CN2593574Y - 智能型酸奶机 - Google Patents

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CN2593574Y CN 02290193 CN02290193U CN2593574Y CN 2593574 Y CN2593574 Y CN 2593574Y CN 02290193 CN02290193 CN 02290193 CN 02290193 U CN02290193 U CN 02290193U CN 2593574 Y CN2593574 Y CN 2593574Y
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刘德龙
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Abstract

一种智能型酸奶机，其特征在于：由料缸、高剪切均质机、混料电机、酸度仪、加热装置、制冷装置和控制器组成；料缸上装有高剪切均质机、酸度仪和混料电机，料缸外壁上装有加热装置和制冷装置，料缸上设有投料口、引菌口，底部设有出料口；控制器中的微电脑处理器的输入端分别与酸度仪和2路NTC传感器连接，微电脑处理器的输出端通过光电隔离与可控硅连接，可控硅的输出端分别与加热装置、制冷装置、高剪切均质机、搅拌器和报警器连接，料缸与NTC传感器连接。本实用新型的优点是：1.可大大提高试验效率、降低试验成本。2.适合餐饮门店和集体食堂进行小批量酸奶生产。

Description

智能型酸奶机
所属领域：
本实用新型属于一种乳酸发酵食品的试验设备，特别涉及一种适合小批量生产酸奶的智能型酸奶机。
背景技术：
目前市场上使用的乳酸奶发酵设备均为大型多台组合式生产设备，工艺要求相当严格，控制程序也比较复杂。因此试验效率低、试验费用高。
发明内容：
本实用新型的目的就在于克服上述现有技术中存在的不足，而提供一种可提高试验效率和试验成本的智能型酸奶机。
本实用新型的技术方案是：一种智能型酸奶机，其特征在于：由料缸、高剪切均质机、混料电机、酸度仪、加热装置、制冷装置和控制器组成；料缸上装有高剪切均质机、酸度仪和混料电机，料缸外壁上装有加热装置和制冷装置，料缸上设有投料口、引菌口，底部设有出料口；控制器中的微电脑处理器的输入端分别与酸度仪和2路NTC传感器连接，微电脑处理器的输出端通过光电隔离与可控硅连接，可控硅的输出端分别与加热装置、制冷装置、高剪切均质机、搅拌器和报警器连接，料缸与NTC传感器连接。
上述油加热层设在料缸缸体的外壁上，油循环泵分别与油加热器和油加热层连接，油加热器与油加热层连接。
上述制冷装置由设在料缸缸体外壁上的冷凝管和与其连接的制冷压缩机组成。
本实用新型的优点是：1、可大大提高试验效率、降低试验成本。2、适合餐饮门店和集体食堂进行小批量酸奶生产。
附图说明：
图1为本实用新型的结构示意图
图2为控制器的电原理图
具体实施方式：
如图所示：一种智能型酸奶机，由料缸1、高剪切均质机2、混料电机3、酸度仪6、加热装置、制冷装置和控制器7组成；料缸上装有高剪切均质机2、酸度仪6和混料电机3，料缸外壁上装有加热装置和制冷装置，料缸上设有投料口8、引菌口10，底部设有出料口9；控制器中的微电脑处理器的输入端分别与酸度仪和2路NTC传感器连接，微电脑处理器的输出端通过光电隔离与可控硅连接，可控硅的输出端分别与加热装置、制冷装置、高剪切均质机、搅拌器和报警器连接，料缸与NTC传感器连接。加热装置由油循环泵4、油加热器5和油加热层12组成；油加热层设在料缸缸体的外壁上，油循环泵4分别与油加热器5和油加热层连接，油加热器与油加热层连接。上述制冷装置由设在料缸缸体外壁上的冷凝管13和与其连接的制冷压缩机11组成。
本实用新型的工作过程是：从投料口把鲜奶和辅料投入料缸内，打开控制器开始工作。混料电机开始工作，同时使油循环泵和电加热器开始工作，当料缸内的温度升到65℃时，均质机开始工作，时间为10-20分钟可调，当均质时间达到后，油循环泵和电加热器又开始工作，当料缸内的温度达到90-95℃时，停止加热，进行保温灭菌。当料缸内的温度降到43℃左右时，控制器发出引菌报警，操作人员通过引菌口把菌种加入料缸内，引菌时间达到后，进入发酵程序，当酸度仪达到设定的酸度时进入降温、熟化，之后整个酸奶加工工艺完成。

Claims (3)

1、一种智能型酸奶机，其特征在于：由料缸、高剪切均质机、混料电机、酸度仪、加热装置、制冷装置和控制器组成；料缸上装有高剪切均质机、酸度仪和混料电机，料缸外壁上装有加热装置和制冷装置，料缸上设有投料口、引菌口，底部设有出料口；控制器中的微电脑处理器的输入端分别与酸度仪和2路NTC传感器连接，微电脑处理器的输出端通过光电隔离与可控硅连接，可控硅的输出端分别与加热装置、制冷装置、高剪切均质机、搅拌器和报警器连接，料缸与NTC传感器连接。
2、根据权利要求1所述的智能型酸奶机，其特征在于：上述油加热层设在料缸缸体的外壁上，油循环泵分别与油加热器和油加热层连接，油加热器与油加热层连接。
3、根据权利要求1所述的智能型酸奶机，其特征在于：上述制冷装置由设在料缸缸体外壁上的冷凝管和与其连接的制冷压缩机组成。
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* Cited by examiner, † Cited by third party
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CN102823647A (zh) * 2012-09-24 2012-12-19 甘肃天方食品有限责任公司 全自动酸奶一体机

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