CN2346729Y - 啤酒直冷式发酵保鲜多功能罐 - Google Patents

Abstract

本实用新型涉及一种啤酒直冷式发酵保鲜多功能罐,它具有罐体、支架、密封盖、温度表、压力表、二氧化碳进气管及阀门,罐体外面设有保温层,并设有氟里昂或氨直接制冷装置,设在罐腔内的制冷管与压缩机、冷凝器和过滤器相串联。本实用新型的特点是:结构简单、制冷快、节能、温度易控制,酒保存期长,成本低,用途广,特别适合啤酒厂及酒店推广使用。

Description

啤酒直冷式发酵保鲜多功能罐

本实用新型涉及刚性物料储存容器和啤酒酿造设备技术领域。

目前无论国内外都采用压缩机出来的高压F12或NH3等气体，经过冷凝器冷却及过滤后，再经过减压后以低压液体先将载冷体(盐水如酒精水或风如空气)冷却至-8～-10℃，然后由载冷体将啤酒冷却至2±0.5℃，或将发酵罐、冷却罐制冷，这种制冷方法统称为间接冷却(也称二次冷却)法。温度显示采用二次仪表或微机通过传感器(铂电阻Pt-100等)将温度变化产生的微电流(mA)进行A/D转换及屏幕显示，并且同时对供给载冷体的电源(如载冷体泵或供载冷体的电磁阀的电源)打开或关闭，以达到供冷及断冷的目的，来实现温度的自动控制。上述冷却装置结构复杂，制冷慢，温度不易平稳控制，能耗高，成本高，设备占地面积大，使用也不方便。

本实用新型的目的是提供一种啤酒直冷式发酵保鲜多功能罐，其结构简单，制冷快，温度平稳易控制，节能，啤酒保鲜期长，成本低，适用范围广。

本实用新型是这样实现的：一种啤酒直冷式发酵保鲜多功能罐，其特征在于具有罐体、支架，罐体上设有密封盖、温度表、压力表和二氧化碳进气管及阀门，罐体外面设有保温层，罐体上还设有进、出酒管，并设有氟里昂或氨直接制冷装置，制冷装置中的制冷管设置在罐体腔内，制冷管和压缩机、冷凝器和过滤器相串联。

制冷管最佳呈螺旋状附于罐腔里面，也可以蛇状设于腔内。

螺旋状制冷管的里面可有内罐腔筒，在内罐腔筒和罐腔之间形成密封腔，里腔由充有空气，以便于清洗和热交换。

罐底呈倒圆锥形较佳，锥底部可设有一排污或进酒管及其阀门。

二氧化碳进气管最好设在保温层内，进口在罐上方，以使结构紧凑。

制冷装置中压缩机和电源之间电路中连有温控器，以实现温度的手控或自控。

温度表可为温度传感器，与温控器相连。

制冷装置的电源可连有节电控制器。

本实用新型的特点是：由于采用了氟里昂或氨制冷装置对罐直接制冷，故制冷快，效率高，节能，通过手动或自动温度控制装置(如时间继电器、温度传感器等)，容易平稳控制温度，体积小，使用方便，应用范围广，成本低，在啤酒厂可用来代替复杂的二次制冷装置，可用于发酵罐、清酒罐和冷却罐等，在酒店用于啤酒保鲜，效果最佳，即使炎夏，啤酒保鲜时间可达三个月以上。

以下结合实施例及附图作详述，但不作为对本实用新型的限定。

图1是其结构示意图。

图2是压缩机电源线路结构示意图。

参见图1、图2,1为不锈钢罐体，2为聚铵酯或氯乙烯等保温层，3为制冷管(或蒸发器)，制冷管3和压缩机6、冷凝器5、过滤器7相串联，9为压缩机6电源电路中的771型温控器，10为DJK-1节电控制器，11为二氧化碳进气管及阀门，可与二氧化碳压力瓶相连，12为出液管阀，13为罐密封盖，14为温度表，15为压力表，16为不锈钢内罐腔筒，4为温度传感器，与温控器10相连，8为罐排污或进液管阀。装酒罐容量30kg-20T以上，罐体上可直接装上出酒装置，即为扎啤机，储酒温度可保持在2℃±0.5℃。

本实用新型原理是：压缩机出来的高压高温F12或NH3气体，经过冷凝过滤变成高压液体，经过减压后变成低温低压液体(0.25MPa,-30℃)，经过管路直接对酒液进行热传导及交换。经过热量交换，低温低压液体气体，放出大量冷量，吸收大量的啤酒热量，由液态变成气态，再由压缩机抽回及压缩，变成高压高温气体，往复循环，达到冷却啤酒的目的。这种方法没有载冷体，是由制冷剂也称冷媒(F12、F22或NH3等)直接冷却啤酒这样由-30℃的冷媒直接将啤酒冷却至2±0.5℃，温度差达32℃，温差大，冷却效率高，降温速度快。由于温差大，开机时间长容易有结冰现象产生，一旦结出薄冰，会导致制冷效果差，温度降的速度减慢，为解决这一问题，该发明采取DJK-1型节电控制器，该器可控制开机停机时间在4-80分钟之间，可调范围大，可根据不同的降温阶段，设定不同的开机和停机时间，就是说，当啤酒冷却到保鲜温度2±0.5℃时，可设定开机10分钟，停机60分钟，若在啤酒发酵完成后，需要由12℃降至2.5℃时，可调节时间为开机60分钟，停机30分钟，这样就解决了因为温差大易造成结冰的现象的问题。在温度自控方面，该发明采用711型温控器，该温控制灵敏度高，温差在0.5℃以内，并且可调范围为-30～+30℃，是目前国内市场上较好的新型温控器，只要旋转到所需降温的温度，如啤酒降到3℃，只要调整到3℃的刻度即可，这样当温度达到3℃时，温控器动作指令停止压缩机工作。因此，通过温控制器来实现温度直冷自控的目的。另外，为了直观美观起见，温度显示采用双金属WSS-411型温度表直接显示，这样就使得操作更为简便易行，同时投资及成本大大降低。

Claims (9)

1、一种啤酒直冷式发酵保鲜多功能罐，其特征在于具有罐体(1)、支架，罐体(1)上设有密封盖(13)、温度表(14)、压力表(15)和二氧化碳进气管(11)及阀门，罐体外面设有保温层(2)，罐体(1)上还设有进、出酒管(12、8)，并设有氟里昂或氨直接制冷装置，制冷装置中的制冷管(3)设置在罐体(1)腔内，制冷管(3)和压缩机(6)、冷凝器(5)及过滤器(7)相串联。

2、根据权利要求1所述的多功能罐，其特征在于制冷管(3)呈螺旋状附于罐腔里面。

3、根据权利要求2所述的多功能罐，其特征在于螺旋状制冷管的里面设有内罐腔筒(16)，在内罐腔筒(16)和罐腔之间形成密封腔，腔里充有空气。

4、根据权利要求1所述的多功能罐，其特征在于罐底呈倒圆锥形，锥底部设有一排污或进酒管(8)及其阀门。

5、根据权利要求1所述的多功能罐，其特征在于二氧化碳进气管(11)设在保温层内，进口在罐上方。

6、根据权利要求1、2、3、4或5所述的多功能罐，其特征在于制冷装置中压缩机和电源之间电路中连有温控器(9)。

7、根据权利要求6所述的多功能罐，其特征在于温度表为温度传感器(4)，与温控器(9)相连。

8、根据权利要求6所述的多功能罐，其特征在于制冷装置的电源连有节电控制器(10)。

9、根据权利要求7所述的多功能罐，其特征在于制冷装置的电源连有节电控制器(10)。

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