CN2792186Y - 实用型炭烤炉 - Google Patents

Abstract

本实用新型涉及一种食物烧烤装置，特别是一种大型炭烤炉，在炭烤炉外侧设置有便于控制被烤食物与炉槽间距离的可控式炉槽升降机构，前后挡板设置成便于加炭作业及控制炉温的向外偏转式，在前挡板的两侧近边沿处设置有保险锁扣，在下边沿与炉槽边沿间设置有便于前挡板下翻后执行用烤盘烧烤的铰链，在炉槽网格上设置有数个起将被烧烤食物与炉槽火焰隔开作用的活动式滴油盘，烧烤叉设置成可拆卸式，由插叉、轴套和卡扣构成，在炉盖上设置有观察窗，此外还配备设置有灭火水容器，具有加炭和烧烤均方便、烧烤质量容易掌握并确保符合卫生要求及节能等显著特点，是一种理想的特别适合餐饮行业使用的实用型炭烤炉。

Description

实用型炭烤炉

技术领域，

本实用新型涉及一种食物烧烤装置，特别是一种大型炭烤炉。

背景技术

现有的用于餐饮行业的大型炭烤炉均具有炉槽大、烧烤食物量大和用炭量大的特点。通常将后档板设置为固定式，顶盖设置为可翻式，前档板设置为可拆卸式。需要加炭时，必须打开顶盖、拆下前档板，很不方便；烧烤叉与烤轴固定呈一体结构，无法分离，使用时灵活性差；烤轴与炉槽之间的距离为固定式，使用时不能依据所烤食物大小调节控制最佳烧烤距离，因而烧烤效果较难保证；被烧烤的食物与炉膛之间无阻隔物，食物与火焰直接接触时容易被烤焦，产生对人体有害的致癌物质，且食物烧烤时产生的滴油会发生明火燃烧、产生烟雾，污染环境；此外，炭炉在执行烧烤作业时基本处于密封状态，操作者很难确切地了解炉子内部的烧烤情况，只能通过打开炉盖或拉开前档板才能观察到，而这样势必会引发热量的大量损失，延长烧烤时间，或导致食物被烤焦或烤老，使烧烤质量很难掌握。

发明内容

本实用新型的目的是要提供一种加炭方便、被烧烤的食物与炉槽之间距离可调、烧烤叉可以从烤轴上分离、且中间活动设置有滴油盘的便于操作和掌握烧烤质量并确保符合卫生要求的实用型炭烤炉。

本实用新型是通过对现有的炭烤炉作一系列改进性设计实现的：在炭烤炉的外侧，增加设置一个由手柄、齿轮和丝杆组成、能按需控制炉槽作上下移动的可控式升降机构；将前后档板设置成可以向外偏转的活动式，以方便加炭操作，同时又可以按需适当调节偏位角度，以便控制内部炉温；在前档板的两侧近边沿处增加设置保险锁扣，在下边沿上设置铰链，在正常上扣状态下，扣住限位条，使前档板与后档板一样执行偏位动作，在解扣状态下，能使前档板从限位条上脱离，借助铰链向外下翻，方便于利用烤盘烧烤食物；在炉槽上部增加设置数个独立式活动滴油盘，使被烧烤的食物与炉槽火焰有效隔开、确保烧烤质量；将烧烤叉设置成可拆卸式，通过专用轴套，使之既可以方便地装卸食物、又可以灵活地按被烧烤食物所需的空间决定在烤轴上定位设置安装烧烤叉的间距和数量、还可以按需取下，或改变使用其他类型的烧烤叉；此外，在炉盖上还可增加设置观察窗，以便准确了解炉子内部的烧烤情况；在左操作台下部的炉架上配备设置有装水容器，以便控制滴油火焰或小范围灭火时使用。

基于上述构思的本实用新型炭烤炉，只要将前后档板外拉30度左右即可方便加炭，也可以通过控制其偏转角度控制内部炉温；当将前档板向外下翻时，可以利用烤盘直接在炉槽上烧烤；在烧烤过程中可以由手柄自如地控制炉槽的停留位置，便于有效控制烧烤质量；滴油盘拼拢后放置在炉槽上，可以阻断火焰与食物的直接接触，避免食物被烧焦而产生对人体有害的致癌物质；烧烤叉设置成可拆式，除方便于食物的装卸外，还可以按需设置烧烤叉位置和数量，有利于充分利用能源；此外，操作者还可以通过观察窗比较确切地了解内部食物的烧烤程度，有利于确保烧烤质量；同时还配备设置有应急灭火设施，以便万一滴油盘着火时使用。由上可见，利用本实用新型的炭烤炉执行烧烤食物任务时具有工作可靠、且保险，使用方便、且灵活、烧烤质量容易掌握、且符合卫生要求及节能等诸多优点，是一种理想的实用性很强的特别适于餐饮行业使用的大型炭烤炉。

附图说明

图1是本实用新型的外形结构示意图；

图2是本实用新型的内部结构示意图；

图3是本实用新型的前后档板外拉状态示意图；

图4是本实用新型的烧烤叉结构示意图。

图中：

1.炉架            2.炉膛       3.左操作台        4.右操作台

5.升降机构        6.炉槽       7.左档板          8.右档板

9.后档板          10.前档板    11.炉盖           12.可卸式网格板

13.滴油孔         14.滴油盘    15.限位条         16.滑动偏转板

17.滑动偏转板     18.烧烤叉    19.烤轴           20.下部边沿

21.铰链           22.拉手      23.保险锁扣       24.控制键

25.卡条           26.基座      27.固定盖板       28.观察窗

29.可翻式盖板     30.手柄      31.齿轮           32.丝杆

33.转速控制板    34.马达    35.灭火水容器    36.插叉

37.轴套          38.卡扣    39.构件          40.铰链

41.进风道        42.接灰斗

具体实施方式

下面结合附图及典型实施例对本实用新型作进一步说明。

在图1、图2和图3中，本实用新型的炭烤炉主要由炉架1、炉膛2、左操作台3、右操作台4及炉槽升降机构5组成，其中：炉膛2设置在炉架1上，主要由炉槽6、左档板7、右档板8、后档板9、前档板10和炉盖11构成；炉槽6内部为焦炭燃烧室，表面上设置有可卸式网格板12，在可卸式网格板12上活动相拼设置有两端带滴油孔13的滴油盘14，下底部设置有进风道41和接灰斗42；在左档板7和右档板8的各自两侧内表面上，对称设置有分别带限位条15的滑动偏转板16和17，滑动偏转板16上的限位条15被固定设置在后档板9的边沿上，使滑动偏转板16与后档板9成为一个刚性结构件，在左档板7和右档板8之间的前后中间位置上横向设置有上面带烧烤叉18的烤轴19；在后档板9和前档板10各自的下部边沿20与炉槽6的边沿间分别设置有铰链21，上部近边沿处均设置有拉手22，此外，在前档板10左右两侧近边沿处，还对称设置有保险锁扣23，保险锁扣23为一特制的外弹可转式锁扣，由控制键24、卡条25和基座26构成，控制键24设置在基座26内，由启动键和复位键构成，工作时可以通过手动按压控制键24上的启动键即可使复位键弹出的同时还带动卡条25转向、解除原先将前档板10锁扣于限位条15上的状态，使前档板10可以自由下翻，以便于操作者使用烤盘烧烤食物，此时复位键处于外弹状态，当将前档板10恢复关上、上翻时，按压复位键，便可自动地驱使卡条25转向、并卡持于滑动偏转板17的限位条15上，此时，前档板10重新被锁定、复位键恢复处于基座26内，使前档板的外表面恢复处于平整无阻状态；炉盖11由固定设置于炉架1上的固定盖板27和活动设置于固定盖板27上、上面设置有观察窗28的可翻式盖板29组成；炉槽升降机构5设置在右档板8外侧和右操作台4下面的炉架1上，主要由手柄30、齿轮31和丝杆32组成；在右档板8外侧和右操作台4下面的的炉架1上还设置有烤轴19的转速控制板33和驱动马达34；在左档板7的外侧和左操作台3下面的炉架1上设置有灭火水容器35。

在图4中，烧烤叉18由插叉36、轴套37和卡扣38构成，其中插叉36固定设置在轴套37上，轴套37为可脱卸式，其内径与烤轴19相匹配，由二块或二块以上构件39组成，构件39之间由铰链连接，其开口处设置有便于开/合的卡扣38。此外，为了防止轴套37在烤轴19上打滑，在烤轴19外表面与轴套37的内表面间可另外设置一组凹凸扣。

Claims (5)

1.一种实用型炭烤炉，由炉架(1)、炉膛(2)、左操作台(3)、右操作台(4)组成，炉膛(2)设置在炉架(1)上，主要由表面上设置有可卸式网格板(12)的炉槽(6)、左档板(7)、右档板(8)、后档板(9)、前档板(10)、炉盖(11)及带烧烤叉(18)的烤轴(19)构成，其特征在于：

a.在炉槽(6)上部设置有可卸式网格板(12)，下底部设置有进风道(41)和接灰斗(42)，在可卸式网格板(12)上活动相拼设置有两端带滴油孔(13)的滴油盘(14)；

b.在左档板(7)和右档板(8)的各自两侧内表面上，对称设置有分别带限位条(15)的滑动偏转板(16)和(17)，前后中间位置上横向设置有上面带烧烤叉(18)的烤轴(19)；

c.在后档板(9)和前档板(10)的下部边沿(20)与炉槽(6)的边沿间分别设置有铰链(21)，上部近边沿处均设置有拉手(22)；

d.炉盖(11)由固定设置于炉架(1)上的固定盖板(27)和活动设置于固定盖板(27)上、上面设置有观察窗(28)的可翻式盖板(29)组成；

e.在右档板(8)外侧和右操作台(4)下面的炉架(1)上设置有主要由手柄(30)、齿轮(31)和丝杆(32)组成的炉槽升降机构(5)；

f.烧烤叉(18)由插叉(36)、轴套(37)和卡扣(38)构成，插叉(36)固定设置在轴套(37)上，轴套(37)的内径与烤轴(19)的外径相匹配，由二块或二块以上构件(39)组成，构件(39)之间由铰链(40)连接，其开口处设置有便于开/合的卡扣(38)。

2.根据权利要求1所述的炭烤炉，其特征在于所述的设置于滑动偏转板(16)上的限位条(15)被固定设置在后档板(9)的边沿上。

3.根据权利要求1所述的炭烤炉，其特征在于所述的在前档板(10)左右两侧近边沿处，还对称设置有由包含有启动键和复位键的控制键(24)、卡条(25)和基座(26)构成的保险锁扣(23)。

4.根据权利要求1所述的炭烤炉，其特征在于在所述的左档板(7)的外侧和左操作台(3)下面的炉架(1)上设置有灭火水容器(35)。

5.根据权利要求1所述的炭烤炉，其特征在于在所述的烤轴(19)外表面与所述的轴套(37)的内表面间设置有一组凹凸扣。

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