CS209765B1 - Způsob výroby dietetického prostředku - Google Patents

Abstract

Vynález se týká způsobu výroby dietetického prostředku k prevenci a léčbě arteriosklerózy s dalšími celkově posilujícími účinky, na bázi přírodního sojového lecitinu a složky nezmýdelnitelného podílu rostlinného oleje, preparovaného na nosiči.Postup spočívá v tom, že se směs roztaveného sójového lecitinu a nezmýdelnitelného podílu rostlinného oleje za tepla hydratuje a homogenizuje vodným roztokem cukrů, načež se přidá nosič zvolený ze skupiny upravených cereálii. Předností postupu podle vynálezu je preparace přírodního sójového lecitinu a složky nezmýdelnitelného podílu rostlinného oleje ve vysoké koncentraci na nosičích, které vykazuji vysokou absorpční schopnosti vůči sójovému lecitinu a nezmýdelnitelnéinu podílu rostlinného oleje. Postupem se dosáhne odstranění nevýhodných fyzikálních a organoleptických vlastností přírodního sójového lecitinu a nezmýdelni; telného podílu rostlinného oleje a zároveň dochází ke zvýšení nutriční a biologické účinnosti prostředku. Vynálezu může být využito v potravinářském průmyslu, popřípadě v průmyslu výroby léčiv.

Description

Vynález se týká způsobu výroby dietetického prostředku k prevenci a léčbě arteriosklero'zy s dalšími celkově posilujícími účinky, na bázi přírodního sojového lecitinu a složky nezmýdelnitelného podílu rostlinného oleje.

Příprava přírodního šíjového lecitinu a složky nezmýdelnitelného podílu rostlinného oleje je základem pro výrobu dietetického prostředku k prevenci a léčbě arteriosklerózy s dalšími celkově posilujícími účinky. Předpokladem pro perorální aplikaci fosfatidového kompexu a složky nezmýdelnitelného podílu rostlinného oleje je jejich vhodná poživatelná forma. Perorální aplikace obou komponent v přírodním stavu je totiž s ohledem na jejich fysikálni a organoleptiókě vlastnosti velmi obtížná a po celou dobu léčebné kúry neúnosná. Některé známé postupy anuluji nevhodné fysikálni vlastnosti lecitinu přídavkem koncentrovaných cukerných roztoků, které odstraní jeho lepivost a ulpívání v ústní dutině, ale vzniklá gumovitá hmota má nadále olejový charakter chuti, zvýrazněný navíc přítomností sloýky nezmýdelniteného podílu rostlinného oleje, který vyvolává po delším používání chuíovou averzi. Jiný postup, který umožňuje využití sójového lecitinu v kombinaci se složkou nezmýdelnitelného podílu rostlinného oleje v organolepticky plně vyhovující formě pro daný účel, je příprava emulze ve vodnocukerném roztoku za přítomnosti alkoholu. Nevýhodou je omezený okruh použití s ohledem na přítomnost alkoholu. Dále je znám postup přípravy rozpustné formy fosfatidů sójového lecitinu v rostlinných olejích za přítomnosti vhodných emulgátorů, který je aplikovatelný i v přítomnosti zvýšeného procenta složky nezmýdelnitelného podílu rostlinného oleje. Nevýhodou tohoto postupu je nízká koncentrace rozpustnosti sójového lecitinu v oleji, max. 3 °k, což je spojeno s nutností příjmu vysokých denních dávek vyvolávajících opět chuíovou averzi.

Nyní bylo zjištěno, že dietetioký prostředek k prevenci a léčbě arteriosklerózy, s dalšími celkově posilujícími účinky, na bázi sójového lecitinu a složky nezmýdelnitelného podílu rostlinného oleje lze vyrobit postupem podle vynálezu, který spočívá v tom, že se při teplotě 50 až 90 °C hydratuje a homogenizuje směs 30 až 60 hmot. dílů roztaveného sojového lecitinu s obsahem 60 až 70 % hmot. rostlinných fosfatidů a 0,6 až 3,0 hmot. dílů nezmýdelnitelného podílu rostlinného oleje, s výhodou z oleje kukuřičných klíčků, 10 až 31 hmot. dílů vodného roztoku cukrů s obsahem 60 až 80 % hmot. cukrů zvolených ze skupiny sestávající ze sorbitolu, glukózy, sacharózy, fruktózy, laktózy, maltózy, polysacharidů a jejich směsí, načež se přidá 15 až 45 hmot. dílů nosiče zvoleného ze skupiny sestávající z upra- . vených cereálií, s výhodou ovesných vloček, koncentrátu sďjové bílkoviny, izolátu sójové bílkoviny, sušeného mléka a jejich směsí a směs se podrobí homogenizaci.

Dietetický prostředek k prevenci á léčbě arteriosklerózy s dalšími celkově posilujícími účinky lze vyrobit rovněž podle tohoto vynálezu způsobem, který spočívá v tom, že se směs před přidáním nosiče homogenizuje s přídavkem fortifikačních látek 0,1 až 0,15 hmot. dílů pantothenátu vápenatého a/nebo 0,06 až 0,15 hmot. dílů alfa-tokoferolu a/nebo 0,03 až 0,06 hmot, dílů vitamínů, zvolených ze skupiny sestávající z vitamínů B₁ , Bg, B_ň,

B^ a jejich směsí, a/nebo 0,06 až 0,15 hmot. dílů amidu kyseliny nikotinové. Prostředek lze dále vyrobit způsobem podle tohoto vynálezu, který spočívá v tom, že se směs před přidáním nosiče homogenizuje s přídavkem 0,3 až 3 hmot. dílů potravinářských ochucovadel a/nebo aromát přírodního nebo syntetického původu, a to buá rovněž s přídavkem fortifikačních látek,nebo bez nich. Způsob podle vynálezu lze provádět i tak, že se část cukrů přidá do směsi v pevné formě - sypké při homogenizaci s nosičem.

Ha finální formu se přípravek převede po dokonalé homogenizaci. Ochladí se na 20 °C, drtí a upravuje do konečné podoby granulí, tablet, dražé a podobně.

Předností postupu dle tohoto vynálezu je preparace přírodního sójového lecitinu a složky nezmýdelnitelného podílů rostlinného oleje,s výhodou z oleje kukuřičných klíčků ve vysodé koncentraci na nosiči ze skupiny upravených cereálií, s výhodou ovesných vloček, upravených leguminos,koncentrátu a izolátu sobových bílkovin, sušeného mléka a jejich sm^sí, které vykazují vysokou absorpční schopnost vůči sójovému lecitinu a nezmýdelnitelnému podílu rostlinného oleje. Postupem podle vynálezu se dosáhne odstranění nevhodných fysikálních a organoleptických vlastností přírodního sojového lecitinu a nezmýdelnitelného podílu rostlinného oleje a zároveň dochází k zvýšení biologické účinnosti prostředku. Další předností je vysoká koncentrace sójového lecitinu a nezmýdelnitelného podílu rostlinného oleje ve výrobku, při jejich vzájemném poměru až 10 : 1, což umožňuje snížené dávkování oproti emulsním typům na 2-až 4krát menší množství a olejovým typům 10-až 20krát menši množství, pro denní použití. Sójový lecitin spolu s néžmýdelnitelným podílem z oleje kukuřičných klíčků, v poměru obou komponent 10 až 100 : 1 na nosiči, způsobem podle vynálezu, má vynikající organoleptické vlastnosti, vysokou trvanlivost a vhodnou konzumní formu.

Přikladl

V temperovaném homogenizátoru se rozpustilo při teplotě 80 °C 35 hmot. dílů sójového lecitinu s obsahem 70 % hmot. fosfatidů spolu s 3,5 hmot. dílu nezmýdelnitelného podílu z oleje kukuřičných klíčků. Přidáním 16 hmot. dílů cukerného sirupu obsahujícího 11 hmot; dílů glukózy a 5 hmot. dílů vody byla provedena hydratace. Po hydrataci bylo přidáno po<stupně 45,5 hmot. dílu drcených ovesných vloček s průměrným obsahem 12 % hmot. vody a provedena dokonalá homogenizace. Získaná homogení směs se zchladila na 20 °C. Potom se drtila a tvarovala.

Příklad 2

V temperovaném homogenizátoru se rozpustilo při 90 °C 40,0 hmot. dílů sobového lecitinu s obsahem 65 % hmot. fosfatidů spolu s 3,0 hmot. díly nezmýdelnitelného podílu z rostinného oleje. Přidáním 7,0 hmot. dílů cukerného sirupu obsahujícího 5,0 hmot. dílů glukózy a 2,0 hmot. díly vody, byla provedena hydratace. Následovalo dávkováni 0;15 hmot. dílu amidu kyseliny nikotinové, 0,1 hmot. dílu alfa-tokoferolu a 0,05 hmot. dílu směsi vitamínů B,, Bg, Bg, B^g. Po dokonalé homogenizaci byla v práškovité formě přidána směs 12,0 hmot. dílů laktózy a 37,7 hmot. dílu sušeného mléka s průměrným obsahem 12 % hmot. vody a homogenizace byla opakována. Získaná homogenní směs byla zchlazena na 20 °C, drcena a tvarována.

Příklad 3

V temperovaném homogenizátoru se rozpustilo při teplotě 60 °C 50 hmot. dílů sójového lecitinu s obsahem 68 % hmot. fosfatidů spolu s 1,0 hmot. dílem nezmýdelnitelného podílu z oleje kukuřičných klíčků. Přidáním 9,0 hmot. dílů cukerného sirupu obsahujícího 6,0 hmot. dílů glukózy a 3,0 hmot. díly vody byla provedena hydratace. Následovalo dávkování

0,3 hmot. dílu kokosového ardma. Po dokonalé homogenizaci byla v práškovité formě přidána směs 6,0 hmot. dílů sacharózy, 13,7 hmot. dílu drcených ovesných vloček a 20,0 hmot. dílů sušeného mléka s průměrným obsahem vody 12 % hmot. a homogenizace byla opakována na 20 °C tvarována do formy granulí.

Claims (4)

1. PŘEDMĚT VYNÁLEZU

   1. Způsob výroby dietetického prostředku na bázi sójového lecitinu a složky nezmýdelnitelného podílu z rostlinného oleje, vyznačený tím, že se při teplotě 50 až 90 °C hydratuje a homogenizuje směs 30 až 60 hmot. dílů roztaveného sójového lecitinu s obsahem 60 až 70 % hmot. rostlinných fasfatidů a 0,6 až 3,0 hmot. díly nezmýdelnitelného podílu z rostlinného oleje, s výhodou z oleje kukuřičných klíčků, 10 až 31 hmot. dílů vodného roztoku cukrů s obsahem 60 až 80 % hmot. cukrů zvolených ze skupiny sestávající ze sorbitu, glukózy, sacharózy, fruktózy, laktózy, maltózy, polysacharidů a jejich směsí, načež se přidá 15 až 45 hmot. dílů nosiče zvoleného ze skupiny sestávající z upravených cereálií, s výhodou ovesných vloček, koncentrátu sojové bílkoviny, izolátu sojoiřé bílkoviny, sušeného mléka a jejich směsí, a směs se podrobí homogenizaci.
2. 2. Způsob výroby dietetického prostředku podle bodu 1, vyznačený tím, že směs před při dáním nosiče homogenizuje s přídavkem fortifikačních látek 0,1 až 0,15 hmot. dílu pantothenátu vápenatého a/nebo 0,06 až 0,15 hmot. dílu alfa-tokoferolu a/nebo 0,03 až 0,06 hmot. dílu vitamínů zvolených ze skupiny sestávající z vitamínů B, , Bg, Bg, B,g, a jejich směsí a/nebo 0,06 až 0,15 hmot. dílu amidu kyseliny nikotinové.
3. 3. Způsob výroby dietetického prostředku podle bodu 1 nebo 2, vyznačený tím, že směs před přidáním nosiče homogenizuje s přídavkem 0,3 až 3,0 hmot. díly potravinářských ochucovadel a/nebo arómat přírodního nebo syntetického původu.
4. 4. Způsob výroby dietetického prostředku podle bodu 1 nebo 2 nebo 3, vyznačený tím, že se část cukrů přidá do směsi v pevné sypké formě při homogenizaci s nosičem.