CS263282B1 - žaHzenl pro podélné řezání, zejména nugétového plátu - Google Patents

Abstract

Zařízení pro podélné řezání, zejména nugátového plátu v oboru výroby čokolády, jehož řezací nůž je opatřen výsečí ve tvaru písmene V, umožňující hladký řez bez tvoření otřepů a úlomků.

Description

(54) žaHzenl pro podélné řezání, zejména nugétového plátu

Zařízení pro podélné řezání, zejména nugátového plátu v oboru výroby čokolády, jehož řezací nůž je opatřen výsečí ve tvaru písmene V, umožňující hladký řez bez tvoření otřepů a úlomků.

I

Vynález se týká zařízení pro podélné řezání zejména nugátového plátu v oboru výroby čokolády. Vynálezem se řeší úprava řezacího nože za účelem docílení kvalitnějšího řezu.

Jsou známa zaří'zení pro podélné řezání nugátového plátu, sestávající z několika vedle sebe uspořádaných řezacích nožů, které jsou pevně spojeny s řezacím rámem prostřednictvím šroubů a rozpěrek. Sklon řezacího rámu je nastavitelný vůči rozřezávanému plátu a každý nůž je opatřen rovnou řezací hranou s břitem po celé délce řezací hrany.

Nevýhodou těchto známých zařízení je, že neumožňují čisté, hladké podélné rozřezání nugátového plátu na pásy požadované šířky, aniž by přitom docházelo k tvoření otřepů a vzniku čokoládové tříště a úlomků.

Uvedenou nevýhodu odstraňuje zařízeni pro podélné řezání zejména nugátového plátu podle vynálezu, jehož podstata spočívá v tom, že na čelních hranách nožů, upevněných pomocí šroubů a rozpěrek do řezacího rámu jsou vytvořeny břitové výseče ve tvaru písmene V, přičemž hrany vymezující tuto výseč svírají navzájem úhel 85 až 150 stupňů, s výhodou úhel 110 až 115 stupňů. Vrchol výseče je přitom umístěn v rozmezí jedné poloviny až tří čtvrtin šířky řezacího nože, měřeno ve směru od čelní hrany řezacího nože.

Hlavní výhodou zařízení pro podélné řezání nugátového plátu je, že při práci s ním se dosahuje optimálních parametrů řezu bez tvoření otřepů, tříště a úlomků a tím výsledné vyšší kvality výrobku.

Byl odzkoušen větší počet konkrétních provedení zařízení podle vynálezu, lišících se vzájemně umístěním břitové výseče vzhledem k šířce a výšce řezacího nože a úhlem, kterým je břitová výseč vymezena. Nejvyššího účinku vynálezu bylo docíleno při konkrétním provedení které je schematicky znázorněno na připojených výkresech, představujících jedno z možných provedení vynálezu.

Obr. 1 znázorňuje zařízení podle vynálezu v pohledu, obr. 2 znázorňuje zařízení v půdoryse a obr. 3 znázorňuje detail provedení výseče v řezacím noži.

Zařízení pro podélné řezání nugátového plátu sestává z přísunového odpravníku 2, nastavitelného rámu 2 s řadou vedle sebe uspořádaných řezacích nožů 21 a z odsunového odpravníku 2· Jednotlivé řezací nože 21 jsou upevněny do nastavitelného rámu 2 pomocí šroubů 22 a rozpěrek 22» vymezujících vzdálenost mezi jednotlivými řezacími noži 21. Nastavi telný řezací rám 2 je skloněn od svislé roviny směrem k přísunovému dopravníku 2 pod úhlem 42 stupňů. Na řezacích hranách 211, jednotlivých řezacích nožů 21 jsou vytvořeny břitové výseče 213 ve tvaru písmene V, jejichž břitové hrany 2 131, svírají úhel 115 stupňů. Vrchol 2 132 břitové výseče 213 u konkrétního provedení.vynálezu při šířce 20 mm řezacího nože 21 je umístěn ve vzdálenosti 13 mm od čelní hrany 211 řezacího nože 21 a ve vzdálenosti 28 mm od spodní hrany 212 řezacího nože 21· Vzdálenost vrcholu 2 132 břitové výseče 213 od spodní hrany 212 řezacího nože 21 je volena s ohledem na výšku řezaného nugátového plátu 4.

Zařízení podle vynálezu pracuje tak, že nugátový plát 4, přisunovaný k řezacímu noži 21 přísunovým dopravníkem 2» j® najednou rozřezáván na podélné pásy plynulým pronikáním břitových hran 2 131 břitové výseče 213 řezacích nožů 21 a odsunován k dalším neznázorněným částem technologického zařízení prostřednictvím odsunového dopravníku 2·

Popsané provedení vynálezu neomezuje možnosti jiných konkrétních provedeni vynálezu, zejména s břitovými výsečemi, jejichž břitové hrany svírají vzájemně jiný úhel a/nebo jejichž vrcholy jsou s ohledem na výšku nugátového plátu umístěny na jiném místě vzhledem ce spodní hraně řezacího nože.

Vynálezu je možno využít především v oboru výroby čokolády, ale i při rozřezávání plátů v jiných průmyslových oborech zejména však v průmyslu potravinářském. ,

Claims (3)

1. PŘEDMĚT VYNÁLEZU

   1. Zařízení pro podélné řezání zejména nugátového plátu, sestávající z přísunového dopravníku, nastavitelného rámu s řezacími noži a odsunového dopravníku, vyznačené tím, že na čelních hranách. (211) řezacích nožů (21) jsou vytvořeny břitové výseče (213) ve tvau písmena V,
2. 2. Zařízení podle bodu 1, vyznačené tím, že břitové výseče (21.3) jsou opatřeny břitovými hranami (2 131), svírajícími navzájem úhel 85 až 150 stupňů, účelně úhel 110 až 115 stupňů.
3. 3. Zařízení podle bodu 1, vyznačené tím, že vrchol (2 131) břitové výseče (213) je umístěn v rozmezí jedné poloviny až tří čtvrtin šířky řezacího nože (21) , měřeno od čelní hrany £211) řezacího nože (21).