CN220572011U - 一种调节装置及烹饪设备 - Google Patents

Abstract

本实用新型公开了一种调节装置，应用于烹饪食材的腔体，包括进气通道、出气通道、风机，所述进气通道连通所述腔体，所述出气通道连通所述腔体，所述风机用于推动所述腔体外的气体沿所述进气通道进入所述腔体内，所述风机的扇叶位于所述腔体内，所述风机还用于推动所述腔体内的气体循环流动。本实用新型的一种调节装置，用于调节腔体内的气体的湿度，并促使热量快速均匀分布到腔体内。本实用新型还公开了一种烹饪设备，包括用于烹饪食材的腔体和上述的调节装置，用于提升食材蒸烤口感。

Description

一种调节装置及烹饪设备

技术领域

本实用新型涉及烹饪设备技术领域，尤其涉及一种调节装置及烹饪设备。

背景技术

目前现有的烹饪设备通常具有两种基本的烹饪方式：一是蒸汽加热方式，通过蒸汽发生装置将高温蒸汽输入内胆，高温蒸汽与食物直接接触实现加热,同时设有排汽结构将蒸汽排出，以避免内部压力过大；另一种是烘烤加热方式，通过加热管对内胆内的食物进行烘烤加热；两种基本烹饪方式基本可以满足不同食材的多样烹饪。但是，一些食物对烹饪的湿度相对敏感，简单的添加蒸汽或是加热管烘烤除湿，无法对腔体内湿度进行有效的控制和调节，会导致食材烹饪失败，口感变差，如馒头，面包等。

现有技术通常采用湿度传感器对烹饪设备的内胆内的湿度进行湿度检查，同时结合风机以调节改变蒸烤一体机内的空气湿度数值，使之能够对馒头、面包等要求在烹饪时处在特定湿度环境内才能保证口感的食材进行蒸烤烹饪。但是，这些风机在工作时往往只具备调节湿度的功能，功能单一，风机的使用效率较低。

实用新型内容

本实用新型提供了一种调节装置，应用于烹饪食材的腔体，本调节装置可用于调节腔体内的气体的湿度，并促使热量快速均匀分布到腔体内，以解决上述技术问题。

本实用新型解决上述问题的技术方案是：提供一种调节装置，应用于烹饪食材的腔体，包括进气通道、出气通道、扇叶，进气通道连通腔体，出气通道连通腔体，扇叶用于推动腔体外的气体沿进气通道进入腔体内，扇叶位于腔体内，扇叶还用于推动腔体内的气体循环流动。

进一步地，进气通道包括连通腔体的连通端和连通腔体外部的进气端，连通端位于扇叶工作时形成的负压区域内。

进一步地，进气通道包括连通腔体的连通端和连通腔体外部的进气端，沿扇叶的中心轴线方向，连通端的正投影至少部分位于扇叶的正投影区域内。

进一步地，调节装置还包括驱动电机和沉台，驱动电机用于驱动扇叶转动，驱动电机至少部分位于沉台内，进气通道包括连通腔体的连通端和连通腔体外部的进气端，进气端位于沉台内。

进一步地，进气通道处还设置有过滤件，过滤件为多孔过滤板。

进一步地，进气通道处活动设置有调节板，调节板活动以封闭或打开进气通道。

进一步地，进气通道包括连通腔体的连通端和连通腔体外部的进气端，调节板活动设置在进气端处，且调节板活动以封闭或打开进气端。

进一步地，调节板被驱动机构所驱使摆动；驱动机构包括调节电机和摆动件，摆动件的一端连接于调节电机的输出转动轴、另一端连接于调节板；调节电机带动摆动件摆动，以进一步带动调节板移动以盖闭或打开进气通道。

进一步地，还包括用于检测腔体内的气体湿度的湿度传感器，以及根据湿度传感器所检测的湿度数值来控制进气通道开闭的控制器。

本实用新型还提供了一种烹饪设备，包括用于烹饪食材的腔体、上述任一段所述的一种调节装置。

本实用新型的有益效果：

扇叶设置在腔体内，进气通道设置在扇叶转动形成的负压区域内，扇叶转动可带动腔体外的气体沿进气通道进入腔体内，当沿进气通道进入到腔体内的气体的湿度不同于腔体内原有气体的湿度时，两种不同湿度的气体在腔体内混合，从而使腔体内气体湿度向两个湿度数值的中间值靠拢，以实现湿度调节功能。

同时，扇叶转动可带动腔体内的空气在两个分体腔之间循环流动，加快两种不同湿度的气体混匀速度。

另外，扇叶在腔体内转动时，还可使腔体内的气体在加热后流动，确保使腔体内各处温度一致，提升蒸烤效果。

附图说明

并入到说明书中并且构成说明书的一部分的附图示出了本实用新型的实施例，并且与描述一起用于解释本实用新型的原理。在这些附图中，类似的附图标记用于表示类似的要素。下面描述中的附图是本实用新型的一些实施例，而不是全部实施例。对于本领域普通技术人员来讲，在不付出创造性劳动的前提下，可以根据这些附图获得其他的附图。

图1为本实施例的湿度调节装置安装于腔体上的结构原理图；

图2为本实施例的腔体沿图1中A方向的正视图；

图3为基于图2的B-B截面对图1截面处理后的腔体的三维结构图；

图4为本实施例的分隔板的结构图；

图5为本实施例的进气通道的结构图；

1-腔体、2-进气通道、3-出气通道、4-扇叶、5-沉台、6-驱动电机、7-过滤件、8-调节板、9-调节电机、10-摆动件、11-湿度传感器、12-分隔板、13-烹饪腔、14-对流腔、15-连通通道、16-通气孔、17-弧状条形孔。

具体实施方式

在本说明书中提到或者可能提到的上、下、左、右、前、后、正面、背面、顶部、底部等方位用语是相对于各附图中所示的构造进行定义的，词语“内”和“外”分别指的是朝向或远离特定部件几何中心的方向它们是相对的概念，因此有可能会根据其所处不同位置、不同使用状态而进行相应地变化。所以，也不应当将这些或者其他的方位用语解释为限制性用语。

请参阅图1至图5，本实施例的一种调节装置，用于烹饪食材的腔体1，腔体1上开设有进气通道2和出气通道3，出气通道3包括蒸烤一体机对应于腔体1的箱门开口、设置在腔体1顶部的排气管，进气通道2设置在腔体1的右侧侧壁处，扇叶4位于腔体1内，驱动电机6安装在腔体1的右侧侧壁上，驱动电机6的输出转动轴从沉台5底部穿过并伸入到腔体1内，扇叶4安装在驱动电机6的输出转动轴上。当驱动电机6工作时，驱动电机6带动扇叶4转动，扇叶4附近形成负压区域，进而吸引腔体1外的气体沿进气通道2流入到腔体1内；扇叶4转动还会推动腔体1内原有的气体从腔体1顶部左侧的出气通道3处流出，以实现腔体1内外的气体交换。

而当由腔体1外部进入的气体的湿度不同于腔体1内的气体湿度时，腔体1内的原有气体从出气通道3处流出，外部特定湿度数值的气体进入腔体1内，进而使腔体1内的气体湿度逐渐趋同于由外部进入腔体1内的气体的湿度，以实现湿度调节之目的。对此，我方技术人员仅需在腔体1外提供湿度不同于腔体1内气体湿度的气体，并将这些特定湿度的气体引导至进气通道2的进气端处即可。

此外，在烹饪食材时，由于扇叶4在腔体1内转动会带动腔体1内的气体在腔体1内循环流动，使得腔体1内处于加热结构附近的气体在被加热结构所加热后不会一直聚集在加热结构附近，而是流向腔体1内其他位置，进一步使得腔体1内各位置的温度一致，保证食材烹饪效果。

为确保进气通道2处的进气效率，提升腔体1外的气体沿进气通道2进入腔体1内的速度、进气量；进气通道2包括连通腔体1的连通端和连通腔体1外部的进气端，进气通道2通过连通端来连通腔体1内部的同时，其连通端还位于扇叶4转动所形成的负压区域内。

如图1所示，连通端设置在腔体1的右侧侧壁上。

为确保进气通道2处的进气效率，提升腔体1外的气体沿进气通道2进入腔体1内的速度、进气量；进气通道2包括连通腔体1的连通端和连通腔体1外部的进气端，进气通道2通过连通端来连通腔体1内部的同时，其连通端还位于转动的扇叶4落在腔体1的右侧壁上的正投影区域内。

实际上，以图1所示方向为例，在其他的实施例中，通过调整扇叶4的角度，或调整扇叶4的转动方向，或更换其他结构形式的扇叶4，均可以将扇叶4转动所推动空气流动进入腔体1的方向变为与本实施例相反的由左到右。对此，进气通道2也可以对应设置到腔体1的左侧。

同时，进气通道2在连通腔体1时，其连通端也可以伸入到腔体1内。

可以说：为确保进气通道2处的进气效率，提升腔体1外的气体沿进气通道2进入腔体1内的速度、进气量，沿扇叶的转动轴线方向，不管空气流动路径是从左向右还是从右到左，都需要保证连通端的正投影至少有部分或全部位于扇叶4的正投影内。

为保护驱动电机6以及进气通道2，防止驱动电机6与进气通道2与腔体1外其他机构碰撞；请参阅图1，调节装置还包括沉台5，驱动电机6至少部分位于沉台5内，进气端也位于沉台5内。

需要说明的是，在本实施例中，沉台5为单独构件，沉台5的内凹区域并不侵占腔体1内部空间。

具体地，沉台5为一钣金件，该钣金件上形成有凹槽，该钣金件螺纹固定在腔体1的右侧侧壁上，且钣金件与腔体1的右侧侧壁之间形成有间隙，间隙内填充有隔热材料，且钣金件上的凹槽凹陷于所述间隙内。

在其他的实施例中，沉台5也可以设置于腔体1侧壁上，以方便进一步缩小烹饪设备的体积。

请参阅图5，为防止腔体1的外的杂质颗粒跟随流动气体沿进气通道2进入腔体1内，进气通道2处设有过滤件7，过滤件7为多孔过滤板。

在本实施例中，过滤件7设置在进气通道2的连通端处，且过滤件7与腔体1的右侧侧壁一体成型。

但在其他的实施例中，过滤件7还可以设置在进气通道2的其他位置，如进气端处，以及连通端与进气端之间的其他任何位置处。

此外，在其他的实施例中，过滤件7还可以设置成致密且不具有通孔且能透气的板体。

在本实施例中，腔体1内烹饪有食材时，扇叶4转动一方面以保证腔体1内的空气循环流动进而使热量均匀分布于腔体1；另一方面，当腔体1内的湿度达到设定值后，扇叶4转动还会继续吸引腔体1外的气体沿进气通道2进入到腔体1内，导致腔体1内的湿度数值不能稳定维持在设定值。

为解决这一技术问题，在本实施例中，进气通道2的进气端处设置有调节板8，调节板8在驱动机构的控制下可移动远离或靠近进气通道2的进气端，进而盖闭或打开进气通道2。

具体地，请参阅图1，调节机构包括摆动件10和调节电机9，调节板8安装在摆动件10的一端，摆动件10的另一端连接于调节电机9的输出转动轴，摆动件10相对于调节电机9的输出转动轴径向设置，调节电机9安装在腔体1的右侧侧壁外侧。

调节电机9工作带动摆动件10绕其输出转动轴摆动，进而带动设置于摆动件10另一端处的调节板8移动盖合或移动远离进气通道2的一端口，以控制进气通道2处的进气量。此外，技术人员还可通过控制调节电机9的输出转动轴的转动角度以控制调节板8的移动距离，以控制进气通道2的远离风机4的扇叶4的一端的连通面积，以调节进入腔体1内的气体的单位时间进气量，以便于进一步精确调节湿度。

在本实施例中，调节电机9选用伺服电机。

需要说明的是，在其他的实施例中，调节板8不限于以盖合进气通道2的进气端的方式来封闭进气通道2。

例如，为进一步精确调节进气通道2的进气量，并避免腔体1内气体湿度不稳定，进气通道2可设为软管，调节板8在外部机构的控制下可想进气通道2处移动以挤压或推弯进气通道2，使进气通道2堵塞，进而限制外界气体继续进入腔体1内，保证腔体1内的气体湿度保持稳定。

例如，为进一步精确调节进气通道2的进气量，并避免腔体1内气体湿度不稳定，调节板8可设置于进气通道2内并设置成旋转活动形式，在外部旋拧结构的控制下，调节板8在进气通道2内旋转以调节进气通道2的通气量大小甚至是完全封闭进气通道2。

也就是说，调节板8活动以封闭进气通道2的方式有多种，本申请并不限制于附图所示的摆动调节方式，其还可以是侧滑移动到进气通道2的进气端处以封闭进气通道2，或将进气通道2设为软管结构以便于通过挤压进气通道2来堵塞封闭进气通道2，或将调节板8设置成气量调节阀片以调节封闭进气通道2等其他调节方式。

在本实施例中，湿度传感器11用于检测腔体1内的湿度数值，湿度传感器11将所检测湿度数值发送到控制器；当腔体1内的湿度数值不同于湿度设定值时，控制器对应控制调节电机9工作，使调节板8远离并打开进气通道2，同时控制器还控制腔体1外部的除湿机构或加湿机构工作以生产符合需求的特定湿度气体，并通过管道将这些特定湿度气体输送至进气通道2处，再由进气通道2进入腔体1内以调节腔体1内的气体湿度。

此外，在某些状况下，通过进气通道2进入腔体1内的气体也可以是腔体1外的自然空气。

在本实施例中，湿度传感器11为氧浓度传感器，控制器根据氧浓度传感器所检测到的氧浓度数值对应计算出腔体1内的湿度数值，然后根据计算得到的腔体1内湿度数值来对应控制风机、调节电机9、外部加湿机构或除湿机构工作，以使得腔体1内的湿度逐渐向预设湿度值靠近并最终与预设湿度值相当，实现湿度调节功能。

在本实施例中，通过检测腔体1内氧浓度来计算腔体1内湿度数值的方法如下：

设定腔体1的体积为V，腔体1内包含自然空气和水蒸汽两种气体，自然空气中的氧气浓度取为20.8％，先假设腔体1内充满外界自然空气，此时腔体1内的氧气量对应为20.8％*V；然后利用氧浓度传感器检测腔体1的实际氧浓度，设定检测的实际氧浓度为NO2，此时腔体1内实际氧气量为NO2*V；也就是说，实际腔体1内的空气含量NO2*V/20.8％，而腔体1内水蒸汽的含量则对应为V-(NO2*V/20.8％)。

故，腔体1内实际空气湿度Y＝20.8％*V-NO2*V/20.8％/V

简化公式：湿度Y＝1-NO2/20.8％*100％。

通过上述公式，在氧浓度传感器检测到腔体1内的氧气浓度时，就可以快速计算出腔体1内的湿度。

在本实施例中，腔体1内还设有分隔板12，分隔板12设置在腔体1内时可将腔体1分隔为烹饪腔13和对流腔14，其中烹饪腔13用于加热蒸烤食材，烹饪腔13还具有箱门开口；对流腔14用于容纳扇叶4，以避免使用者放食材到腔体1内时，食物被转动的扇叶4搅坏，也防止使用者被扇叶4所伤。

而且，分隔板12上开设有连通通道15，连通通道15具体为多个通气孔16和多个设置地正对于扇叶4旋转区域的弧状条形孔17。腔体1内的气体通过通气孔16和弧状条形孔17在烹饪腔13和对流腔14之间循环流动，以保证蒸烤一体机有均匀的蒸烤加热效果、湿度调节效果。

如图2以及图4所示，在本实施例中，通气孔16设置在分隔板12的边缘位置处，通气孔16为圆形通孔；弧状条形孔17设置在分隔板12的中心位置，多个弧状条形孔17分布在一个圆形区域内，且这个圆形区域正对于扇叶4设置。扇叶4转动时，腔体1内的空气沿着弧状条形孔17从对流腔14流入烹饪腔13，沿通气孔16从烹饪腔13流入对流腔14。

以上未提及之处，均适用于现有技术。

最后应说明的是：以上实施例仅用以说明本实用新型的技术方案，而非对其限制。尽管参照前述实施例对本实用新型进行了详细的说明，本领域的普通技术人员应当理解：其依然可以对前述各实施例所记载的技术方案进行修改，或者对其中部分技术特征进行等同替换；而这些修改或者替换，并不使相应技术方案的本质脱离本实用新型各实施例技术方案的精神和范围。

Claims (10)

1.一种调节装置，应用于烹饪食材的腔体（1），其特征在于，包括进气通道（2）、出气通道（3）、扇叶（4），进气通道（2）连通腔体（1），出气通道（3）连通腔体（1），扇叶（4）用于推动腔体（1）外的气体沿进气通道（2）进入腔体（1）内，扇叶（4）位于腔体（1）内，扇叶（4）还用于推动腔体（1）内的气体循环流动。

2.如权利要求1所述的一种调节装置，其特征在于，进气通道（2）包括连通腔体（1）的连通端和连通腔体（1）外部的进气端，连通端位于扇叶（4）工作时形成的负压区域内。

3.如权利要求1所述的一种调节装置，其特征在于，进气通道（2）包括连通腔体（1）的连通端和连通腔体（1）外部的进气端，沿扇叶（4）的中心轴线方向，连通端的正投影至少部分位于扇叶（4）的正投影区域内。

4.如权利要求1所述的一种调节装置，其特征在于，调节装置还包括驱动电机（6）和沉台（5），驱动电机（6）用于驱动扇叶（4）转动，驱动电机（6）至少部分位于沉台（5）内，进气通道（2）包括连通腔体（1）的连通端和连通腔体（1）外部的进气端，进气端位于沉台（5）内。

5.如权利要求1所述的一种调节装置，其特征在于，进气通道（2）处还设置有过滤件（7），过滤件（7）为多孔过滤板。

6.如权利要求1所述的一种调节装置，其特征在于，进气通道（2）处活动设置有调节板（8），调节板（8）活动以封闭或打开进气通道（2）。

7.如权利要求6所述的一种调节装置，其特征在于，进气通道（2）包括连通腔体（1）的连通端和连通腔体（1）外部的进气端，调节板（8）活动设置在进气端处，且调节板（8）活动以封闭或打开进气端。

8.如权利要求6或7所述的一种调节装置，其特征在于，调节板（8）被驱动机构所驱使摆动；驱动机构包括调节电机（9）和摆动件（10），摆动件（10）的一端连接于调节电机（9）的输出转动轴、另一端连接于调节板（8）；调节电机（9）带动摆动件（10）摆动，以进一步带动调节板（8）移动以盖闭或打开进气通道（2）。

9.如权利要求1所述的一种调节装置，其特征在于，还包括用于检测腔体（1）内的气体湿度的湿度传感器（11），以及根据湿度传感器（11）所检测的湿度数值来控制进气通道（2）开闭的控制器。

10.一种烹饪设备，其特征在于，包括用于烹饪食材的腔体（1）、如权利要求1-9中任一项的一种调节装置。