CS239673B1 - Způsob výroby měkkých usní z hovězin nebo z vepřovic - Google Patents

Abstract

ŘeSení se týká koželužská výroby, kon ­ krétně výroby usní. ÚSelem je svýěit měkkost vyčiněných usní účinným rozvolněním kolagenové struktu ­ ry, při současném snížení celkového množ ­ ství likrovacích přípravků, používaných při činění, piklevání a v předúpravS. Uvedeného účelu se dosahuje tím, že ee na holinu společně působí činicí lázní a přípravkem na bázi amidových kondenzátů modifikovaných živočišných tuků, respektive rostlinných olejů s alkaaolaminy, jež se následně kvarterizují organickými kyseli ­ nami. Způsobem podle vynalezu se tyto pro ­ středky do činících lázní přidávají v množ ­ ství 0,8 až 1,2 hmotnostního procenta, vzta ­ ženo na hmotnost holiny, až poté, kdy byla holina lázni předčinována po dobu 60 až 90 minut a společně s touto lázní pak na holi ­ nu působí dalěích 100 až ,80 minut.

Description

(54) Způsob výroby měkkých usní z hovězin nebo z vepřovic

ŘeSení se týká koželužská výroby, konkrétně výroby usní.

ÚSelem je svýěit měkkost vyčiněných usní účinným rozvolněním kolagenové struktury, při současném snížení celkového množství likrovacích přípravků, používaných při činění, piklevání a v předúpravS.

Uvedeného účelu se dosahuje tím, že ee na holinu společně působí činicí lázní a přípravkem na bázi amidových kondenzátů modifikovaných živočišných tuků, respektive rostlinných olejů s alkaaolaminy, jež se následně kvarterizují organickými kyselinami. Způsobem podle vynalezu se tyto prostředky do činících lázní přidávají v množství 0,8 až 1,2 hmotnostního procenta, vztaženo na hmotnost holiny, až poté, kdy byla holina lázni předčinována po dobu 60 až 90 minut a společně s touto lázní pak na holinu působí dalěích 100 až ,80 minut.

Vynález řeší způsob výroby měkkých usní z hovězin nebo z vepřovic, v němž se společně s minerální činící lázní působí ne holinu kationaktivními přípravky typu koželužských mazadel, zejména přípravky na bázi amidových kondenzátů modifikovaných živočišných tuků, respektive rostlinných olejů s alkonolaminy, následně kvarterizovaných organickými kyselinami ,

Při výrobě usní exituje celé řada možností, jak ovlivnit jejich měkkost. Mezi ně patři především dokonalé rozmočehí suroviny, její optimální proloužení a odvápnění, dostatečné vyvázání chromitých činiv, vhodná neutralizace, optimální složení a nasazení likrovaci směsi a, v neposlední řadě, nejefektivnější způsob sušení. Měkkost usní je totiž ve své podstatě určena stupněm rozvolnění kolagenní struktury.

V průběhu námeku, loužení až moření dochází k uvolňování mezifibrilárních látek a současně k žádoucímu rozvolnění, jež je nejvyšěí po piklovánl a během činění. Pro tyto účely se v úseku piklování, respektive činění nasazují kationaktivní a jiné typy mazadel odolných proti elektrolytům, aby se zabránilo částečně nevratnému zhutnění strukturních elementů usně, k němuž obvykle dochází v důskedku mechanických operací, následujících po činění.

Jedním z řady těchto mazadel je speciální přípravek, vyráběný amidovou kondenzací modifikovaných živočišných tuků, respektive rostlinných olejů s alkanolaminy a následnou kvarterizací organickými kyselinami. Představitelem těchto přípravků je například výrobek čs. autorského osvědčení 232 859.

Postupně se však ukázalo, že přidávají~li se tyto přípravky do činících lázní bezprostředně, proniká chrom z činicích lázní špatně do vlákna holiny, v důsledku čehož se zbytečně prodlužují doby činění.

Pávě k odstranění této nevýhody byl vypracován způsob výroby měkkých usní z hovězin nebo z vepřovic, v němž se společně s minerální činící lázní působí na holinu kationaktivními přípravky typu koželužských mazadel, zejména přípravky na bázi amidových kondenzátů modifikovaných živočišných tuků, respektive rostlinných olejů s alkanolaminy, následně kvarterizovaných organickými kyselinami, jehož podstata podle vynálezu spočívá v tom, že tyto prostředky se do činicích lázní přidávají v množství 0,8 až 1,2 hmotnostního procenta, vztaženo na hmotnost holiny, až poté, kdy byla holina lázní předčiňována po dobu 60 až 90 minut a společně s touto lázní pak na holinu působí dalších 100 až 180 minut.

Technický účinek způsobu podle vynálezu spočívá v tom, že v důsledku částečného začínání holiny na něž navazuje následné společné působení likrovacím přípravkem na bázi kvarterizovaných amidových kondenzátů tuků, například obchodního označení Moliol-K, dochází k rozvolnění kolagenové struktury usně, čímž se zvyšuje měkkost usní, což ve svém důsledku dovoluje snížit množství používaných likrovacích přípravků použitých při činění, piklovánl a v předúpravě, o 10 až 30 hmotnostních procent.

Dalšími přednostmi způsobu podle vynálezu je lepší vyčerpání chrómu z lázní, nebol obsah kysličníku chromítého v odpadních lázních klesá o ,0 až 15 %, zvýšení plošné výtěžnosti o 0,3 až 1,5 % a zlepšení intenzity vybarvení o 0,5 až 2 stupně šedé stupnice.

Nejvhodnějším typem přípravku pro způsob podle vynálezu je přípravek na bázi amidových kondenzátů modifikovaných živočišných tuků, respektive rostlinných olejů s alkanolaminy, následně kvarterizovaných organickými kyselinami. Typickým představitelem tohoto typu je přípravek obchodního označeni Moliol-K, chráněný čs. autorským osvědčením 232 859. Do činících lázní- se přípravek používá v množství 0,8 až 1,2 hmotnostního procenta, vztaženo na hmotnost holiny, které se v minerální lázni, jíž je. ponejvíce redukovaná chromitá břečka, činí po dobu 60 až 90 minut.

Po této době se do ní přidává zmíněné množství přípravku, načež se pokračuje v činění holiny, ponejvíce hovězin nebo vepřovic, dalších 100 až ,80 minut. Obvyklá mazadla, ponejvíce ve formě likrovaclch emulzí, se pek používají ve sníženém množství. Při přepočtu na celkové množství mazadel činí toto snížení až 30 % u hovězin a dokonce 50 % v případě vepřovic.

Přiklad 1

Při výrobě hovězinového boxu Normál” byle výchozí vyštípaná holina odvápněné, mořena, vyprána a piklována, načež byla ponořena do 16 % redukované chromité břečky, která na holinu působila 90 minut.

Potom bylo do břečky přidáno 1,2 % Uoliolu, tj. přípravku na bázi amidových kondenzátů modifikovaných živočišných tuků, respektive rostlinných olejů s alkenolaminy, následně kverterizovaných organickými kyselinami; společně působení chromité břečky a Moliolu-K na holinu trvalo 110 minut.

Potom následovalo otupení a pětihodinové dočinění podle provozních zvyklostí. U dalších operací, byla vyčiněná surovina ponechána 24 hodin zaležet, odždímána a postruhována s následujícím likrováním. Násada likrovací směsi činila 6 X; v porovnání s obvykle používanými 10 % z postruhované hmotnosti tedy představuje celkovou úsporu mazadel 28 X.

Příklad 2

Při výorbě oděvních vepřovic byla surovina běžná začiňována chromitou břečkou po dobu 60 minut, načež bylo do břečky přidáno 0,5 % Uoliolu. Následovalo dočinění v redukované chromité břečce, k níž bylo po 60 minutách kromě 7 X etoxyloveného mastného alkoholu, přidáno 0,5 X Uoliolu a holina se točila v koželužském sudu 100 minut.

Po vybarvení 3 X anilínového barviva byla začiněná surovina likrována 6 X směsí mazadel, sestávající ze 3 X sulfatovaného rybího oleje a 3 X sulfatovaných esterů mastných kyselin. V porovnání s obvyklými 14 X mazacích tuků tedy představuje úspora mazadel 50 X.

Příklad 3

Při výrobě hovězinového boxu Sioux byla vyštípaná holina mořena, prána a piklována podle provozních zvyklostí, načež byla činěna redukovanou chromitou břečkou 60 minut. Po přípravku 0,8 Uoliolu byla dočiňovéna dalších 180 minut. Po otupení a běžné provozní předúpravě bylo k mazání použito 7,2 X likrovaclch přípravků, což proti obvyklým 10 X znamená úsporu 29 X.

Claims (1)

1. PŘEDMĚT VYNÁLEZU

   Způsob výroby měkkých usní z hovězin nebo z vepřovic, v němž se společně s minerální činicí lázní působí na holinu kationaktivními přípravky typu koželužských mazadel, zejména přípravky na bázi amidových kondenzátů modifikovaných živočišných tuků, respektive rostlinných olejů s alkenolaminy, následně kverterizovaných organickými kyselinami, vyznačující se tím, že tyto prostředky se do činicích lázní přidávají v množství 0,8 až 1,2 hmotnostního procenta, vztaženo na hmotnost holiny, až poté, kdy byla holina lázní předčinovéna po dobu 60 až 90 minut a společně s touto lázní pak na holinu působí dalších 100 až 180 minut.