CN220903557U - 一种切丁机 - Google Patents

Abstract

本实用新型涉及一种切丁机，包括所述机架上设有置物架，所述机架在置物架一端设有滑动架，所述滑动架上分别设有第一刀架和第二刀架，所述第一刀架和第二刀架均与滑动架滑动配合，且滑动方向相互垂直，所述第一刀架中设有第一切割刀组，所述第二刀架中设有第二切割刀组，所述第一切割刀组和第二切割刀组两端均设有滑动插块，所述第一刀架和第二刀架上均开设有滑动插槽，所述滑动插块与滑动插槽滑动配合，并通过螺栓固定，所述滑动架一端设有切丁刀，所述滑动架下端设有支撑框，所述支撑框上设有过滤网，该设备使刀组运动，提高切割效果，便于更换刀组，适应不同需求，通过过滤网引导，将不合格的食品丁筛出，保证成品质量。

Description

一种切丁机

技术领域

本实用新型涉及食品加工技术领域，具体涉及一种切丁机。

背景技术

在食品加工和烹饪活动中，需要对食材进行准备，有时需要提前将食材切成特定形状，例如丁状，从而方便食品的入味等加工，在居家生活中，因需求量不多，通过手工即可完成，但在进行大型工厂生产或酒店备菜中，人工切丁的效率难以满足使用需求，因此会使用切丁机自动进行切割加工，从而提高效率。

常见的切丁机结构简单，会在设备内一端设置一个施压结构提供推力，在另一端设置一个网格示的切刀组和一个转动的刀组，将食品放入设备后，通过施压结构提供推力，使食品从网格示的切刀组中经过，通过多组刀刃同时切割食品，使食品变成条状，在通过活动的刀组从垂直方向切端条状食品，实现切丁，但是网格状的刀组多为固定结构，被固定在设备一端，切割时的力量来自后方设备的推力，通过挤压完成切割，在使用中，刀刃上难免会粘上食品的碎末或汁液，这会影响刀组的锋刃程度，使得网格示的切刀组无法迅速的切割食品，在切割肉质品时还可能卡主，损坏肉质，影响切割的质量，而且网格的切刀组固定在设备上不易拆卸，不方便更换，在面对不同的切割需求时，可能会需要不同口径的食品丁，一台切丁机无法适应不同的切丁加工需求，另外，在进行切丁加工时，因食品的不规格和切割时难以避免的失误，完成加工的食品丁中大概率会含有形状过小不合适的食品丁，以及食品的碎末、残渣等，这些不合格的物料碎食品丁一起被加工，会影响食品成品质量。

实用新型内容

(一)解决的技术问题

针对现有技术的不足，本实用新型提供了一种切丁机，以解决背景技术中提到的现有的切丁机结构简单，不能满足多样的使用需求。

(二)技术方案

为了实现上述目的，本实用新型提供如下技术方案：一种切丁机，包括机架，所述机架上设有置物架，所述置物架一端设有滑动架，所述滑动架上分别设有第一刀架和第二刀架，所述第一刀架和第二刀架均与滑动架滑动配合，且滑动方向相互垂直，所述第一刀架中设有第一切割刀组，所述第二刀架中设有第二切割刀组，所述第一切割刀组和第二切割刀组两端均设有滑动插块，所述第一刀架和第二刀架上均开设有滑动插槽，所述滑动插块与滑动插槽滑动配合，并通过螺栓固定，所述滑动架一端设有切丁刀，所述滑动架下端设有支撑框，所述支撑框上设有过滤网。

优选的，所述机架一端固定连接设有伸缩压杆，所述伸缩压杆的输出端设有推板，所述推板与置物架配合，为食品的移动提供动力。

在进一步中优选的是，所述机架上设有动力架，所述动力架上设有驱动电机，所述动力架上转动连接设有切刀架，所述驱动电机的输出端与切刀架连接，所述切丁刀设置在切刀架上，为切丁刀的移动提供动力。

在进一步中优选的是，所述滑动架上分别设有第一驱动推杆和第二驱动推杆，所述第一驱动推杆设置在滑动架上部，第一驱动推杆的输出端与第一刀架连接，所述第二驱动推杆设置在滑动架侧部，第二驱动推杆的输出端与第二刀架连接，为刀组的移动提供动力。

在进一步中优选的是，所述支撑框上开设有安装槽，所述安装槽内设有过滤框，所述过滤网设置在过滤框内，方便更换不同规格的过滤网，适应不同的加工需求。

在进一步中优选的是，所述机架一端设有正反转电机，所述置物架下端滑动连接设有移动块，所述移动块上设有调节螺杆，所述调节螺杆与移动块配合，所述调节螺杆一端与正反转电机的输出端连接，所述移动块两端设有铰接杆，所述铰接杆两端分别与移动块和支持框转动连接，使过滤网运动，将粘附在一起食品丁喝碎末振散。

在进一步中优选的是，所述机架下端设有收集架，所述过滤网下端设有残次箱，所述支撑框尾端设有收集箱，便于收集。

(三)有益效果

与现有技术相比，本实用新型提供了一种切丁机，具备以下有益效果：

1.本实用新型通过设置滑动架支撑第一刀架和第二刀架，通过在第一刀架中设置第一切割刀组，在第二刀架中设置第二切割刀组，通过第一切割刀组和第二切割刀组配合，形成网格状的切割刀组，且第一刀架和第二刀架均可以在活动架上滑动，并通过第一驱动推杆和第二驱动推杆提供动力，使第一刀架带动第一切割刀组运动，通过第二刀架带动第二切割刀组运动，使第一切割刀组和第二切割刀组在切割食品时运动，通过反复运动增加刀刃与食品间的接触受力，便于将食品切开。

2.通过设置滑动插块和滑动插槽，滑动插块便于在滑动插槽中滑动，从而使第一切割刀组和第二切割刀组与第一刀架和第二刀架滑动配合，需要取下第一切割刀组和第二切割刀组时，只需要将固定螺丝取下，将第一切割刀组和第二切割刀组拔出即可，便于更换不同规格的第一切割刀组和第二切割刀组，应对不同规格的切割需求。

3.通过设置支撑框，在支撑框中设置过滤网对切丁的食品进行引导，使食品丁在过滤网上滚动，引导的同时，食品丁中体型不合格的碎块、碎末和残渣等会从过滤网中下落，从而对食品丁进行分离，再通过收集箱和残次箱分开收集，便于保证加工成品的合个以及残次品的回收再利用。

附图说明

图1为本实用新型中一种切丁机正面结构示意图；

图2为本实用新型中机架内置物架、第一切割刀组、第二切割刀组和切丁刀配合结构剖视图；

图3为本实用新型中第一切割刀组和第二切割刀组与第一刀架和第二刀架配合结构示意图；

图4为本实用新型中切丁刀与动力架配合结构示意图；

图5为本实用新型中机架底部移动块与支撑框配合结构示意图。

图中：1、机架；2、置物架；3、滑动架；4、第一刀架；5、第二刀架；6、第一切割刀组；7、第二切割刀组；8、滑动插块；9、滑动插槽；10、切丁刀；11、支撑框；12、过滤网；13、伸缩压杆；14、推板；15、动力架；16、驱动电机；17、切刀架；18、第一驱动推杆；19、第二驱动推杆；20、安装槽；21、过滤框；22、正反转电机；23、移动块；24、调节螺杆；25、铰接杆；26、收集架；27、残次箱；28、收集箱。

具体实施方式

下面将结合本实用新型实施例中的附图，对本实用新型实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本实用新型一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本实用新型中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本实用新型保护的范围。

实施例1：

请参阅图1-3，一种切丁机，包括机架1上设有置物架2，置物架2一端设有滑动架3，滑动架3上分别设有第一刀架4和第二刀架5，第一刀架4和第二刀架5均与滑动架3滑动配合，且滑动方向相互垂直，第一刀架4中设有第一切割刀组6，第二刀架5中设有第二切割刀组7，第一切割刀组6和第二切割刀组7两端均设有滑动插块8，第一刀架4和第二刀架5上均开设有滑动插槽9，滑动插块8与滑动插槽9滑动配合，并通过螺栓固定，滑动架3一端设有切丁刀10，滑动架3下端设有支撑框11，支撑框11上设有过滤网12。

请参阅图1，在本实施例中，机架1一端固定连接设有伸缩压杆13，伸缩压杆13的输出端设有推板14，推板14与置物架2配合，启动伸缩压杆13，通过伸缩压杆13控制推板14的移动，使推板14推动置物架2上的食物。

请参阅图2-4，在本实施例中，机架1上设有动力架15，动力架15上设有驱动电机16，动力架15上转动连接设有切刀架17，驱动电机16的输出端与切刀架17连接，切丁刀10设置在切刀架17上，滑动架3上分别设有第一驱动推杆18和第二驱动推杆19，第一驱动推杆18设置在滑动架3上部，第一驱动推杆18的输出端与第一刀架4连接，第二驱动推杆19设置在滑动架3侧部，第二驱动推杆19的输出端与第二刀架5连接，在动力架15的支撑下，启动驱动电机16，驱动电机16带动切刀架17转动，切刀架17围绕驱动电机16的输出端转动，并带着切丁刀10一同转动，通过第一驱动推杆18反复带动第一刀架4移动，使第一刀架4带动第一切割刀组6反复移动，通过第二驱动推杆19反复带动第二刀架5移动，使第二刀架5带动第二切割刀组7反复移动，第一切割刀组6和第二切割刀组7相互配合，在互相垂直的方向上反复移动，将经过的食品切割成条状，在由转动的切丁刀10对穿过第一切割刀组6和第二切割刀组7的食品条进行切割，将其切割成丁状。

请参阅图1和图5，在本实施例中，支撑框11上开设有安装槽20，安装槽20内设有过滤框21，过滤网12设置在过滤框21内，机架1一端设有正反转电机22，置物架2下端滑动连接设有移动块23，移动块23上调节螺杆24，调节螺杆24与移动块23配合，调节螺杆24一端与正反转电机22的输出端连接，移动块23两端设有铰接杆25，铰接杆25两端分别与移动块23和支持框转动连接，机架1下端设有收集架26，过滤网12下端设有残次箱27，支撑框11尾端设有收集箱28，通过将过滤框21从安装槽20中取出，可以装入带有合适过滤网12的过滤框21，在支撑框11的支撑下，使过滤网12提供支撑和过滤的能力，启动正反转电机22，正反转电机22带动调节螺杆24转动，转动的调节螺杆24与移动块23配合，使移动块23在置物架2下端移动，且移动块23带动铰接杆25移动，铰接杆25带动支撑框11移动，且铰接杆25与移动块23和支持框的连接处可进行转动，从而适应角度的变化，使支撑框11出现转动，通过正反转电机22的反复转动，使支撑框11带动过滤框21上下浮动，从而使过滤网12引导食品丁的同时，对食品丁进行过滤，不满足规格的碎末等会穿过过滤网12落到残次箱27中，满足调节的食品丁会在过滤网12的引导下落入收集箱28。

实施例2：

请参阅图1-5，使用设备时，按照加工需求，选取合适的第一切割刀组6和第二切割刀组7，使第一切割刀组6中的切刀间距与切丁需求的长度匹配，使第二切割刀组7中的切刀间距与切丁需求的宽度匹配，然后将第一切割刀组6安装到第一刀架4中，将第二切割刀组7安装到第二刀架5中，安装时，将滑动插块8插入对应的滑动插槽9中，并通过螺栓进行固定，从而完成第一切割刀组6和第二切割刀组7的可拆卸安装，其中螺栓为市面常见的固定零件，通过工具可进行安装和拆卸，其具体结构和使用方法再次不在赘述，完成第一切割刀组6和第二切割刀组7安装或更换后，然后根据切丁的需求，准备合适密度的过滤网12，将装有对应过滤网12的过滤框21插入安装槽20内，并进行固定，使过滤网12起到引导和过滤的作用，另外，将带有装有残次箱27和收集箱28的收集架26放在机架1下端，使残次箱27位于过滤网12下端，收集箱28位于过滤网12的出口断。

实施例3：

请参阅图1-5，基于上述实施例2，进行切丁时，将设备与外界电源接通，启动各个用电设备，使伸缩压杆13工作，通过伸缩压杆13的输出端控制推板14的移动，使推板14在置物架2上反复移动，将需要切丁的食品放入置物架2中，推板14在伸缩压杆13的动力下，会推动食品向切割设备的方向移动，在活动架的支撑下，通过第一驱动推杆18提供动力，反复带动第一刀架4移动，使第一刀架4带动第一切割刀组6反复移动，通过第二驱动推杆19提供动力，反复带动第二刀架5移动，使第二刀架5带动第二切割刀组7反复移动，第一切割刀组6和第二切割刀组7相互配合，在互相垂直的方向上反复移动，在动力架15的支撑下，启动驱动电机16，驱动电机16为伺服电机，能带动切刀架17在正向转动后再反向转动，且转动幅度只有半周，使切刀架17围绕驱动电机16的输出端反复转动，并带着切丁刀10一同转动，且驱动电机16与伸缩压杆13配合，切丁刀10的转动速度与推板14的推动速度配合，在推板14的推动施压下，食品先与第一切割刀组6接触，运动的第一切割刀组6对食品进行切割，数个刀刃将完整的食品切割成片状，然后与第二切割刀组7接触，运动的第二切割刀组7对食品进行切割，数个刀刃将片状的食品切成条状，切成条的食品在推板14的推动下穿过第一切割刀组6和第二切割刀组7，此时，反复转动的切丁刀10与推板14配合，对穿过第一切割刀组6和第二切割刀组7的食品条进行切割，将其切割成丁状，通过推板14、第一切割刀组6、第二切割刀组7和切丁刀10间的配合，持续不断的对放入置物架2中的食品进行切割，方便操作，且切割成丁的食品缺乏支撑，会下落刀过滤网12上，在过滤网12的引导下向收集箱28移动，期间不合标准的食品渣、碎末等物质会穿过过滤网12落到残次箱27中，满足调节的食品丁会在过滤网12的引导下落入收集箱28内，且过滤网12工作时，启动正反转电机22，正反转电机22带动调节螺杆24转动，转动的调节螺杆24与移动块23配合，使移动块23在置物架2下端移动，且移动块23带动铰接杆25移动，铰接杆25带动支撑框11移动，且铰接杆25与移动块23和支持框的连接处可进行转动，从而适应角度的变化，使支撑框11出现转动，通过正反转电机22的反复转动，使支撑框11带动过滤框21上下浮动，从而带动食品在过滤网12上振动，加快食品碎末与食品丁分离，便于滤出不合格的食品。

上文中提到的全部方案中，涉及两个部件之间连接的可以根据实际情况选择焊接、螺栓和螺母配合连接、螺栓或螺钉连接或者其他公知的连接方式，在此不一一赘述，上文中凡是涉及有写固定连接的，优选考虑是焊接，尽管已经示出和描述了本实用新型的实施例，对于本领域的普通技术人员而言，可以理解在不脱离本实用新型的原理和精神的情况下可以对这些实施例进行多种变化、修改、替换和变型，本实用新型的范围由所附权利要求及其等同物限定。

Claims (7)

1.一种切丁机，包括机架(1)，其特征在于：所述机架(1)上设有置物架(2)，所述置物架(2)一端设有滑动架(3)，所述滑动架(3)上分别设有第一刀架(4)和第二刀架(5)，所述第一刀架(4)和第二刀架(5)均与滑动架(3)滑动配合，且滑动方向相互垂直，所述第一刀架(4)中设有第一切割刀组(6)，所述第二刀架(5)中设有第二切割刀组(7)，所述第一切割刀组(6)和第二切割刀组(7)两端均设有滑动插块(8)，所述第一刀架(4)和第二刀架(5)上均开设有滑动插槽(9)，所述滑动插块(8)与滑动插槽(9)滑动配合，并通过螺栓固定，所述滑动架(3)一端设有切丁刀(10)，所述滑动架(3)下端设有支撑框(11)，所述支撑框(11)上设有过滤网(12)。

2.根据权利要求1所述的一种切丁机，其特征在于：所述机架(1)一端固定连接设有伸缩压杆(13)，所述伸缩压杆(13)的输出端设有推板(14)，所述推板(14)与置物架(2)配合。

3.根据权利要求1所述的一种切丁机，其特征在于：所述机架(1)上设有动力架(15)，所述动力架(15)上设有驱动电机(16)，所述动力架(15)上转动连接设有切刀架(17)，所述驱动电机(16)的输出端与切刀架(17)连接，所述切丁刀(10)设置在切刀架(17)上。

4.根据权利要求1所述的一种切丁机，其特征在于：所述滑动架(3)上分别设有第一驱动推杆(18)和第二驱动推杆(19)，所述第一驱动推杆(18)设置在滑动架(3)上部，第一驱动推杆(18)的输出端与第一刀架(4)连接，所述第二驱动推杆(19)设置在滑动架(3)侧部，第二驱动推杆(19)的输出端与第二刀架(5)连接。

5.根据权利要求1所述的一种切丁机，其特征在于：所述支撑框(11)上开设有安装槽(20)，所述安装槽(20)内设有过滤框(21)，所述过滤网(12)设置在过滤框(21)内。

6.根据权利要求1所述的一种切丁机，其特征在于：所述机架(1)一端设有正反转电机(22)，所述置物架(2)下端滑动连接设有移动块(23)，所述移动块(23)上调节螺杆(24)，所述调节螺杆(24)与移动块(23)配合，所述调节螺杆(24)一端与正反转电机(22)的输出端连接，所述移动块(23)两端设有铰接杆(25)，所述铰接杆(25)两端分别与移动块(23)和支持框转动连接。

7.根据权利要求6所述的一种切丁机，其特征在于：所述机架(1)下端设有收集架(26)，所述过滤网(12)下端设有残次箱(27)，所述支撑框(11)尾端设有收集箱(28)。