CN2662656Y - 一种面包蒸烤炉 - Google Patents
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Abstract
本实用新型是一种面包蒸烤炉，由边缘对称的上模和下模密封安装而成，其上模设有相通的蒸汽通道、蒸汽室以及蒸汽孔，下模设有水槽和面包格，蒸汽通道与水槽对称，蒸汽孔与面包格对称。本实用新型结构简单，使用方便，针对“bagel”面包的制作工艺，可一次性达到先蒸后烤的的工艺要求，令使用者简化操作步骤，轻松自如，提高工作效率。
Description
技术领域
本实用新型涉及一种食品加工设备，特别是一种面包蒸烤炉。
背景技术
一种名叫“bagel”的面包，外表金黄而内部松软，其制作方法是首先把发酵好的面团用水蒸约30分钟，然后再烘烤约15分钟，其制作工艺比较繁复。而目前的面包炉要不只有烤的功能，要不就只有蒸的功能，无法一次性地完成上述制作过程，必须在中途把面包从蒸煮装置转移到煎烤装置，工作效率低。
发明内容
为解决上述问题，本实用新型的目的是提供一种面包蒸烤炉，结构简单，可一次性地完成先蒸后烤的过程，简化面包制作工艺，提高工作效率。
本实用新型的目的是这样实现的：一种面包蒸烤炉，由边缘对称的上模和下模密封安装而成，其特征在于：所述的上模设有相通的蒸汽通道、蒸汽室以及蒸汽孔，下模设有水槽和面包格，蒸汽通道与水槽对称，蒸汽孔与面包格对称。
所述的下模或上、下模外直接安装有电热装置。
所述的面包格个数可设置一个或一个以上。
所述面包格的形状可为圆形、方形或其它形状。
本实用新型结构简单，使用方便，针对“bagel”面包的制作工艺，可一次性达到先蒸后烤的的工艺要求，令使用者简化操作步骤，轻松自如，提高工作效率。
附图说明
图1是本实用新型的结构示意图。
图2是本实用新型的另一实施例上模的结构示意图。
具体实施方式
如图1所示，本实用新型是一种面包蒸烤炉，由边缘对称的上模1和下模2密封安装而成。上模1设有相连通的蒸汽通道11、蒸汽室12以及蒸汽孔13。下模2设有水槽21和面包格22。上模1和下模2对合安装后，蒸汽通道11与水槽21对称，蒸汽孔13与面包格22对称，水在水槽21受热后变成蒸汽，通过蒸汽通道11进入蒸汽室12，再通过蒸汽孔13使蒸汽喷射到面包格22内的面团上。面包格22的形状、大小可根据需要设计做成圆形、方形等，个数也可根据需要设置多个，如4个、6个(如图2所示)等。在下模2或上、下模1、2外直接安装有电热装置3进行加热。
使用本实用新型进行面包加工时，先把发酵好的面团放进下模2的面包格22内，并在水槽21内加入适量的水(约在加热30分钟内蒸发完毕)，将上模1与下模2对合，密封固定起来一起进行加热。没有连接电热装置3的可直接用明火烧下模底部，或整个放入电烤箱内加热，连接有电热装置3的则可通电进行加热。下模2水槽21内的水受热逐步变成蒸汽，蒸汽上升进入上模1的蒸汽通道11，汇集到蒸汽室12内，再从蒸汽孔13喷射到面团上。由于水不断吸收热量变成蒸汽，使上、下模在上升到一定温度后进入相对恒温的状态，加上蒸汽的作用，把面团蒸熟。约30分钟后，水槽21内的水被蒸发完毕，上、下模的温度随即升高，对面团起到煎烤的效果，继续加热约15分钟，即可完成面包的制作，达到一次性完成先蒸后烤的制作要求。
Claims (4)
1.一种面包蒸烤炉，由边缘对称的上模(1)和下模(2)密封安装而成，其特征在于：所述的上模(1)设有相通的蒸汽通道(11)、蒸汽室(12)以及蒸汽孔(13)，下模(2)设有水槽(21)和面包格(22)，蒸汽通道(11)与水槽(21)对称，蒸汽孔(13)与面包格(22)对称。
2.根据权利要求1所述的一种面包蒸烤炉，其特征在于：所述的下模(2)或上、下模(1、2)外直接安装有电热装置(3)。
3.根据权利要求1所述的一种面包蒸烤炉，其特征在于：所述的面包格(22)个数可设置一个或一个以上。
4.根据权利要求1所述的一种面包蒸烤炉，其特征在于：所述面包格(22)的形状可为圆形、方形。
Priority Applications (1)
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|---|---|---|---|
| CN 03274867 CN2662656Y (zh) | 2003-09-29 | 2003-09-29 | 一种面包蒸烤炉 |
Applications Claiming Priority (1)
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| CN 03274867 CN2662656Y (zh) | 2003-09-29 | 2003-09-29 | 一种面包蒸烤炉 |
Publications (1)
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| CN2662656Y true CN2662656Y (zh) | 2004-12-15 |
Family
ID=34331458
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
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| CN 03274867 Expired - Fee Related CN2662656Y (zh) | 2003-09-29 | 2003-09-29 | 一种面包蒸烤炉 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CN (1) | CN2662656Y (zh) |
Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN105816057A (zh) * | 2016-05-06 | 2016-08-03 | 宁波方太厨具有限公司 | 水浴蛋糕模具 |
| CN107136385A (zh) * | 2017-06-18 | 2017-09-08 | 王建忠 | 一种面饼自动熏蒸烘焙装置 |
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2003
- 2003-09-29 CN CN 03274867 patent/CN2662656Y/zh not_active Expired - Fee Related
Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
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| CN105816057A (zh) * | 2016-05-06 | 2016-08-03 | 宁波方太厨具有限公司 | 水浴蛋糕模具 |
| CN107136385A (zh) * | 2017-06-18 | 2017-09-08 | 王建忠 | 一种面饼自动熏蒸烘焙装置 |
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