CN2203116Y

CN2203116Y - 回转式高速自动切片机

Info

Publication number: CN2203116Y
Application number: CN 94201849
Authority: CN
Inventors: 谢金仰
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 1994-01-27
Filing date: 1994-01-27
Publication date: 1995-07-12
Anticipated expiration: 2004-01-27

Abstract

一种回转式高速自动切片机，包括切削台、传动机构及平台等部分。该切片机通过传动机构提供不同的输出转速，以供刀片及切削台旋转。有一离合器使切削台具有转动或停止的功能。此外，可用一加压杆对置物盒内的待切削物加压而进行切削，以适合各种软硬物料、食品的切削。另外在平台上可再设一供切丝用的刀片，使切片机兼具切片、切丝的功能于一体。

Description

传统上食品切片的作业是用人力进行，即肉、菜等的切片完全以烹饪者的双手进行，此举在需求量大的场合里，如餐馆、火锅城、快餐馆中，毫不经济，浪费人力，因此，在专门供应的场所里应使用切片机械。一般切片机的动作方式为直推式，即置物架呈前后动作进行切片（如图5、图6所示）。

这种已知的切片机在使用中常发生较大的碰撞声响，且只限于切削适当硬度的冷冻肉，否则很容易出故障。对过硬的肉块、过软或脆、韧的菜类进行切削时就不能正常工作。

本实用新型针对上述切片机的弊端，提供一种新的切削机构，使切片机具有高速回转性能，并使切片机适于绝大多数菜物的切削，具有快速加工的功效。

一种回转式高速自动切片机，包括位于机体内的传动机构、机体上的切削台、机体与切削台之间的平台等部分，其特征在于：传动机构具有两种不同转速的动力输出至旋转轴及切削轴，而使切削台与位于平台上的圆盘形刀片具有不同的转速；切削台旋转时，其上的置物盒旋转至刀片处进行切削作业，并以加压杆的重力加压使置物盒的切削利于各种物料、食品的切片、切条；平台上具有一台缘，使切削台切削时具有稳定的旋转。

现配合附图详细说明本实用新型的构造及功用如下：

图1为本实用新型的立体视图；

图2为本实用新型的主体构造俯视平面图；

图3是图2的A－A位置剖示图；

图4是本实用新型的传动机构动力传递示意图；

图5是已有切片机示意图（一）；

图6是已有切片机示意图（二）；

请参阅图1所示，本实用新型主要包括机体10内的传动机构1、机构10上的切削台2、机体10与切削台2间的平台3等部分。其中，传动机构1用于使切削台2及刀片19旋转，而切削台2的旋转是通过旋转轴16的旋转使连接臂20带动连接的两置物盒21旋转而实现的，加压杆22及其上的压片23同时也随之旋转，以配合刀片19进行切削。

请参阅图2、图3所示，本实用新型的切削台2上设有二置物盒21，两置物盒21间以套固定于旋转轴16上的连接臂24连接，置物盒21内设有支杆25可供加压杆22底部的压片23压置于盒内，且当旋转时由于置物盒21位于平台3的台缘31上方内侧，因此旋转稳定。平台3位于机体10上，一圆盘形的刀片19设于平台3上适当位置，以利于物品和切片。传动机构1内包括有马达11、皮带12、传动轴13、齿轮14、蜗轮15、旋转轴16、切削轴17、离合器18等元件。马达11的动力经皮带12的传递而驱动轴13的旋转，再通过齿轮14、蜗轮15传动，将动力传递至旋转轴16及切削轴17上，而所述旋转轴16及切削轴17又分别带动切削台2及刀片19作动。旋转轴16通过离合器18的动作来对切削台2进行驱动或停止驱动。当马达11的动力传给传动轴13时，通过传动轴13上的齿轮14及蜗轮分别传递动力，使得旋转轴16及切削轴17具有不同的转速（如图4所示）。

当本实用新型使用时，马达11的转动经皮带12的传动至传动轴13，再经齿轮14、蜗轮15的传递后，旋转轴16及切削轴17即被驱动，使切削台2的置物盒21以旋转来配合刀片19切削物料。在马达11启动前于置入物料时，须先视欲切削的物品是否具有足够的重力，若不足，则将加压杆22置入置物盒21内，并把压片23压上物料，同时置于置物盒23内的压片23借助支杆25予以稳定。因此，以这种方式能使物料易于被切削，且切削的速度明显加快。此外，物料切削完毕后，可扳动离合器18使旋转轴16停转，再将物料置入置物盒21内，扳动离合器18使旋转轴16旋转，继续进行切削。

常用从欧美进口的切片机（如图5、6），均采用直推式的动作原理，其于前后动作时，会产生很大的振动，故障率高，并且只适于硬度适当的冷冻肉切削而已，而像姜、笋、蔬菜瓜果等食物，便不能顺利切削。再者，常用进口的切片机另一个缺点在于：无法兼具有切丝（条）的功能。

本实用新型采用回转式结构，除了在操作效率上较常用的切片机高外，还能对大部分物料、食品进行切削处理。特别是，本实用新型可在平台3上另设一刀片32，请参阅图2所示。该刀片32的刀锋微露出平台3，在当置物盒21旋转至此刀片32处时，被切削的物料、食品便会先遭切割以形成若干沟痕，等到置物盒21再旋至刀片19处时，物料、食品被切削开的厚度则恰为沟痕的深度。因此，由刀片19切削出的物料、食品便成为丝条状。当然，若进行切片作业时，可将该刀片（32）降下，使其刀锋低于平台3的平面，此时旋转置物盒21所切削的物料、食品成为片状。

本实用新型与常用的切片机比较有如下的优点：

1.常用的切片机因往复运动操作，会产生碰撞并降低切片的速度；而本实用新型则采用回转式，具有较高的工作效率。

2.常用的切片机只能限定在一定硬度的冷冻肉使用；本实用新型对于冷冻温度达－10℃的冷冻肉或一般室温的肉、姜、笋等食品、物料均能适用。

3.常用的切片机只能作切片之用，而本实用新型则兼具切片及切（丝）之功能。

综上所述，本实用新型的结构设计为切片机类型前所未见，并具有较多的实用性及便利性，且与常用切片机相比效率较高，符合专利法规定的条件。

Claims

1、一种回转式高速自动切片机，包括位于机体内的传动机构、机体上的切削台、机体与切削台之间的平台等部分，其特征在于：传动机构具有两种不同转速的动力输出至旋转轴及切削轴，而使切削台与位于平台上的圆盘形刀片具有不同的转速；切削台旋转时，其上的置物盒旋转至刀片处进行切削作业，并以加压杆的重力加压使置物盒的切削利于各种物料、食品的切片、切条；平台上具有一台缘，使切削台切削时具有稳定的旋转。

2、如权利要求1所述的回转式高速自动切片机，其特征在于：切削台由传动机构的旋转轴旋转而带动，并于切削台上设有两置物盒，该置物盒可置放加压杆，使适用于不同的物料、食品的切削。

3、如权利要求1所述的回转式高速自动切片机，其特征在于：平台上设有一圆盘形的刀片以供旋转切片，该刀片可与另一刀锋露出平台用以形成沟痕的刀片配合来切割物料，用来切条和切丝。