CN221212001U - 一种烘焙食品水切割机 - Google Patents

Abstract

本实用新型提供了一种烘焙食品水切割机，烘焙食品水切割机包括机架，该机架固定安装传送带，该机架上且位于传送带上方固定安装有水切割刀，该传送带下方固定安装有集水盆，机架上方固定安装有两轴移动装置，两轴移动装置通过拉杆固定连接移动台，移动台上设有固定孔，机架固定安装有两条滑轨，滑轨活动连接有盛水盆，传送带的中段固定安装有激光传感器，传送带末段固定安装有阻塞装置和物体检测装置。本实用新型的水切割刀切割过程中不需要停止运行传送带，通过两轴移动装置的Y轴使水切割刀与传送带保持相对静止，启动两轴移动装置的X轴驱动水切割刀切割烘焙食品，提高生产效率。

Description

一种烘焙食品水切割机

技术领域

本实用新型属于水切割机技术领域，具体涉及一种烘焙食品水切割机。

背景技术

科技技术的提升使人们的生活日益提高，在饮食的追求也随之提高，烘焙食品是人们最喜欢的食品之一，烘焙食品中较为代表性的有面包、吐司、月饼、糕点等，制作过程有和面、成型、发酵、烘烤等，在烘烤时，面团在烤箱中需要发生膨胀，由于面团表面被烤干会导致面团无法膨胀，因此，在烘烤前需要再面团的表面割一条刀痕，这样可以弱化面团在烤箱中形成的膨胀阻力，使面团得到充分的膨胀，从而提高烘焙食品的口感，但烘焙食品保质期较短，以此需要快速的生产烘焙食品来满足人们的需求，现在大多通过人工切割面团的表面，非常影响生产效率。

实用新型内容

本实用新型的目的在于提供一种烘焙食品水切割机，以解决上述背景技术中提出的问题。

为实现上述目的，本实用新型提供如下技术方案：一种烘焙食品水切割机，包括机架，该机架固定安装传送带，该机架上且位于传送带上方固定安装有水切割刀，该传送带下方固定安装有集水盆，所述机架上方固定安装有两轴移动装置，所述两轴移动装置通过拉杆固定连接移动台，所述移动台上设有固定孔，所述机架固定安装有两条滑轨，所述滑轨活动连接有盛水盆，所述传送带的中段固定安装有激光传感器，所述传送带末段固定安装有阻塞装置和物体检测装置。

优选的，所述移动台上设有四排固定孔，所述的四排固定孔每一排数量为五个，所述固定孔固定安装所述水切割刀。

优选的，所述盛水盆设有矩形镂空和盛水槽，所述盛水盆位于所述移动台正下方。

优选的，所述盛水盆底部设有排水孔，所述盛水盆侧面固定安装有把手。

优选的，所述阻塞装置包括气缸、连杆、缓冲块，所述气缸驱动连接连杆，所述连杆固定安装有两个挡片，所述缓冲块固定安装在所述传送带上。

优选的，所述连杆一端固定连接有锁止块，所述锁止块的末段顶压所述缓冲块。

优选的，所述传送带两侧还固定安装有挡板，所述挡板上且位于所述激光传感器一侧设有通孔。

优选的，所述集水盆底部设有排水口，所述排水口活动连接有管道连接头。

与现有技术相比，本实用新型的有益效果是：

本实用新型的传送带快速将待切割的烘焙食品传送到水切割刀下方，通过激光传感器检测烘焙食品是否经过水切割刀下方，配合两轴移动装置的Y轴，使两轴移动装置的X轴上的水切割刀移动速度等于此时传送带的输送速度，两轴移动装置的X轴启动，将水切割刀移动切割烘焙食品，完成烘焙食品表面切割，本实用新型在水切割刀切割过程中不需要停止运行传送带，通过两轴移动装置的Y轴使水切割刀与传送带保持相对静止，启动两轴移动装置的X轴驱动水切割刀切割烘焙食品，提高生产效率。

附图说明

图1是本实用新型的第一种视角结构示意图。

图2是本实用新型的第二种视角结构示意图。

图3是本实用新型内部的第一种视角结构示意图。

图4是本实用新型内部的第二种视角结构示意图。

图5是本实用新型内部的第三种视角结构示意图。

图6是本实用新型内部的第四种视角结构示意图。

图7是本实用新型两轴移动装置的结构示意图。

图8是本实用新型移动台的结构示意图。

图9是本实用新型剩水盆的结构示意图。

图10是本实用新型传送带的结构示意图。

图11是本实用新型集水盆的结构示意图。

图中标注：机架1，传送带2，水切割刀3，集水盆4，两轴移动装置5，拉杆6，移动台7，固定孔8，滑轨9，盛水盆10，激光传感器11，阻塞装置12，物体检测装置13，盛水槽14，排水孔15，把手16，气缸17，连杆18，缓冲块19，挡片20，锁止块21，挡板22，通孔23，排水口24，管道连接头25。

具体实施方式

下面将结合本实用新型实施例中的附图，对本实用新型实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本实用新型一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本实用新型中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本实用新型保护的范围。

实施例一：

如图1-图11所示，本实用新型提供的一种烘焙食品水切割机，包括机架1，机架1固定安装传送带2，机架1上且位于传送带2上方固定安装有水切割刀3，传送带2下方固定安装有集水盆4，机架1上方固定安装有两轴移动装置5，两轴移动装置5通过拉杆6固定连接移动台7，移动台7上设有固定孔8，机架1固定安装有两条滑轨9，滑轨9活动连接有盛水盆10，传送带2的中段固定安装有激光传感器11，传送带2末段固定安装有阻塞装置12和物体检测装置13。移动台7上设有四排固定孔8，四排固定孔8每一排数量为五个，固定孔8固定安装水切割刀3。盛水盆10设有矩形镂空101和盛水槽14，盛水盆10位于移动台7正下方。盛水盆10底部设有排水孔15，盛水盆10侧面固定安装有把手16。阻塞装置12包括气缸17、连杆18、缓冲块19，气缸17驱动连接连杆18，连杆18固定安装有两个挡片20，缓冲块19固定安装在传送带2上。连杆18一端固定连接有锁止块21，锁止块21的末段顶压缓冲块19。传送带2两侧还固定安装有挡板22，挡板22上且位于激光传感器11一侧设有通孔23。集水盆4底部设有排水口24，排水口24活动连接有管道连接头25。

一种烘焙食品水切割机的控制方法，包括：

S1：水切割刀3启动，两轴移动装置5将水切割刀3移动到盛水盆10的盛水槽14上方；

S2：传送带2启动并连续输送装盘的烘焙食品经过水切割刀3下方；

S3：激光传感器11检测到有装盘的烘焙食品经过，控制器获取传送带2速度和用于盛放烘焙食品盘子的长度，根据长度除于速度计算出盘子由开始到完全移动到水切割刀3下方的所需时间，控制器启动并等待时间；

S4：控制器完成S3的时间等待，两轴移动装置5启动并控制水切割刀3切割装盘的烘焙食品；

S5：两轴移动装置5将水切割刀3移动到盛水盆10的盛水槽14上方，两轴移动装置5的Y轴复位；

S6：传送带2将切割完成的烘焙食品输送到出口，物体检测装置13未检测到出口处有烘焙食品，阻塞装置12收起挡片20，允许切割完成的烘焙食品输送到出口。

S4还包括：控制器获取传送带2的输送速度，两轴移动装置5的Y轴移动速度等于此时传送带2的输送速度，两轴移动装置5的X轴移动水切割刀3完成切割装盘的烘焙食品。

通过上述技术方案，本实用新型的传送带2快速将待切割的烘焙食品传送到水切割刀3下方，通过激光传感器11检测烘焙食品是否经过水切割刀3下方，配合两轴移动装置5的Y轴，使两轴移动装置5的X轴上的水切割刀3移动速度等于此时传送带2的输送速度，两轴移动装置5的X轴启动，将水切割刀3移动切割烘焙食品，完成烘焙食品表面切割，本实用新型在水切割刀3切割过程中不需要停止运行传送带2，通过两轴移动装置5的Y轴使水切割刀3与传送带2保持相对静止，启动两轴移动装置5的X轴驱动水切割刀3切割烘焙食品，提高生产效率。

实施例二：

如图1-图11所示，本实用新型的机架1固定安装传送带2，用于传送烘焙食品，传送带2的运行速度会实时反馈到控制器上，机架1上方固定安装水切割刀3，用于切割烘焙食品，传送带2下方固定安装集水盆4，用于收集水切割刀3在切割烘焙食品时喷射出的水，防止水流入车间。机架1上方固定安装两轴移动装置5，用于移动水切割刀3，使水切割刀3可以切割开烘焙食品，两轴移动装置5通过拉杆6固定连接移动台7，移动台7上设有固定孔8，移动台7上的固定孔8是用来安装水切割刀3，根据需求可以在移动台7上开设多个固定孔8，便于安装多个水切割刀3，是本实用新型可以同时切割多个烘焙食品，提高本实用新型的生产效率。机架1固定安装两条滑轨9，滑轨9的作用是便于拆装盛水盆10，在移动台7上设置不同的水切割刀3时，需要配套使用不同的盛水盆，通过滑轨9活动连接盛水盆，便于更换盛水盆10，提高生产效率，传送带2的中段固定安装激光传感器11，用于检测是否有装烘焙食品的盆子经过，并触发两轴移动装置5对烘焙食品进行切割，传送带2末段固定安装阻塞装置12和物体检测装置13，在传送带2将切割完成的烘焙食品输送到出口时，物体检测装置13未检测到出口处有烘焙食品，阻塞装置12收起挡片20，允许切割完成的烘焙食品输送到出口，阻塞装置12和物体检测装置13确保本实用新型与下位机可以相互配合，减低设备之间的容错率，提高不同设备之间的配合度，在传送带2将切割完成的烘焙食品输送到出口，安装在传送带2上的物体检测装置13会检测出口处是否有产品未被下位机取走，通过阻塞装置12是本实用新型与下位机配合，顺利完成生产作业。当物体检测装置13未检测到出口处有烘焙食品，阻塞装置12收起挡片20，允许切割完成的烘焙食品输送到出口；当物体检测装置13检测到出口处有烘焙食品，阻塞装置12伸出挡片20，此时控制器会等待水切割刀3完成正在执行的切割作业，待水切割刀3完成切割作业，控制器直接停止传送带2运行，并通过实时监控物体检测装置13，当检测到出口处的烘焙食品被取走，则阻塞装置12收起挡片20，传送带2启动，并将切割完成的烘焙食品输送到出口。通过上述步骤的控制方法，可以实现对烘焙食品的水切割，并确保切割过程的稳定和准确性。

本烘焙食品水切割机的结构设计简单且高效。传送带2通过机架1的固定安装，在切割时通过将烘焙食品放置在传送带2上，实现了对烘焙食品的自动输送。同时，机架1上方的水切割刀3通过移动台7和两轴移动装置5的运动，在确定位置和速度的控制下，能够对传送带2上的烘焙食品进行准确的切割。此外，机架1上方的两轴移动装置5通过拉杆6固定连接移动台7，通过移动台7的固定孔8，用于安装固定水切割刀3，可以根据需求调整水切割刀3的数量和排列。综上，本烘焙食品水切割机能够快速、精确地对烘焙食品进行切割，提高了生产效率和产品质量。同时，烘焙食品水切割机结构简单、操作方便。

本实用新型的移动台7设计了四排固定孔8，且每一排有五个固定孔8，这些固定孔8用于固定水切割刀3，在移动台7上安装多个水切割刀3，可以大幅度提高生产效率，具体是为了提高生产效率，本实用新型在传送带2上放置的烘焙食品是一整盘的，盘子内放置有多个烘焙食品，传送带2是快速的将烘焙食品输送，期间进过水切割刀3工作范围的时间很短，因此，水切割刀3需要快速的完成烘焙食品的切割，通过安装多个水切割刀3，移动台7只需要运作一次就可以完成烘焙食品的切割任务，减少设备过多的反复动作，提高生产效率，同时，延长设备的使用寿命。

本实用新型的盛水盘10是位于移动台7正下方，是用于配合移动台7上的水切割刀3，具体是本实用新型为了提高生产效率和水切割刀3在运行时的稳定性，本实用新型在运行后，水切割刀3是一直运行的，为了确保水切割刀3的可控性，本实用新型在移动台7正下方设置一个盛水盆10，盛水盆10设有矩形镂空101，这样可以使水切割刀3切割传送带2上的烘焙食品，并且为了提高水切割刀3工作时不停机且具有可控性，在盛水盆10的矩形镂空101处设置有盛水槽14，盛水槽14是连通盛水盆10本体的，盛水槽14的宽度是可以阻挡和收集水切割刀3运行时喷射的水流，盛水盆10使水切割刀3工作时不停机且具有可控性的原理是，在开机时，水切割刀3正好悬停在盛水槽14的上方，盛水槽14可以阻挡和收集水切割刀3运行时喷射的水流，在切割烘焙食品时，移动台7驱动水切割刀3移动，使水切割刀3离开盛水槽14的正上方，水切割刀3喷射出高速水流经过盛水盆10的矩形镂空101，切割下方烘焙食品上，因为盛水盆10两侧相当于一个盛水槽14，在加上矩形镂空101区域的盛水槽14，总和的数量比水切割刀3总排数多一个，因此，当水切割刀3的切割行程完成时，水切割刀3恰好位于盛水槽14的上方，这样可以减少本实用新型在完成切割任务后还需要反复回到盛水槽14位置，提高设备的运行效率。

本实用新型的阻塞装置12包括气缸17、连杆18、缓冲块19，气缸17驱动连接连杆18，气缸17通过凸轮的结构可以驱动连杆18转动，气缸17的伸出和缩回可以使连杆18实现不同方向的转动，连杆18固定安装有两个挡片20，挡片20用于阻碍传送带2上用于装放烘焙食品的盆子，具体作用是传送带2将切割完成的烘焙食品输送到出口，物体检测装置13未检测到出口处有烘焙食品，阻塞装置12收起挡片20，允许切割完成的烘焙食品输送到出口，这一步骤是确保本实用新型与下位机可以相互配合，减低设备之间的容错率，提高不同设备之间的配合度，在传送带2将切割完成的烘焙食品输送到出口，安装在传送带2上的物体检测装置13会检测出口处是否有产品未被下位机取走，通过阻塞装置12是本实用新型与下位机配合，顺利完成生产作业。当物体检测装置13未检测到出口处有烘焙食品，阻塞装置12收起挡片20，允许切割完成的烘焙食品输送到出口；当物体检测装置13检测到出口处有烘焙食品，阻塞装置12伸出挡片20，此时控制器会等待水切割刀3完成正在执行的切割作业，待水切割刀3完成切割作业，控制器直接停止传送带2运行，并通过实时监控物体检测装置13，当检测到出口处的烘焙食品被取走，则阻塞装置12收起挡片20，传送带2启动，并将切割完成的烘焙食品输送到出口。通过上述步骤的控制方法，可以实现对烘焙食品的水切割，并确保切割过程的稳定和准确性，缓冲块19固定安装在传送带2上，且在连杆18一端固定连接有锁止块21，锁止块21的末段顶压缓冲块19，设计为了防止气缸17过量伸出，导致设备运行不稳定，通过设置锁止块21，当气缸17过量伸出时，使锁止块21的末段顶压缓冲块19上，使连杆18停止旋转，终止气缸17继续伸出，提高设备运行的稳定性。

本实用新型的传送带2两侧还固定安装有挡板22，挡板22适用于限制传送带2上用于装放烘焙食品的盘子，使盘子稳定在传送带2上传输，确保盘子移动到水切割刀3下方时摆放的方向和位置一致，使本实用新型可以精确执行烘焙食品切割的指令，挡板22之间的具体可以调节，根据防止的盆子宽度来确定，挡板22上且位于激光传感器11一侧设有通孔23，激光传感器11是包括发射端和接收端，分别安装在传送带2的两侧，挡板22上的通孔23可以使激光传感器11的发射端和接收端信息传输，当传送带2上的盆子经过位置，会阻挡激激光传感器11的发射端和接收端信号传输，从而触发本实用新型的两轴移动装置5启动，并驱动水切割刀3切割烘焙食品。

本实用新型的集水盆4底部设有排水口24，集水盆4用于收集水切割刀3在切割烘焙食品时喷射出的水，防止水流入车间，排水口24活动连接有管道连接头25，活动连接是本实用新型在清理集水盆4是提供便利。

实施例三：

如图1-图11所示，本实用新型的控制方法包括以下步骤：

步骤一：水切割刀3启动，两轴移动装置5将水切割刀3移动到盛水盆10的盛水槽14上方，为了提高生产效率机确保水切割刀3的稳定，本实用新型在运行后，水切割刀3是一直运行的，以此，为了确保一直运行的水切割刀3不影响传送带2上的烘焙食品，本实用新型在水切割刀3下方安装一个盛水盆10，盛水盆10的中间有镂空，镂空处可以让水切割刀3切割烘焙食品，镂空处设置的盛水槽14可以阻挡水切割刀3，并可以将水切割刀3喷出的水引导走，水切割刀3在完成烘焙食品切割后或者待机时，水切割刀3移动到盛水槽14上方，等待切割指令。

步骤二：传送带2启动并连续输送装盘的烘焙食品经过水切割刀3下方。这一步骤主要是为了将待切割的烘焙食品通过传送带2送入水切割刀3的下方，以便进行切割，具体是本实用新型为了提高生产效率，在切割时传送带2不停止，通过配两轴移动装置5的Y轴运动，使水切割刀3与传送带2的移动速度相对静止，同时配合两轴移动装置5的X轴，将水切割刀3划切烘焙食品，使烘焙食品切割开一条直线刀痕，因此，传送带2可以连续输送装盘的烘焙食品经过水切割刀3下方，快速完成切割，提高生产效率。

步骤三：激光传感器11检测到有装盘的烘焙食品经过，控制器获取传送带2速度和用于盛放烘焙食品盘子的长度。在这一步骤中，激光传感器11用来检测装有烘焙食品的盘子是否经过，用于盛放烘焙食品盘子的长度使用过预先设置的，并保存在设备中，便于控制器实时获取，传送带2的速度根据驱动电机获取，为更加精确控制，可以通过安装速度传感器获取，控制器根据盘子的长度和传送带2的速度计算出盘子从开始到完全移动到水切割刀3下方所需的时间，并启动并等待时间。在这一步骤中，控制器会根据盘子的长度和传送带2的速度，快速计算出盘子从开始到完全移动到水切割刀3下方所需的时间，因为水切割刀3是否执行切割指令是通过激光传感器11触发，并等待盘子从开始到完全移动到水切割刀3下方才执行切割指令，因此，需要精准切快速地计算出盘子从开始到完全移动到水切割刀3下方所需的时间，才能确保水切割刀3在切割时准确切割刀烘焙食品上，完成烘焙食品切割。

步骤四：控制器完成步骤三计算出的时间等待，两轴移动装置5启动并控制水切割刀3切割装盘的烘焙食品。当控制器完成计时器等待的步骤三计算出的时间后，会启动两轴移动装置5并控制水切割刀3进行切割，以完成对装盘烘焙食品的切割。

步骤五：两轴移动装置5将水切割刀3移动到盛水盆10的盛水槽14上方，两轴移动装置5的Y轴复位。在切割完成后，两轴移动装置5会将水切割刀3移动到盛水盆10的盛水槽14上方，并会将Y轴复位，以便进行下一次切割的准备工作，具体是，两轴移动装置5的Y轴主要是确保X轴上的水切割刀3与传送带2的速度处于相对静止状态，配合两轴移动装置5的X轴，将水切割刀3划切烘焙食品，使烘焙食品切割开一条直线刀痕，以此，为了提高生产效率，两轴移动装置5的Y轴在完成烘焙食品切割后，需要快速的复位，确保两轴移动装置5的Y轴满足下一次切割烘焙食品，两轴移动装置5的X轴则不需要复位，两轴移动装置5的X轴从左到右完成切割工作后，下一次切割工作时，两轴移动装置5的X轴则从右到左完成切割工作，如此反复运作，这样可以减少设备运行时的工作步骤，从而提高设备的生产效率和使用寿命。

步骤六：传送带2将切割完成的烘焙食品输送到出口，物体检测装置13未检测到出口处有烘焙食品，阻塞装置12收起挡片20，允许切割完成的烘焙食品输送到出口，这一步骤是确保本实用新型与下位机可以相互配合，减低设备之间的容错率，提高不同设备之间的配合度，在传送带2将切割完成的烘焙食品输送到出口，安装在传送带2上的物体检测装置13会检测出口处是否有产品未被下位机取走，通过阻塞装置12是本实用新型与下位机配合，顺利完成生产作业。当物体检测装置13未检测到出口处有烘焙食品，阻塞装置12收起挡片20，允许切割完成的烘焙食品输送到出口；当物体检测装置13检测到出口处有烘焙食品，阻塞装置12伸出挡片20，此时控制器会等待水切割刀3完成正在执行的切割作业，待水切割刀3完成切割作业，控制器直接停止传送带2运行，并通过实时监控物体检测装置13，当检测到出口处的烘焙食品被取走，则阻塞装置12收起挡片20，传送带2启动，并将切割完成的烘焙食品输送到出口。通过上述步骤的控制方法，可以实现对烘焙食品的水切割，并确保切割过程的稳定和准确性。

本实用新型的步骤四还包括：控制器获取传送带2的输送速度，两轴移动装置5的Y轴移动速度等于此时传送带2的输送速度，两轴移动装置5的X轴移动水切割刀3完成切割装盘的烘焙食品。两轴移动装置5的Y轴主要是确保X轴上的水切割刀3与传送带2的速度处于相对静止状态，配合两轴移动装置5的X轴，将水切割刀3划切烘焙食品。具体是本实用新型为了提高生产效率，在切割时传送带2不停止，通过配两轴移动装置5的Y轴运动，使水切割刀3与传送带2的移动速度相对静止，同时配合两轴移动装置5的X轴，将水切割刀3划切烘焙食品，使烘焙食品切割开一条直线刀痕，因此，传送带2可以连续输送装盘的烘焙食品经过水切割刀3下方，快速完成切割，提高生产效率。

进一步优化本实用新型，控制器通过速度传感器实时获取传送带2的输送速度，确定了两轴移动装置5的Y轴移动速度等于传送带2的输送速度。这样，不论传送带2的速度如何变化，都能保持水切割刀3的移动速度与传送带2的速度一致，从而确保切割的准确性。

综上，本实用新型提供了一种烘焙食品水切割机的控制方法，通过自动调整切割速度和位置，实现了切割过程的自动化控制，确保了切割的准确性和效率。这种方法简化了操作步骤，减少了操作人员的工作量，提高了生产效率。同时，方法可以灵活适应不同类型的烘焙食品，具有较强的通用性和适用性。

需要说明的是，在本文中，诸如第一和第二等之类的关系术语仅仅用来将一个实体或者操作与另一个实体或操作区分开来，而不一定要求或者暗示这些实体或操作之间存在任何这种实际的关系或者顺序。而且，术语“包括”、“包含”或者其任何其他变体意在涵盖非排他性的包含，从而使得包括一系列要素的过程、方法、物品或者设备不仅包括那些要素，而且还包括没有明确列出的其他要素，或者是还包括为这种过程、方法、物品或者设备所固有的要素。在没有更多限制的情况下，由语句“包括一个……”限定的要素，并不排除在包括所述要素的过程、方法、物品或者设备中还存在另外的相同要素。

以上所述，仅用以说明本实用新型的技术方案而非限制，本领域普通技术人员对本实用新型的技术方案所做的其它修改或者等同替换，只要不脱离本实用新型技术方案的精神和范围，均应涵盖在本实用新型的权利要求范围当中。

Claims (8)

1.一种烘焙食品水切割机，包括机架(1)，该机架(1)固定安装传送带(2)，该机架(1)上且位于传送带(2)上方固定安装有水切割刀(3)，该传送带(2)下方固定安装有集水盆(4)，其特征在于，所述机架(1)上方固定安装有两轴移动装置(5)，所述两轴移动装置(5)通过拉杆(6)固定连接移动台(7)，所述移动台(7)上设有固定孔(8)，所述机架(1)固定安装有两条滑轨(9)，所述滑轨(9)活动连接有盛水盆(10)，所述传送带(2)的中段固定安装有激光传感器(11)，所述传送带(2)末段固定安装有阻塞装置(12)和物体检测装置(13)。

2.根据权利要求1所述的一种烘焙食品水切割机，其特征在于，所述移动台(7)上设有四排固定孔(8)，所述的四排固定孔(8)每一排数量为五个，所述固定孔(8)固定安装所述水切割刀(3)。

3.根据权利要求1所述的一种烘焙食品水切割机，其特征在于，所述盛水盆(10)设有矩形镂空(101)和盛水槽(14)，所述盛水盆(10)位于所述移动台(7)正下方。

4.根据权利要求3所述的一种烘焙食品水切割机，其特征在于，所述盛水盆(10)底部设有排水孔(15)，所述盛水盆(10)侧面固定安装有把手(16)。

5.根据权利要求1所述的一种烘焙食品水切割机，其特征在于，所述阻塞装置(12)包括气缸(17)、连杆(18)、缓冲块(19)，所述气缸(17)驱动连接连杆(18)，所述连杆(18)固定安装有两个挡片(20)，所述缓冲块(19)固定安装在所述传送带(2)上。

6.根据权利要求5所述的一种烘焙食品水切割机，其特征在于，所述连杆(18)一端固定连接有锁止块(21)，所述锁止块(21)的末段顶压所述缓冲块(19)。

7.根据权利要求1所述的一种烘焙食品水切割机，其特征在于，所述传送带(2)两侧还固定安装有挡板(22)，所述挡板(22)上且位于所述激光传感器(11)一侧设有通孔(23)。

8.根据权利要求1所述的一种烘焙食品水切割机，其特征在于，所述集水盆(4)底部设有排水口(24)，所述排水口(24)活动连接有管道连接头(25)。