CS231062B1

CS231062B1 - Poultry gutting equipment

Info

Publication number: CS231062B1
Application number: CS8227A
Authority: CS
Inventors: Augustin Janik; Pavol Marton
Original assignee: Augustin Janik; Pavol Marton
Priority date: 1982-01-04
Filing date: 1982-01-04
Publication date: 1984-09-17
Also published as: CS2782A1

Abstract

Vynález spadá do odboru jatočného opracovania hydiny. Rieši zariadenie pre strojové vytahovanie vnútornostíz tělověj dutiny hydiny, najma kurčiat, zavěšených na patové klby na strméSoch závěsného dopravnika vslkokapacitných jatočných liniek. Zariadenie pozostáva z dolného nepohyblivého rámu (10), na ktorého nepohyblivom stredovom hriadeli (14) je otočné uložený pohyblivý rám (20), pevne spojen; 8 vodiacim kolesom tažného elementu závěsného dopravnika. Na zvislých konzolách (25) pohyblivého rámu (20) sú upevněné navádzače (60) so sklopnou vonkajšou opierkou (62) a vnútornou opierkou (65) pře vystredenie a fixsáciu hrudě hydiny, dalej uchycovacie mechanizmy (50) s výklopným ložkom (51). chrbtovou opierkou (52), pažnými opierkami (55) a dvijicou přítlačných ramien (57) pre fixaciu proximálných koncov kostí a výkyvné vytahovacie mechanizmy (40) s vytahovačom (50), opatřeným sklopnou vytahovacou lyžicou (54) pre uchytenie a vytiahnutie kompletu vnútorností z telovej dutiny.The invention belongs to the field of poultry slaughtering. It provides a device for mechanical extraction of viscera from the body cavity of poultry, especially chickens, suspended on the heel joints on the steep sides of the suspended conveyor of high-capacity slaughter lines. The device consists of a lower fixed frame (10), on whose fixed central shaft (14) a movable frame (20) is rotatably mounted, firmly connected; 8 guide wheels of the traction element of the suspended conveyor. On the vertical consoles (25) of the movable frame (20) are mounted guides (60) with a folding outer support (62) and an inner support (65) for centering and fixing the poultry chest, further clamping mechanisms (50) with a folding bed (51). a backrest (52), armrests (55) and a pair of pressure arms (57) for fixing the proximal ends of the bones and a swinging extraction mechanism (40) with an extractor (50) equipped with a folding extraction spoon (54) for gripping and extracting the entire viscera from the body cavity.

Description

Vynález ss týká zariadenia na vyťahovanie vnútorností hydiny, nejma kurčiat, zavěšených za nohy na strmeňoch závěsného doprsvníka linky na jatočné opracovanie hydiny.The invention relates to a device for extracting offal of poultry, in particular chickens, suspended from legs on the yokes of a suspension beam of a poultry carcass line.

Pri strojnom vytahovaní vnútorností hydiny zevesenej na závesnom dopravníku vysokokapacitných liniek na jatočné opracovanie hydiny je ddležitým úkonom zariadenia fixácia těla hydiny. Zariadenie musí ustalovať tělo hydiny tak, aby bolí eliminované nepriaznivé vplyvy velkostnej a hmotnostnej nevyrovnanosti opracuvaného druhu hydiny na kvalitu vykonávania vlastnej technologickéj operácie vyťahovania vnútorností v širokom rozmedzí velkostí a hmotností tiel. Spdsob fixácie podmieňuje zhodnosť miesta vniku vyťahovacieho nástroja zariadení do telovej dutiny a zhodnosť miesta záběru vyťahovacieho nástroja za komplet vnútorností v telách s rdznymi dimenziami, čo podstatné vplýva na celkovú kvalitu a účinnost práce zariadenia. Dosial’ známe zariadenia tělo hydiny zevesenej pri pitva ní za pStové kťby v strmeňoch dopravníka pevne nefixujú, alebo fixujú pevne najviac vo dvoch bodoch. V zariadeniach, ktoré trup hydiny pevne *nefixujú, sa hydina smerom od chrbta podopre výklopnými alebo výkyvnými opierkami, připadne sa aj mierne . vyklopí hruSou smerom hoře, alebo ss len smerom od chrbta a od hrudě podopre. Tým,že telá hydiny nie sú pevne fixované, musí byť hydina v zariadeniach centrovaná aj jednostranným podopieraním stehien, hrudě, krku a podo pomocou navádzačov.For the mechanical extraction of the offal of poultry entangled on a suspension conveyor of high-capacity poultry carcass processing lines, the fixation of the poultry body is an important operation. The equipment must fix the poultry body in such a way as to eliminate the adverse effects of the size and weight unevenness of the poultry being treated on the quality of the actual entrainment process within a wide range of body sizes and weights. The method of fixation determines the identity of the point of penetration of the pulling tool of the device into the body cavity and the identity of the point of engagement of the pulling tool with the entire viscera in bodies with different dimensions, which substantially affects the overall quality and efficiency of the device. Prior art devices have not fixed or fixed at most two points in the stirrups of the conveyor at the time of dissection at pest joints. In establishments which do not fix the poultry carcass * firmly, the poultry is supported from the back by tilting or swiveling supports, but also slightly. tilts the game upwards, or you are only away from the back and from the chest. Since poultry carcasses are not firmly fixed, poultry must also be centered in the establishments by unilaterally supporting the thighs, chest, neck and the like with the help of guides.

U takýchto zariadení je podmienkou pre zabezpečenie kvalitného a účinného vyťahovanie vnútorností pri pitvaní velkostne a hmotnostně vyrovnaná hydina, obvykle v toleranci! do í 200 až 300 g, alebo každá funkčná operačná jednotka zariadeniaIn such plants, the prerequisite for ensuring good and effective pulling of the viscera during dissection is size and weight-balanced poultry, usually within tolerance! up to 200 to 300 g, or each functional operating unit of the device

- 2 231 062 musí byť opatřená Salším přídavným mechanizmom na centřovanie vyťahovacieho nástroje v telovej dutině a zaistenie zhodnosti miesta zachytenia kompletu vnútomostí vo vnútri telovej dutiny· Iné zariadenia fixujú tělo hydiny vo zvislej polohe tak,- 2 231 062 shall be fitted with an additional mechanism for centering the pulling tool in the body cavity and ensuring the consistency of the entrapment site within the body cavity. · Other devices shall fix the poultry body vertically,

Se výkyvná opierka vychýli trup smerom od chrbta a nakoniec ho pevne fixuje dvojbodove v mieste proximálnych koncov pažných kostí· Toto zariadenie zaisťuje poměrně dobré zhodnosť miesta záběru za komplet vnútomostí pri ich vytahovaní· Obdobné ako ostatně zariadenia nezaisťuje však zároveň fixáciu hrudě_shydiny tak, aby sa pri technologickéj operácii vyťahovanie vnútomostí podlá možnosti úplné vylúčilo poškodzovanie Čriev, pečienok a žlčriíkov v Sirokom vel’kostnom a hmotnostnom rozmedzí tiel· Přitom sú poměrně zložité, lebo majú minimálně 3 funkčně mechanizmy ovládané vačkami, zabezpečujúcimi uchytenie těla hydiny a vykonanie samotnéj technologickej operácie vytiahnutia vnútornostío Obvykle máju popři 1 mechanizme na vyťahovanie vnútorností minimálně 2 mechanizmy na fixovanie těla hydiny pri náběhu do zariadenia a počas vyťahovania· Toto zvyšuje nároky nielen z hTadiska výrobného a materiálového, ale aj nároky na nastavovanie, údržbu a čistenie zariadení·The swinging arm swings the body away from the back and finally fixes it firmly two-point at the proximal ends of the humerus · This device ensures a relatively good fit of the grip point when it is pulled out · Like the device, it does not fix the breast _and poultry the intestinal hauling operation avoids, as far as possible, damage to the intestines, livers and gallbladders in the wide body size and weight range. At the same time, they are relatively complicated because they have at least 3 functionally cam-operated mechanisms to secure the poultry body and carry out gut usually with at least 1 gutter pulling mechanism at least 2 mechanisms to fix the poultry body at the time of entry into and during the pulling process. This increases the demands not only of production and material but also demands for adjustment, maintenance and cleaning of equipment ·

Uvedené nedostatky v podstatnej miere odstraňuje zariadenie na vyťahovanie vnútomostí hydiny zavesenej za nohy, ktoré pozostáva z dolného pevného rámu, na ktorého nepohyblivom stredovom hriadeli je otočné uložený pohyblivý rám, tvořený dolným nosičom, přepojeným cez zvislé konzoly s horným nosičom pre pevné spojenie s pohonovým vodiacim kolesom tažného elementu závěsného dopravníka v oblúku linky· Na hornej Časti susedných dvojíc zvislých konzol sú upevněné navádzače pre vystredenie a usmernenie hydiny a vyťahovaných vnútomostí· Navádzače tvoří priečne na zvislé konzoly a smerom od osi středového hriadela umiestnená nevádzacia konzola pre vystredenie hydiny nasunutím medzi nohy, na navádzecej konzole čapovite uchytená navádzacia vonkajšia opierka hrudě hydiny, s ňou spojená vnútorná opierks hrudě hydiny a páčka pre vyklopenie vonkajšej opierky nepohyblivou navádzačovou vačkou nad hruň hydiny při náběhu hydiny do zariadenia a spustenie na hruS· Navádzače mčžu byť připadne opatřené aj usmernovacím žliabkom pre usmernenie vyťahovaných vnútomostí po opuštění telovej dutiny hydiny, tvoriacim predí- 3 231 062 ženie spodnej steny telovej dutiny. Zariadenie Sálej pozostáva z uchycovacích mechanizmov pre fixáciu těla hydiny, ktoré tvoří pod navádzecou konzolou umiestnené výklopné 16žko pre trup hydiny, čapovite uchytené jedným koncom na dvojici zvislých konzol s osou otáčania v rovině alebo pod rovinou výklopného lfižka a opatřené na horriej časti žliabkovitou chrbtovou opierkou, na druhom konci opatřené pažnými opierkami pře podopretie trupu v mieste proximálnych koncov pažných kostí a zdola opatřené zdvíhacou konzolou s čápovite napojenou dole směrujúcou klznou zdvíhacou týčou. V dolnej časti je zdvíhacia tyč opatřená zdvíhacou kladkou pre ovládanie uchytávacieho mechanizmu nepohyblivou uchytávačovou vačkou a v hornej časti je opatřená dvojicou ' přítlačných ramien, vyčnievajúcich popři trupe, hydiny nad výší klopné 16žko pre vystredenie a fixáciu tele hydiny po zdvihnutí zdvíhacej tyče a vyklopení výklopného ldžka přitlačením paží v mieste proximálnych koncov pažných kostí o pažné opierky. Klzná časť zdvíhacej tyče je uložená v klznom ložisku, ktoré je otočné uchytené na dolnej časti aspoň jednej z dvojice zvislých konzol. Sálej pozostáva zariadenie z vytahovacích mechanizmov pre zachytenie a vytiahnutie vnutorností z těla hydiny, ktoré tvoří k středovému hriadeia otočené výkyvné rameno, otočné uchytené jedným koncom na strednej časti dvojice zvislých konzol na druhom konci opatřené výkyvnou kladkou pre ovládanie vyťahovacieho mechanizmu dolnou vyťahovačovou vačkou a zhora opetrené dolným koncom votknutou nosnou konzolou, na ktorej hornom konci je uchytený vyťahoveč. Vyťahovač tvoří dvojité pevné tiahlo, uchytené jedným koncom na nosnej konzole a smerujuce k navádzaču, pričom koniec pevného tiahla, ktorý je pri vytahovaní vnútorností v tele hydiny, má oblukovitý tvar hrudnej časti telesnej dutiny a je ukončený čápovite uchyteným koncom sklopnej vyťahovacej lyžice. Vytahovacia lyžica na druhem konci vytahovača je opatřená dvomi symetricky usporiadanými zatupenými hrotmi a v dolnej časti je opatřená tiahlovým čapom, na ktorý je napojené pohyblivé tiahlo, subežné v oblúkovitej časti pevného tiahla s osou pevného tiahla. Koniec pohyblivého tiahla je opatřený objímkou s excentrom, otočné uloženým prostredníctvom excentrového čapu v drážke hornej časti nosnej konzoly a opatřeným do- 4 231 062 razom a sklopnou kladkou pře ovládanie sklápania vyťahovacej lyžice nepohyblivou hornou vyťahovacou vačkou. Uchytávačová vačka pre fixáciu těla hydiny po naběhnutí do zariadenia a počas vyťahovenis vnútorností, dolná vyťahovačová vačka pre zasunutie vyťahovacej lyžice a jej vytiahnutie z telovej dutiny popři hrudnej kosti a horná vyťahovačová vačka pře sklopenie vyťahovacej lyžice a zachytenie vnutorností po vniknutí do telovej dutiny a vystretie vyťahovacej lyžice pre uvolrxenie vnutorností po ich vytiahnutí sú pevne uchytené ne vačkovom nosiči. Vsčkový nosič je pevne uchytený na stredovom hr.iadeli pevného rámu. Navádzačová vačka je pevne uchytená o pevný rám alebo o nepohyblivú sústavu pevného rámu a nosnej konštrukcie závěsného dopravníka.The aforementioned drawbacks are substantially eliminated by a foot-pulling device comprising a lower rigid frame on which the movable center shaft is a rotatably mounted movable frame consisting of a lower carrier connected via vertical brackets with an upper carrier for fixed connection to the drive guide · A guide for the centering and guiding of the poultry and the drawn inside is mounted on the upper part of the adjacent pairs of vertical brackets. The guides form transversely to the vertical brackets and away from the center shaft axis a non-guide bracket for centering the poultry. Guiding bracket for poultry loudspeaker attached to the guide bracket, attached to the inner lining of the poultry lump, and a lever for tilting the outside support by a stationary guide cam above the poultry ridge when the livestock heads up The guideways may also be provided with a guide groove for guiding the withdrawn viscera after leaving the poultry body cavity, thereby preventing the lower wall of the body cavity. The Salley consists of anchoring mechanisms for the fixation of the poultry body, forming a hinged pouch for poultry under the guidance bracket, pinned one end to a pair of vertical brackets with a pivot axis in the plane or below the hinged plane and provided with a grooved back on the upper part at the other end provided with armrests for supporting the torso at the proximal ends of the humerus, and provided with a lifting bracket with a stork connected downwardly by a downwardly sliding lifting rod. In the lower part the lifting rod is provided with a lifting pulley for controlling the gripping mechanism by a stationary gripping cam and in the upper part it is equipped with a pair of pressure arms protruding along the hull, poultry above the heel height 16 arms at the proximal ends of the humerus on the armrests. The sliding part of the lifting rod is supported by a sliding bearing which is rotatably mounted on the lower part of at least one of a pair of vertical brackets. The barrel consists of a pulling mechanism for catching and pulling off the inside of the poultry body, which forms a pivoted arm pivotal to the central shaft, pivotally mounted at one end on the middle of a pair of vertical brackets at the other end. a lower bracket supported by the support bracket, at the upper end of which the extractor is mounted. The extractor comprises a double rigid rod, attached at one end to the support bracket and facing the guide, wherein the rigid rod end, which is in the poultry body, has an arcuate shape of the thoracic portion of the body cavity and terminates in the staple retained end of the hinged bucket. The pulling bucket at the other end of the extractor is provided with two symmetrically arranged blunt tips and is provided at the lower part with a pivot pin to which a movable rod is connected, sagging in the arcuate portion of the solid rod with the axis of the solid rod. The end of the movable drawbar is provided with an eccentric sleeve rotatably mounted by means of an eccentric pin in the groove of the upper part of the support bracket and provided with a 4 231 062 bolt and a tilting pulley for controlling the folding of the pulling bucket by the stationary upper pulling cam. Gripping cam for fixation of poultry body after running into the appliance and during gutter pull-out, lower pull-out cam for inserting the pulling bucket and pulling it out of the body cavity along the sternum, and upper pull-out cam before lowering the pulling bucket the buckets for loosening the interior after being pulled out are firmly attached to the cam carrier. The carrier carrier is fixedly attached to the center shaft of the fixed frame. The guide cam is fixedly attached to the fixed frame or to the stationary assembly of the fixed frame and the supporting structure of the suspension conveyor.

Zariadenie podle vynálezu je v porovnaní s doterajšími zariadeniami značné jednoduchšie. Funkčně jednotky zariadenia majú len jeden mechanizmus na uchytávenie hydiny, ovládaný vačkovou dráhou, ktorý přitom fixuje tělo hydiny trojbodove. Uchytáva pevne a v presnej polohe navýše hru3 hydiny. Preto nemusí byť pitvaná hydina veTkostne a hmotnostně Vyrovnaná, resp. aSže mať vSčšie rozdiely velkostí a hmotností ako hydina pitvaná doterajšími zariadeniami. Přesné fixovanie polohy vnútornej časti hrudě umožňuje vnikanie vyťahovacieho nástreja tesne pozdíž hrudě, čo značné obmedzuje možnosť poškodzovania Čriev, pečienok a žlčníkov při vnikaní·vyťahovacieho nástroje do telovej dutiny a při vyťahovaní vnútórností. Uchytenie, resp. vyťahovanie vnútorností vo vyklopenej polohe obmedzuje možnosť ytiehnutia kompletu vnútorností blanami a trubicami naspSť do telovej dutiny. Usměrňovači žliabok navádzača, tvoriaci predfženie spodnej steny telovej dutiny, vedie komplet vnútorností při opúšťaní telovej dutiny, takže nedochádza k uhýbaniu vyťahovacírc nástrojom tlačených vnutorností nabok a obmedzuje sa tým poškodzovanie křehkých vnútorností ako sú pečíenky a slezina_o The device according to the invention is considerably simpler compared to the prior art devices. Functionally, the units of the device have only one cam-gripping mechanism, controlled by a cam track, which fixes the poultry body in three points. It attaches firmly and in an exact position to the extra game of poultry. Therefore, necropsy poultry need not be size and weight balanced, resp. and It can have larger size and weight differences than poultry dissected by prior equipment. Accurate positioning of the inner part of the chest allows penetration of the pull-out tool just below the chest, greatly reducing the possibility of damaging the intestines, liver and gallbladder when the pull-out tool enters the body cavity and the intestines. Fastening, respectively. pulling off the gut in the tilted position limits the possibility of the gut being pulled back through the membranes and tubes back into the body cavity. The guide groove groove, forming an extension of the lower wall of the body cavity, guides the intestines as they leave the body cavity so that the extruders do not bend with the tools pushed to the outside and thus reduce damage to fragile intestines such as roasts and spleen _.

Na pripojenom obraze je schematicky v řeze znázorněné příkladné zariadenie na vyťahovanie vnútorností hydiny podlá vynálezu, s jednou v řeze znázorněnou funkčnou jednotkou.In the accompanying drawing, a schematic sectional view of an exemplary poultry entraining device according to the invention is shown, with one functional section shown in section.

Zariadenie pozostáva z dolného nepohyblivého rámu 10, naThe apparatus consists of a lower stationary frame 10, on which the frame is mounted

- 5 231 062 ktorého nepohyblivom zvislom stredovom hriadeli 14 je otočné uložený pohyblivý rám 20, tvořený dolným nosičom 21, přepojeným dookola cez zvislé konzoly 23 s horným nosičom 22 pre pevné spojenie s pohonovým vodiacim kolesom tažného elementu závěsného dopravníka v oblúku linky. Na hornej časti susedných dvojíc zvislých konzol 23 sú upevněné navádzače 60 pre vystredenie a usmernenie hydiny a vytahovaných vnútorností· Navádzače 60 tvoří priečne na zvislé konzoly 23 a smerom od osi středového, hriadel’a 14 umiestnená navádzacia konzola 61 pře vystredenie hydiny nasunutím medzi nohy, na navádzacej konzole 61 čapovite úchytená navádzacia vonkajšiá opierka 62 hrudě hydiny, s ňou spojená vnútorná opierka 63 hrudě hydiny a páčka 64 pre vyklopenie vonkajšej opierky 62 nepohyblivou navádzačevou vačkou 15 nad hruS hydiny při náběhu hydiny do zariadenia a spustenie na hruS, Sav 4* lej usměrňovači žliabok 65 pře usmernenie vytahovaných vnutorností po opuštění telovej dutiny hydiny, tvoriaci predíženie spodnej steny telesnej dutiny. Zariadenie Sálej pozostáva z uchycovacích mechenizmov 30 pře fixáciu těla hydiny, ktoré tvoří pod navádzacou konzolou 61 umiestnené výklopné ISžko 31 pre trup hydiny, čapovite uchytené jedným koncom na dvojici zvislých konzol 23 θ osou otáčania pod rovinou výklopného Idžka 31 a opatřené na hornej časti Žliabkovitou chrbtovou opierkou 32, na druhom konci pažnými opierkami 33 pře podopretie trupu v mieste proximálnych koncov pažných kostí a zdola opatřené zdvíhacou konzolou 38 s čapovite napojenou dole směrujúcou klznou zdvíhacou týčou 34. Zdvíhacia tyč 34 je v dolnej.časti opatřená zdvíhacou kladkou 35 pře ovládanie uchycovacieho mechanizmu 30 nepohyblivou uchytávačovou vačkou 11. V hornej časti je zdvíhacia tyč 34 opatřená dvojicou přítlačných ramien 37, vyčnievajúcich popři trupe hydiny nad výklopné Idžko 31 pre vystredenie a fixáciu těla hydiny po zdvihnutí zdvíhacej tyče 34 a vyklopení výklopného lčžka 31 přitlačením paží v mieste proximálnych koncov pažných kostí o pažné opierky 33o KLzná časť zdvíhacej tyče 34 je uložená v klznom ložisku 36, ktoré je otočné uchytené na dolnej časti zvislých konzol 23» Ďalej pozostáva zariadenie z vytahovacích mechanizmov 40 pre zachytenie a vytiahnutie vnutorností z těla hydiny, ktoré tvoří k středovému hriadel’u 14 otočené výkyvné ra- 6 231 062 měno 41, otočné uchytené jedným koncom ne strednej češti dvojice zvislých konzol 23, ne druhom konci opetřené výkyvnou kladkou 42 pře ovládánie vytahovacíeho mechanizmu 40 dolnou vytahovačovou vačkou 12 a zhore opatřené dolným koncom votknutou nosnou konzolou 43, na ktorej hcrnom konci je uchytený vyťahovač5 231 062, wherein the stationary vertical center shaft 14 is a pivotally mounted movable frame 20 formed by a lower carrier 21, coupled around the vertical brackets 23 to the upper carrier 22 for rigid connection to the drive guide wheel of the pulling element of the suspension conveyor in the arc of the line. Guides 60 are attached to the upper part of adjacent pairs of vertical brackets 23 for centering and guiding poultry and the entrained guts. The guides 60 form transverse to the vertical brackets 23 and a guide bracket 61 disposed from the center, shaft 14 to slide the poultry between legs. on the guide bracket 61 a pinnedly attached outer pouch lining 62, a pouch lining 63 attached thereto and a lever 64 for folding out the outer pouch 62 by a stationary guide cam 15 above the poultry as the poultry enters the device and lowered to the pouch, Sav 4 * a deflection groove 65 for directing the withdrawal within the poultry body cavity, forming an extension of the lower wall of the body cavity. The heater consists of anchoring mechanisms 30 for fixing the poultry body, which form a hinged ISch 31 for the poultry carcass located below the guide bracket 61, pinned one end to a pair of vertical brackets 23 θ with a pivot axis below the hinged plane 31 and provided with a groove an arm 32 at the other end with armrests 33 for supporting the torso at the proximal ends of the humerus and provided with a lifting bracket 38 with a pin-connected downwardly sliding lifting rod 34 at the bottom. The lifting rod 34 is provided with a lifting handle 35 In the upper part, the lifting bar 34 is provided with a pair of thrust arms 37 extending along the poultry carcass above the tilting rod 31 for centering and fixing the poultry body after lifting the lifting rod 34 and tilting the tilting bed 3 1 by pushing the arms at the proximal ends of the bones of the arm to the armrests 33o The sliding part of the lifting rod 34 is mounted in a sliding bearing 36 which is rotatably mounted on the lower part of the vertical brackets 23. poultry forming a pivoted rim 6 231 062 currency 41 toward the central shaft 14, pivoted by one end to the center of the pair of vertical brackets 23, not the other end provided with the pivot roller 42 to control the pulling mechanism 40 by the lower pulling cam 12 and up provided with a lower end wedged by a support bracket 43, at the upper end of which a puller is attached

Vyťahovač 50 tvoří dvojité pevné tiehlo 51, uchytené jedným koncom na nosnéj konzole 43 θ směrujuce k navádzaču 60, pričom koniec pevného tiahla 51, ktorý je pri vytahovaní vnútorností v tele hydiny, má oblúkovitý tvar hrudnej časti telesnej dutiny a je ukončený čepovíte uchyteným koncom sklopnej vytehovacej lyžice 54, ktorá je na druhom konci opatřená dvomi symetricky usporiadanými zatupenými hrotmi· 7 dolnej časti je vyťahovacia lyžica 54 opatřená tiahlovým čapom 58» ^ns ktorý je napojené pohyblivé tiehlo 52, súbežné s osou oblúkovitej časti pevného tiahla 51· Koniec pohyblivého tiahle 52 je opetrený objímkou s excentrom 55, otočné uloženým prostredníctvom excentrového čepu 57 v drážke hornéj časti nosnéj konzoly 43 a opatřeným dorazom 56 e sklopnou kladkou 53 pře ovládáni® sklápania vytahovecej lyžice 54 nepohyblivou hornou vytahovačovou vačkou 13· Uchytávačová večka 11 pře fixáciu těla hydiny po naběhnutí do zariadenie a počas vytehovania vnútorností, dolná vytahovačová vačka 12 pře xasunutie vytahovacej lyžice 54 a jej vytiahnutie z telovej dutiny popři hrudnej kosti a horná vytahovačová večka 13 pře sklopenie vytehovecej lyžice 54 a zachytenie vnútorností po vniknutí do telovej dutiny a vystretie vytehovecej lyžice 54 a tým uvol’nenie vnútorností po ich vytiahnutí sú pevne uchytené na vačkovom nosiči 16· Vačkový nosič 16 je pevne uchytený na stredovom hriadeli 14 pevného rámu 10_o Navádzačová vačka 15 je pevne uchytená o pevný rám 10 alebo o nepohyblivú sústevu pevného rámu 10 e nosnej konštrukcie závěsného dopravníke·The puller 50 comprises a double rigid tie rod 51, fixed at one end to the support bracket 43 toward the guide 60, wherein the end of the rigid rod 51, which is in the poultry body, is arcuate in the thoracic cavity and terminated with a hinged end the pulling bucket 54, which is provided at the other end with two symmetrically arranged blunt tips 7 of the lower part, the pulling bucket 54 is provided with a tie pin 58 » ^ns which is connected to the movable rod 52, parallel to the axis of the arched portion of the tie rod 51 provided with an eccentric sleeve 55 rotatably mounted by means of an eccentric pin 57 in the groove of the upper part of the support bracket 43 and provided with a stop 56 e with a folding roller 53 to control the folding of the pulling bucket 54; running into the device and during evisceration of the intestines, the lower withdrawal cam 12 removes the withdrawal bucket 54 and pulls it out of the body cavity along the sternum, and the upper withdrawal lid 13 before lowering the withdrawal bucket 54 and entraining the viscera after the cam carrier 16 is fixedly attached to the center shaft 14 of the fixed frame 10 _{o The} guide cam 15 is fixedly attached to the fixed frame 10 or to a stationary assembly of the fixed frame 10 e of the supporting structure suspension conveyor ·

Spojenie zariadenie cez horný nosič 22 so 180° oblúkom závěsného dopravníke jatočnej linky nie je ne obřeže znázorněné·The connection of the device through the upper carrier 22 with the 180 ° arc of the conveyor belt of the slaughter line is not circumferentially shown.

Funkcia zariadenia je nesledovnár Očištěná hydina s otvorenou brušnou dutinou, zevesená za oba pátové kfby v strmeňoch závěsného doprevníka postupuje na priemom úseku linky smerom k 180° oblúku, pod ktorým je umiestnené zariadenie na vytahovanie vnútorností· V tomto 180° oblúku linky prebehne pri pooto- 7 ~The function of the device is a non-follower Cleaned poultry with an open abdominal cavity, hung behind both fifth joints in the yokes of the suspension conveyor, proceeds on the line section towards the 180 ° arc under which the gutter is placed. 7 ~

231 062231 062

O.ABOUT.

čení zariadenie o 180° okolo středového hriadela 14 fixácia ttó® hydiny a vytiahnutie vnútorností z telovej dutiny funkčnými jednotkami zariadenia, umiestnenými symetricky okolo osi na rozstupoch rovných rozstupom strmeňov závěsného dopravníka· Hydina je pri náběhu do zariadenia otočená chrbtom do zariadenia· Pri tangenciálnom náběhu hydiny do funkčnej jednotky zariadenia sa navádzacia konzola 61 zasunie pomedzi nohy· Navádzačová vačka 15 uvolní páčku 64« vonkajšia opierka 62 sa vlastnou váhou sklopí, spodnou časťou oprie o hruS hydiny a začne sa vlastná fixácia těla hydiny· Uchytávačová vačka 11 -začne zdvíhal zdvíhaciu kladku 35 ^na zdvíhacej tyči 34« ktorá cez.zdvíhaciu konzolu 38 začne vyklápal smerom hoře výklopné ldžko 31· V prvej fáze fixácie přitom chrbtová opierka 32 podopre chrbát hydiny a v Salšej fáze pažné opierky 33 podopru trup hydiny aj v mieste proximálnych koncov pažných kostí· Pažné opierky 33 Sálej zdvíhajú trup tak, že sa proximálne konce pažných kostí približuju smerom k přítlačným ramenám 37» Zároveň sa koniec hrudě posúva po dolnej straně vonkajšej opierky 62 , pričom sa hruS nasúva poz díž vonkajšej opierky 62 na vnútornú opierku 63· V konečnej fáze je tělo hydiny pevne fixované zovretím oboch koncov pažných kostí medzi dvojicemi pažných opierok 33 ⁸ přítlačných remien 37 a zasunutím konca hrudě v štrbine medzi vonkajšou opierkou 62 a vnútornou . opierkou 63· Koniec hrudě, resp· jej spodná časť sa přitom dostává do jednej roviny u hydiny rdznych velkostí a hmotností, nakolko u velkých tiel . je v štrbine hruS stláčená smerom dole a u malých tiel vytláčená smerom hoře· Konce pažných kostí su tiež vždy v rovnakéj polohe, čo s uchytením hrudě zabezpečuje pevné trojbodové uchytenie tele hydiny a následné přesné e šetrné vnikanie funkčných častí vyťahovača 50 do telovej dutiny·reads 180 ° around the central shaft 14 ttó® poultry fixation and gutting out of the body cavity with functional units of the device, placed symmetrically about an axis at intervals equal to the spacing of the suspension conveyor yokes · The poultry is turned back into the device the guide bracket 61 is pushed between the legs into the functional unit of the device · the guide cam 15 releases the lever 64 «the outer support 62 folds under its own weight, leans against the poultry bottom and begins to fix the poultry body itself ^{on the} lifting rod 34 «which, via the lifting bracket 38, starts to tilt up the tilting bed 31 · In the first phase of fixation, the backrest 32 supports the poultry back and the salvage phase of the armrest 33 supports the poultry carcass also at the proximal ends of the The flaps 33 lift the torso so that the proximal ends of the humerus approach the thrust arms 37. At the same time, the end of the chest is slid along the lower side of the outer support 62 while sliding the breast along the outer support 62 onto the inner support 63. a poultry body firmly fixed by gripping both ends of the humerus between the pairs of the arm supports 33 ^{8 of the} thrust straps 37 and sliding the end of the chest in the slit between the outer arm 62 and the inner one. · The end of the chest, or the lower part of the chest, is in the same plane for poultry of different sizes and weights, as for large bodies. · The ends of the humerus bones are always in the same position, which ensures a firm, three-point attachment of the poultry body with the thoracic attachment and the subsequent gentle penetration of the functional parts of the extractor 50 into the body cavity.

Po fixácii tele hydiny dolná uchytávačová vačka 12 začne zdvíhal výkyvné rameno 41 prostredníctvom výkyvnéj kladky 42 z dolnej východzej polohy, při ktorej je vytahovací» lyžica 54 mimo tele fixovenej hydiny· Hroty vylahovecej lyžice 54 sú přitom vyklopené smerom hoře, súbežne s osami pevného tiehla 51 a pohyblivého tiahla 52· Opisujú kruhovú dráhu okolo osi výkyvného ramena 41« pričom do telovej dutiny vnikájú tesne pod vnútornou opierkou 6J· V koncovej polohe sa dostanu tesne ku krku v prie- 8 231 062 store zobcovítých kostí* Bxcenter 55 so sklopnou kladkou 53 sa potom z hornej východzej polohy, vymedzenej dorazom 56, pootočí hornou výtahovéčovou vačkou 13 okolo excentrového čapu 57 a potiahne prostredníctvom pohyblivého tiahla 52 za tiahlový čap 58, ktorý sklopí vyťahovaciu lyžicu 54 smerom dole* Pri spStnom pohybe vyťahovača 50, ovládanom dolnou vyťahovačovou vačkou 12, sklopená vyťahovačová lyžica 54 zachycuje a postupné vytahuje z tělověj dutiny hrudnú část hltanu, pTuca, srdce, hrvol, peSienku so žlčníkom, žaludok s predžsludkom a črevá. Komplet vnútorností usměrňuje při opuštaní telovej dutiny usměrňovači žliabok 65, tvoriaci predíženie spodnej chrbtovej steny telovej dutiny, Usměrňovači žliabok 65 zabezpečuje následné polohové stále uvolnovanie kompletov vnutorností při vystretí vytahovacej lyžice 54 pootočením excentra 55 do východzej polohy hornou vytahovačovou vačkou 13» Vytahovač 50 uvolňuj· komplet vnútorností vždy mimo těla hydiny θ v rovnakej polohe, bezohladu na rdzznu velkost těla, najmá dížky trupu hydiny. Tým sa obmedzuje poškodzovanie pečienok pri opuštění telovej dutiny a uvolňovaní kompletu vnutorností a obmedzuje sa vťahovenie vnutorností trubicemi naspSť do telovej dutiny. Po vytiahnutí vnutorností uchycovací mechanizmus 30 uvolní tělo hydiny z funkčnej jednotky sklopením výklopného lSžka 31 prostredníctvom uchytávačovej vačky 11 do východzej polohy. Uvolněné telá hydiny s kompletom vnutorností preveseným cez chrbát hydiry opuštajú postupné za sebou v tangenciálnom smere funkčné jednotky zariadenia a samotné zariadenie a postupujú Sálej na priamom useku linky k miestu Salšieho jatočného opracovania*After the poultry body has been fixed, the lower gripper cam 12 begins to lift the swing arm 41 by means of the swivel pulley 42 from the lower starting position in which the pulling bucket 54 is out of the fixed poultry body. and a movable drawbar 52 · describe a circular path about the pivot arm axis 41 "while penetrating into the body cavity just below the inner support 6J · In the end position, they get close to the neck in the 8 231 062 storey bones * Bxcenter 55 with folding roller 53 then, from the upper starting position defined by the stop 56, it rotates the upper lift cam 13 about the eccentric pin 57 and pulls by the movable puller 52 by the pull pin 58, which tilts the pulling bucket 54 downwards. the folded out removable spoon 54 engages and progressively pulls the thoracic part of the pharynx, pTuca, heart, lump, gallbladder, gall bladder, stomach with stomach and intestines from the body cavity. The set of viscera directs the groove 65 on leaving the body cavity, forming an extension of the lower back wall of the body cavity. viscera always outside the poultry body θ in the same position, regardless of the size of the body, the length of the poultry carcase. This reduces liver damage when leaving the body cavity and releasing the set of innermosts, and restricts the drawing of the innermost tubes through the tubes back into the body cavity. Upon withdrawal from the interior, the gripping mechanism 30 releases the poultry body from the functional unit by tilting the hinged tab 31 via the gripper cam 11 to the starting position. Loose poultry carcasses with a complete enclosure carried over the back of the hydra leave the functional units of the plant and the plant itself in a tangential direction and advance to the Saliva direct line to the Saler slaughterhouse *

Claims

OBJECT OF THE INVENTION

231 062

A device for extracting offal of poultry suspended from a foot in a yoke of a poultry processing line of a poultry processing line, characterized in that it consists of a lower rigid frame (10) on which a movable vertical frame (14) is rotatably mounted 20), formed by a lower carrier (21), connected via vertical brackets (23) with an upper carrier (22) for fixed connection with the drive guide wheel of the pulling element of the suspension conveyor in the cloud of the line, where ns of the adjacent pairs of vertical brackets (23) a guide (60) which is mounted transversely to the vertical brackets (23) and away from the axis of the central shaft (14) is located a guide bracket (61) on which the stub outside guide (62) is attached to the poultry lump armrest / 63 / chest of lever and lever / 64 / for tilting the outer armrest / 62 / with stationary guide cam / 15 / over the arm In the case of poultry entering the device and lowering to the chest, possibly also a rectifying groove (65), constituting a prolongation of the lower wall of the body cavity, is comprised of fixation fastening mechanisms (30), which form a tilting 16b (31) stapled to one end on a pair of vertical brackets (23) with a pivot axis in or below the tilt bar ISžϊ / 31 / and provided with a ribbed back support (32) on the upper part and not with the other arm supports (33) and bottom provided with a lifting bracket (38) with a stork-connected downwardly sliding lifting rod (34 ₎ having a lifting pulley (35) at the bottom for actuating the gripping mechanism (30) with a stationary gripping cam (11) and a pair of thrust pairs (37) /, protruding along the hull of the poultry above the hinged bed (31) after lifting the lifting rod (34) and tilting in a sliding armrest (33), the sliding part of the lifting rod (34) being mounted in a sliding bearing (36) pivotally mounted on the lower part of at least one of a pair of vertical brackets (23). which forms a pivotable arm (41) pivotally attached to the central shaft (14), pivotally mounted at one end n with the middle portion of a pair of vertical brackets (23), and with the other end provided with a pivot roller (42) to control the pulling mechanism (40). a lower puller cam (12) and a top provided with a lower end supported by the support bracket (43), at the upper end of which a puller (50) is formed which forms a double rigid rod (51) fixed to one end on the support bracket (43) and to the guide (60), wherein the end of the rigid rod (51) has an arcuate shape of the thoracic portion of the body cavity and is terminated by a stork-gripped end of the foldable pull-out bucket (54) the upper part is provided with two symmetrically arranged blunt tips and in the lower part is provided with a tie pin (58) to which the movable tie rod (52) is connected parallel to the axis of the arcuate portion of the fixed tie rod (51); an eccentric (55) rotatably mounted by an eccentric pin (57) in a groove of the upper portion of the support bracket (43) provided with a stop (56) and a folding pulley (53) of the pulling bucket (54) and the gripper cam (11) the cam (12) for retracting the pulling bucket (54) and the upper pulling cam (13) for tilting the pulling bucket (54) and the ejection of the pulling bucket (54) are fixedly fixed on the cam carrier (16) fixed to the center of the fixed frame shaft (14) and the guide cam A5 / is fixedly fixed to the fixed frame AO / or to the stationary assembly of the fixed frame (10) and the supporting structure of the suspension avníka.