CZ310077B6 - Výčepní kohou - Google Patents

Abstract

Výčepní kohout, zejména pro čepování piva, obsahující tělo (1) kohoutu, ke kterému je na jedné straně připojena výtoková roura zakončená hubicí s ústím a k opačné straně je připojen přívod s kompenzátorem propojeným s páčkou, a v tělu (1) kohoutu je umístěn kulový ventil (2) propojený s ovládací ručkou (3), spočívá v tom, že ovládací ručka (3) je na svém konci opatřena třmenem (4) obklopujícím tělo (1) kohoutu, který je k tělu (1) kohoutu připojen otočně podél jeho horizontální osy na jedné straně pomocí vodicího čepu (5) a na protilehlé straně pomocí ovládacího čepu (8), opatřeného na svém konci výstupkem pro natáčení kulového ventilu (2).

Description

Oblast techniky

Vynâlez se tÿkâ vÿcepniho kohoutu, zejména pro cepovâm piva se zvÿsenou trvanlivosti a hustotou peny.

Dosavadni stav techniky

Pûvodne se k cepovâni nâpojû primo ze sudû pouzivaly pipy zarazené do pnslusnÿch otvorû v cele sudu. Takto umistené pipy umoznovaly cepovani nâpojû ze sudû samospâdem. Pipy byly pûvodne drevené a pozdeji kovové.

Z techto jednoduchÿch zarizeni se pozdeji vyvinuly kohouty, které se pouzivaly bezne pro cepovâni piva. V dûsledku vyssi tesnosti umoznovaly kohouty oddeleni vÿcepniho stojanu od sudu. Sudy byly zpravidla ulozeny ve sklepe, kde byla zarucenâ nizsi teplota, a kohout se nachâzel ve stojanu vÿcepniho zarizeni umisteného v mistnosti. Vyssi tesnost kohoutu umoznila vÿtlak piva pomoci plynu. Jako plyn se pouzivâ obvykle vzduch nebo oxid uhlicitÿ. Prestoze byla takto vytvorenâ soustava opatrenâ mericem tlaku, bylo jemné nastaveni, a predevsim udrzeni stâlého tlaku obtizné a vyzadovalo znacnou zrucnost a zkusenost obsluhy. Pouze pri dokonalém nastaveni tlaku plynu se dosâhlo pozadované kvality piva s pozadovanou strukturou peny. Kohout totiz neklade pri plném otevreni zâdnou prekâzku protékané kapaline a diky tomu vznikâ proudeni pouze laminârni. Nedochâzi k nezâdoucimu turbulentnimu proudeni, které je pricinou vireni kapaliny a mâ za nâsledek oddeleni oxidu uhlicitého z piva, a tim k snizeni jeho smyslovÿch vlastnosti. Pri poklesu tlaku plynu nebyla vÿtoc nâpoje dostatecne rychlâ v dûsledku nizkého prûtoku. Naproti tomu pri zvÿseni tlaku, které melo za nâsledek zvÿseni prûtoku, se neûmerne zvÿsila penivost, protoze rozdil mezi nastavenÿm tlakem a tlakem atmosférickÿm byl znacnÿ, cimz byla vÿtoc rovnez zpomalena. Takto natocené pivo melo snizenou kvalitu, protoze ztratilo znacnÿ podil oxidu uhlicitého a tim i câst pozadovanÿch smyslovÿch vlastnosti. Utesneni kohoutu je podmineno dokonalou shodnosti obou kuzelovitÿch ploch kuzele i telesa, které se nâsledne vyznacuje urcitou tuhosti pri otâceni. Ovlâdâni kohoutu mûze bÿt proto namâhavé.

S cilem snizit namâhavost ovlâdâni vÿcepniho zarizeni, a predevsim zrychlit vÿtoc, se v posledni dobe pouzivaji ventily, které nahrazuji drive pouzivané kohouty. Ventil je v telese ovlâdân pâckou resenou jako dvojzvratnâ pâka, jejiz rameno zasahuje do vybrâni v driku ventilu. Pâcka je opatrenâ rukojeti, kterou lze vÿcepni zarizeni snadno obsluhovat. Protoze pivo ventil obtékâ, dochâzi k znacnému turbulentnimu proudeni a tim k odlouceni oxidu uhlicitého. Proto se pred ventil predrazuje kompenzâtor tvorenÿ posuvnou jehlou nastavitelnou vûci kuzelové clone v privodnim potrubi. Kompenzâtor snizuje tlak ve ventilu na tlak, kterÿ je blizkÿ tlaku atmosférickému. Snizuje soucasne rychlost turbulentniho proudeni pri obtékâni ventilu. Pivo proto mûze cepovat i laik v tomto oboru. I pres kompenzaci nezâdoucich vlastnosti kompenzâtorem nemusi mit pivni pena dostatecnou hustotu a trvanlivost.

Stâvajici vÿcepni kohouty opatrené kulovÿm ventilem, bud natâci kulovÿm ventilem okolo jeho svislé osy, coz vyzaduje vetsi manipulacni prostor okolo vÿcepniho kohoutu, nebo okolo jeho vodorovné osy, kdy je potreba vetsi mnozstvi mechanickÿch a tesnicich prvkû.

Podstata vynâlezu

Vÿse uvedené nevÿhody jsou odstraneny vÿcepnim kohoutem, zejména pro cepovâni piva obsahujicim telo kohoutu, ke kterému je na jedné strane pripojena vÿtokovâ roura zakoncenâ hubici s ùstim a k opacné strane je pripojen privod s kompenzâtorem propojenÿm s pâckou,

- 1 CZ 310077 B6 pricemz v telu kohoutu je umisten kulovÿ ventil propojenÿ s ovladaci ruckou, podle tohoto vynâlezu. Jeho podstatou je to, ze ovlâdaci rucka je na svém konci opatrena trmenem obklopujicim telo vÿcepniho kohoutu, kterÿ je k telu kohoutu pripojen otocne podél jeho horizontâlni osy na jedné strane pomoci vodiciho cepu a na protilehlé strane pomoci ovlâdaciho cepu, opatreného na svém konci vÿstupkem pro natâceni kulového ventilu.

Vodici cep je s vÿhodou na svém tele opatren pojistnÿmi koliky, jejichz osa je v kolmém smeru na osu vodiciho cepu, pojistnÿm O krouzkem, osazenim na spodni strane hlavy, odpovidajicim otvoru ve trmenu, a treci podlozkou. Ovlâdaci cep je s vÿhodou na svém tele opatren jednim pojistnÿm kolikem, jehoz osa je v kolmém smeru na osu ovlâdaciho cepu, pojistnÿm O krouzkem, trecimi krouzky, osazenim na spodni strane hlavy, odpovidajicim otvoru ve trmenu, a druhou treci podlozkou.

Vÿcepni kohout je opatren telem, ze kterého vystupuje vÿtokovâ roura zakoncenâ hubici s ùstim. Pred kohoutem je predrazen kompenzâtor tvorenÿ jehlou posuvne podélne nastavitelnou vùci kuzelové clone ustavené v privodnim potrubi. Takto resenÿm zarizenim proudi pivo pouze laminârnim proudenim. Otvorem v kohoutu pivo hladce protékâ a pred kohout predrazenÿ kompenzâtor umozni minimalizovat rozdil tlaku mezi kohoutem a vnejsim prostredim. Vÿsledkem takto reseného zarizeni, které vylucuje jakoukoliv prekâzku a tim i vznik turbulentniho proudeni, je pivo s hustou penou s pozadovanou konzistenci i trvanlivosti. Sklenice lze plnit plnÿm otevrenim kohoutu pri znacné produktivite. Je neocekâvané, ze vysoké kvality pivni peny se dosahuje i u piv, které u doposud uzivanÿch vÿcepnich zarizeni vykazovaly spatnou kvalitu, a to jak v konzistenci, tak i v trvanlivosti.

Vÿcepni kohout sklopnÿ byl vyvinut na zâklade potreby vÿcepnich umistit vice kohoutù na jeden vÿcep, protoze roztece umisteni jsou kratsi nez u klasickÿch vÿcepnich kohoutù. Podminka byla, ze musi bÿt zachovâna vysokâ kvalita cepovâni jak z pohledu spolehlivosti, sanitovatelnosti, servisu tak zejména z pohledu pozadované vysoké kvality nacepovaného piva nejen lezâkù, ale i svrchne kvasenÿch piv a piv speciâlnich s lâvovÿm efektem.

Vÿcepni kohout je zhotoven z materiâlu vhodného pro styk s potravinami, jako je zejména nerez a mosaz. Mezi vÿhody prihlasovaného reseni patri ùspora mista pri zachovâni kvality piva oproti stâvajicimu reseni, snadné rozebirâni a sklâdani vÿcepniho kohoutu zajistené systémem, kterÿ zajist’uje slozeni pouze jednim zpùsobem, viz. vybrâni na madle, koliky v cepech a provedeni zajist’ovacich cepù. Dalsi vÿhodou tohoto vÿcepniho kohoutu je moznost ovlâdâni levou i pravou rukou bez nutnosti jakékoliv zmeny uchyceni vÿcepniho kohoutu, oproti pouziti soucasného provedeni kohoutu otoceného o 90°, kde je ovlâdâni pohodlné pouze pro levâky, popr. pro pravâky vzhledem k vyoseni madla a nâslednému ovlâdâni pres ruku.

Reseni podle vynâlezu je snadné pro obsluhu i pro ùdrzbu. Zivotnost celého reseni je dlouhâ i vzhledem k tomu, ze jednotlivé dily je mozné v pripade jejich poskozeni jednoduse nahradit. Vzhled je diky pouzitÿm materiâlùm a zpracovâni velmi pùsobivÿ, pricemz porizovaci cena je srovnatelnâ se stâvajicimi zarizenimi.

Objasneni vÿkresù

Vynâlez a jeho funkce jsou blize popsâny na pripojenÿch vÿkresech, kde na:

obr. 1 je znâzornen prikladnÿ vÿcepni kohout v axonometrickém pohledu v rozlozeném stavu;

obr. 2 je v nârysu znâzornen rez vÿcepnim kohoutem;

obr. 3 je znâzornen prikladnÿ vÿcepni kohout v axonometrickém pohledu ve slozeném stavu; a

- 2 CZ 310077 B6 obr. 4 je v bokorysu znazornen fez vÿcepnim kohoutem.

Pfiklady uskutecneni vynalezu

Pfikladnÿ vÿcepni kohout pro cepovani piva obsahujici telo 1 kohoutu, ke kterému je na jedné strane pfipojena vÿtokova roura zakoncena hubici s ùstim a k opacné strane je pfipojen pfivod s kompenzatorem propojenÿm s packou. V tele 1 kohoutu je umisten kulovÿ ventil 2 propojenÿ s ovladaci ruckou 3. Ovladaci rucka 3 je na svém konci opatfena tfmenem 4 obklopujicim telo 1 vÿcepniho kohoutu. Tfmen 4 je k telu 1 kohoutu pfipojen otocne podél jeho horizontalni osy na jedné strane pomoci vodiciho cepu 5 a na protilehlé strane pomoci ovladaciho cepu 8 opatfeného na svém konci vÿstupkem pro nataceni kulového ventilu 2.

Vodici cep 5 je na svém tele opatfen pojistnÿmi koliky jejichz osa je v kolmém smeru na osu vodiciho cepu 5 a pojistnÿm O krouzkem 7. Na spodni strane hlavy vodiciho cepu 5 je osazeni odpovidajici otvoru ve tfmenu 4. Mezi spodni stranou hlavy vodiciho cepu 5 a telem 1 kohoutu je tfeci podlozka 6.

Ovladaci cep 8 je na svém tele opatfen jednim pojistnÿm kolikem jehoz osa je v kolmém smeru na osu ovladaciho cepu 8, pojistnÿm O krouzkem 7 a tfecimi krouzky 9. Na spodni strane hlavy ovladaciho cepu 8 je osazeni odpovidajici otvoru ve tfmenu 4 a mezi hlavou ovladaciho cepu 8 a telem 1 kohoutu je druha tfeci podlozka 6.

K telu 1 kohoutu je na jedné strane pfipojena vÿtokova roura, zakoncena hubici s ùstim a k opacné strane je pfipojen pfivod s kompenzatorem tvofenÿm jehlou posuvne podélne nastavitelnou vùci kuzelové clone ustavené v pfivodnim potrubi propojenou s packou kompenzatoru. V tele 1 kohoutu je umisten kulovÿ ventil 2 propojenÿ s otocnÿm tfmenem 4. Kulovÿ ventil 2 je ulozen v pouzdru. Otocnÿ tfmen 4 je opatfen ovladaci ruckou 3.

Vÿtokova roura je k telu 1 kohoutu pfipojena pfes naboj pfevlecnou matici opatfenou zajist’ovacim krouzkem, pficemz na svém vstupnim konci je vÿtokova roura opatfena tesnicim krouzkem. Vnitfni otvor hubice je smerem k ùsti pozvolna rozsifenÿ. Hubice je pfipojena odnimatelne a je opatfena sitkem.

Pfi montazi se nasadi tfmen 4 otocného kohoutu na telo 1 kohoutu v pozici otocené o 180° oproti zavfenému kohoutu. Na pravé strane kohoutu, tj. na strane s ovlâdânim kompenzatoru se umisti do otvoru v tele 1 kohoutu ovladaci cep 8. Otocenim tfmenu 4 do vodorovné polohy dojde k zajisteni ovladaciho cepu 8 proti vysunuti z tela 1 kohoutu. Na levé strane kohoutu, tj. na strana bez ovlâdâni kompenzatoru se umisti do otvoru vodici cep 5. Vodici cep 5 je nutné umistit s koliky ve svislé poloze a poté otocit o 90° doprava. Nasledne se vodici cep 5 vtlaci do otvoru ve tfmenu 4. Poté se nasroubuje naboj kohoutu a ostatni chybejici casti. Rozebirani vÿcepniho kohoutu probiha v obraceném pofadi.

Prùmyslovà vyuzitelnost

Vÿcepni kohout nalezne uziti zejména v pohostinstvi pro cepovani piva a jinÿch penivÿch napojù.

Claims (2)

1. Vÿcepni kohout, zejména pro cepovani piva, obsahujici telo (1) kohoutu, ke kterému je na jedné strane pripojena vÿtokova roura zakoncena hubici s ùstim a k opacné strane je pripojen privod s kompenzatorem propojenÿm s packou, pricemz v telu (1) kohoutu je umisten kulovÿ ventil (2) propojenÿ s ovladaci ruckou (3), vyznacujici se tim, ze ovladaci rucka (3) je na svém konci opatrena trmenem (4) obklopujicim telo (1) kohoutu, kterÿ je k telu (1) kohoutu pripojen otocne podél jeho horizontalni osy na jedné strane pomoci vodiciho cepu (5) a na protilehlé strane pomoci ovladaciho cepu (8), opatreného na svém konci vÿstupkem pro nataceni kulového ventilu (2).

2. Vÿcepni kohout podle naroku 1, vyznacujici se tim, ze vodici cep (5) je na svém tele opatren pojistnÿmi koliky, jejichz osa je v kolmém smeru na osu vodiciho cepu (5), pojistnÿm O krouzkem (7), osazenim na spodni strane hlavy, odpovidajicim otvoru ve trmenu (4), a treci podlozkou (6); a ze ovladaci cep (8) je na svém tele opatren jednim pojistnÿm kolikem, jehoz osa je v kolmém smeru na osu ovladaciho cepu (8), pojistnÿm O krouzkem (7), trecimi krouzky (9), osazenim na spodni strane hlavy, odpovidajicim otvoru ve trmenu (4), a druhou treci podlozkou (6).