CS274493B2 - Equipment for flesh drawing down from poultry limbs - Google Patents

Description

Vynález se týká zařízeni pro stahováni masa z končetin drůbeže, zejména ze stehen krůt nebo kuřat, s prostředky pro axiální posouváni zpracovávaného stehna při centrovaném záběru na stehenní kosti v oblasti proximálniho kloubu, jakož i s prostředky pro opřeni masa během posunováni vpřed při radiálním obejmuti stehenní kosti.

Z US - PS č. 3 672 OOO je znám stroj na automatické oddělováni drůbežích stehen, u něhož je stehenní kost uchopena přidržovačem za hlavy kloubů na svých koncích a maso se stáhne pomocí škrabaci lišty umístěné přimo za tímto přidržovačem, při jeho pohybu v podélném směru kosti.

Z US - PS č. 4 041 572 je známo zařízeni pracujíc! podobným způsobem. Poslední operaci je u tohoto zařízeni odděleni šlach a tkáni, které ještě pevně drži po staženi masa, z hlavy kloubu na volných koncích stehenní kosti.

A konečně je z US - PS č. 4 446 600 známé zařízeni, u něhož je stehenní kost vysouvána .

Základní úkol dála popsaného vynálezu spočívá ve zlepšeni posledně zmíněného zařízeni zmenšením strojních nákladů a zvětšením výkonu.

Tento úkol je vyřešen zařizenim pro stahováni masa u končetin drůbeže, podle vynálezu, jehož podstatou js, že Je tvořeno hnaným prvním nosným kotoučem otočným kolem svislého hřídele a druhým nosným kotoučem otočným kolem dalšího hřídele, jehož osa pod sklonem protíná osu svislého hřídele, synchronně s prvním nosným kotoučem, přičemž na prvním nosném kotouči jsou upevněny prostředky pro opíráni masa skládající se z alespoň jednoho nástroje na stahováni, tvořeného trubkovým tělesem z alespoň dvou segmentů, obklopujícím zpočátku stehenní kost v oblasti distálni hlavy kloubu, přičemž trubkové těleso js na vyčnivajici čelní straně opatřeno kruhovým ostřím a nasměrováno kolmo k rovině otáčeni prvního nosného kotouče, nad nástrojem na stahování je centricky uspořádán upinač rovněž přiřazený prvnímu nosnému kotouči pro centrované upnuti zpracovávaného stehna proti nástroji na stahováni, přičemž druhému nosnému kotouči jsou přiřazeny prostředky pro axiální posouváni stehna, složené z prohloubeni tvarově přizpůsobených pro opřeni stehna v oblasti proximálni hlavy kloubu, které jsou uspořádány na jeho spodní straně, přivrácené k prvnímu nosnému kotouči v postaveni proti nástroji na stahováni.

Výhody zařízeni podle vynálezu spočívají zejména ze samotného přiblíženi prvního a druhého nosného kotouče při synchronním otáčeni těchto elementů, tzn. v řízeni sily pro posunováni působící při tomto postupu pa stehenní kost. Volné a náležitě citlivé pietni tyče nejsou pro tento postup potřebné.

Výhodně jsou segmenty trubkového tělesa nástroje na stahováni proti sile pružiny a navzájem synchronně vůči sobě roztažitelné, přičemž ovládáni roztaženi je provedeno pomoci stacionární centrální řidiči křivky.

Aby na jednu stranu sila způsobená deformaci stahovaného dilu byla udržována malá a na druhou stranu bylo zajištěno, že dojde ke stahováni masa v bezprostřední blízkosti povrchu kosti, je navrženo, aby trubkové těleso alespoň v oblasti navazující na kruhové ostři mělo tvar komolého kužele a ohraničovalo stejně tvarovaný dutý prostor.

Přitom je možné, že děliči rovina trubkového tělesa složeného ze dvou segmentů probíhá radiálně k prvnímu nosnému kotouči a oba segmenty jsou roztažitelné do tvaru zobáku.

Jednoduché zasunutalnosti Je dosaženo tím, že upinač sa skládá alespoň ze dvou vodicích klapek tvořících nálevku, které jsou uspořádány od sebe odtlačitelně, proti sile pružiny.

Aby již stažená stehenní kost mohla být úplně vyražena, může být každé prohloubení opatřeno centrálním průchozím otvorem, který je vyplněn vyrážečem, jehož čelní plocha tvoři část stěny prohloubeni.

ObzvláŠt zajištěné vedeni proximálni hlavy kloubu ja provedeno tehdy, když každé proCS 274 493 B2 hloubeni má tvar kulového vrchllku nebo dutého kužele a čelni plocha každého vyrážeče je vytvarována podle tohoto tvaru.

Přitom osa vyrážeče v místě největšího přiblíženi mezi prvním nosným kotoučem a druhým nosným kotoučem lícuje s osou trubkového tělesa nástroje na stahováni.

Přesunuti vyrážeče vpřed mohou zajistit ovládači prostředky, které jsou uspořádány v oblasti největšího přiblíženi prvního nosného kotouče a druhého noaného kotouče proti nástroji na stahováni.

Ovládači prostředky mohou být tvořeny klikovým pohonem se saněmi, spojenými pomocí ojnice 8 klikovým kotoučem, přičemž saně jsou opatřeny křivkovou součásti pro spolupráci s vodici kladkou vyrážeče.

Aby slupka staženého masa mohla být bez překážek odstraněna, může být zařízeni upraveno pro jednostranné rozděláni, což může být uskutečněno tak, že každému vyrážeči je přiřazen oddělovači element s čelním ostřím, uspořádaným v radiálním směru ven od jeho obvodu.

Vynález bude dále blíže objasněn podle přikladu provedeni znázorněného na výkresu, kde na obr. 1 je částečný pohled z boku na celé zařízeni, na obr. 2 je pohled z boku na nástroj na stahováni s upínačem stehen nad nim uspořádaným a na obr. 3 je výřez půdorysu nástroje na stahováni s částečným znázorněním ovládacího mechanismu jeho segmentů.

Z pouze naznačené znázorněného stojanu 1 stroje přiměřeně vhodně vyčnívá rotující hnaný hřídel 2, na němž je neotočně upevněn první nosný kotouč 3.Kot.ouč nce pob’íc svč ěiho obvodu například Šest rovnoměrně uspořádaných pracovních stanic 4. Každá pracovní stanice 4 se skládá z nástroje 5 na stahováni, ze dvou segmentů 7 vytvořených jako polovina trubkového tělesa 43 ve tvaru misky, která se mohou výkyvné zobákovitě roztáhnout kolem osy 8 probihajíci přibližně radiálně k nosnému kotouči _3 a paralelně k rovině otáčeni .

Trubkové těleso 43 vytvořené ze segmentů J7 má tvar komolého kužele, který je na protilehlých stranách opatřen ploškami 9 navzájem rovnoběžnými a kolmými k dělicí rovině segmentů 7.

Zobákovité roztaženi segmentů 7 nastane pomocí ovládacího mechanismu, bliže znázorněného na obr. 3. Ovládací mechanismus se skládá z páky 11 s kladkou opírající se o centrální řidiči křivku 10 upevněnou na stojanu, přičemž páka 11 je pomocí hřídele 12 procházejícího nosným kotoučem _3 neotočně spojena s výkyvnou pákou 13. Na jejím volném konci je uchycena řidiči tyč 14, která přenáší pohyb výkyvné páky 13 na volný konec kliky 15 spojené neotočně s osou 8 segmentu 7, čimž přemění vzniklé vychýleni páky 11 s kladkou podle centrální řídicí křivky 10 na výkyvný pohyb spřaženého segmentu 7.

Konstrukce řídicího mechanismu pro další segment 7 odpovídá popsané konstrukci, pokud se týká výkyvné páky 13, řidiči tyče 14 a kliky 15. Výkyvný pohyb segmentu 7 je odvozen od zprvu popsaného ovládacího mechanismu pomoci synchronizační řidiči tyče 16, takže oba segmenty 7 provádějí synchronni výkyvný pohyb v opačném smyslu. Přitom uzavřené polohy je dosaženo pomoci pružiny 17 spojující obě výkyvné páky 13.

Segmenty 7 tvoři, jak již bylo uvedeno, trubkové těleso 43 tvaru komolého kužele a uzavírají dutý prostor 18 rovněž tvaru komolého kužele, přičemž horní konec je upraven jako kruhové ostři 19. Nad každým nástrojem 5 na stahováni je umístěn upinač 20 zpracovávaného stehna. Podle obr. 2 se upinač 20 skládá ze dvou vodicích klapek 21 ve tvaru nálevky, které jsou uspořádány vzájemně odtlačitelně od sebe, proti sile pružiny 22.

Nad prvním nosným kotoučem .3 je umietěn druhý nosný kotouč 23. 3e uložen otočně kolem hřídele 24, Jehož osa šikmo pod sklonem protíná osu hřídele 2 prvního nosného kotouče 3 a je poháněn spojením obou nosných kotoučů _3 a 23 prostřednictvím kuželových ozubených kol 25 a 26.

CS 274 493 B2

Druhý nosný kotouč 23 nese na vnějším obvodu konstrukční jednotky 27 spolupracujíc! s nástroji 5 na stahováni. Každá z nich je opatřena na spodní straně přivrácené k nosnému kotouěi prohloubením 28 ve tvaru kulového vrchllku nebo dutého kužele, které leži proti nástroji 5 na stahováni. Střed prohloubeni 28 je vytvořen čelní plochou vyrážeče 29, který z konstrukční jednotky 27 vyčnívá dozadu a nese na zadním konci vodici kladku. 06a vyrážeče 29 je uspořádána tak, že v místě největšího přiblíženi obou nosných kotoučů 3 a 23 lícuje s osou nástroje 5 na stahováni.

S vyrážečom 29 je spojen oddělovači element 30 s čelním ostřím 31, které svým vytvo řsnlm sleduje obrys prohloubeni 28 a je obklopující apodnl plochu nosného kotouče 23 a ve zpětném původním postaveni vyrážeče 29 těmito plochami provádí oddělováni. Přitom navráceni vyrážače 29 do původní polohy způsobí pružina 32.

V oblasti největšího přiblížení obou nosných kotoučů 3 a 23 jsou uspořádány ovládači prostředky 33 pro posouváni vyrážeče 29 a oddělovacího elementu 30. Tyto prostředky 33 jsou tvořeny klikovým pohonem 34 se saněmi 35, spojenými pomoci ojnice 36 s klikovým kotoučem 37. Saně 35 jsou opatřeny křivkovou součásti 38 spolupracující 3 vodici kladkou vyrážeče 29.

činnost zařízeni je následující:

Stehno 39 určené ke zpracováni se ustav! do upinače 20 podélnou osou svého v podstatě oválného průřezu tangenciálně vůči směru otáčeni nosného kotouče 3 a proximálni hlavou 40 kloubu nahoru, přičemž distálni hlava 41 kloubu v oblasti plněni vyčnívá do otevřeného nástroje 5 na stahováni, to znamená, že zasahuje mezi jeho segmenty 7. Kontinuálním otáčením nosných kotoučů 3 a 23 ss přiblíží konstrukční jednotka 27 nejblíže volně ležícímu proximálnímu konci stehna 39 a nasadí se na něj, přičemž prohloubením 28 dojde k vycentrováni, takže proximálni hlava 40 kloubu se usadí proti čelni ploše vyrážeče 29.

Mezitím se segmenty 7 nástroje na stahováni uvedou do uzavírací polohy, takže jejich čelní ostři 31 radiálně obejmou stehenní kost 42. Nyni se s rostoucím přiblížením nosných kotoučů _3 a 23 posouvá stehenní kost 42 postupně dovnitř nástroje 5 na stahováni, přičemž čelni kruhové ostři 19 způsobi opřeni a odškrábáni masa a vodici klapky 21 upinače 20 se vytlačí.

Krátce před tim, než proximálni hlava 40 kloubu dosáhne kruhového ostři 19, se segmenty Ί. alespoň částečně od sebe oddáli. V této poloze je dosaženo místa největšího přiblíženi nosných kotoučů 3 a 23, což vede k tomu, že se do nástroje 5 na stahováni vnoří i proximálni hlava 40 kloubu.

Stažené maso leži nyní ve formě stažené slupky kolem nástroje E> na stahování a je ještě spojeno šlachami a vazivem se stehnenni kostí 42. Aby bylo odděleni dokončeno, zaktivizuje se na jedno otočeni klikový pohon 34, což způsobi, že se vyrážeč 29 posune dopředu a stehenní kost 42 vyrazí.

Oddělovači element 30 současně ss pohybující proti nosnému kotouči 3 přitom otevře slupku masa, takže se stažené maso může lehce odebrat.

Claims (11)

1. PŘEDMĚT VYNÁLEZU

   1. Zařízeni pro stahování masa z končetin drůbeže, zejména ze stehen krůt a kuřat, s pro tředky pro axiální posouváni zpracovávaného stehna při centrovaném záběru na stehenní kosti v oblasti proxímálniho kloubu, jakož i s prostředky pro opřeni masa během posunováni vpřed při radiálním obejmuti stehenní kosti, vyznačující se tim, že se skládá z hnaného prvního nosného kotouče (3) otočného kolem svislého hřídele (2) a druhého nosného kotouče (23) otočného kolem dalšího hřídele (24), jehož osa pod sklonem protíná

   CS 274 493 B2 osu svislého hřídele (2), synchronně s prvním nosným kotoučem (3), přičemž na prvním nosném kotouči (3) jsou upevněny prostředky pro opíráni masa, složené z alespoň jednoho nástroje (5) na stahováni, tvořeného trubkovým tělesem (43) z alespoň dvou segmentů (7), obklopujícím zpočátku stehenní kost (42) v oblasti distálni hlavy (41) kloubu, přičemž trubkové těleso (43) je na vyčnívající čelní straně opatřeno trubkovým ostřím (19) a nasměrováno kolmo k rovině otáčeni prvního nosného kotouče (3), nad nástrojem (5) na stahováni je centricky uspořádán upinač (20) rovněž přiřazený prvnímu nosnému kotouči (3) pro centrované upnuti zpracovávaného stehna (39) proti nástroji (5) na stahováni, přičemž druhému nosnému kotouči (23) jsou přiřazeny prostředky pro axiální posunováni stehna (39), složené z prohloubeni (28) tvarově přizpůsobených pro opřeni stehna (39) v oblasti proximálni hlavy (40) kloubu, která jsou uspořádána na jeho spodní straně přivrácené k prvnímu nosnému kotouči (3) v postavení proti nástroji (5) na stahováni .
2. 2. Zařízeni podle bodu 1, vyznačujíc! se tím, že segmenty (7) trubkového tělesa (48) nástroje (5) na stahováni jsou proti sile pružiny (17) a navzájem synchronně vůči sobě roztažitelné, přičemž ovládání roztažení je provedeno pomoci stacionární centrální řidiči křivky (10).
3. 3. Zařízeni podle bodu 2, vyznačujíc! se tim, že trubkové těleso (43) má alespoň v oblasti navazující na kruhové ostři (19) tvar komolého kužele a ohraničuje stejně tvarovaný dutý prostor (18).
4. 4. Zařízeni podle bodů 1 až 3, vyznačující se tím, že děliči rovina trubkového tělesa (48) složeného ze dvou segmentů (7) probíhá radiálně k prvnímu nosnému kotouči (3) a oba segmenty (7) jsou roztažitelné do tvaru zobáku.
5. 5. Zařízeni podle bodu 1, vyznačující se tim, že upinač (20) se skládá alespoň zs dvou vodicích klapek (21) tvořících nálevku, které jsou uspořádány proti sile pružiny (22) od sebe odtlačitelně.
6. 6. Zařízení podle bodu 1, vyznačující se tim, že každé prohloubeni (28) je opatřeno centrálním průchozím otvorem, který je vyplněn vyrážečem (29), jehož čelní plocha tvoři část stěny prohloubeni (28).
7. 7. Zařízeni podle bodů 1 nebo 6, vyznačující se tim, že každé prohloubení (28) má tvar kulového vrchliku nebo dutého kužele a Čelní plocha každého vyrážeče (29) je vytvarována podle tohoto tvaru.
8. 8. Zařízeni podle bodů 4, 6 a 7, vyznačující se tim, že osa vyrážeče (29) v místě největšího přiblíženi mezi prvním nosným kotoučem (3) a druhým nosným kotoučem (23) lícuje s osou trubkového tělesa (43) nástroje (5) na stahováni.
9. 9. ^Zařizeni podle bodů 1 až 8, vyznačujíc! se tím, že v oblasti největšího přibliže ni prvního nosného kotouče (3) a druhého nosného kotouče (23) jsou uspořádány ovládači Jednotky (33) k přesunuti vyrážeče (29) proti odpovídajícímu nástroji (5) na stahováni.
10. 10. Zařízeni podle bodu 9, vyznačujíc! se tim, že ovládači prostředky (33) jsou tvořeny klikovým pohonem (34) se saněmi (35), spojenými pomoci ojnice (36) s klikovým kotoučem (37), přičemž saně (35) jeou odděleny křivkovou součásti (38) pro spolupráci s vodici kladkou vyrážeče (29).
11. 11. Zařízeni podle jednoho z bodů 6 až 10, vyznačující se tím, že každému vyrážeči (29) je přiřazen oddělovači element (30) s čelním ostřím (31) uspořádaným v radiálním 3měru ven od jeho obvodu.