CN2612915Y - 改良的茶叶微波杀青、烘干装置 - Google Patents

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王新华
薛尧文
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Abstract

实用新型涉及一种改进的茶叶杀青、干燥用微波装置,其特征是微波炉内有辅助热源,以及将微波管功率设置呈前强后弱渐变和/或二段式结构,在茶叶上方有塑料保湿膜。实用新型茶叶杀青用微波炉,较已有技术杀青微波炉,不仅更符合茶叶快速杀青、及温度前高后低的工艺要求,可以实现茶叶快速杀青,使茶叶保持翠绿,而且有利于充分保留鲜叶中维生素、叶绿素等内含物质少受损害,可显著提高茶叶档次,台时产量高,并能有效阻止茶叶杀青过程中水汽冷凝结露滴水。

Description

改良的茶叶微波杀青、烘干装置
技术领域
实用新型涉及一种改进的茶叶杀青、干燥用微波装置,尤其涉及能显著提高杀青速度和台时产量的微波装置。
背景技术
绿茶制作中,杀青是影响茶叶质量的最重要工序之一,杀青好坏直接影响茶叶色泽、口感、内含物等内在质量。传统制茶杀青,为采用热炒传导外部加热,此种杀青方式,难以达到快速升高茶叶温度对酶纯化,杀青受热时间长,因此容易造成茶叶焦边、黄叶、断碎,外焦内不透,口感欠佳,有苦涩味,而且杀青能耗高。其次,这种热炒杀青需对茶叶不断翻动,会促使茶叶中多酚类物质氧化,容易产生红梗红叶现象,也会降低茶叶品质。微波因其特殊的加热方式,具有加热速度快且加热均匀,停留时间短,杀青工效高,营养蛋白损失少,可克服热炒传导杀青易造成外干内湿,焦味,焦叶、碎屑等影响品质因素,尤其是灭菌醇化作用,及对夏、秋茶除苦涩味作用,更可显著提高茶叶品质,不失为一种较理想的杀青装置。然而现有微波杀青设备,仅是采用单一微波热源,箱体温度不易升高,较难真正达到快速杀青和高的台时产量,并且由于水汽结露滴水,会造成茶叶发黄、茶梗发红,加大排湿功率,虽会减少水汽聚集结露,与茶叶接触会造成茶叶发黄、茶梗发红,如加大排湿功率,虽会减少水汽聚集结露,但增加了微波热功率消耗,造成炉内温度损失,更会降低台时产量。其次,微波管(功率)通常采用均等设置,与茶叶杀青工艺要求快速,及温度前高后低要求不相吻合,没有能真正发挥微波快速杀青的优势。再就是,微波直接照射鲜叶,水分蒸发快,不利于保持茶叶翠绿度,影响茶叶品质。仍有改进之处。
发明内容
实用新型的目的在于克服上述已有技术的不足,提供一种箱体升温快,温度高,热量足,有利于茶叶快速杀青,台时产量高,且不会结露滴水的茶叶微波杀青、烘干装置。
实用新型的又一目的在于提供一种更有利于茶叶快速杀青,符合茶叶杀青工艺要求的茶叶微波杀青、烘干装置。
实用新型的再一目的是提供一种杀青湿度保持好,有利于保持茶叶翠绿的茶叶微波杀青、烘干装置。
实用新型第一目的实现,主要改进是通过在微波炉内增加辅助热源,以帮助快速提高并保持箱体一定温度,使茶叶得到内外同时快速加热,达到快速升温杀青,高的箱体温度还可阻止鲜叶杀青过程中产生的水汽结露滴水,防止滴水造成茶叶发黄、茶梗发红。具体说,实用新型茶叶微波杀青、烘干装置,包括顶置微波管的隧道式微波炉,垂直于微波管的回转式输送带,其特征在于所说微波炉内有辅助热源。实用新型所说辅助热源,尤以电热管最为简便;并且尤以设置在微波炉前部和底部为优(也可设置在炉体两侧)。为使辅助热源产生的热量能在箱体内均匀迅速扩散,可以在微波炉底或侧面设置吹风机,加速空气循环,达到均匀加热,快速传递。为有利于热风进入微波炉腔,热源上方的底板或侧板较好采用多孔板,可使热源产生的热风顺畅均匀进入微波炉箱体。
实用新型为进一步加快杀青速度,使之更符合茶叶杀青工艺要求,可以将微波管(功率)设置呈前强后弱渐变和/或二段式结构。实用新型所说微波管功率前强后弱,指微波炉前半部单位而积功率(功率密度)大于后半部,可以是同功率微波管前部排列密,后部排列疏,形成微波的前强后弱;也可以是微波管均衡排列,但前部单管功率大于后部,同样可以形成微波的前强后弱。所说前强后弱,尤以前半部功率大于后半部10-30%较为适宜。
实用新型为防止加热杀青过程中茶叶水分过度流失,导致茶叶干燥破碎,还可在微波炉箱体茶叶输送带上方设置保湿塑料覆盖膜,使茶叶在加热杀青过程中保持一定湿度环境,这不仅对茶叶固色有积极作用,而且茶叶上部覆膜,也有利于防止箱体顶部结露滴水落到茶叶造成茶叶发黄、茶梗发红的缺陷。实用新型所说保湿塑料膜,尤以采用不吸收微波(穿透性好)的微波炉专用薄膜为好,薄膜以设置在茶叶上方5-15cm为优。
实用新型由于在茶叶微波杀青装置中设置辅助热源,尤其是底部及前段加热,可显著提高微波箱体温度,温度高,热量足,对鲜叶里外同时加热,不仅有助于充分利用微波功率,快速杀青,提高台时产量,而且还可有效阻止茶叶杀青过程中水汽冷凝结露滴水,防止茶叶发黄、茶梗发红。微波管设置前强后弱不均衡配制,使微波炉更符合茶叶快速杀青、及温度前高后低的工艺要求,对有效阻止茶叶变色,使茶叶保持翠绿,充分保护茶叶中维生素、叶绿素等内含物质少受损害,提高台时产量有积极意义。茶叶上方的保湿薄膜,又有利于茶叶杀青过程中保持一定湿度环境,保证茶叶翠绿,另外覆膜也有利于隔离滴水,防止接触发黄变红。
以下结合几个具体实施例,进一步说明实用新型,但实施例不是对实用新型的限制。
附图说明
图1为实用新型第一实施例结构示意图。
图2为实用新型第二实施例显示微波管排列结构示意图。
图3为实用新型第三实施例结构示意图。
具体实施方式
实施例1:参见图1,茶叶微波杀青、烘干装置,包括机架1,上方顶置微波源3的隧道式微波炉杀青箱2,垂直于微波管的回转式镂空带输送机5,微波杀青箱两端有微波防泄漏抑制室4,两侧有排湿风机(图中未给出)。隧道式微波杀青箱底部前端有电热管7,电热管下方有风机8,电热管上方箱体底板6为多孔板。
实施例2:参见图2,如实施例1,顶置微波源3由等功率微波发射管9在微波炉前段3.1排列较密,后段排列3.2较疏,微波强度呈前强后弱二段式结构,其中前段功率较后段大10%。
实施例3:参见图3,如前述,微波杀青箱输送带上方12cm处有塑料膜10。
根据使用场合,实用新型辅助热源还可采用如热风管等。微波功率前强后弱,还可采用前段排列功率稍大微波管,后段排列功率相对小一些的微波管。类似这些非实质性等价替换均属实用新型保护范围。

Claims (10)

1、一种茶叶微波杀青、烘干装置,包括顶置微波管的隧道式微波炉,垂直于微波管的回转式输送带,其特征在于所说微波炉内有辅助热源。
2、根据权利要求1所述茶叶微波杀青、烘干装置,其特征在于所说辅助热源设置在炉体前半部。
3、根据权利要求2所述茶叶微波杀青、烘干装置,其特征在于所说辅助热源设置在炉体底部。
4、根据权利要求3所述茶叶微波杀青、烘干装置,其特征在于所说炉体底板前半部为多孔板。
5、根据权利要求4所述茶叶微波杀青、烘干装置,其特征在于所说辅助热源下部和侧部有吹风装置。
6、根据权利要求5所述茶叶微波杀青、烘干装置,其特征在于所说回转输送带为镂空带。
7、根据权利要求1、2、3、4、5或6所述茶叶微波杀青、烘干装置,其特征在于所说微波管功率设置呈前强后弱渐变和/或二段式结构。
8、根据权利要求7所述茶叶微波杀青、烘干装置,其特征在于所说微波管功率前半部大于后半部10-30%。
9、根据权利要求7所述茶叶微波杀青、烘干装置,其特征在于所说微波炉箱体内茶叶上方有保湿塑料膜。
10、根据权利要求9所述茶叶微波杀青、烘干装置,其特征在于所说保湿塑料膜位于茶叶上方5-15cm。
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* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN100394857C (zh) * 2005-12-23 2008-06-18 昆明理工大学 一种利用微波对普洱茶进行干燥加工的方法
CN109984223A (zh) * 2019-05-13 2019-07-09 西安圣达环保设备有限公司 一种带远红外加热功能的微波茶叶杀青装置
CN115152853A (zh) * 2022-05-30 2022-10-11 黄山歙县农友茶机有限公司 一种茶叶、菊花定色醇化灭菌一体机

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