CN220274841U - 一种全蛋液加工用水浴加热装置 - Google Patents
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Abstract
本实用新型公开了一种全蛋液加工用水浴加热装置，包括水浴罐，水浴罐内设有杀菌罐，杀菌罐内竖直穿设有转动管，转动管的底部侧壁上设有搅拌管，搅拌管与转动管连通，转动管的底端和搅拌管的内部均设有单向阀，使得蛋液可以从杀菌罐进入搅拌管，并从转动管的底部排出，转动管贯穿杀菌罐的盖板并与盖板密封转动连接，转动管的顶端连通有活塞筒，活塞筒转动设置在水浴罐的顶盖上，活塞筒内设有活塞，活塞的顶端设有活塞杆，顶盖上设有驱动活塞筒和活塞杆转动的驱动件，顶盖上设有驱动活塞杆在转动过程中上下运动的升降组件。本实用新型在对蛋液转动搅拌的同时能实现蛋液的内外混合，蛋液受热均匀性好，灭菌效果好。
Description
技术领域
本实用新型涉及食品加工设备技术领域，具体涉及一种全蛋液加工用水浴加热装置。
背景技术
鸡蛋是比较常用的食品，市场需求量大，产量也比较大，鲜鸡蛋保质期短、并且在搬运和运输过程中极易破损，将鸡蛋制成蛋液如全蛋液、蛋黄液、蛋白液等，在使用和运输方面会更加方便，在蛋液制备过程中通常需要对蛋液进行杀菌，由于鸡蛋比较敏感，温度过高会导致鸡蛋凝固，因此通常采用巴氏杀菌的方法进行杀菌，具体方法为先将蛋液通过水浴加热的方式加热至60-68℃进行杀菌，保持一定时间后，再通入制冷罐急速冷却降温至4-5℃。
现有的水浴加热杀菌装置在杀菌过程中罐体内的蛋液受热不均，导致局部的蛋液温度过高或过低，温度过低将导致杀菌不彻底，温度过高易导致蛋液凝固。
实用新型内容
本实用新型的目的在于提供一种全蛋液加工用水浴加热装置，以解决上述背景技术中提出的现有的水浴加热杀菌装置在杀菌过程中蛋液受热不均匀的问题。
为实现上述目的，本实用新型提供如下技术方案：
一种全蛋液加工用水浴加热装置，包括蛋液加工用水浴罐，所述水浴罐内设有杀菌罐，所述杀菌罐内竖直穿设有转动管，所述转动管的底部侧壁上设有搅拌管，所述搅拌管与所述转动管连通，所述转动管的底端和所述搅拌管的内部均设有单向阀，使得蛋液可以从所述杀菌罐进入所述搅拌管，并从所述转动管的底部排出，所述转动管贯穿所述杀菌罐的盖板并与所述盖板密封转动连接，所述转动管的顶端连通有活塞筒，所述活塞筒转动设置在所述水浴罐的顶盖上，所述活塞筒内设有活塞，所述活塞的顶端设有活塞杆，所述顶盖上设有驱动所述活塞筒和活塞杆转动的驱动件，所述顶盖上设有驱动所述活塞杆在转动过程中上下运动的升降组件。
进一步地，所述搅拌管靠近所述转动管的一端向下倾斜设置。
进一步地，所述升降组件包括套设在所述活塞杆外侧的固定筒，所述固定筒通过支撑架与所述顶盖固接，所述活塞杆的侧壁上开设有倾斜设置的环形槽，所述固定筒的侧壁上设有一端位于所述环形槽内并与所述环形槽滑动连接的导向柱。
进一步地，所述驱动件包括固设在所述顶盖上的电机，所述电机的输出轴上设有主动齿轮，所述活塞筒的外侧固定套设有从动齿轮，所述主动齿轮与所述从动齿轮相啮合，所述活塞筒的内壁上开设有沿竖直方向延伸的限位槽，所述活塞杆的侧壁上设有与所述限位槽相适配的限位杆。
进一步地，所述杀菌罐的盖板密封抵触在所述杀菌罐的罐体上，所述盖板的下表面设有环形密封垫，所述环形密封垫的下端设有环形密封条，所述杀菌罐的侧壁顶部开设有与所述环形密封条相适配的密封槽。
进一步地，所述水浴罐的顶盖和所述杀菌罐的盖板之间密封连接有环形挡板，所述环形挡板套设在所述转动管的外侧。
进一步地，所述杀菌罐的底部设有多个支撑柱，所述水浴罐的底板上开设有与所述支撑柱相适配的插入槽，所述杀菌罐的外侧壁上设有多个抵接杆，所述抵接杆的外端抵触在所述水浴罐的内壁上。
进一步地，所述杀菌罐的盖板上设有进料管，所述杀菌罐的底端为漏斗形结构，且所述漏斗形结构的底端设有排料管。
进一步地，所述水浴罐的侧壁底部设有进水管，所述水浴罐的侧壁顶部设有出水管。
进一步地，所述顶盖上设有吊环。
本实用新型的有益效果为：本实用新型在水浴加热灭菌过程中可通过活塞筒带动转动管和搅拌管转动对蛋液进行搅拌，同时利用活塞杆转动过程中的上下运动带动活塞上下运动，活塞向上运动时，通过搅拌管将靠近杀菌罐罐壁处的蛋液吸进转动管内，促进中部的蛋液向靠近罐壁处流动，活塞向下运动时，将转动管中的蛋液从转动管底部排出，加强蛋液内部流动的同时将靠近杀菌罐罐壁处的蛋液转移至杀菌罐中部，实现蛋液的内外混合，提高蛋液的受热均匀性，提高蛋液的杀菌效果。
附图说明
图1为本实用新型一个实施例的整体结构示意图；
图2为本实用新型图1中的A处放大图；
图3为本实用新型图1中的B处放大图。
具体实施方式
下面将结合本实用新型实施例中的附图，对本实用新型实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本实用新型一部分实施例，而不是全部的实施例，在不冲突的情况下，本实用新型中的实施例及实施例中的特征可以相互组合。
在本实用新型的描述中，指示的方位或位置关系为基于附图所示的方位或位置关系，仅是为了便于描述本实用新型和简化描述，而不是指示或暗示所指的装置或元件必须具有的特定方位、以特定的方位构造和操作，因此不能理解为对本实用新型的限制。在本实用新型的描述中，除非另有说明，“多个”的含义是两个或两个以上。
参照图1-3，本实用新型的实施例提供了一种全蛋液加工用水浴加热装置，包括全蛋液加工用水浴罐1，水浴罐1内设有杀菌罐2，杀菌罐2内竖直穿设有内部中空的转动管3，转动管3的底部侧壁上设有内部中空的搅拌管4，搅拌管4与转动管3连通，转动管3的底端和搅拌管4的内部均设有单向阀，使得蛋液可以从杀菌罐2进入搅拌管4，再从搅拌管4流入转动管3内，并从转动管3的底部排出，优选地，搅拌管4内的单向阀位于搅拌管4远离转动管3的一端，转动管3贯穿杀菌罐2的盖板201并通过密封轴承与盖板201密封转动连接，转动管3的顶端穿出水浴罐1的顶盖101并密封连通有活塞筒5，顶盖101与水浴罐1的罐体通过螺栓密封连接，顶盖101上开设有供转动管3贯穿的通孔，活塞筒5通过轴承转动设置在水浴罐1的顶盖101上，活塞筒5内设有活塞6，活塞6与活塞筒5的内壁密封滑动连接，活塞6的顶端固接有活塞杆7，顶盖101上设有驱动活塞筒5和活塞杆7同步转动的驱动件，活塞筒5转动能够带动转动管3转动，转动管3带动搅拌管4转动，对杀菌罐2内的蛋液进行搅拌混合，使蛋液受热均匀，活塞杆7带动活塞6与活塞筒5同步转动，避免活塞6与活塞筒5相对转动，减小活塞6的磨损，顶盖101上还设有驱动活塞杆7在转动过程中上下运动的升降组件，活塞杆7上下运动可带动活塞6在活塞筒5内上下运动，不断对蛋液进行抽吸与排放，当活塞6向上运动时，能够将杀菌罐2内靠近罐壁处的蛋液抽吸到搅拌管4内，然后在抽吸作用下蛋液会从搅拌管4流入转动管3内，当活塞6向下运动时，能够将转动管3中的蛋液从转动管3底部排出，不断将靠近罐壁处容易受热的蛋液转移到中部不易受热的位置，使内外受热程度不同的蛋液进行混合，提高蛋液的受热均匀性，此外，在抽吸过程中，靠近罐壁处的蛋液进入搅拌管4内可以促进中部的蛋液向靠近罐壁的方向流动，在排液过程中，从转动管3底部排出的蛋液流速较快，可推动中部蛋液向外部流动，使蛋液转动的同时按图1中箭头所示的方向内外循环流动，进一步提高内外混合效果，本实用新型在对蛋液搅拌的同时能实现蛋液的内外混合，蛋液受热均匀性好，灭菌效果好。
在本实用新型的一个实施例中，优选地，搅拌管4靠近转动管3的一端向下倾斜设置，保证进入搅拌管4内的蛋液在重力作用下能全部流入转动管3内，避免有蛋液残留在搅拌管4内。
在本实用新型的一个实施例中，优选地，升降组件包括同轴套设在活塞杆7外侧的固定筒8，固定筒8通过三个均匀分布的支撑架9固定安装在顶盖101上，活塞杆7的侧壁上开设有倾斜设置的环形槽10，固定筒8的左侧壁上固定安装有与环形槽10相适配的导向柱11，导向柱11的右端位于环形槽10内并与环形槽10滑动连接，在活塞杆7转动过程中，导向柱11在环形槽10内滑动，当导向柱7从环形槽10的最高处滑动到最低处的过程中能驱动活塞杆7向上运动，当导向柱7从环形槽10的最低处滑动到最高处的过程中能驱动活塞杆7向下运动，使活塞杆7在转动过程中上下运动。
在本实用新型的一个实施例中，优选地，驱动件包括固定安装在顶盖101上端的电机12，电机12的输出轴上固定套设有与所述输出轴同轴设置的主动齿轮13，活塞筒5的外侧固定套设有与活塞筒5同轴设置的从动齿轮14，主动齿轮13与从动齿轮14相啮合，活塞筒5的内壁上开设有沿竖直方向延伸的限位槽15，活塞杆7的外侧壁上固定安装有与限位槽15相适配的限位杆16，限位杆16的一端位于限位槽15内并与限位槽15滑动连接，使得活塞杆7只能相对于活塞筒5上下滑动，启动电机12，电机12的输出轴通过主动齿轮13和从动齿轮14驱动活塞筒5转动，活塞筒5通过限位槽15和限位杆16带动活塞杆7与活塞筒5同步转动。
在本实用新型的一个实施例中，优选地，杀菌罐2的盖板201密封抵触在杀菌罐2的罐体上，盖板201的下表面固接有环形密封垫2011，环形密封垫2011的下表面设有环形密封条2012，环形密封垫2011和环形密封条2012均为橡胶材质且一体成型，杀菌罐2的侧壁顶部开设有与环形密封条2012相适配的密封槽2013，环形密封条2012位于密封槽2013内，并且环形密封条2012的截面宽度大于密封槽2013的截面宽度，使得环形密封条2012在密封槽2013内处于挤压状态，密封性好。
在本实用新型的一个实施例中，优选地，水浴罐1的顶盖101和杀菌罐2的盖板201之间通过螺栓密封连接有环形挡板17，环形挡板17对顶盖101和盖板201起连接作用，方便实现顶盖101和盖板201的同步安装与拆卸，顶盖101盖合到水浴罐1的罐体上后，盖板201即密封抵触在杀菌罐2的罐体顶部，环形密封条2012位于密封槽2013内，环形密封垫2011也处于压缩状态，环形挡板17同轴套设在转动管3的外侧，且环形挡板17和顶盖101以及环形挡板17与盖板201之间均设有密封垫，可以对盖板201上的密封轴承起保护作用，同时避免热量从顶盖101上的通孔散发出去，减少热量损失。
在本实用新型的一个实施例中，优选地，杀菌罐2的底部安装有多个支撑柱202，对杀菌罐2起支撑作用，水浴罐1的底板上开设有多个与支撑柱202相适配的插入槽102，支撑柱202的下端位于插入槽102内并与插入槽102间隙配合，可避免杀菌罐2在工作过程中移动，杀菌罐2的外侧壁的中上部固定安装有多个水平设置的抵接杆203，抵接杆203远离杀菌罐2的一端抵触在水浴罐1的内壁上，可避免杀菌罐2在搅拌作用下产生晃动，保证杀菌罐2的稳定性。
在本实用新型的一个实施例中，优选地，杀菌罐2的盖板201上固定穿设有进料管204，进料管204远离杀菌罐2的一端穿过顶盖101延伸至水浴罐1的外部，进料管204用于向杀菌罐2内加入蛋液，杀菌罐2的底端为漏斗形结构，且所述漏斗形结构的底端设有排料管205，便于将灭菌后的蛋液完全排出。
在本实用新型的一个实施例中，优选地，水浴罐1的左侧壁的底部设有进水管103，用于向水浴罐1内通入热水，水浴罐1的右侧壁的顶部设有出水管104，水浴罐1内的热水从出水管104排出并返回至热水箱内经加热后循环使用。
在本实用新型的一个实施例中，优选地，顶盖101上焊接有吊环105，便于将顶盖101打开。
工作原理：使用本实用新型对全蛋液进行水浴加热灭菌时，打开进水管103和出水管104上的阀门，不断向水浴罐1内通入热水，打开进料管204上的阀门，通过进料管204将全蛋液加入杀菌罐2内，启动电机12，驱动件驱动活塞筒5和活塞杆7转动，活塞筒5带动转动管3和搅拌管4转动，对蛋液进行转动搅拌，升降组件驱动活塞杆7在转动过程中上下运动，活塞杆7带动活塞6上下运动不断对蛋液进行抽吸与排放，当活塞6向上运动时，能够将杀菌罐2内靠近罐壁处的蛋液抽吸到搅拌管4内，然后蛋液在重力作用下从倾斜设置的搅拌管4流入转动管3内，当活塞6向下运动时，能够将转动管3中的蛋液从转动管3底部排出，实现蛋液的内外混合，蛋液受热均匀性好，灭菌效果好，灭菌结束后打开排料管205上的阀门将蛋液排出，待蛋液完全排出后再关闭电机12，保证转动管3内的蛋液能完全排出，避免蛋液残留。
以上所述仅是本实用新型的优选实施方式，应当指出，对于本技术领域的普通技术人员来说，在不脱离本实用新型技术原理的前提下，还可以做出若干改进和变型，这些改进和变型也应视为本实用新型的保护范围。
Claims (10)
1.一种全蛋液加工用水浴加热装置，包括蛋液加工用水浴罐，其特征在于：所述水浴罐内设有杀菌罐，所述杀菌罐内竖直穿设有转动管，所述转动管的底部侧壁上设有搅拌管，所述搅拌管与所述转动管连通，所述转动管的底端和所述搅拌管的内部均设有单向阀，使得蛋液可以从所述杀菌罐进入所述搅拌管，并从所述转动管的底部排出，所述转动管贯穿所述杀菌罐的盖板并与所述盖板密封转动连接，所述转动管的顶端连通有活塞筒，所述活塞筒转动设置在所述水浴罐的顶盖上，所述活塞筒内设有活塞，所述活塞的顶端设有活塞杆，所述顶盖上设有驱动所述活塞筒和活塞杆转动的驱动件，所述顶盖上设有驱动所述活塞杆在转动过程中上下运动的升降组件。
2.根据权利要求1所述的一种全蛋液加工用水浴加热装置，其特征在于：所述搅拌管靠近所述转动管的一端向下倾斜设置。
3.根据权利要求1所述的一种全蛋液加工用水浴加热装置，其特征在于：所述升降组件包括套设在所述活塞杆外侧的固定筒，所述固定筒通过支撑架与所述顶盖固接，所述活塞杆的侧壁上开设有倾斜设置的环形槽，所述固定筒的侧壁上设有一端位于所述环形槽内并与所述环形槽滑动连接的导向柱。
4.根据权利要求1所述的一种全蛋液加工用水浴加热装置，其特征在于：所述驱动件包括固设在所述顶盖上的电机，所述电机的输出轴上设有主动齿轮，所述活塞筒的外侧固定套设有从动齿轮，所述主动齿轮与所述从动齿轮相啮合，所述活塞筒的内壁上开设有沿竖直方向延伸的限位槽，所述活塞杆的侧壁上设有与所述限位槽相适配的限位杆。
5.根据权利要求1所述的一种全蛋液加工用水浴加热装置，其特征在于：所述杀菌罐的盖板密封抵触在所述杀菌罐的罐体上，所述盖板的下表面设有环形密封垫，所述环形密封垫的下端设有环形密封条，所述杀菌罐的侧壁顶部开设有与所述环形密封条相适配的密封槽。
6.根据权利要求1所述的一种全蛋液加工用水浴加热装置，其特征在于：所述水浴罐的顶盖和所述杀菌罐的盖板之间密封连接有环形挡板，所述环形挡板套设在所述转动管的外侧。
7.根据权利要求1所述的一种全蛋液加工用水浴加热装置，其特征在于：所述杀菌罐的底部设有多个支撑柱，所述水浴罐的底板上开设有与所述支撑柱相适配的插入槽，所述杀菌罐的外侧壁上设有多个抵接杆，所述抵接杆的外端抵触在所述水浴罐的内壁上。
8.根据权利要求1所述的一种全蛋液加工用水浴加热装置，其特征在于：所述杀菌罐的盖板上设有进料管，所述杀菌罐的底端为漏斗形结构，且所述漏斗形结构的底端设有排料管。
9.根据权利要求1所述的一种全蛋液加工用水浴加热装置，其特征在于：所述水浴罐的侧壁底部设有进水管，所述水浴罐的侧壁顶部设有出水管。
10.根据权利要求1所述的一种全蛋液加工用水浴加热装置，其特征在于：所述顶盖上设有吊环。
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| GR01 | Patent grant | ||
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