809A1 (en) * | 2013-10-14 | 2016-08-11 | Aak Ab | Mitigation of 2-mcpd, 3-mcpd, esters thereof and glycidyl esters in vegetable oil |
| CN110938490A (zh) * | 2018-09-25 | 2020-03-31 | 中粮集团有限公司 | 一种降低食用油脂中3-氯丙醇酯、2-氯丙醇酯和缩水甘油酯的含量的方法 |
| PL238351B1 (pl) * | 2018-08-27 | 2021-08-09 | Komagra Spolka Z Ograniczona Odpowiedzialnoscia | Sposób wytwarzania rafinowanego oleju jadalnego o niskiej zawartości niepożądanych 3-MPCD, 2-MPCD oraz glicydów |
-
2024
- 2024-01-30 CZ CZ2024-34A patent/CZ310179B6/cs unknown
Patent Citations (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| US20160227809A1 (en) * | 2013-10-14 | 2016-08-11 | Aak Ab | Mitigation of 2-mcpd, 3-mcpd, esters thereof and glycidyl esters in vegetable oil |
| PL238351B1 (pl) * | 2018-08-27 | 2021-08-09 | Komagra Spolka Z Ograniczona Odpowiedzialnoscia | Sposób wytwarzania rafinowanego oleju jadalnego o niskiej zawartości niepożądanych 3-MPCD, 2-MPCD oraz glicydów |
| CN110938490A (zh) * | 2018-09-25 | 2020-03-31 | 中粮集团有限公司 | 一种降低食用油脂中3-氯丙醇酯、2-氯丙醇酯和缩水甘油酯的含量的方法 |
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| CZ202434A3 (cs) | 2024-10-23 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| RU2672605C1 (ru) | Удаление нежелательных пропаноловых компонентов | |
| EP2793612B1 (en) | Method of treating a vegetable oil | |
| Antoniassi et al. | Pretreatment of corn oil for physical refining | |
| EP2502500B1 (en) | Producing refined plant oils from washed crude plant oil | |
| CA3086802C (en) | Purification of biomass-based lipid material | |
| EP2502502B1 (en) | Refined plant oils obtained from washed plant material | |
| WO2017154638A1 (ja) | 精製パーム系油脂の製造方法、並びに、精製パーム系油脂中のグリシドール、３－クロロプロパン－１，２－ジオール、及びこれらの脂肪酸エステル、及び／又はジグリセリドの低減方法 | |
| Verhé et al. | Influence of refining of vegetable oils on minor components | |
| JP5829209B2 (ja) | 食用油脂の精製方法 | |
| WO2018156013A1 (en) | Process for producing refined palm fruit oil | |
| CN113166677A (zh) | 含有高度不饱和脂肪酸或其烷基酯的组合物及其制造方法 | |
| KR20060069424A (ko) | 정제된 지방산을 제조하는 방법 | |
| CZ310179B6 (cs) | Způsob odstranění esterů glycidolu z rafinovaných olejů a tuků | |
| US11149229B2 (en) | Oil processing | |
| CN113597466A (zh) | 油加工 | |
| RU2784669C2 (ru) | Переработка масла | |
| US11603505B2 (en) | Dual mitigation of GE during the physical refining of edible oils and fats | |
| JP7347690B2 (ja) | 食用油脂の製造方法 | |
| US20230374407A1 (en) | Modified physical oil refining with embedded alkaline treatment | |
| US20240309292A1 (en) | Removal of unwanted mineral oil hydrocarbons | |
| JP5550282B2 (ja) | ジアシルグリセロール高含有油脂の製造方法 | |
| WO2025034758A1 (en) | Removal of unwanted mineral oil hydrocarbons | |
| WO2025034757A1 (en) | Removal of phthalates | |
| HK40053102A (en) | Composition containing polyunsaturated fatty acid or alkyl ester thereof and method for producing same | |
| AU2022419565A1 (en) | Process for removing impurities from vegetable oil |