CN2251333Y - 食品蔬菜加工机 - Google Patents

Abstract

本实用新型涉及一种食品蔬菜加工机，它包括底板、电机、刀具、使所述刀具沿其刃口长度方向做往复运动的传动装置，其特征在于：它还包括使所述刀具做上下运动的传动装置。由于本实用新型采取了使刀具在做向下运动的同时沿刀具刃口长度的方向做往复运动的结构方式，因此既省力又快捷，加工效率相当高。本实用新型可以广泛用于各种食品蔬菜等加工场合。

Description

食品蔬菜加工机

本实用新型涉及一种加工机械，特别是一种关于食品蔬菜的切制加工机械结构的改进。

一般厨房在切制食品、蔬菜和肉制品时，往往是采用普通菜刀，一手按住被加工物品，一手持刀使劲向前向下切。由于是手工切制，因此不但麻烦、劳累，而且加工效率低下。目前市场上，有一种电动厨刀，其工作原理是刀具做横向往复运动，同时用手下压刀具手柄，完成切制。这种刀具与普通菜刀相比，刀刃充分发挥了作用，边锯边切比较省力，但是由于还未完全去掉手压动作，因此效率还是不高。市场上还有一类多功能食品加工机，这类产品由于以电力机代替手工加工的全过程，克服了手工加工的大部分弊端，但由于采用的是密闭空间旋转式刀具加工，使加工方式由切制变为刨削，因此比较适合切制较硬的块状食品和冻制的肉类制品等，而对其它食品蔬菜的切制，并不适应。

针对上述问题，本实用新型的目的是提供一种即省力，效率又高，加工的物品形状规格可以多样化的食品蔬菜加工机。

为实现上述目的，本实用新型采取以下设计：一种食品蔬菜加工机，它包括底板、电机、刀具、使所述刀具沿其刃口长度方向做往复运动的传动装置，其特征在于：它还包括使所述刀具做上下运动的传动装置。

所述使刀具沿其刃口长度方向做往复运动的传动装置包括固定所述刀具的刀具轴，固定在所述刀具轴上的传动件，具有导向结构的控制件，所述刀具轴滑动地安装在滑块内，所述控制件固定在所述底板上，所述使刀具做上下运动的传动装置包括具有相对电机轴做偏心运动的滑动件，与所述滑动件配合的支撑件，及固定在所述支撑件上的滑块和固定在所述底板上与所述滑块配合的导柱。

所述使刀具沿其刃口长度方向做往复运动和使刀具做上下运动的传动装置包括一个与所述电机连接的主动齿轮，与所述主动齿轮分别啮合并同步运动的被动齿轮，在所述两被动齿轮上偏心连接有刀具杆，所述刀具固定在所述刀具杆上。

为了送料方便或实现操作的全自动，它还可以包括送料装置。

所述送料装置包括驱动装置和由所述驱动装置带动的输送带。

本实用新型由于采用以上设计，其具有以下优点：1、由于本实用新型采取了使刀具在做向下运动的同时沿刀具刃口长度的方向做往复运动的结构方式，因此不必用手做任何切制的动作，只需用手轻松地向前送料，既省力又快捷，因此加工效率相当高，达到了本实用新型省力和高效率的目的。2、由于本实用新型是以电动模拟手动的切制方式，因此，操作简单，灵活方便，凡是原来可以用手切制的各种物品的形状、规格，用本实用新型都能够再现，克服了现有旋转刨削式刀具对被加工物品限制的缺点，因此具有广泛的应用范围。3、由于本实用新型可以切制各种食品蔬菜等，而且完全采用电动的切制动作，因此，当加入了本实用新型的送料机构后，操作更为方便快捷。同时也使厨房设备的现代化向前迈进了一大步。

下面结合附图对本实用新型的实施例进行详细的描述。

图1是本实用新型结构示意图

图2是图1的左剖视示意图

图3是图1的俯视示意图

图4是曲线板结构示意图

图5是本实用新型的另一个实施例

图6是本实用新型附加的送料装置示意图

图7是图6的左视示意图

如图1、图2、图3所示，电机1带动一个具有偏心轴2的轮盘3旋转，偏心轴2插入支撑板4的长孔5中，在支撑板4上连接有两个滑块6，两个滑块6上分别开有纵向导孔7，两根导柱8穿过导孔7，固定在底板9上。在两个滑块6前部，开有一个互相直通的通孔10，并在通孔10中滑动地穿设一根刀具轴11，在刀具轴11的一端固定安装刀具12，并在刀具轴11的中部固定一根拨销13。在靠近刀具轴11的前面设置一块控制板14(如图3、图4所示)，控制板14上开有曲线形滑槽15，拨销13插入曲线滑槽15中。

这样，如图1、图2所示，当电机1转动的时侯，偏心轴2可以带动支撑板4上的两个滑块6沿两根导柱8上下运动，偏心轴2的横向运动被支撑板4上的长孔5所吸收。如图3、图4所示，在滑块6带动刀具轴11上下运动的过程中，由于固定在刀具轴11上的拨销13受曲线形滑槽15的控制，刀具轴11将在滑块6的通孔中做横向运动。由于刀具12是固定在刀具轴11上的，所以刀具在刀具轴11的带动下做上下运动的同时做横向运动，亦即边锯边向下切。

上述实施例中，滑块上下运动的驱动结构也可以采取其它形式，比如采用曲柄；连杆结构，齿轮、齿条配合结构等各种结构。滑块中横向运动的刀具轴的截面形状可以是方轴、多边形轴，缺圆形轴等各种形状，只要利于横向滑动和支撑，不让刀具随意转动即可。安装在滑动轴上的拨销也可以是其它传动件。支撑板上的曲线形滑槽的形状和结构也是可以变化的，其摆放位置可以在两个滑块之间也可以在某个滑块的外侧，其主要用途是为了使刀具在上下运动的同时产生横向运动。在运动方式上，还可以不用具有曲线形滑槽的控制板，而直接再用一台电机及传动机构驱动刀具轴做横向位移等。另外上述和下述的各种电力驱动装置也可以使用电磁铁或其它动力源代替。

为了达到刀具可以在向下运动的同时，做横向移动的目的，本实用新型还可以采取以下设计。如图5所示，用一个电机带动一个主动齿轮16，该齿轮16带动两个与其啮合的被动齿轮17、18，在这两个同步运动的被动齿轮17、18上偏心连接一根固定有刀具12的刀具杆19。这种结构更为简单，但齿轮较大，刀具在横向运动行程较长，齿轮较小，刀具的抬高量太小。而且因刀具横向位移受上下运动距离的控制，所以刀具利用率不高。当然，还可以运用上述运动原理进行其它设计，本实用新型所列举的实施例不应该成为本实用新型保护范围的限制。

上述的各实施例中还可以进一步完善，比如给整机做一个外壳，在刀具刃口处设置一个案板，在底板9上再设置一套送料装置(如图6，图7所示)，送料电机通过传动机构20带动一副输送带21，向刀具刃口处输送被加工物品。对于输送装置还可以设置控制装置，比如使用位置传感器，红外控制器等控制输送带的送料时间。上述送料装置也可以与底板分装，根据情况灵活运用。上述送料电机也可以是通过控制电路与主机连接的电磁铁。

上述送料装置又可以采取现有的或其它的结构形式，该种形式的采用不应被排除在本实用新型保护的范围之外。

Claims (5)

1、一种食品蔬菜加工机，它包括底板、电机、刀具、使所述刀具沿其刃口长度方向做往复运动的传动装置，其特征在于：它还包括使所述刀具做上下运动的传动装置。

2、如权利要求1所述的食品蔬菜加工机，其特征在于：所述使刀具沿其刃口长度方向做往复运动的传动装置包括固定所述刀具的刀具轴，固定在所述刀具轴上的传动件，具有导向结构的控制件，所述刀具轴滑动地安装在滑块内，所述控制件固定在所述底板上，所述使刀具做上下运动的传动装置包括具有相对电机轴做偏心运动的滑动件，与所述滑动件配合的支撑件，及固定在所述支撑件上的滑块和固定在所述底板上与所述滑块配合的导柱。

3、如权利要求1所述的食品蔬菜加工机，其特征在于：所述使刀具沿其刃口长度方向做往复运动和使刀具做上下运动的传动装置包括一个与所述电机连接的主动齿轮，与所述主动齿轮分别啮合并同步运动的被动齿轮，在所述两被动齿轮上偏心连接有刀具杆，所述刀具固定在所述刀具杆上。

4、如权利要求1所述的食品蔬菜加工机，其特征在于：它还包括送料装置。

5、如权利要求4所述的食品蔬菜加工机，其特征在于：所述送料装置包括驱动装置和由所述驱动装置带动的输送带。

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