CS231063B1

CS231063B1 - Method of fixation of poultry and equipment for its performance

Info

Publication number: CS231063B1
Application number: CS8228A
Authority: CS
Inventors: Augustin Janik; Pavol Marton
Original assignee: Augustin Janik; Pavol Marton
Priority date: 1982-01-04
Filing date: 1982-01-04
Publication date: 1984-09-17
Also published as: CS2882A1

Abstract

Vynález sa týká atrojného opracovania atocnej hydiny. Rieši sposob fixácie hyiny zavěšeněj za pStové kíby na stxmeňoch závěsného dopravnika, pri ktorom sa hydina od chrbta a zdola v oblasti proximálnýchykonoov pažných kostí podopre, podvihne, prip. aj vyklopí hrudou smerom noře a nakonieo fixuje uchytenim v mieste proximálnych konoov pažných kostí a v oblasti hrudnáho okienka opretím o hrud z vonkajšej alebo aj vnútornej strany. Zariadenie pozostáva z nepohyblivého rámu (10), na ktorého stredovom hriadeli (14) je otočné uložený pohyblivý rám (20). Na ňom sú upevněné navádzace (40) s vonkajšou opierkou (42) a vnútornou opierkou (45) hrudě hydiny, dalej uchytávaoie mechanizmy (50) tvořená výklopným ložkom (51) s ohrbtovou opierkou (52) a pažnými opierkami (55) a zdvihacou týčou (54) s kladkou (55) pre ovládanie uchytávaoieho mechanizmu (50) vačkou (11).The invention relates to a triple processing of poultry. It solves a method of fixing a poultry suspended by the hip joints on the stirrups of a suspension conveyor, in which the poultry is supported from the back and from below in the area of the proximal humeral bones, lifted, or. also tilted with the chest downwards and the tail is fixed by gripping it in the area of the proximal humeral bones and in the area of the thoracic window by resting it on the chest from the outside or also the inside. The device consists of a fixed frame (10), on whose central shaft (14) a movable frame (20) is rotatably mounted. There are mounted on it guides (40) with an external support (42) and an internal support (45) for the poultry chest, further holding mechanisms (50) consisting of a tilting bed (51) with a back support (52) and arm supports (55) and a lifting rod (54) with a pulley (55) for controlling the holding mechanism (50) by a cam (11).

Description

JANÍK AUGUSTIN,JANIK AUGUSTIN,

MART0N PAVOL' ing., BRATISLAVAMART0N PAVOL 'ing., BRATISLAVA

Sposob fixácie hydiny a zariadenie k jeho vykonávanínMethod of fixation of poultry and equipment for its exercise

J Vynález sa týká atrojného opracovania atocnej hydiny. Rieši sposob fixácie hyiny zavěšeněj za pStové kíby na stxmeňoch závěsného dopravnika, pri ktorom sa hydina od chrbta a zdola v oblasti proximálných_ykonoov pažných kostí podopre, podvihne, prip. aj vyklopí hrudou smerom noře a nakonieo fixuje uchytenim v mieste proximálnych konoov pažných kostí a v oblasti hrudnáho okienka opretím o hrud z vonkajšej alebo aj vnútornej strany. Zariadenie pozostáva z nepohyblivého rámu (10), na ktorého stredovom hriadeli (14) je otočné uložený pohyblivý rám (20).The invention relates to the mechanical treatment of poultry. It solves the method of fixation of hyina suspended by pesto joints on the supports of the suspension conveyor, in which the poultry is supported from the back and from the bottom in the area of the proximal _y cones of the humerus. It also tilts the chest towards the hole and fixes it by attaching it in place of the proximal cones of the humerus and in the area of the thoracic window by leaning against the chest from the outside or even the inside. The apparatus consists of a stationary frame (10) on whose center shaft (14) a movable frame (20) is rotatably mounted.

Na ňom sú upevněné navádzace (40) s vonkajšou opierkou (42) a vnútornou opierkou (45) hrudě hydiny, dalej uchytávaoie mechanizmy (50) tvořená výklopným ložkom (51) s ohrbtovou opierkou (52) a pažnými opierkami (55) a zdvihacou týčou (54) s kladkou (55) pre ovládanie uchytávaoieho mechanizmu (50) vačkou (11).Mounted thereon are guides (40) with an outer support (42) and an inner support (45) of the lump of the poultry, further holding mechanisms (50) formed by a hinged bed (51) with a cushion support (52) and armrests (55) and lifting rod (54) with a roller (55) for actuating the gripping mechanism (50) by the cam (11).

10, 40.10, 40.

231 065231 065

231 963231 963

Vynález sa týká sposobu fixáoie hydiny a zariadenia na vykonávanie spósobu pře strojnoteohnologické zariadenia liniek na jatočné opracovanie hydiny v závese za patové kíby na strtneňoch závěsného dopravnika, najma pre zariadenia na vyťahovanie vnútorností ·BACKGROUND OF THE INVENTION The present invention relates to poultry fixation processes and apparatus for carrying out the process of the mechanical and neonological equipment of poultry carcasses in the heel joints of the suspension conveyor barrels, in particular for gutting devices.

Pri opracúvaní hydiny na závesnom dopravníku kontinuálnyoh vePkokapacitných liniek na jatočné opracovanie hydiny je důležitým úkonom pri technologických operáciách fixácia těla hydiny. Použitý spósob fixácie a fixačně zariadenie musí uStaPovať tele hydiny tak, aby boli zároveň eliminované nepriaznivé vplyvy vePkostnej a hmotnostnej nevyrovnanosti tiel. Toto podmieňuje kvalitně vykonávanie vlastnej teohnologickej operácie na fixovanéj hydine v širokom rozmedzí vePkostí a hmotností tiel. Najvačší vplyv má použitý spósob fixácie na kvalitu vykonania operácii v telovej dutině fixovanej hydiny. Najma pri technologickéj operácii vyťahovania vnútorností z telovej dutiny pri pitvaní spósob fixácie a samotné fixačné zariadenie podmieňuje zhodnosť raiesta vniku vyťahovaoieho nástroja do telovej dutiny a zhodnosť miesta záběru vyťahovaoieho nástroja za komplet vnútorností v telách s roznymi dimenziami, čo podstatné vplýva na celkovú kvalitu a účinnost’ vyťahovania. V súčasnosti sa tělo laydiny, avesené za patové kíby na strmeňooh dopravnika, pri teohnologickej operácii strojného vyťahovania vnútorností pevne nefixuje, alebo fixuje pevne najviac vo dvoch bodoch.Fixing poultry carcasses is an important step in the technological operations of poultry processing on a hanging conveyor. The method of fixation used and the fixation device must fit the poultry body in such a way as to eliminate the adverse effects on the carcass and weight misalignment. This preconditions the proper performance of the actual theological operation on the fixed poultry in a wide range of body sizes and weights. The method of fixation used has the greatest influence on the quality of the operation in the body cavity of fixed poultry. Especially in the technological operation of pulling the viscera out of the body cavity during dissection, the fixation method and the fixation device itself condition the consistency of the penetration of the pulling tool into the body cavity and the same place of engagement of the pulling tool over the entire viscera in bodies with different dimensions. hauling. At present, the body of the laydina, hung behind the heel joints on the stirrup of the conveyor, is not fixed or fixed firmly at most two points in the theological operation of the mechanical pulling of the viscera.

U spósobov, pri ktorých nedochádza k pevnej fixácii těla, resp. trupu, sa hydina smerom od chrbta podopre, příp. aj mierne vyklopí hruďou smerom hoře, alebo sa len smerom od chrbta a od hrudě podopre. Tým, že tělo hydiny nie je pevne fixované, musí byť hydina v zariadeniach na vyťahovanie vnútorností centrovaná jednostranným podopieraním stehien, hrudě, krku a pod. pomocou róznych navádzačov. Pri takýchto spósoboch fixácie je podmienkou pre zabezpečenie kvalitného a účinného vyťahovania vnútorností pri pitvaní vePkostneFor methods in which there is no firm fixation of the body, respectively. trunk, with the poultry facing away from the back, respectively. even slightly tilts his chest upward, or just away from the back and from the chest support. Since the poultry body is not firmly fixed, the poultry must be centered by unilaterally supporting the thighs, chest, neck, etc. using different guides. With such methods of fixation, the condition for ensuring good and effective pulling of the viscera during autopsy

231 063 a hmotnostně vyrovnaná hydina, obvykle v toleranci! — 200 až 300 g, alebo každá funkčná operačná. jednotka zariadení na vyťahovanie vnútorností obsahuje samostatný mechanizmus na zaistenie zhodnosti miesta zaohytenia kompletu vnútorností vo vnútri telesnej dutiny. Pri inom sposobe sa tělo hydiny fixuje vo zvislej polohe tak, že sa vychýli smerom od ohrbta a nakoniec sa pevne fixuje čivojbodove v mieste proximálnych konoov pažnýoh kostí. Tento sposob fixácie zaisťuje poměrně dobré zhodnosť miesta záběru za komplet vnútorností pri ich vyťahovaní. Nedostatkom tohto a iných doterajších spósobov fixácie hydiny a fixačných zariadení však tiež je, že nezaisťujú zároveň fixáciu hrudě hydiny tak, aby pri těch nologickej operácii vyťahovania vnútorností sa podl’a možnosti úplné vylúčilo poškodzovanie čriev, pečení a žlčnikov.231 063 and balanced poultry, usually within tolerance! - 200 to 300 g, or any functional operation. the unit of the gut-pulling device comprises a separate mechanism for ensuring the consistency of the gastrointestinal assembly within the body cavity. In another manner, the poultry body is fixed in a vertical position by deflecting away from the back and finally fixed firmly at the point of proximal cones of the humerus. This method of fixation ensures a relatively good fit of the place of engagement behind the complete guts when they are pulled out. However, a disadvantage of this and other methods of fixing poultry and fixing devices so far is that they do not simultaneously fix the lump of the poultry in such a way as to completely eliminate damage to the intestines, baking and gallbladder during the nologic extraction operation.

Uvedené nedostatky v podstatnej miere odstraňuje spósob fixácie hydiny, zavesenej za patové kíby na strmeňooh závěsného dopravníka na jatočnó opracovánie hydiny, ktorého podstata spočívá v tom, že sa hydina od ohrbta a zdola v oblasti proximálnyoh konoov oboch pažnýoh kostí podopre, potom sa podvihne, připadne aj vyklopí hruďou smerom hoře a nakoniec sa fixuje uohytením v mieste oboch proximálnyoh koncov pažných kostí a ^oblasti hrudnóho okienka opretim o hruď z vonkajšej aleboYvnútornej strany.The aforementioned drawbacks are substantially eliminated by the method of fixing the poultry suspended from the heel joints on the stirrup of the poultry carcass suspension conveyor, which consists in supporting the poultry from the back and bottom in the region of the proximal cones of the two humerus bones, It folds up the chest upwards and is finally fixed by anchoring in place of both the proximal ends of the humerus and the thoracic window area by resting on the chest from the outside or inside.

Zariadenie na fixáciu hydiny pozostáva z dolného nepohyblivého rámu, na ktorého nepohyblivom zvislom středovora hriadeli je otočné uložený pohyblivý rám, tvořený dolným nosičem, přepojeným oez zvislé konzoly s horným nosičora pře pevné spojenie s pohonovým vodiacim kolesom ťažného elementu závěsného dopravníka v oblúku linky. Na hornej časti susedných dvojíc zvislých konzol sú upevněné navádzače pře vystredenie, usmernenio hydiny a pevné fixovanie hrudnej časti těla hydiny. Navádzače tvoří priečne na zvislé konzoly a smerom od osi středového hriadďa umiestnená navádzacia konzola pre vystredenie hydiny nasunutímThe poultry fixation device consists of a lower immovable frame on which the immovable vertical center of the shaft is a rotatably mounted movable frame consisting of a lower carrier, connected from the vertical bracket to the upper carrier via a rigid connection to the drive guide wheel of the suspension conveyor traction element. At the top of adjacent pairs of vertical brackets are fixed guides for centering, directing poultry and firm fixation of the thoracic part of the poultry body. The guides form transversely to the vertical brackets and away from the center shaft the guide bracket for centering the poultry by sliding

- 3 231 083 medzi nohy při náběhu hydiny do zariadenia, ďalej na navádzacej konzole čapovite uchytená navádzaoia vonkajšia opierka hrudě hydiny spojená s vnútornou opierkou hrudě hydiny a páčkou pre vyklopeni© vonkajšej opierky nad hruď pri náběhu hydiny do zariadenia, t.j. pri započatí vlastnej fixácie» Zariadenie ďalej pozostáva z uchytávaoíoh mechanizmov pre fixáciu těla hydiny· Tieto tvoří pod navádzacou konzolou umiestnená výklopné lóžko pre trup hydiny, čapovite uchytené jedným koncom na dvojici zvislých konzol s osou otáčania v rovině alebo pod rovinou výklopného lóžkaa opatřené na hornéj časti žliabkovitou chrbtovou opierkou. Na druhom konci je výklopné lóžko opatřené pažnými opierkami pre podopretie trupu v mieste proximálnyoh koncov pažnýoh kostí a zdola je opatřené zdvíhacou konzolou s čápovi t.e napojenou dole směrujácou klznou zdvíhacou týčou. Zdv^hacia tyč je v spodnej časti opatřená kladkou pre ovládanie uchytávacieho mechanizmu nepohyblivou vačkou a v hornej časti je opatřená dvojicou přítlačných ramien, vyčnievajúcich popři trupe hydiny nad výklopné lóžko pre vystredenie a fixáciu těla hydiny po zdvihnutí zdvíhacej tyče a vyklopení výklopného lóžka přitlačením paží v mieste proximálnych koncov pažných kostí o pažné opierky.3 231 083 between the legs when the poultry enters the device, a pin-attached outer pouch lining attached to the inner pouch lining and a lever for folding the outer pouch above the chest when the poultry enters the appliance, i.e. at the start of the self-fixing »The device further consists of gripping mechanisms for the fixation of the poultry body · These form a hinged bed for the poultry carcase under the guide bracket, pinned to one end on a pair of vertical brackets with the pivot axis in or below the hinged bed grooved backrest. At the other end, the hinged bed is provided with arm supports to support the torso at the proximal ends of the humerus, and from below is provided with a lifting bracket with a stork tee connected downwardly by a sliding lifting rod. The lift rod is fitted with a pulley at the bottom to control the gripping mechanism and a cam at the top and a pair of thrust arms protruding along the poultry carcass above the hinged bed to center and fix the poultry body after lifting the lift bar and hinged the hinged bar the proximal ends of the humerus against the armrests.

Středná klzná časť zdvíhacej tyče je uložená v klznom ložisku, ktoré je otočné uchytené na dolněj časti aspoň jednej z dvojice zvislých konzol.The central sliding part of the lifting rod is mounted in a sliding bearing which is rotatably mounted on the lower part of at least one of a pair of vertical brackets.

**

Vačka pre fixáciu těla hydiny po naběhnutí do zariadenia a počas vyťahovania vnútorností je upevněná na vačkovom nosiči pevne uohytenom na stredovom hriadeli nepohyblivého rámu. Zdvíhač navádzača je pevne ucíiytený o nepohyblivý rám alebo o sústavu nepohyblivého rámu a nosnej konštrukcie závěsného dopravníka.The cam for fixing the poultry body after it has been brought into the device and during the withdrawal of the viscera is mounted on a cam carrier firmly attached to the central shaft of the stationary frame. The guide lifter is firmly gripped by the stationary frame or the assembly of the stationary frame and the supporting structure of the suspension conveyor.

Spósob fixácie hydiny podl’a vynálezu má viacero výhod. Zaisťuje pevné trcjbodové uchytenie těla hydiny pře kvalitně vykonanie technologických operácii vo vnútri těla hydiny.The method of fixing poultry according to the invention has several advantages. It ensures a firm three-point attachment of the poultry body to the quality of the technological operations inside the poultry body.

- 4 231 063- 4,231,063

Toto je dóležité najma pre operáoiu vyťahovania vnútorností, nakďko j© zaistené přesné miesto vniknutia vyťahóvacieho nástroja dó telovej dutiny a přesné miesto záchytenia komple tu vnútorností týmto nástrojom v podstatné širšom veTkostnom a hinotnostnom rozmedzí tlel hydiny ako u doterajšíoh spósobov fixácie. Znižujú, připadne úplné sa odstraňujú nároky na potřebu reguláoie příslušných strojnoteohnologickýoh zariadení podl’a veTkosti hydiny, čo podstatné zjednodušuje konštrukoiu týohte zariadení· Zabezpečená je pevná a spoTahlivá fixácia aj u tiel s deforraáoiami kostry· Takmer úplné sa vylúči poškodzovanie vnútorností pri vnikaní nástrojov na vyťahovanie vnútorností do těla hydiny pri pitvaní· Vyklopením těla hydiny hruďou smerom hoře sa obmedzuje možnost’ vpadnutia kompletu vnútorností naspat’ do těla hydiny po ioh vytiah nutí. Spósob fixáoie podTa vynálezu možno použit’ aj pri vyko návaní iných technologiokých operácii jatočného opraoovania hydiny, napr· pri kontrole telovej dutiny po pitvaní, pri vkládání balíčkov s jedlými vnútornosťami do telovej dutiny a pod.This is particularly important for the gut pulling operation, since the exact location of the intrusions of the pulp cavity puller and the exact location of the entraining of the gut with the glove within a substantially wider size and weight range of poultry bodies is ensured than in previous fixation methods. The need to regulate the relevant machinery and equipment according to poultry size is reduced or completely eliminated, which significantly simplifies the construction of the equipment. · Fixed and reliable fixation is ensured even for carcass deformation bodies. gut in the poultry body at necropsy · By tilting the poultry body upside down, the possibility of invading the gut assembly back into the poultry body after withdrawal is limited. The method of fixation according to the invention can also be used in performing other technological operations for slaughtering poultry, for example in the inspection of the body cavity after necropsy, in the insertion of edible intestine packages into the body cavity and the like.

Zariadenie na fixáciu hydiny podTa vynálezu je v porovnaní s doterajšími zariadeniami značné jednoduchšie· Funkčné jednotky zariadenia majú len jeden mechanizmus na uchytávanie hydiny, ovládaný jednou vačkou, ktorý přitom fixuj© tělo hydiny trojbodove· V porovnaní s doterajšími zariadeniami fixuje pevne a v presnej polohe navýše aj hrud’ hydiny. Opraoúvaná hydina preto nemusí byť veTkostne a hmotnostně vy rovnaná, tzn· móže mať váčšie rozdiely veTkosti a hmotností ako u doterajšíoh fixačnýoh zariadení· Přesné fixovanie polo hy vnútornej časti hrudě umožňuje vnikanie vyťahovacieho nástroja pitvaoxoh zariadení tesne poždíž hrudě, čo značné obmedzuje možnosť poškodzovania čriev, pečienok a žlčníkov pri vnikaní vyťahovaoieho nástroja do telovej dutiny a pri ich vyťahovaní z telovej dutiny·The poultry fixation device according to the invention is considerably simpler compared to the prior art devices. The functional units of the device have only one pouch-holding mechanism, controlled by one cam, while fixing the poultry body in three points. lump of poultry. Therefore, the poultry to be treated need not be equal in size and weight, ie they may have greater size and weight differences than previous fixation devices. · Accurate fixation of the lining of the thorax allows penetration of the dissecting tool. liver and gallbladder when the pull-out tool enters and pulls out of the body cavity ·

231 083231 083

Na připojených výkresoch je schematicky v řeze znázorněné zariadenie podTa vynálezu vhodné najma na fixáciu hydiny pri vyťahovaní vnútomostí, príp· aj inej technologickej operácii, kde obr· 1 znázorňuje stav počiatočný, pri zahájení fixovania a obr· 2 znázorňuje stav konečný pri fixovanej hydine·In the accompanying drawings, a schematic cross-sectional view of the device according to the invention is suitable, in particular, for fixing poultry during intestinal hauling or other technological operations, wherein FIG. 1 shows the initial state at the start of fixing and FIG.

Zariadenie pozostáva z dolného nepohyblivého rámu 10, na ktorého nepohyblivom zvislom stredovom hriadeli 14 je otočné uložený pohyblivý rám 20, tvořený dolným nosičom 21, přepojeným cez zvislé konzoly 2J s horným nosičom 22·The device consists of a lower stationary frame 10, on which the stationary vertical center shaft 14 is a rotatably mounted movable frame 20, formed by a lower carrier 21, connected via vertical brackets 20 to the upper carrier 22.

V hornej časti susedných dvojíc zvislýoh konzol 2J sú upevněné navádzače 40 pre vystredenie a pevné fixovanie hrudnej časti těla hydiny. Navádzače 40 tvoří priečne na zvislé konzoly 2J a smerom od osi středového hriadel’a l4 umiestnená navádzacia konzola 4l pre vystredenie hydiny nasunutím medzi nohy pri jej náběhu do zariadenia, ďalej na navádzacej konzole hl čapovite uchytená vonkajšia opierka hZ hrudě hydiny s ňou spojenou vnútornou opierkou 4j hrudě hydiny· S vonkajšou opierkou 42, ktorá prečnieva oez vnútornú opierku 4j, je pevne spojená páčka 44 pre vyklopenie vonkajšej opierky 42 nepohyblivým zdvíhačom 12 nad hruď hydiny při náběhu hydiny do zariadenia a spustenie na hruď pri započatí vlastnej fixácie· Zariadenie ďalej pozostáva z uohytávacích mechani2mov JO pre pevnú fixáciu proximálnych koncov obooh pažných kostí hydiny, ktoré tvoří pod navádzacou konzolou 4l umiestnené výklopné léžko 21 pre trup hydiny, čapovite uohytené jedným koncom na dvojioi zvislýoh konzol 2J s osou otáčania pod rovinou výklopného lóžka Jl a opatřené na hornej časti žliabkovitou ohrbtovou opierkou J2 hydiny· Na druhom konci je výklopné ložko Jl opatřené pažnými opierkami 22 pre podopretie trupu v mieste proximálw nych koncov pažných kostí· Zdola je opatřené zdvíhaoou konzolou J8 s čapovite napojenou dole smerujúcou klznou zdví- 6 231 063 hacou týčou j4, ktorá je v spodnej časti opatřená kladkou JJ pre ovládanie uchytávaeieho mechanizmu JO nepohyblivou vačkou 11 a v hornej časti dvojicou přítlačných ramien J£, čnievajúcich popři trupe hydiny nad výklopné lóžko JI pre vystredenie a fixáciu těla hydiny po zdvihnutí zdvíhacej tyče J4 a vyklopení výklopného lážka JI přitlačením paží v mies te proximálnych koncov pažných»kostí o pažné opierky JJ. Středná klzná časť zdvíhacej tyče 2b je uložená v klznom ložisku J6, otočné úchytenom na dolněj časti aspoň jednej z dvojice zvislých konzol 2J. Vačka 11 pre fixáoiu těla hydiny po naběhnutí do zariadenia je upevněná na vačkovom nosiči lj, pevne uchytenom na stredovom hriadeli 14 nepohyblivého rámu 10· Zdvíhač 12 navádzača 40 je pevne uohytený o nepohyblivý rám 10 alebo o sústavu nepohyblivého rámu 10 a nosnej konštrukcie závěsného dopravníka·In the upper part of the adjacent pairs of vertical brackets 21, guides 40 are fixed to center and firmly secure the thoracic portion of the poultry body. The guides 40 are formed transversely of the vertical brackets 21 and the guide bracket 41 for the centering of the poultry by sliding between the legs as it enters the device, and the outer head restraint hZh attached to the poultry chest with the inner support attached thereto. 4j of the poultry lump · With the outer support 42 which projects beyond the inner support 4j, a lever 44 for pivoting the outer support 42 is fixed by a stationary hoist 12 above the poultry chest when the poultry enters the device and lowered to the chest when starting its own fixation gripping mechanisms JO for rigid fixation of the proximal ends of the bovine humerus bones, which form a poultry hull 21 lying under the guide bracket 4l, pinned one end to the two vertical brackets 2J with the axis of rotation below the hinged bed plane J At the other end, the hinged bed 11 is provided with arm supports 22 for supporting the trunk at the proximal ends of the humerus. which is provided in the lower part with a pulley 11 for actuating the gripping mechanism 10 by a stationary cam 11 and in the upper part with a pair of thrust arms 10 projecting along the poultry carcass above the hinged bed 11 for centering and fixing the poultry body after lifting arm in place of the proximal ends of the humerus »of the JJ armrests. The central sliding part of the lifting bar 2b is mounted in a sliding bearing 16 rotatably mounted on the lower part of at least one of the pair of vertical brackets 21. The cam 11 for fixing the poultry body after it has been introduced into the apparatus is mounted on a cam carrier 11 firmly attached to the central shaft 14 of the stationary frame 10. The lifter 12 of the guide 40 is firmly attached to the stationary frame 10 or stationary frame 10 and suspension conveyor structure.

Pevné spojenie horného nosiča 22 s pohonovým vodiacim kolesom ťažnóho elementu závěsného dopravníka v 180° oblúku linky, ktoré zaisťuje pohon a synchrónny pohyb zariadenia s dopravnikom, ako aj fixovaná hydina nie sú na obrazoch znázorněné·The fixed connection of the upper carrier 22 with the drive wheel of the towing element of the conveyor belt in the 180 ° arc of the line which ensures the drive and synchronous movement of the device with the conveyor as well as the fixed poultry are not shown.

Postup fixáoie hydiny je nasledovný: Hydina s otvorenou brušnou dutinou, zavesená na strmeňooh závěsného dopravníka za patové kíby, je naběhnutá do zariadenia tak, že navádzacia konzola hl je nasunutá pomedzi nohy· Zdvíhač 12 uvol’nl páčku 44, vonkajšia opierka 42 sa vlastnou váhou sklopí, spodnou časťou oprie o hrud’ hydiny a začne sa vlastná fixácia hydiny. Vačka 11 začne zdvíhat’ kladku 22 na zdvíhacej tyči J4, ktorá cez zdvíhaciu konzolu J8 začne vyklápať sme rom hoře výklopné lóžko JI. V prvej fáze přitom chrbtová opierka J2 podopre chrbát hydiny. V ďalšej fáze pažné opierky JJ podoprú trup hydiny aj v mieste proximálnych konoov pažných kostí. Pažné opierky 22 zdvíhajú trup tak, že sa proxiraálne konce pažných kostí približujú smerom k přítlačnýmThe poultry fixation procedure is as follows: Poultry with an open abdominal cavity, hung on a stirrup of a pendulum conveyor behind the heel joints, is swung into the device such that the guide bracket hl is slid between the legs · Lift 12 releases lever 44, outer support 42 self-weight folds down, leans against the breast of the poultry and begins to fix the poultry itself. The cam 11 begins to lift the pulley 22 on the lifting rod J4, which starts to lift up via the lifting bracket J8, and we rom up the folding bed J1. In the first phase, the back rest 12 supports the back of the poultry. In the next phase, the armrests JJ support the poultry carcase also at the proximal cones of the humerus. The armrests 22 lift the torso so that the proximal ends of the humerus approach the thrust

- 7 231 063 ramenám 21 a zároveíi koniec hrudě sa posúva po vonkajšej opierke 42, pričom sa hruď nasůva pozdíž vonkajšej opierky 42 na vnútornú opierku 4j. V konečnej fázér^.elo hydiny pevne fixované zovretíra oboch koncov pažných kostí medzi dvoji rami pažnýoh opierok JJ a přítlačných ramien 21 ^a zasunutím konca hrudě v štrbine medzi vonkajšou opierkou 42 a vnútornou opierkou 4J« Koniec hrudě, resp. jej spodná časť je přitom v jednej rovině u hydiny róznych velktastí ‘ a hmotností, nakolko u velkých tiel je v štrbine hruď stláčaná smerom dole a u malýoh tiel vytláčaná smerom hoře·7 231 063 of the arms 21 and at the same time the end of the chest is moved along the outer support 42, with the chest sliding along the outer support 42 onto the inner support 4j. In the final poultry phaser, it is firmly fixed to grip both ends of the humerus between the two arms of the armrests 11 and the thrust arms 21 ^{and by} inserting the end of the breast in the slot between the outer rest 42 and the inner rest 4J. its lower part is flush with poultry of different sizes and weights, since for large carcases the chest is pressed downwards in the crevice and for small carcases it is pushed upwards ·

Konce pažnýoh kostí sú tiež vždy v rovnakej polohe. Toto zabezpečuje přesné a šetrné vnikanie vyťahovacieho nástroja alebo iného operačného nástroja do telovej dutiny tak, aby nedochádzalo k poškodzovaniu vnútorností alebo iných častí těla hydiny· Tiež je umožněné přesné zachytenie kompletu vnútorností při ich vyťahovaní u rózne velkej a ťažkej hydiny bez potřeby prestavovania zariadenia alebo kálibráoie hydiny před pitváním podl’a velkosti. Fixačné zariadenie je přitom pri rovnakej funkčnosti,ako majú doterajšie zariadenia, podstatné jednoduchšie a ovládané jedinou vačkou namiesto doteraz potřebných 2 až 4 vačiek.The ends of the humerus are also always in the same position. This ensures accurate and gentle penetration of the extraction tool or other surgical instrument into the body cavity so as not to damage the viscera or other parts of the poultry body. It also allows accurate entrapment of the viscera when pulled out of a large and heavy poultry without adjusting the device or calibrating poultry before dissection by size. With the same functionality as the prior art devices, the fixing device is substantially simpler and operated by a single cam instead of the 2 to 4 cams required so far.

- 8 PREDMET V Y N / L E Z U- 8 SUBJECT MATTER

Claims

231 063

A method of fixing poultry suspended from heel joints on a stirrup of a poultry carcass suspension conveyor, characterized in that the poultry is supported from the back and bottom in the region of the proximal cones of both humerus bones, then raised, eventually tilted upwards and upwards Finally, it is fixed in place by the proximal cones of the humerus and in the chest window by leaning against the chest from the outside or from the inside.

Apparatus for carrying out the method according to claim 1, characterized in that it consists of a lower stationary frame (10) on which the stationary vertical center shaft (14) has a rotatably mounted movable frame (20) formed of a lower support (21), interconnected via vertical brackets (23) with an upper carrier (22), wherein at the upper part of the two pairs of vertical brackets (23) are fixed guides (40) which form transversely to the vertical brackets (23) and away from the center shaft (14) a guiding bracket (4l) is disposed on which a guiding outer support (42) of the poultry is attached to the pin, the inner support (43) of the poultry is connected to it and the lever (44) for tilting the outer support (42) above the chest of poultry when the poultry enters the plant, further comprising anchoring mechanisms (30), which form a tilting bed (31) located beneath the guide bracket (4l), pinned by one oncom on a pair of vertical brackets (23) with a pivot axis in or below the folding bed (31) and provided with a grooved back support (32) on the upper part, arm supports (33) on the second part and a lifting bracket (38) on the bottom with a pivotally connected downwardly directed sliding lifting rod (34) which is provided with a pulley (35) in the lower part for controlling the gripping mechanism (30) by a stationary cam (11)

9 231 063 and in the upper part by a pair of pressure arms (37) projecting alongside the poultry carcass above the hinged bed (31) after lifting the lifting rod (3 ^) and tilting the hinged bed (31) on the armrest (33), The lifting rod (3) is housed in a sliding bearing (36) of a rotatable gripper at the bottom of at least one of a pair of vertical brackets (23), the cam (11) being mounted on the cam carrier. (13), fixedly fixed to the central shaft (s) of the stationary frame (10) and the hoist (12) is fixedly fixed to the stationary frame (10) or to the stationary frame assembly (10) and the suspension conveyor structure

2 drawings

-r231 063

FIG. 1