CN2877306Y - 一种真空和面机 - Google Patents

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周尔谦
陈虎
刘建林
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Kunming Tobacco Machinery Group No.3 Machinery Co., Ltd.
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Abstract

一种真空和面机，其特征在于：机架(1)上部的箱体(3)中设置有两根卧式搅拌轴，搅拌轴穿过箱体经带座轴承安装在机架上，搅拌轴(5)一端通过链条与机架下端的减速电动机相连，搅拌轴的另一端装有同步齿轮(7)，箱体两端联有上盖和下盖，上盖(4)分别与真空泵、定量加水罐、储粉器相连，本装置既能有效改善和面机理，又满足规模化生产需要；既可与其他设备配套使用，也可以单独使用，并能实现自动控制，具有安全、高效的等特点，适合于面条加工行业或其他面制品行业使用。

Description

一种真空和面机
技术领域：
本实用新型涉及面食加工机械设备，尤其是一种双轴卧式搅拌真空和面机。
背景技术：
传统的和面工艺采用的是人工和面或是一般普通的机械和面，和出的面含水不均匀，内部有气泡，不利于蛋白质面筋的形成，面条易断裂，食用时口感不好。
发明内容：
针对上述现有技术存在的不足，本实用新型提供一种真空和面机，它主要包括机架、减速电动机、箱体、上盖、搅拌轴、轴向旋转密封装置、同步齿轮、下盖，其特征在于：机架上部的箱体中设置有两根卧式搅拌轴，搅拌轴穿过箱体经带座轴承安装在机架上，搅拌轴一端通过链条与机架下端的减速电动机相连，搅拌轴的另一端装有同步齿轮，通过同步齿轮让两根搅拌轴同步转动，实现和面动作；箱体两端联有上盖和下盖，上盖分别与真空泵、定量加水罐、储粉器相连，实现进料、加水、抽真空自动控制。
所述的卧式搅拌轴上布置有若干根搅面棒。
所述的上盖和下盖与箱体之间有密封圈。
所述搅拌轴的两端与箱体之间有旋转密封元件。
本实用新型提供的一种真空和面机，既能有效改善和面机理，又满足规模化生产需要；即可与其他设备配套使用，也可以单独使用，并能实现自动控制，具有安全、高效的等特点，适合于面条加工行业或其他面制品行业使用。
附图说明：
图1为本实用新型的结构示意图。
图2为图1中上盖的结构示意图。
具体实施方式：
结合附图及其实施例进行说明。如图1，本实用新型提供的和面机，箱体3安置在机架1上，两根搅拌轴穿过箱体由带座轴承安置在机架上。减速电动机2通过链传动将动力传递给搅拌轴5，并通过同步齿轮7让两根搅拌轴同步转动，搅拌轴上有数根搅面棒，能够充分有效地混合面团，保证和面均匀。上盖4、下盖8与箱体之间有密封圈14，搅拌轴的两端与箱体之间也有专用的旋转密封元件6，可有效地保证箱体内的负压状态，完成真正意义上的真空和面。
如图2，上盖是由盖体12、进料蝶阀9、进水管10、抽气接口11、喷水管13、密封圈14、排气蝶阀15组成，并装有可监测箱体内真空度的真空表。整个上盖在汽缸作用下完成开启、闭合的动作。
工作时，上盖4、下盖8在汽缸的驱动下闭合并压紧。上盖的进料蝶阀9和排气蝶阀15打开，粉料从进料蝶阀进入箱体，然后关闭蝶阀；电动机启动，带动搅拌轴对粉料进行混合；水泵将水从定量水罐送入进水管10，通过喷水管13洒向粉料；真空泵通过管路与抽气接口11连接抽气，使箱体内形成负压，水便在负压状态下均匀地进入面粉中，排除面团中的空气，促使面团组织更加紧密、弹性好。在完成和面过程后，电动机和真空泵停止运转，电磁阀打开向箱体内补气，使箱体内气压恢复到正常气压，然后打开下盖和上盖，将和好的面团清出。至此，便完成了一个和面周期。

Claims (4)

1、一种真空和面机，主要包括机架(1)、减速电动机(2)、箱体(3)、上盖(4)、搅拌轴(5)、轴向旋转密封装置(6)、同步齿轮(7)、下盖(8)，其特征在于：机架(1)上部的箱体(3)中设置有两根卧式搅拌轴，搅拌轴穿过箱体经带座轴承安装在机架上，搅拌轴(5)一端通过链条与机架下端的减速电动机相连，搅拌轴的另一端装有同步齿轮(7)，箱体两端联有上盖和下盖，上盖(4)分别与真空泵、定量加水罐、储粉器相连。
2、如权利要求1所述的真空和面机，其特征在于：卧式搅拌轴上布置有若干根搅面棒。
3、如权利要求1所述真空和面机，其特征在于：上盖(4)和下盖(8)与箱体之间有密封圈(14)。
4、如权利要求1所述真空和面机，其特征在于：搅拌轴的两端与箱体之间有旋转密封元件(6)。
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