CN220183178U - 一种酱香米斛酒的发酵装置 - Google Patents
一种酱香米斛酒的发酵装置 Download PDFInfo
- Publication number
- CN220183178U CN220183178U CN202321751048.7U CN202321751048U CN220183178U CN 220183178 U CN220183178 U CN 220183178U CN 202321751048 U CN202321751048 U CN 202321751048U CN 220183178 U CN220183178 U CN 220183178U
- Authority
- CN
- China
- Prior art keywords
- fermentation
- fermentation tank
- end cover
- rotating shaft
- fermentation cylinder
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Active
Links
- 238000000855 fermentation Methods 0.000 title claims abstract description 96
- 230000004151 fermentation Effects 0.000 title claims abstract description 92
- 235000014101 wine Nutrition 0.000 title claims abstract description 22
- 239000000796 flavoring agent Substances 0.000 title claims abstract description 14
- 240000004638 Dendrobium nobile Species 0.000 title claims abstract description 12
- 239000007788 liquid Substances 0.000 claims abstract description 30
- 230000002093 peripheral effect Effects 0.000 claims abstract description 12
- 238000007789 sealing Methods 0.000 claims description 24
- 238000007599 discharging Methods 0.000 claims description 16
- 239000002893 slag Substances 0.000 claims description 12
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 11
- 239000000463 material Substances 0.000 claims description 10
- 230000005540 biological transmission Effects 0.000 claims description 3
- 235000015067 sauces Nutrition 0.000 claims description 3
- 238000009434 installation Methods 0.000 claims description 2
- 235000019991 rice wine Nutrition 0.000 claims description 2
- 239000002994 raw material Substances 0.000 abstract description 10
- 239000002699 waste material Substances 0.000 abstract description 7
- 238000004140 cleaning Methods 0.000 abstract description 4
- 238000004659 sterilization and disinfection Methods 0.000 abstract description 4
- 238000001914 filtration Methods 0.000 abstract description 3
- 239000007921 spray Substances 0.000 abstract description 3
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 abstract description 2
- 241001678082 Dendrobium huoshanense Species 0.000 description 5
- 238000000034 method Methods 0.000 description 5
- CURLTUGMZLYLDI-UHFFFAOYSA-N Carbon dioxide Chemical compound O=C=O CURLTUGMZLYLDI-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 4
- 238000010564 aerobic fermentation Methods 0.000 description 4
- QVGXLLKOCUKJST-UHFFFAOYSA-N atomic oxygen Chemical compound [O] QVGXLLKOCUKJST-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 3
- 229910052760 oxygen Inorganic materials 0.000 description 3
- 239000001301 oxygen Substances 0.000 description 3
- 239000011550 stock solution Substances 0.000 description 3
- 241000026010 Dendrobium candidum Species 0.000 description 2
- 230000009286 beneficial effect Effects 0.000 description 2
- 229910002092 carbon dioxide Inorganic materials 0.000 description 2
- 239000001569 carbon dioxide Substances 0.000 description 2
- 239000000645 desinfectant Substances 0.000 description 2
- 239000007789 gas Substances 0.000 description 2
- 238000003756 stirring Methods 0.000 description 2
- 241001523681 Dendrobium Species 0.000 description 1
- LFQSCWFLJHTTHZ-UHFFFAOYSA-N Ethanol Chemical compound CCO LFQSCWFLJHTTHZ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 240000004808 Saccharomyces cerevisiae Species 0.000 description 1
- 241000209140 Triticum Species 0.000 description 1
- 235000021307 Triticum Nutrition 0.000 description 1
- 230000009977 dual effect Effects 0.000 description 1
- 230000000694 effects Effects 0.000 description 1
- 230000036039 immunity Effects 0.000 description 1
- 239000004615 ingredient Substances 0.000 description 1
- 238000002156 mixing Methods 0.000 description 1
- 238000012986 modification Methods 0.000 description 1
- 230000004048 modification Effects 0.000 description 1
- 235000016709 nutrition Nutrition 0.000 description 1
- 238000004064 recycling Methods 0.000 description 1
- 239000000243 solution Substances 0.000 description 1
- 230000001954 sterilising effect Effects 0.000 description 1
Landscapes
- Apparatus Associated With Microorganisms And Enzymes (AREA)
Abstract
本实用新型公开了一种酱香米斛酒的发酵装置，涉及酒制造技术领域，包括发酵罐，所述发酵罐包括发酵罐本体和发酵罐端盖，所述发酵罐端盖和所述发酵罐本体可拆卸连接，所述发酵罐的中心活动连接有转轴，所述转轴外周面的顶部连通有第二旋转杆，所述转轴外周面的底部和中部分别固定连接有第一旋转杆，所述第一旋转杆和所述第二旋转杆均伸入所述发酵罐的内部，所述第二旋转杆的外周面上和端部连接有喷头。本实用新型能够将原料进行充分发酵，并经过原液过滤、废渣排出、清洁和消毒，发酵罐可以重复使用。
Description
技术领域
本实用新型涉及酒制造技术领域，尤其涉及一种酱香米斛酒的发酵装置。
背景技术
霍山米斛酒含有多种营养成分,可以帮助身体保持健康,增强身体的免疫力，深受人们喜爱。霍山米斛酒是将发酵原料加入发酵罐进行发酵制得糖化原料，再与贵州茅台镇产酱酒勾兑融合得到不同酒精度的石斛酒。霍山米斛切片后和小曲、小麦等原料加入发酵罐中进行有氧和无氧发酵，通过过滤将发酵好的原液排出，之后对发酵罐进行废料的排渣、发酵罐的清洗和消毒等，等待对发酵罐的下一次的使用。本领域技术人员提供一种能够进行充分发酵、原液过滤、清洁和消毒的发酵装置，使发酵罐能够重复使用。
实用新型内容
本实用新型的目的是提供一种酱香米斛酒的发酵装置，能够将原料进行充分发酵，并经过原液过滤、废渣排出、清洁和消毒，发酵罐可以重复使用。
为解决上述技术问题，本实用新型采用如下技术方案：
本实用新型一种酱香米斛酒的发酵装置，包括发酵罐，所述发酵罐包括发酵罐本体和发酵罐端盖，所述发酵罐端盖和所述发酵罐本体可拆卸连接，所述发酵罐的中心活动连接有转轴，所述转轴外周面的顶部连通有第二旋转杆，所述转轴外周面的底部和中部分别固定连接有第一旋转杆，所述第一旋转杆和所述第二旋转杆均伸入所述发酵罐的内部，所述第二旋转杆的外周面上和端部连接有喷头。
优选的，所述转轴为空心管，所述转轴的内部固定连接有密封板，且所述密封板位于所述第一旋转杆和所述第二旋转杆之间。
优选的，所述转轴的顶端连接有可拆卸的第一密封盖，所述第一密封盖打开后，高压水管和所述转轴的顶端连接。
优选的，所述发酵罐端盖上和所述发酵罐本体的内部的底部分别安装有轴承，所述转轴活动连接在所述轴承内，所述转轴的顶部套装有密封圈，且两个所述密封圈分别位于所述发酵罐端盖处的轴承的上下侧。
优选的，所述发酵罐端盖的顶部安装有电机，所述电机通过齿轮组和所述转轴传动连接。
优选的，所述发酵罐端盖的顶部开设有排气管和物料入口，所述排气管上安装有控制阀，所述物料入口上设置有第二密封盖。
优选的，所述发酵罐本体的底部开设有排液排渣管，所述排液排渣管上安装有控制阀，所述排液排渣管的端部螺纹连接有排液端盖，所述排液端盖内通过卡扣连接有过滤板，所述排液端盖的端部开设有圆孔。
与现有技术相比，本实用新型的有益技术效果：
本实用新型一种酱香米斛酒的发酵装置，能够将原料进行充分发酵，并经过过滤、清洁和消毒，发酵罐可以重复使用；排液端盖和排液排渣管的端部螺纹连接，排液端盖内通过卡扣连接有过滤板，实现过滤板的可更换和清洗；转轴的顶部连通有第二旋转杆，所述转轴的底部和中部分别固定连接有第一旋转杆，实现均匀搅拌原料和清洗发酵罐的双重作用。
附图说明
下面结合附图说明对本实用新型作进一步说明。
图1为本实用新型一种酱香米斛酒的发酵装置剖面示意图。
附图标记说明：1、发酵罐；101、发酵罐本体；102、发酵罐端盖；2、转轴；3、第一旋转杆；4、第二旋转杆；5、喷头；6、轴承；7、密封圈；8、电机；9、排液排渣管；10、排液端盖；11、过滤板；12、圆孔；13、高压水管；14、排气管；15、物料入口；16、密封板。
具体实施方式
为了使本实用新型所要解决的技术问题、技术方案及有益效果更加清楚明白，以下结合附图及实施例，对本实用新型进行进一步详细说明。应当理解，此处所描述的具体实施例仅用以解释本实用新型，并不用于限定本实用新型。
如图1所示，一种酱香米斛酒的发酵装置，包括发酵罐1，所述发酵罐1包括发酵罐本体101和发酵罐端盖102，所述发酵罐端盖102和所述发酵罐本体101可拆卸连接，所述发酵罐1的中心活动连接有转轴2，所述转轴2外周面的顶部连通有第二旋转杆4，所述转轴2外周面的底部和中部分别固定连接有第一旋转杆3，所述第一旋转杆3和所述第二旋转杆4均伸入所述发酵罐1的内部，所述第二旋转杆4的外周面上和端部连接有喷头5。
所述转轴2为空心管，所述转轴2的内部固定连接有密封板16，且所述密封板16位于所述第一旋转杆3和所述第二旋转杆4之间。
所述转轴2的顶端连接有可拆卸的第一密封盖，所述第一密封盖打开后，高压水管13和所述转轴2的顶端连接。当向发酵罐1内通入氧气进行有氧发酵和无氧发酵时，关闭转轴顶端的密封盖，保证发酵罐1内的密闭空间；发酵完成后，打开转轴顶端的密封盖，高压水管13和转轴2的顶部连接，可以通入高压水或高压消毒液，进行发酵罐内部的清洗和消毒。
所述发酵罐端盖102上和所述发酵罐本体101的内部的底部分别安装有轴承6，所述转轴2活动连接在所述轴承6内，所述转轴2的顶部套装有密封圈7，且两个所述密封圈7分别位于所述发酵罐端盖102处的轴承6的上下侧，保证发酵罐的密封性。
所述发酵罐端盖102的顶部安装有电机8，所述电机8通过齿轮组和所述转轴2传动连接。
所述发酵罐端盖102的顶部开设有排气管14和物料入口15，所述排气管14上安装有控制阀，所述物料入口15上设置有第二密封盖，排气管14可以进行排气和气体的输入，可以将氧气或者二氧化碳及时有效的输入和输出，保证物料充分进行有氧发酵和无氧发酵。
所述发酵罐本体101的底部开设有排液排渣管9，所述排液排渣管9上安装有控制阀，所述排液排渣管9的端部螺纹连接有排液端盖10，所述排液端盖10内通过卡扣连接有过滤板11，所述排液端盖10的端部开设有圆孔12。排液端盖10和排液排渣管9的端部螺纹连接，实现过滤板11的可更换和清洗，拆卸排液端盖10后，开启控制阀，进行废渣的排出。
本实用新型的使用过程如下：
首先，米斛酒发酵装置的组装，将转轴2和发酵罐端盖102组装在一起后，转轴2和发酵罐本体101的底部组装，安装电机8和齿轮组，安装排液端盖10；
然后，通过物料入口15向发酵罐1内投入霍山米斛酒的发酵原料，投入量位于第二旋转杆4的底部，开启电机8，发酵原料在第一旋转杆3的搅拌作用下混合均匀，之后，关闭电机8，通过排气管14向发酵罐1内通入氧气或排出二氧化碳，保证物料充分进行有氧发酵和无氧发酵。
其次，发酵完成后，开启排液排渣管9上控制阀，发酵好的原液经排液端盖10内的过滤板11进行过滤，排液端盖10和排液排渣管9的端部螺纹连接，排液端盖10内通过卡扣连接有过滤板11，实现过滤板11的可更换和清洗。
最后，进行排废渣工作，将排液端盖10从排液排渣管9上拆卸下来，开启电机8，第一旋转杆3对发酵罐1内的废渣进行搅动，同时，打开转轴顶端的密封盖，高压水管13和转轴2的顶部连接，通过高压水管13通入高压水，向发酵罐内喷洒高压水，对发酵罐进行冲洗，废渣排出之后，通过高压水管13通入高压消毒液，进行发酵罐内部的清洗和消毒，保证发酵罐的循环使用。
需要说明的是，在本文中，诸如第一和第二等之类的关系术语仅仅用来将一个实体或者操作与另一个实体或操作区分开来，而不一定要求或者暗示这些实体或操作之间存在任何这种实际的关系或者顺序。而且，术语“包括”、“包含”或者其任何其他变体意在涵盖非排他性的包含，从而使得包括一系列要素的过程、方法、物品或者设备不仅包括那些要素，而且还包括没有明确列出的其他要素，或者是还包括为这种过程、方法、物品或者设备所固有的要素。
以上所述的实施例仅是对本实用新型的优选方式进行描述，并非对本实用新型的范围进行限定，在不脱离本实用新型设计精神的前提下，本领域普通技术人员对本实用新型的技术方案做出的各种变形和改进，均应落入本实用新型权利要求书确定的保护范围内。
Claims (7)
1.一种酱香米斛酒的发酵装置，其特征在于：包括发酵罐(1)，所述发酵罐(1)包括发酵罐本体(101)和发酵罐端盖(102)，所述发酵罐端盖(102)和所述发酵罐本体(101)可拆卸连接，所述发酵罐(1)的中心活动连接有转轴(2)，所述转轴(2)外周面的顶部连通有第二旋转杆(4)，所述转轴(2)外周面的底部和中部分别固定连接有第一旋转杆(3)，所述第一旋转杆(3)和所述第二旋转杆(4)均伸入所述发酵罐(1)的内部，所述第二旋转杆(4)的外周面上和端部连接有喷头(5)。
2.根据权利要求1所述的一种酱香米斛酒的发酵装置，其特征在于：所述转轴(2)为空心管，所述转轴(2)的内部固定连接有密封板(16)，且所述密封板(16)位于所述第一旋转杆(3)和所述第二旋转杆(4)之间。
3.根据权利要求2所述的一种酱香米斛酒的发酵装置，其特征在于：所述转轴(2)的顶端连接有可拆卸的第一密封盖，所述第一密封盖打开后，高压水管(13)和所述转轴(2)的顶端连接。
4.根据权利要求3所述的一种酱香米斛酒的发酵装置，其特征在于：所述发酵罐端盖(102)上和所述发酵罐本体(101)的内部的底部分别安装有轴承(6)，所述转轴(2)活动连接在所述轴承(6)内，所述转轴(2)的顶部套装有密封圈(7)，且两个所述密封圈(7)分别位于所述发酵罐端盖(102)处的轴承(6)的上下侧。
5.根据权利要求4所述的一种酱香米斛酒的发酵装置，其特征在于：所述发酵罐端盖(102)的顶部安装有电机(8)，所述电机(8)通过齿轮组和所述转轴(2)传动连接。
6.根据权利要求1所述的一种酱香米斛酒的发酵装置，其特征在于：所述发酵罐端盖(102)的顶部开设有排气管(14)和物料入口(15)，所述排气管(14)上安装有控制阀，所述物料入口(15)上设置有第二密封盖。
7.根据权利要求1所述的一种酱香米斛酒的发酵装置，其特征在于：所述发酵罐本体(101)的底部开设有排液排渣管(9)，所述排液排渣管(9)上安装有控制阀，所述排液排渣管(9)的端部螺纹连接有排液端盖(10)，所述排液端盖(10)内通过卡扣连接有过滤板(11)，所述排液端盖(10)的端部开设有圆孔(12)。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN202321751048.7U CN220183178U (zh) | 2023-07-05 | 2023-07-05 | 一种酱香米斛酒的发酵装置 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN202321751048.7U CN220183178U (zh) | 2023-07-05 | 2023-07-05 | 一种酱香米斛酒的发酵装置 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CN220183178U true CN220183178U (zh) | 2023-12-15 |
Family
ID=89108529
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| CN202321751048.7U Active CN220183178U (zh) | 2023-07-05 | 2023-07-05 | 一种酱香米斛酒的发酵装置 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CN (1) | CN220183178U (zh) |
-
2023
- 2023-07-05 CN CN202321751048.7U patent/CN220183178U/zh active Active
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CN105505771A (zh) | 一种多功能固相酶解发酵设备 | |
| CN220183178U (zh) | 一种酱香米斛酒的发酵装置 | |
| CN111304059A (zh) | 一种高浓缩乳酸发酵原液生产用发酵装置及其使用方法 | |
| CN201864718U (zh) | 田间发酵罐 | |
| CN206109170U (zh) | 一种发酵液预处理装置 | |
| CN206014920U (zh) | 生物质发酵用反应设备 | |
| CN108823079A (zh) | 一种生物技术垃圾处理装置 | |
| CN210340890U (zh) | 一种便于清洗的番茄发酵装置 | |
| CN209098674U (zh) | 一种新型卧式固体发酵设备 | |
| CN208434676U (zh) | 一种具有机械和空气双重搅拌的发酵罐 | |
| CN207330913U (zh) | 一种便于清洗的生物发酵罐 | |
| CN213739228U (zh) | 一种有机肥用发酵罐 | |
| CN209669175U (zh) | 一种蓝莓酒生产用发酵仓 | |
| CN208776334U (zh) | 一种下水道污水的除臭处理装置 | |
| CN209865367U (zh) | 一种叠氮化钠生产用浓缩结晶釜 | |
| CN216337607U (zh) | 一种可自动清洗消毒的微生物发酵生产用发酵罐体 | |
| CN204769822U (zh) | 除菌刮壁好氧搅拌罐 | |
| CN220685091U (zh) | 一种有机垃圾易腐处理用发酵罐 | |
| CN217912010U (zh) | 一种废弃物发酵用发酵槽内残留材料清除装置 | |
| CN204769820U (zh) | 加热布氧旋转刮壁好氧搅拌罐 | |
| CN208700912U (zh) | 一种微生物肥料发酵混合机 | |
| CN210855876U (zh) | 一种密封性好的制作土壤蛋白酶果蔬酵素用的密封容器 | |
| CN220098955U (zh) | 一种发酵罐及其发酵系统 | |
| CN204779567U (zh) | 有机质垃圾专用刮壁好氧搅拌罐 | |
| CN217809214U (zh) | 一种微生物肥料生产用发酵装置 |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| GR01 | Patent grant | ||
| GR01 | Patent grant |