HU202072B - Apparatus for separating-off the meat from the limbs of poultry - Google Patents

Description

A találmány Berendezés hús leválasztására szárnyasok végtagjairól, különösen pulyka vagy csirke, ill. tyúk combok leválasztására, amelynek eszköze van a combcsontnak központi megfogására, az ízület közelében, valamint előtolására, továbbá eszkö- 5 ze a combcsont előtolása közben a bús visszatartására.

A 3.672.000. sz. USA-beli szabadalmi leírásból ismeretes gép szárnyasok combjainak leválasztására, amelynél a combcsontot valamelyik ízületénél 10 megfogó tartóelem van, és a búst ezen tartó elem mögött közvetlenül elhelyezkedő hántoló kések hosszirányú mozgásával választja le a csontról.

A 4.041.572. sz. USA-beli szabadalmi leírásból egy hasonló módon működő berendezés ismeretes. 15 Ennél egy befejező munka menet, amikor a leválasztott húst még a csonthoz kötő ínakat és szalagokat választják le.

Végezetül a 4.446.600. sz. USA-beli szabadalmi leírásból ismeretes olyan berendezés, amelynél a 20 combcsontot kinyomják

Az Ismert berendezések hiányossága, hogy csak viszonylag nagy és drága mechanizmussal tudják feladatukat ellátni, és teljesítményük sem megfelelő. 25

A találmány feladata, az ismert berendezések hiányosságainak kiküszöbölése, és a berendezés javítása, egyszerűbb és nagyobb teljesítményű megoldás létesítésével.

A találmány szerint a kitűzött feladatot azáltal 30 oldjuk meg, hogy a berendezésnek egy lényegében függőleges tengely körül forgóan meghajtott első tartótárcsája, és az első tartótárcsa tengelyével szöget bezáró tengelyen az első tartótárcsával szinkronbankörbefutómásodik tartótárcsája van, továb- 35 bá, hogy a hús visszatartására szolgáló eszközök az első tartótárcsán vannak rögzítve, és legalább egy leválasztószerszámból állnak, és ezek a combcsontot körülfogó legalább két szegmensből álló csőtesttel rendelkeznek, és a csőtest elülső vége gyűrűskés- 40 ként van kialakítva, és az első tartótárcsára lényegében merőleges, továbbá, hogy a leválasztószerszám felett ugyancsak az első tartótárcsához rendelt, a megmunkálandó combot a leválasztószerszámmal szemben központosán megfogó felvevő van, és hogy 45 a comb tengelyirányú eltolására a második tar tótárcsához rendelt eszközei vannak, amelyek lényegében a második tartótárcsa alsó oldalán vannak elrendezve, és amelyeken a leválasztószerszámmal szemben fekvő mélyedések vannak, a combok meg- 50 fogására, azok ízületi feje közelében.

A találmány szerinti berendezés előnye már az első és második tartótárcsa szinkron futásából származik, ill. azok egymáshoz közeledéséből, amelyből tulajdonképpen a leválasztáshoz szükséges egyéb 55 mozgások származnak Szabad és ennek megfelelően meglehetősen kényes dugattyúrudakra íly módon nincs szükség.

Előnyösen a leválasztószerszám csőtestének szegmensei rugó ereje ellenében szinkronizáltan 60 egymással szemben szétfeszíthetően vannak elrendezve, és a szétfeszítés szabályozására szolgáló központi görbepályája van.

Annak biztosítására, hogy a leválasztott húsrészek deformációja következtében fellépő erők ki- 65 esik legyenek, és hogy a hús leválasztása közvetlenül a csontfelület közelében történjen, célszerű, ha a csőtest legalább a gyűríískéshez csatlakozó tartományában csonkakúp alakúan van kiképezve, és ugyancsak csonkakúp alakú üreges teret határol. Célszerűen olyan leválasztószerszámnál, amelynek csőteste két szegmensből áll, a csőtest osztósíkja az első tartótárcsa sugárirányában fut, és a szegmensek csőszerűén szétfeszíthetően vannak elrendezve. A combok egyszerű bejuttatásának elősegítésére a találmány értelmében a felvevő legalább két tölcsért alkotó vezető csappantyúból áll, amelyek rugó ereje ellenében egymástól szétfeszíthetően vannak elrendezve.

Annak érdekében, hogy a bústól elválasztott csontot ki lehessen lökni a berendezésből, minden mélyedésben egy kilökő bélyeg foglal helyet, mégpedig célszerűen egy központi áttörésben, és a kilökő bélyegnek homlokfelülete a mélyedés falának egy részét alkotja.

A combcsont ízületének különösen biztonságos vezetését az biztosítja, ha a mélyedés kalottaszerű, vagy üreges kúpalakú, amelyen minden kilökő bélyeg homlokfelülete annak megfelelően van kialakítva.

Célszerűen a kilökő bélyegek olyan irányban vannak elrendezve, hogy tengelyeik a két tartótárcsa legközelebbi helyzetében a hozzájuk tartozó leválasztószerszámok csőtesteinek tengelyeivel egy vonalba essenek

A kilökő bélyegnek a szembeniévé leválasztószerszám ellenében történő előtolására erővel működtetett eszköz van a berendezéshez rendelve. Ezen eszköznek forgattyús szánnal rendelkező forgattyús hajtása van, amely a kilökő bélyeggel áll hatáskapcsolatban.

A leválasztott húsnak akadálytalan eltávolítására minden kilökő bélyeghez sugárirányú homlokfelületének síkjából kiindulva a mélyedés kontúrját, valamint a második tartótárcsa azt körülvevő alsó felületét követően van kiformázva.

A találmányt részletesen kiviteli példa kapcsán a rajzok alapján ismertetjük, ahol az

1. ábra a berendezés egy részletének oldalnézete, a

2. ábra a leválasztószerszám oldalnézete, felette elrendezett felfogóval egy comb megfogására.

A 3. ábra a leválasztószerszám részletének felülnézete, szegmenseit szabályozó mechanizmussal.

Ajelölt 1 gépállványból felfelé hajtott 2 tengely nyúlik ki, amelyen vele együtt forgóan 3 tartótárcsa van rögzítve. Ez külső kerülete mentén elhelyezett például hat egyenletesen elosztott 4 munkaállomást hordoz. Ezen munkaállomások mindegyike egy 5 leválasztószerszámmal rendelkezik, amely két, csőtestet alkotó, fél héj alakú 7 szegmensből áll. A 7 szegmensek a 3 tartótárcsa sugara irányában és a 3 tartótárcsa síkjával párhuzamos 8 tengelyek körül billenthetően feszíthetők. A 7 szegmensekből alkotott csőtest csonkakúp alakú, amely szembenfekvő oldalain egymással párhuzamos és a 7 szegmensek osztósíkjára merőlegesen futó 9 lelapításokkal van ellátva. A 7 szegmensek csőrszerű feszítése a 3. ábrán részleteiben szemléltetett szabályozó mechanizmussal történik. Ez az állványhoz rögzített 10

-2HU 202072Β központi görbepályára támaszkodó 11 görgős emelőből áll, amely a 3 tartótárcsán áthatoló 12 tengely révén egyuttforgóan 13 billenő-emelővel van összekapcsolva. Ugyanennek szabad végéhez 14 rúd kapcsolódik, amely a 13 billenő-emelő mozgását a 7 szegmens 8 tengelyével forgásmereven összekötött 15 forgatyúskar szabad végére továbbítja, és ezáltal a 11 görgős emelőnek a 10 központi görbepálya által okozott kitérítését a 7 szegmens billenő mozgásává alakítja át. A másik 7 szegmens szabályozó mechanizmusának felépítése hasonló a leírtakhoz, ami a 13 billenő-emelőt, 14 rudat és 15 forgattyús kart, valamint azok kapcsolatát illeti. Ezen 7 szegmensnek a billenő mozgását azonban az előbb lelírt mechanizmus 16 szinkronizáló rúdja biztosítja, és így mindkét szegmens ellentétes irányú szinkron lengőmozgást végez. A zárt helyzetet a két 13 billenőemelőt összekötő 17 rugó hozza létre. A 7 szegmensek mindahogy már említettük csonkakúpalakú csőtestet alkotnak, és egy ugyancsak csonkakúpalakú 18 üreges teret zárnak körül. A szegmensek alkotta csőtest felső széle 19 gyűrűs késként van kialakítva. Mindegyik 5 leválasztószerszám fölött a megmunkálandó comb felfogására szolgáló 20 felvevő van. Ez a 2. ábrán látható módon két tölcsért alkotó 21 vezető csappantyúból áll, melyek 22 rugóereje ellenében szétfeszíthetően vannak elhelyezve.

Az első 3 tartótárcsa fölött egy második 23 tartótárcsa van. Ez az első 2 tartótárcsa 2 tengelyével szöget bezáró 24 tengely körül forgathatóan van ágyazva, és meghajtását a két 3 és 23 tartótárcsákat összekapcsoló 25,26 kúpfogaskerekek révén kapja. A második 23 tartótárcsán annak külső kerületén az 5 leválasztószerszámmal együtt működő 27 építési egység van. Ezen építési egységek mindegyikének a 3 tartótárcsa felé eső alsó oldalán kalottaszerű 28 mélyedés van, vagy kúpalakú mélyedés és ezek a mélyedések mindenkor egy leválasztószerszámmal szemben foglalnak helyet. A 28 mélyedés központját 29 kilökő bélyeg homlokfelülete alkotja. A 29 kilökő bélyeg 27 építési egységből hátrafelé kiáll. A 29 kilökő bélyeg tengelye úgy van kialakítva, hogy a 3 és a 23 tartótárcsák egymáshozlegközelebbi helyzetében az 5 leválasztószerszám tengelyével egy vonalba esik A 29 kilökő bélyeggel 31 homlokkéssel ellátott 30 elválasztó elem van összekapcsolva, amely kialakítása a 28 mélyedés kontúrját és a 23 tartótárcsa azt körülvevő alsó felületét követi, és a 29 kilökő bélyeg visszahúzott helyzetében ezen felületekkel zár. A visszahúzott helyzetet 32 rugó biztosítja. A 3 és 23 tartótárcsák legközelebbi helyzetében a 29 kilökő bélyeg előtolására, valamint a 30 elválasztó elem működtetésére 33 eszköz szolgál. Ezen 33 erővel működtetett eszközök egy 34 forgattyús hajtásból állnak, amelyeknek 35 forgattyús szánja 36 forgattyús rúd révén 37 forgattyús tárcsával van összekapcsolva. A 35 forgattyús szán 38 görbe pályával van ellátva, és ez a 29 kilökő bélyeg görgőjével áll hatáskapcsolatban.

A találmány szerinti berendezés működése a következő: A megmunkálandó 39 combot hossztengelyével a 3 tartótárcsára merőlegesen és a nagyobbik 40 ízületével felfelé a 20 felvevőbe helyezzük A disztális 41 ízület a nyitott 5 leválasztószerszám hatástartományába, azaz a két 7 szegmensek közé nyúlik A 3 és 23 tartótárcsa folyamatos körbefutásakor a 27 építési egység a 39 comb szabad végéhez közeledik és a végén arra felül, amikor is a 28 mélyedés révén annak központosítása megtörténik Ekkor a 4 ízület a 29 kilökő bélyeg homlokfelületére fekszik. Közben az 5 leválasztószerszám 7 szegmensei bezáródnak úgy, hogy annak 31 homlokkései a 42 combcsontot körülfogják A 3 és 23 tartótárcsák folyamatos közeledésekor a 42 combcsont folyamatosan behatol az 5 leválasztószerszámba, miközben a 19 gyűrűskések a hús visszatartását és lefejtését idézik elő, és a 20 felvevő 21 vezető csappantyúi szétfeszülnek Röviddel mielőtt a 40 ízületfej a 19 gyűriískést elérné, a szegmensek legalább részben szétnyílnak Ebben a helyzetben vannak a 3 és 23 tartótárcsák egymáshoz legközelebb, ami ahhoz vezet, hogy a 40 ízületfej is benyúlik az 5 leválasztószerszámba.

A lefejtett hús, mint húshüvely az 5 leválasztószerszám körül fekszik, és még inakkal és szalagokkal a 42 combcsonthoz kapcsolódik A leválasztás teljessé tétele érdekében a 34 forgattyús hajtást aktivizáljuk, ami azt idézi elő, hogy a 29 kilökő bélyeg előtolódik és a 42 combcsontot kilöki. A 3 tartótárcsával szemben mozgatott 30 elválasztó elem a hús hüvelyt kinyitja, és így a lehúzott hús könnyen eltávolítható.

Claims (11)

1. SZABADALMI IGÉNYPONTOK

   1. Berendezés hús leválasztására szárnyasok végtagjairól, különösen pulyka vagy csirke, ill. tyúk combok leválasztására, amelynek eszköze van, a combcsontnak központi megfogására az ízület közelében, valamint előtolására, továbbá eszköze a combcsont előtolása közben a hús visszatartására, azzal jellemezve, hogy egy lényegében függőleges tengely (2) körül forgóan meghajtott első tartótárcsája (3) és az első tartótárcsa tengelyével (2) szöget bezáró tengelyen (24) az első tartótárcsával (3) szinkronban körbefutó második tartótárcsája (23) van, továbbá, hogy a hús visszatartására szolgáló eszközök az első tartótárcsán (3) vannak rögzítve, és legalább egy leválasztó szerszámból (5) állnak, és ezek a combcsontot körülfogó legalább két szegmensből (7) álló csőtesttel rendelkeznek, és a csőtestet elülső vége gyűrűskésként (19) van kialakítva, és az első tartótárcsára (3) lényegében merőleges, továbbá, hogy a lenyúzószerszám (5) felett ugyancsak az első tartótárcsához (3) rendelt, a megmunkálandó combot (39) a leválasztószerszámmal (5) szemben központosán megfogó felvevő van és hogy a comb (39) tengelyirányú eltolására a második tartótárcsához (23) rendelt eszközei vannak, amelyek lényegében a második tartótárcsa (23) alsó oldalán vannak elrendezve és amelyeken a leválasztószerszámmal (5) szemben fekvő mélyedések vannak a combok (39) megfogására az ízületi feje (40) közelében.
2. 2. Az 1. igénypont szerinti berendezés, azzal jellemezve, hogy a leválasztószerszám (5) csőtestének szegmensei (7) rugó (17) ereje ellenében, szinkronizáltan egymással szemben szétfeszíthetően vannak elrendezve, és a szétfeszítés szabályzására szolgáló

   -3HU 202072Β központi görbe pályája (10) van.
3. 3. A 2. igénypont szerinti berendezés, azzal jellemezve, hogy a csőtest legalább a gyűrűskéshez (19) csatlakozó tartományában csonkakúpalakúan van kiképezve, és ugyancsak csonkakúpalakú üreges teret (18) határol.
4. 4. Az 1-3. igénypontok bármelyike szerinti berendezés, azzal jellemezve, hogy a leválasztószerszám (5) csőteste két szegmensből (7) áll, és a csőtest osztósíkja az első tartótárcsa (3) sugárirányában fut és a szegmensek (7) csőrszerűen szétfeszíthetően vannak elrendezve.
5. 5. Az 1. igénypont szerinti berendezés, azzal jellemezve, hogy a felvevő (20) legalább két, tölcsért alkotó vezetőcsappantyúból (21) áll, amelyek rugó (22) ereje ellenében egymástól szétfeszíthetően vannak elrendezve.
6. 6. Az 1. igénypont szerinti berendezés, azzal jellemezve, hogy mindegyik mélyedésnek (28) központi áttörése van, és ebben kilökő bélyeg (29) foglal helyet, amelynek homlokfelülete a mélyedés (28) falának egy részét alkotja.
7. 7. Az 1. vagy 6. igénypontok bármelyike szerinti berendezés, azzal jellemezve, hogy a mélyedések (28) kalottaszerűen vannak kialakítva, vagy csonkakúp alakúak, és ezen alakhoz igazodóan van mind6 egyik kilökő bélyeg (29) homlokfelölete kialakítva.
8. 8. A 4., 6. és 7. igénypontok bármelyike szerinti berendezés, azzal jellemezve, hogy a kilökő bélyeg (29) olyan irányban van elrendezve, hogy tengelye a két tartótárcsa (3, 23) legközelebbi helyzetében a hozzátartozó leválasztószerszám (5) csőtestének tengelyével egy vonalba esik.
9. 9. Az 1-8. igénypontok bármelyike szerinti berendezés, azzal jellemezve, hogy a két tartótárcsának (3) a legközelebbi helyzet-tartományában erővel működtetett eszköze (33) van a kilökő bélyegnek (29) a szembeniévé leválasztószerszám (5) ellenében történő előtolására.
10. 10. A 9. igénypont szerinti berendezés, azzal jellemezve, hogy az erővel működtetett eszköznek (33) forgattyús szánnal (35) rendelkező forgattyús hajtása (34) van, amely a kilökő bélyeggel (29) áll hatáskapcsolatban.
11. 11. A 6-10. igénypontok bármelyike szerinti berendezés, azzal jellemezve, hogy minden kilökő bélyeghez (29) sugárirányú homlokkéssel (31) ellátott elválasztó elem (31) van hozzárendelve, amely a kilökő bélyeg (29) homlokfelületének síkjából kiindulva a mélyedés (28) kontúrját, valamint a második tartótárcsa (23) azt körülvevő alsó felületét követően van kiformázva.