CZ11245U1 - Ochucovací DIA-roztok do studených hypotonických slabě mineralizovaných kyselek - Google Patents

Description

Ochucovací DIA-roztok do studených hypotonických slabě mineralizovaných kyselek

V·

O

CZ 11245 Ul

Ochucovací DIA-roztok do studených hypotonických slabě mineralizovaných kyselek

Oblast techniky

Technické řešení se týká ochucovacího DIA-roztoku, tedy přísady do přírodních studených slabě mineralizovaných kyselek hydrogenuhličitano-vápenato-sodného typu s obsahem železa, jodu, hořčíku, draslíku a se zvýšeným obsahem fluoridů a s přírodním oxidem uhličitým. Jde tedy o oblast využívání přírodních zdrojů takových minerálních vod a jejich ochucování k účelům konzumace jako kvalitních stolních vod, tentokrát i pro diabetiky.

Popis současného stavu techniky

Ochucování nápojů obecně a minerálních vod zvláště využívá především a vlastně i výhradně syntetických sladidel doplněných chuťovými a aromatickými složkami. Pro udržení určité doby skladovatelnosti a tedy pro záruku co nejdelší upotřebitelnosti takových nápojů se k ochucovacím roztokům přisazují ještě konzervační chemikálie. Syntetická sladidla i konzervační činidla se však podle novějších výzkumů ukazují jako zdraví škodlivá a nedoporučují se do takových potravin, které člověk běžně a denně konzumuje.

Účelem, který tento užitný vzor sleduje, je takové složení ochucovacího DIA-roztoku do minerálek uvedeného typu, které by neobsahovalo žádná syntetická sladidla a přitom dodalo těmto minerálkám plné chuti a vůně a bez přídavku konzervačních činidel dlouhou trvanlivost a stálost roztokem ochucené minerálky a tím zajistilo její racionální konzumní upotřebitelnost jako kvalitního stolního nápoje pro diabetiky.

Vysvětlení podstaty technického řešení a jeho výhod

Jak je patrné, užitný vzor si vzal za úkol vyřešení složení DIA-roztoku pro minerální vody uvedeného typu co nejúplněji a to právě na jednom z nej složitějších druhů studených přírodních hypotonických slabě mineralizovaných kyselek, které kromě výše uvedených solí mívají i mírný zákal a občas obsahují i okem patrné shluky železitých látek. I tento mírný zákal a shluky železitých látek jsou závadami tohoto druhu kyselek a jej ich odstranění přídavkem DIA-roztoku podle tohoto užitného vzoruje úkolem jeho skladby.

Podstata technického řešení dotyčného DIA-roztoku spočívá v jeho složení, které sestává z 2300 až 2305 hmotnostních dílů pitné vody, 76 až 79 hmotnostních dílů kyseliny citrónové, 0,8 až 1 hmotnostního dílu C-vitaminu, 36,5 až 40 hmotnostních dílů 95 až 97% etanolu a 1,8 až 6 hmotnostních dílů přírodního deterpenovaného aroma případně výtažku macerovaných bylin či rostlin.

Výsledným účinkem ochucovacího DIA-roztoku uvedeného složení pro kyselky shora zmíněného typu je předně všestranné zlepšení jejich chuťových vlastností bez jakéhokoliv přídavku sacharózy či syntetických sladidel a tudíž jeho bezpečná použitelnost především pro diabetiky, kterým se tak dostává kvalitního nápoje tuzemské provenience, který nemůže ohrozit jejich zdraví ani při pravidelném denním pití. Uvedený DIA-roztok jako ochucovací přísada do kyselek uvedeného typu dodává i bez aromatických látek kyselce příjemné sladkokyselé příchuti, přičemž tato příchuť je dosahována vazbou alkalických solí dané minerálky, zejména kationtů sodíku, draslíku a vápníku, jejichž původní obsah v kyselce se složením DIA-roztoku mírně snižuje. Diabetikům je tím poskytnuta kvalitní minerálka se zárukou upotřebitelnosti nejméně na dva měsíce od data jejího ochucení tímto DIA-roztokem, přičemž této trvanlivosti je dosaženo bez stabilizačních přísad benzoanu sodného, či kyseliny benzoové, bez sorbanu draselného či kyseliny sorbové a případných jiných konzervačních činidel. Rovněž v ní není obsaženo žádné syntetické barvivo, ba ani barvivo přírodní, takže i přirozené vzezření minerální vody zůstává zachováno. Minerálky ochucené uvedeným DIA-roztokem je tedy možné užívat jako kvalitní

-1 CZ 11245 Ul nápoje, které bez výraznější nasládlé příchuti dovedou zejména u diabetiků uhasit žízeň při zachování přírodních charakteristik tohoto druhu kyselek. Uvedený roztok také rozpouští i zmíněné shluky železitých solí a přirozený zákal, který se v těchto přírodních minerálních vodách občas vyskytuje.

Popis příkladu technického řešení

Ochucovací DIA-roztok uvedeného složení je určen pro specifický druh a složení přírodních kyselek, což znamená, že jeho receptura je jediným příkladem použití pro ochucování minerálních vod tohoto druhu a složení. Je to tedy kapalina, která v konkrétním příkladu svého složení obsahuje

2300 litrů pitné vody litrů 80% roztoku kyseliny citrónové kg C-vitaminu rozpuštěného v 2 litrech vodou zředěného roztoku kyseliny citrónové 46 litrů 96% etanolu

2,2 kg přírodního deterpenovaného citrónového aroma.

Případná jiná aromata, anebo výtažky macerovaných bylin a rostlin kromě uvedeného citrónového aroma mohou obměňovat příchuť i vůni uvedeného roztoku ajejich dávky se přirozeně řídí jejich výrazností, takže jejich podíl v dosud známých a dostupných výtažcích může kolísat mezi 1,8 až 6 kg.

Je třeba opět zdůraznit, že účinky popsaného ochucovacího DIA-roztoku se dostaví jen u popsaného druhu kyselek, takže použití popsaného DIA-roztoku pro jiné druhy minerálek se nesetká se stejnými účinky.

Způsob průmyslového využití technického řešení

Popsaný DIA-roztok rozšiřuje využitelnost přírodních zdrojů minerálních vod uvedeného typu v ochuceném stavu i pro diabetiky, přičemž tento DIA-roztok zachovává v rozhodující míře všechny charakteristiky i léčebné účinky daného typu kyselek, dodává jim chuť i vůni, kteréžto vlastnosti lze obměňovat použitým aroma, nebo výtažkem z macerovaných bylin a rostlin. DIAroztok neomezuje nijak technologická zařízení používaná při plnění lahví s nápoji a protože neobsahuje žádné konzervační prostředky pro zajištění jejich dostatečně dlouhé upotřebitelnosti po ochucení minerálek daného typu, podporuje jejich průmyslové zpracování i disponibilitu ve spotřební síti.

Claims (1)

1. NÁROKY NA OCHRANU

   1. Ochucovací DIA-roztok do studených hypotonických slabě mineralizovaných kyselek hydrogenuhliěitano-vápenato-sodného typu s obsahem hořčíku, draslíku, jodu a železa, se zvýšeným obsahem fluoridů a s přírodním oxidem uhličitým, vyznačený tím, že je složen

   35 z 2300 až 2305 hmotnostních dílů pitné vody, 76 až 79 hmotnostních dílů kyseliny citrónové, 0,8 až 1 hmotnostního dílu C-vitaminu, 36,5 až 40 hmotnostních dílů 95 až 97% etanolu a 1,8 až 6 hmotnostních dílů přírodního deterpenovaného aroma, případně výtažku macerovaných bylin ěi rostlin.