CS225489B1 - Isolation of the valuable components of milk for food and pharmaceutical purposes - Google Patents
Isolation of the valuable components of milk for food and pharmaceutical purposes Download PDFInfo
- Publication number
- CS225489B1 CS225489B1 CS375382A CS375382A CS225489B1 CS 225489 B1 CS225489 B1 CS 225489B1 CS 375382 A CS375382 A CS 375382A CS 375382 A CS375382 A CS 375382A CS 225489 B1 CS225489 B1 CS 225489B1
- Authority
- CS
- Czechoslovakia
- Prior art keywords
- acetone
- isolation
- milk
- food
- ethanol
- Prior art date
Links
- CSCPPACGZOOCGX-UHFFFAOYSA-N Acetone Chemical compound CC(C)=O CSCPPACGZOOCGX-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 23
- 238000000034 method Methods 0.000 claims description 14
- LFQSCWFLJHTTHZ-UHFFFAOYSA-N Ethanol Chemical compound CCO LFQSCWFLJHTTHZ-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 10
- 239000005862 Whey Substances 0.000 claims description 7
- 102000007544 Whey Proteins Human genes 0.000 claims description 7
- 108010046377 Whey Proteins Proteins 0.000 claims description 7
- 235000000346 sugar Nutrition 0.000 claims description 6
- 239000011782 vitamin Substances 0.000 claims description 6
- 229940088594 vitamin Drugs 0.000 claims description 6
- 229930003231 vitamin Natural products 0.000 claims description 6
- 235000013343 vitamin Nutrition 0.000 claims description 6
- 150000008163 sugars Chemical class 0.000 claims description 5
- DGAQECJNVWCQMB-PUAWFVPOSA-M Ilexoside XXIX Chemical compound C[C@@H]1CC[C@@]2(CC[C@@]3(C(=CC[C@H]4[C@]3(CC[C@@H]5[C@@]4(CC[C@@H](C5(C)C)OS(=O)(=O)[O-])C)C)[C@@H]2[C@]1(C)O)C)C(=O)O[C@H]6[C@@H]([C@H]([C@@H]([C@H](O6)CO)O)O)O.[Na+] DGAQECJNVWCQMB-PUAWFVPOSA-M 0.000 claims description 4
- JVTAAEKCZFNVCJ-UHFFFAOYSA-N lactic acid Chemical compound CC(O)C(O)=O JVTAAEKCZFNVCJ-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 4
- 239000011734 sodium Substances 0.000 claims description 4
- 229910052708 sodium Inorganic materials 0.000 claims description 4
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 4
- 102000009027 Albumins Human genes 0.000 claims description 3
- 108010088751 Albumins Proteins 0.000 claims description 3
- OYPRJOBELJOOCE-UHFFFAOYSA-N Calcium Chemical compound [Ca] OYPRJOBELJOOCE-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 3
- 239000011575 calcium Substances 0.000 claims description 3
- 229910052791 calcium Inorganic materials 0.000 claims description 3
- 235000013336 milk Nutrition 0.000 claims description 3
- 239000008267 milk Substances 0.000 claims description 3
- 210000004080 milk Anatomy 0.000 claims description 3
- 239000003960 organic solvent Substances 0.000 claims description 3
- 235000014655 lactic acid Nutrition 0.000 claims description 2
- 239000004310 lactic acid Substances 0.000 claims description 2
- 239000002994 raw material Substances 0.000 description 5
- 239000000243 solution Substances 0.000 description 5
- 230000008569 process Effects 0.000 description 4
- 238000001035 drying Methods 0.000 description 3
- 238000000855 fermentation Methods 0.000 description 3
- 230000004151 fermentation Effects 0.000 description 3
- 238000002955 isolation Methods 0.000 description 3
- 102000004169 proteins and genes Human genes 0.000 description 3
- 108090000623 proteins and genes Proteins 0.000 description 3
- 239000000126 substance Substances 0.000 description 3
- 230000008901 benefit Effects 0.000 description 2
- 239000003153 chemical reaction reagent Substances 0.000 description 2
- 239000003795 chemical substances by application Substances 0.000 description 2
- 238000005265 energy consumption Methods 0.000 description 2
- 238000005516 engineering process Methods 0.000 description 2
- 238000001914 filtration Methods 0.000 description 2
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 description 2
- 238000002156 mixing Methods 0.000 description 2
- 238000000164 protein isolation Methods 0.000 description 2
- 238000011084 recovery Methods 0.000 description 2
- 238000000108 ultra-filtration Methods 0.000 description 2
- 102000006395 Globulins Human genes 0.000 description 1
- 108010044091 Globulins Proteins 0.000 description 1
- ZLMJMSJWJFRBEC-UHFFFAOYSA-N Potassium Chemical compound [K] ZLMJMSJWJFRBEC-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 239000007864 aqueous solution Substances 0.000 description 1
- 239000012141 concentrate Substances 0.000 description 1
- 239000000470 constituent Substances 0.000 description 1
- 238000004807 desolvation Methods 0.000 description 1
- 238000004090 dissolution Methods 0.000 description 1
- 230000002255 enzymatic effect Effects 0.000 description 1
- 235000013305 food Nutrition 0.000 description 1
- 230000008676 import Effects 0.000 description 1
- 239000012528 membrane Substances 0.000 description 1
- 230000000813 microbial effect Effects 0.000 description 1
- 244000005700 microbiome Species 0.000 description 1
- 239000000203 mixture Substances 0.000 description 1
- 235000016709 nutrition Nutrition 0.000 description 1
- 230000035764 nutrition Effects 0.000 description 1
- 239000011591 potassium Substances 0.000 description 1
- 229910052700 potassium Inorganic materials 0.000 description 1
- 230000001172 regenerating effect Effects 0.000 description 1
- 230000008929 regeneration Effects 0.000 description 1
- 238000011069 regeneration method Methods 0.000 description 1
- 150000003839 salts Chemical class 0.000 description 1
- 238000004062 sedimentation Methods 0.000 description 1
- 159000000000 sodium salts Chemical class 0.000 description 1
- 239000000758 substrate Substances 0.000 description 1
- 230000008719 thickening Effects 0.000 description 1
- 230000009466 transformation Effects 0.000 description 1
- 230000014616 translation Effects 0.000 description 1
- 238000001291 vacuum drying Methods 0.000 description 1
- 239000002918 waste heat Substances 0.000 description 1
Landscapes
- Dairy Products (AREA)
Description
4
Vynález sa týká sposobu izolácie cenných zložiek mlieka,ako sú albuminy, cukry a vitamíny. V súčasnosti sa u nás využívá srvátka na krmné účely priamoalebo Siastočne zahuštěná, v niektorých případoch sušená, V pří-pade sušenia je technologický postup náročný na energiu a prvédva případy neumožňujú produkt dlhšie skladoval. Vo všetkýchprípadoch ide o využitie v živočišnéj produkci!. kde produkciabielkovín zo suroviny je 1í4 až 1:8. -V zahraničí sa používaju metody zahusťovania srvátky ultrafiltráciou, ktoré si vyžadujú nákladné zariadenia, dovoz určitýchsurovin a nákladné regenerovanie membrán. Í5alej sa používá vy-soíovanie, ktoré čiastočne znehodnoczje surovinu. V poslednomčase sú snahy spracovať srvátku fermentačne pomocou mikroorga-nizmov, za účelom získania cenných lát ok. PermentaČné výrobkysú však vždy spojené s určitým rizikom, s měnlivou výťažnosťoua citlivou prevádzkou, nehladiac na dalšiu spotřebu energiebučí zo základného alebo ďalej získaného substrátu.
Tieto všefky nevýhody odstraňuje táto metoda, ktorá temerbez straty izoluje látky,
Novost nášho vynálezu spočívá y tom, že sme preštudovalia našli sme všeobecné zákonitosti tohto javu a využíváme ho prioptimálnych parametroch. Najdóležitejšie parametre sa týkaná:a/ využitia suroviny - organického rozpúšťadla b/ podmienok desolvatácie a rozpúšťania c/ úspory energie Tým sme túto metodu zovšeobecnili ako všeobecne používanú meto-du v potravinářekom a farmaceutickom priemysle pre podobné pro-cesy. ί!
Pri tejto metóde sa dosahuje značných výhod. Spotřeba energiev porovnaní s inými /sušenie,ultrafiltrácia, transformácia cezfermentacné procesy/ je polovičná až čtvrtinová. Odparovacie teplospotřebuje menej ako čtvrtinu tepla oproti odparovaciemu tepluvody, a pretp dává možnost? využiť odpadové teplo, Salšia energiasa ušetří pri regenerácii organického činidla.
Technologická linka sa skládá z nasledovných. prvkov: -odmerka organického činidla - odmerka zahustenej srvátky - zmiešavacia nádrž - filtračně zariadenie - rotačná vakuová sušiareň na. sušenie produktu s kondenzátorom - regenerácia acetonu V případe sedimentácie sa zařadí medzi zmiešavaciu nádrža filtráciu dekantérf čím sa zvýši kapacita filtracného zaria-denia . Zbytok po regenerácii organického činidla sa spracovávasposobom uvedeným v příklade 1,
Zo zavedenia uvedenej metody vyplývajú následovně přínosy: 1/ úspora energie 2/ získavanie produktu pre humánnu výživu o vysokej čistotě3/ minimálně výrobně straty - vysoká výťažnosť4/jednoduchá technológia nenáročná na investičně pros triodya zariadenie 5/ vysoká spolahlivosť technologického procesu 6/ vysoká trvanlivost? získaného produktu, pretože organické či-nidlo blokuje mikrobiálnu a enzymatická činnosť, čím dostáváprodukt charakter výrobku vysokej kvality. i
Pre izoláciu lát ok z mlieka možno použit viaceré rozpúštadláorganické, ktorých dielektrická konstanta je nižšia ako dielektric-ká konstanta vody a sú temer lubovolne miešatelné s vodou. U kaž-dého je však nutné přepracovat produkty rozpustnosti jednotlivýchzložiek /proteiny - albuminy a globulíny, cukry, popoloviny, vi-taminy/ . Příklad 1
Použitie acetonu umožňuje v 1. fáze izolácie proteínovvolit široký rozsah koncentrácie, pretože rozpustnost ostatnýchzložiek je podstatné vyššia. Z toho vyplývá rozsah koncentrácie40 až 70% hmotnostných acetonu pri izolácii proteínov. Izoláciaprebieha pri zníženej teplote v případe, že sa chce dosiahnuťinstantná bielkovina /pod -8°C/. Koncentrácia acetonu v uvede*nom rozsahu třeba volit podlá charakteru suroviny tak, aby vzni*kajúci koagulát lahko filtroval. ITajčastejšie ide o koncentráciuv okolí 60% hmotnostných /60 kg acetonu na 100 kg zmesi/. Ďal-šie zložky - cukry vypadnú z roztoku zvýšením koncentrácie ace-tonu na 80 až 90% hmotnostných. Koncentrácia sa volí tak, /pod-lá jednotlivých případov/ aby přítomné anorganické soli - sod-né, vápenaté a draselné ostali v roztoku. Z toho dóvodu nie jemožné určit presnú hodnotu koncentrácie acetonu, ale třeba vy-chádzat z produktu rozpustnosti cukrov a popolovín v danom pros-tředí, K zrážaniu popolovín dochádza podlá ich koncentráciev rozmedzí od 85 do 95% hmotnostných acetonu v zmesi pri zníže-nej teplote. V roztoku zostávajú vitamíny.
Po izolácii proteínov, ako vyplývá z jednotlivých koncen-trácií acetonu, třeba z roztoku aceton regenerovat,, vodný roz-tok zahustit a až potom izolovat ďalšie zložky /cukry, popoloviny,
Claims (2)
- vitamíny/. V případe vačšieho množstva kyseliny mliečnej v srvátkeju zpážame až po zahuštění roztoku. Příklad
- 2 Pri použití etanolu sa postupuje rovnakým spósobom ako priacetone, len v případe vačšieho obsahu sodných solí musí sa ,dbať na nižšiu rozpustnost sodika a vápnika v etanole* PREDMBT VYNÁLEZU Spósob na izoláciu cenných zložiek mlieka, ako sú albuminy,cukry,vitaminy, organickými rozpúšťadlami s polaritou nižšouako je polarita vody, sa vyznačuje tým, že sa posobí na srvát-ku acetónom, připadne etanolom v množstve od 40% hmotnostnýchvyššie podlá rozpustnosti produktov jednotlivých zložiek,s výhodou pri teplote nižšej. ako 10°C. Bratislava, 27.12»1982
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CS375382A CS225489B1 (en) | 1982-05-21 | 1982-05-21 | Isolation of the valuable components of milk for food and pharmaceutical purposes |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CS375382A CS225489B1 (en) | 1982-05-21 | 1982-05-21 | Isolation of the valuable components of milk for food and pharmaceutical purposes |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CS225489B1 true CS225489B1 (en) | 1984-02-13 |
Family
ID=5378535
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| CS375382A CS225489B1 (en) | 1982-05-21 | 1982-05-21 | Isolation of the valuable components of milk for food and pharmaceutical purposes |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CS (1) | CS225489B1 (cs) |
-
1982
- 1982-05-21 CS CS375382A patent/CS225489B1/cs unknown
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| JP3091515B2 (ja) | ツェインを含有する素材の処理方法 | |
| KR970701786A (ko) | 스트렙토마이세스 sp. P 6621 FERM P 2804의 발효액으로부터 클라불란산과 제약학적으로 허용가능한 이들의 염을 단리하는 신규한 방법(NOVEL PROCESS FOR THE ISOLATION OF CLAVULANIC ACID AND OF PHARMACEUTICALLY ACCEPTABLE SALTS THEREOF FROM THE FERMENTATION BROTH OF STREPTOMYCES SP. P 6621 FERM P 2804) | |
| DE69005261D1 (de) | Verfahren zur Herstellung von konzentrierten Nahrungsflüssigkeiten. | |
| Caransa et al. | A novel enzyme application for corn wet milling | |
| CA1220135A (en) | Process for the preparation of protein concentrates and nutriments by processing animal blood | |
| CN106035980B (zh) | 一种利用酶解法肝素吸附残液生产肠膜蛋白粉的方法 | |
| US5061627A (en) | Method for preparing enzymes from crustaceans | |
| RU2033056C1 (ru) | Способ получения пектина из фруктовых выжимок | |
| CS225489B1 (en) | Isolation of the valuable components of milk for food and pharmaceutical purposes | |
| JPS6070037A (ja) | バイオマスの処理方法 | |
| US3817834A (en) | Recovery of salted-out proteins | |
| SU910135A3 (ru) | Способ отделени гемо-железа от глобина | |
| DE69110626T2 (de) | Verfahren zur Herstellung von Proteasehemmstoffen aus Kartoffelfruchtwasser. | |
| CN107136296A (zh) | 高凝胶性血浆蛋白粉及其制备方法 | |
| US4267275A (en) | Method of recovering products of high protein content from protein-polysaccharide complexes | |
| IE904596A1 (en) | Process for the fractionation of milk or milk products | |
| DK166393B (da) | Fremgangsmaade til fremstilling af vandige organekstrakter med et heparinindhold paa mindst 120 ie/ml | |
| EP0946563B1 (de) | Verfahren zur gewinnung von hämin aus schlachtblut | |
| WO2009092337A1 (en) | Concentrate of highly re-soluble potato tuber proteins and method of its preparation | |
| RU92013657A (ru) | Способ получения сычужного фермента | |
| JPS6128396A (ja) | 乳酸塩の製造方法 | |
| JPH0687759B2 (ja) | 液状食品の脱色方法 | |
| JPS6163247A (ja) | グロビンタンパク質の製造方法 | |
| KR880001120B1 (ko) | 엘라스타제의 정제 방법(Elastase의 精製方法) | |
| RU2225122C2 (ru) | Способ производства гидролизованного молока |