CN2606872Y

CN2606872Y - 食品冷冻干燥机

Info

Publication number: CN2606872Y
Application number: CN 03239896
Authority: CN
Inventors: 李金满
Original assignee: ZHUDIAN IND CO Ltd
Current assignee: ZHUDIAN IND CO Ltd
Priority date: 2003-02-28
Filing date: 2003-02-28
Publication date: 2004-03-17
Anticipated expiration: 2013-02-28

Abstract

一种食品冷冻干燥机，于机壳后半段设以冷冻空调系统，前半段内部则设有两个以网板区隔围成的容置空间，于该容置空间内部设有数个横置的置物盘，以放置待干燥物，置物空间外侧与机壳的侧板之间形成一入风道、而两置物空间之间则形成一回风道，另于网板顶面设有冷凝器以及风扇组，再于冷凝器朝向风扇组该侧设有电热管，进行风干作业时，风扇组将干燥的空气吹入入风道内，由网板上各网孔吹入容置空间内，以吹拂置物盘上的待干燥物，并将待干燥物上的水气带走，进入冷凝器将其水气凝结成水排出，而再产生干温空气的干燥循环。

Description

食品冷冻干燥机

技术领域

本实用新型涉及一种食品冷冻干燥机，尤其涉及一种针对农产品的干燥技术。

背景技术

如茶业、中药材等需要通过干燥技术方得以食用，又为了使农产品得以长时间保存，并提供大众不同的品尝风味，亦会将不同的蔬菜水果予以干燥保存，例如香菇、四季豆、波萝蜜、苹果、地瓜、鱼、肉等，因此，风干技术的应用范围越来越大，而早先的风干技术以高热的空气或高温辐射持续对食物进行吹拂干燥，然而，由于食物在持续承受高热的空气吹拂或辐射后，常会发生食物酥化而使表面不完整，甚至破坏原有的营养与应有的风味，因此，本实用新型的申请人曾提出一种低温干燥方式的冷冻干燥机，以保存食品养份，其专利号为184212，名称为“冷冻干燥机”的实用台湾新型专利案(以下简称参考案)，其主要技术是将低温干燥的空气送入置物箱内，经过置物箱内迂回曲折的隔板，将待干燥物的水气带走而形成湿空气，再将湿空气送入除湿空间内，并使除湿空间的冷风出口同时送出冷风，藉以冷风来凝结湿空气。

简言之，参考案吹出低温干燥的空气送出，而吸入带水气并已略微回温的湿空气，此种藉由干冷的空气干燥食品的方式确实可以避免食品酥化，以及保持原来风味与营养。然而，使用结果却发现，位于置物箱上、下层的食品干燥程度会有所差异，这是因为：

由于参考案的置物箱内部的隔板呈交错隔设，亦即，其空气的流通是由上而下吹，但是因为空气吹拂过食品时，会同时将食品的水气带走，因此当空气吹到下层时，空气中已带有水气，致使在相同的时间内，位于最上层的食品干燥程度最佳，而位于下层的食品则干燥程度最差，倘若以最上层的干燥程度为标准而取出时，下层却未达应有的干燥标准，相对地，倘若以下层隔板上的食品为干燥标准时，位在上层的食品又过于干燥，以至于极难拿捏。

因此，前述参考案虽可改善现有的以高热的空气干燥生鲜食品的方法，然而，却仍具有食品干燥程度不均的情形，实有加以改良的必要。

实用新型内容

为了克服现有技术中的不足之处，本实用新型的主要目的在于提供一种可以使食品皆均匀地被干温空气吹拂，以力求干燥程度相同的食品冷冻干燥机。

基于上述目的，本实用新型的主要技术手段在于提供一种食品冷冻干燥机，其特征在于：于一中空的机壳后半段设以冷冻空调系统，而机壳内部空间的前半段则设至少以网板区隔围成一容置空间，于该容置空间内部设有数个横置的置物盘，置物空间的外侧则分别形成一入风道、一回风道，而位于网板顶面与机壳顶面之间邻近回风道处设有冷凝器及加热排，再于加热排朝向机壳侧板该侧则设有电热管，而介于电热管与侧板之间则设有邻近入风道的风扇组，风扇组的送风口系与入风道相通。

藉由上述技术手段，在进行风干作业时，风扇组将干温空气吸入再由送风口吹入入风道内，由网板上各网孔吹入容置空间内，以吹拂置物盘上的待干燥物，并将待干燥物上的水气带走，由于在进行干燥作业时是以干温的空气进入入风道后，随即通过网板再进入容置空间内，故，各层置物盘上的待干燥物同时受到干温的空气吹拂，其干燥程度相同，而提高其均匀的品质。

本创作的设计具有数项优点：

1.由于实用新型在作干燥作业时以温热的干燥空气进入入风道后，随即平均通过网板再进入容置空间内，故，各层置物盘上的待干燥物同时受到干温的空气吹拂，其干燥程度均匀，以改善前述参考案因为置物箱的流道迂回而冷空气由上而下流动，以至于上下层的待干燥物风干程度不同的缺点。

2.由于本实用新型在作风干作业之后，藉由杀菌灯杀菌，以避免带菌空气继续循环，以确保干燥物的安全卫生。

3.当干温空气吹拂待干燥物而将待干燥物表面的水气带走时，亦可能同时将表面的杂质吹走，故可藉由过滤网先将杂质过滤，操作者再将过滤网取出清理即可，如此可以确保冷凝器等循环系统的使用寿命，以及净化干燥物表面。

附图说明

图1为本实用新型的立体外观示意图。

图2为本实用新型的前视剖面示意图(代表图)。

图3为本实用新型的侧视部份示意图。

图4为本实用新型配合外台车实施的侧视示意图。

图5为本实用新型另一种实施型态的前视剖面示意图。

具体实施方式

请参阅图1、2及图3所示，本实用新型所提供的食品冷冻干燥机，具有一中空的机壳10，机壳10的内部后半段设有压缩机组(A)及散热排(B)、膨胀阀(图中未示)等冷冻空调系统，由于该系统为已知技术，故不再述，而机壳10内部空间的前半段则设至少以网板11区隔围成一容置空间12，容置空间12的两内侧壁相向对应突设有盘架111，以供置有待干燥物的置物盘21搁置于盘架111上，于本较佳实施例中间隔设有两个并排的容置空间12，两容置空间12与机壳10的侧板100之间形成一入风道13，而两个容置空间12之间则设有一回风道14，于回风道14内设有数只杀菌灯30，另于回风道14两侧设有过滤网15，而位于网板11顶面与机壳10顶面之间邻近回风道14处设有冷凝器40，再于冷凝器40朝向机壳10侧板100该侧则设有加热排401及电热管50，而介于电热管50与侧板100之间则设有邻近入风道13的风扇组60，风扇组60的送风口61与入风道13相通，又于入风道13顶部位置设一斜置的导流板70，导流板70的导向系朝向网板11该侧。

上述为本实用新型的构件配置描述，其在进行风干作业时，启动位于后侧的冷冻空调系统以及位于上方的冷凝器40、加热排401、电热管50、风扇组60等，风扇组60将空气吸入再由送风口61吹入入风道13内，并且受到导流板70导流作用，而由网板11上各网孔吹入容置空间12内，以吹拂置物盘21上的待干燥物，并将待干燥物上的水气带走，此时，干燥的空气将转为湿空气并且可能含有细菌及杂质而进入回风道14内，其中粒子较粗的杂质藉由过滤网15过滤，并藉由杀菌灯30作杀菌功能，而已经由杀菌及过滤杂质的干净的湿空气受到风扇组60的吸力作用通过冷凝器40，将水气冷凝成水滴排掉，此时，经过冷凝的干燥空气因冷凝的因素而将温度降低，因此再经过加热排401及电热管50加热回温，以温热干燥的空气被风扇组60吸入再进入风道13内，以持续对待干燥物风干，经过一段时间以后，待干燥物的水份即会被完全带走并且保持原有的风味与成份。

上述的较佳实施例是直接于容置空间12内置入置物盘21，当食品冷冻干燥机在作风干作业时，操作者亦可以如图4所示在干燥机外侧预先将下一批待干燥物置于一外台车20上，待风干作业完以后，即可以打开食品冷冻干燥机，将机壳10内的置物盘21取出放于外台车20上，再将外台车20上已预先备置好待干燥物的置物盘21放入容置空间12内，以节省作业时间。

此外，其亦可以如图5所示地将置物盘21搁置于台车80上，当干燥作业完毕之后，将整部台车80取出，再将另一已摆置好待干燥物的台车推入冷冻干燥机内即可。

Claims

1.一种食品冷冻干燥机，其特征在于：于一中空的机壳后半段设以冷冻空调系统，而机壳内部空间的前半段则设有至少以网板区隔围成一容置空间，于该容置空间内部设有数个横置的置物盘，置物空间的外侧则分别形成一入风道、一回风道，而位于网板顶面与机壳顶面之间邻近回风道处设有冷凝器及加热排，再于加热排朝向机壳侧板该侧则设有电热管，而介于电热管与侧板之间则设有邻近入风道的风扇组，风扇组的送风口与入风道相通。

2.如权利要求1所述的食品冷冻干燥机，其特征在于：所述的容置空间设有两个，两容置空间外侧与机台侧板之间形成有入风道，而两容置空间之间即间隔形成有所述的回风道。

3.如权利要求1或2所述的食品冷冻干燥机，其特征在于：所述的入风道顶部位置设有一斜置可调整的导流板，导流板的导向为底部朝向网板该侧倾斜。

4.如权利要求3所述的食品冷冻干燥机，其特征在于：所述的回风道上设有杀菌灯。

5.如权利要求4所述的食品冷冻干燥机，其特征在于：所述的回风道两内侧各分别插置有一过滤网。

6.如权利要求5所述的食品冷冻干燥机，其特征在于：所述的容置空间两侧壁内部相应设有数个盘架，所述的置物盘即插置于两相对的盘架上。

7.如权利要求5所述的食品冷冻干燥机，其特征在于：所述的置物盘横向插置于一台车上。