CN219839701U - 一种可温度调节的发酵装置 - Google Patents
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Abstract
本实用新型提供一种可温度调节的发酵装置，属于食品加工技术领域，以解决现有豆豉放置在发酵装置内部时间较长，豆豉在温水内部堆积在一起，压在底部的豆豉影响泡发质量的问题，包括发酵主体、温控面板、主体护门、护门转轴、摇晃底座、发酵摇晃机构和摇晃稳定机构；所述温控面板固定连接在发酵主体前端面；所述护门转轴转动连接在发酵主体内部；所述主体护门同轴固定连接在护门转轴上；所述摇晃底座转动连接在发酵主体内部；所述发酵摇晃机构设置在发酵主体内部；所述摇晃稳定机构设置在摇晃底座上。通过采用发酵摇晃机构，实现摇晃底座来回转动带动发酵存箱内部的豆豉来回晃动，通过采用摇晃稳定机构，实现提高发酵存箱在摇晃底座的稳定性。
Description
技术领域
本实用新型属于食品加工技术领域，更具体地说，特别涉及一种可温度调节的发酵装置。
背景技术
豆豉酿造制作成各种美食时需要进行发酵，豆豉发酵时先将豆豉泡发在温水中，再将泡在温水的豆豉放入发酵装置内部，调节发酵装置的温度到豆豉发酵的温度，豆豉在发酵装置内部发酵。
根据CN201922201467.3，本实用新型涉及豆豉生产技术领域，尤其为一种用于豆豉发酵装置，包括豆豉发酵罐，所述豆豉发酵罐的内部并且位于电加热座的上侧设置有电加热丝，所述豆豉发酵罐的内部并且位于电加热丝的上侧设置有热传导板，所述豆豉发酵罐的正面上侧中间处设置有温度显示窗口，所述豆豉发酵罐的内部通过定位安装板安装有豆豉发酵釜，所述豆豉发酵罐的正面右上侧设置有加水管道，所述发酵罐上盖的正面左下侧设置有发酵观察取样管，所述发酵罐上盖的正面中间处设置有空气流通孔，通过该豆豉发酵装置能够对豆豉发酵的温度进行更好的控制，还能够方便豆豉的取出观察，使豆豉发酵生产的整体环境更好的控制，提高豆豉生产的质量。
基于上述，现有的发酵装置一般通过循环热风对控制发酵的温度，泡在温水的豆豉放置在发酵装置内部时间较长，豆豉在温水内部堆积在一起，压在底部的豆豉难以吸收充分的水分，影响泡发的质量，同时影响底部豆豉的发霉的效率，导致豆豉发酵的质量不同。
实用新型内容
为了解决上述技术问题，本实用新型提供一种可温度调节的发酵装置，以解决现有发酵装置一般通过循环热风对控制发酵的温度，泡在温水的豆豉放置在发酵装置内部时间较长，豆豉在温水内部堆积在一起，压在底部的豆豉难以吸收充分的水分，影响泡发的质量，同时影响底部豆豉的发霉的效率，导致豆豉发酵的质量不同的问题。
本实用新型一种可温度调节的发酵装置的目的与功效，由以下具体技术手段所达成：
一种可温度调节的发酵装置，包括发酵主体、温控面板、主体支腿、主体护门、护门转轴、摇晃底座、发酵摇晃机构和摇晃稳定机构；所述温控面板固定连接在发酵主体前端面上侧；所述主体支腿共设置有四组，四组主体支腿分别固定连接在发酵主体下端面四角；所述护门转轴转动连接在发酵主体内部左侧；所述主体护门同轴固定连接在护门转轴上；所述摇晃底座转动连接在发酵主体内部中间位置；所述发酵摇晃机构设置在发酵主体下侧内部；所述摇晃稳定机构共设置有多组，多组摇晃稳定机构分别均匀排布设置在摇晃底座上。
进一步的，所述发酵摇晃机构包括有：摇晃电机和电机转轴；所述摇晃电机固定连接在发酵主体下侧内部；所述电机转轴同轴固定连接在摇晃电机转轴上，电机转轴转动连接在发酵主体下侧内部。
进一步的，所述发酵摇晃机构还包括有：摇晃连块、摇晃滑块和摇晃滑槽；所述摇晃连块固定连接在电机转轴前侧；所述摇晃滑块滑动连接在发酵主体下侧内部；所述摇晃滑槽固定连接在摇晃滑块右端面，摇晃连块滑动在摇晃滑槽内部。
进一步的，所述发酵摇晃机构还包括有：摇晃齿条和摇晃齿轮；所述摇晃齿条固定连接在摇晃滑块左端面；所述摇晃齿轮转动连接在发酵主体下侧内部中间位置，摇晃齿条和摇晃齿轮啮合共同组成齿轮齿条传动机构，摇晃齿轮和摇晃底座下侧同轴固定连接。
进一步的，所述摇晃稳定机构包括有：下位卡块、发酵存箱和下位卡槽；所述下位卡块共设置有两组，两组下位卡块分别固定连接在摇晃底座上；所述发酵存箱放置在摇晃底座上；所述下位卡槽共设置有两组，两组下位卡槽分别开设在发酵存箱下端面左右两侧，两组下位卡块分别和两组下位卡槽插接连接。
进一步的，所述摇晃稳定机构还包括有：连接卡孔、连接卡块和连接弹簧；所述连接卡孔共设置有两组，两组连接卡孔分别开设在发酵存箱左右两端面；所述连接卡块共设置有两组，两组连接卡块分别滑动连接在摇晃底座左右两侧内部；所述连接弹簧共设置有两组，两组连接弹簧分别固定连接在摇晃底座左右两侧内部，两组连接弹簧分别和两组连接卡块弹性连接。
与现有技术相比，本实用新型具有如下有益效果：
本实用新型通过采用发酵摇晃机构，实现发酵存箱放置在摇晃底座上，摇晃电机带动摇晃底座来回转动，摇晃底座来回转动带动发酵存箱内部的豆豉来回晃动，避免豆豉在发酵装置内部发酵时豆豉在水中堆积在一起影响豆豉的泡发和发酵的质量，提高了豆豉发酵的质量，减少了豆豉发酵的时间，提高了豆豉发酵的效率。
本实用新型通过采用摇晃稳定机构，实现通过下位卡块和下位卡槽固定发酵存箱在摇晃底座底部，连接卡孔和连接卡块将发酵存箱卡在摇晃底座上，提高发酵存箱在摇晃底座的稳定性，避免摇晃底座对发酵存箱摇晃时导致发酵存箱发生位移影响发酵存箱摇晃的问题，方便对豆豉摇晃发酵。
附图说明
图1是本实用新型发酵装置前视的结构示意图。
图2是本实用新型发酵装置左视的结构示意图。
图3是本实用新型发酵主体内部的结构示意图。
图4是本实用新型发酵装置内部传动的结构示意图。
图5是本实用新型发酵摇晃机构的结构示意图。
图6是本实用新型摇晃稳定机构的结构示意图。
图中，部件名称与附图编号的对应关系为：
1、发酵主体；2、温控面板；3、主体支腿；4、主体护门；401、护门转轴；5、摇晃电机；501、电机转轴；6、摇晃连块；7、摇晃滑块；701、摇晃滑槽；702、摇晃齿条；8、摇晃底座；801、摇晃齿轮；802、下位卡块；9、发酵存箱；901、下位卡槽；902、连接卡孔；10、连接卡块；1001、连接弹簧。
实施方式
下面结合附图和实施例对本实用新型的实施方式作进一步详细描述。
实施例
如附图1至附图6所示：
本实用新型提供一种可温度调节的发酵装置，包括发酵主体1、温控面板2、主体支腿3、主体护门4、护门转轴401、摇晃底座8、发酵摇晃机构和摇晃稳定机构；温控面板2固定连接在发酵主体1前端面上侧；主体支腿3共设置有四组，四组主体支腿3分别固定连接在发酵主体1下端面四角；护门转轴401转动连接在发酵主体1内部左侧；主体护门4同轴固定连接在护门转轴401上；摇晃底座8转动连接在发酵主体1内部中间位置；发酵摇晃机构设置在发酵主体1下侧内部；摇晃稳定机构共设置有多组，多组摇晃稳定机构分别均匀排布设置在摇晃底座8上。
其中，发酵摇晃机构包括有：摇晃电机5和电机转轴501；摇晃电机5固定连接在发酵主体1下侧内部；电机转轴501同轴固定连接在摇晃电机5转轴上，电机转轴501转动连接在发酵主体1下侧内部，在使用过程中，摇晃电机5转轴转动带动电机转轴501转动。
其中，发酵摇晃机构还包括有：摇晃连块6、摇晃滑块7和摇晃滑槽701；摇晃连块6固定连接在电机转轴501前侧；摇晃滑块7滑动连接在发酵主体1下侧内部；摇晃滑槽701固定连接在摇晃滑块7右端面，摇晃连块6滑动在摇晃滑槽701内部，在使用过程中，电机转轴501转动带动摇晃连块6转动，摇晃连块6在摇晃滑槽701内部转动带动摇晃滑槽701滑动，摇晃滑槽701滑动带动摇晃滑块7滑动。
其中，发酵摇晃机构还包括有：摇晃齿条702和摇晃齿轮801；摇晃齿条702固定连接在摇晃滑块7左端面；摇晃齿轮801转动连接在发酵主体1下侧内部中间位置，摇晃齿条702和摇晃齿轮801啮合共同组成齿轮齿条传动机构，摇晃齿轮801和摇晃底座8下侧同轴固定连接，在使用过程中，摇晃滑块7滑动带动摇晃齿条702滑动，摇晃齿条702滑动带动啮合的摇晃齿轮801转动，摇晃齿轮801转动带动摇晃底座8转动。
其中，摇晃稳定机构包括有：下位卡块802、发酵存箱9和下位卡槽901；下位卡块802共设置有两组，两组下位卡块802分别固定连接在摇晃底座8上；发酵存箱9放置在摇晃底座8上；下位卡槽901共设置有两组，两组下位卡槽901分别开设在发酵存箱9下端面左右两侧，两组下位卡块802分别和两组下位卡槽901插接连接，在使用过程中，将发酵存箱9放置在摇晃底座8上时，将下位卡块802插入下位卡槽901内部。
其中，摇晃稳定机构还包括有：连接卡孔902、连接卡块10和连接弹簧1001；连接卡孔902共设置有两组，两组连接卡孔902分别开设在发酵存箱9左右两端面；连接卡块10共设置有两组，两组连接卡块10分别滑动连接在摇晃底座8左右两侧内部；连接弹簧1001共设置有两组，两组连接弹簧1001分别固定连接在摇晃底座8左右两侧内部，两组连接弹簧1001分别和两组连接卡块10弹性连接，在使用过程中，连接弹簧1001带动连接卡块10插入连接卡孔902内部。
本实施例的具体使用方式与作用：
在使用过程中，摇晃电机5转轴转动带动电机转轴501转动，电机转轴501转动带动摇晃连块6转动，摇晃连块6在摇晃滑槽701内部转动带动摇晃滑槽701滑动，摇晃滑槽701滑动带动摇晃滑块7滑动，摇晃滑块7滑动带动摇晃齿条702滑动，摇晃齿条702滑动带动啮合的摇晃齿轮801转动，摇晃齿轮801转动带动摇晃底座8转动，将发酵存箱9放置在摇晃底座8上时，将下位卡块802插入下位卡槽901内部，连接弹簧1001带动连接卡块10插入连接卡孔902内部，实现摇晃底座8来回转动晃动发酵的豆豉。
Claims (6)
1.一种可温度调节的发酵装置，其特征在于：包括发酵主体（1）、温控面板（2）、主体支腿（3）、主体护门（4）、护门转轴（401）、摇晃底座（8）、发酵摇晃机构和摇晃稳定机构；所述温控面板（2）固定连接在发酵主体（1）前端面上侧；所述主体支腿（3）共设置有四组，四组主体支腿（3）分别固定连接在发酵主体（1）下端面四角；所述护门转轴（401）转动连接在发酵主体（1）内部左侧；所述主体护门（4）同轴固定连接在护门转轴（401）上；所述摇晃底座（8）转动连接在发酵主体（1）内部中间位置；所述发酵摇晃机构设置在发酵主体（1）下侧内部；所述摇晃稳定机构共设置有多组，多组摇晃稳定机构分别均匀排布设置在摇晃底座（8）上。
2.如权利要求1所述一种可温度调节的发酵装置，其特征在于：所述发酵摇晃机构包括有：摇晃电机（5）和电机转轴（501）；所述摇晃电机（5）固定连接在发酵主体（1）下侧内部；所述电机转轴（501）同轴固定连接在摇晃电机（5）转轴上，电机转轴（501）转动连接在发酵主体（1）下侧内部。
3.如权利要求2所述一种可温度调节的发酵装置，其特征在于：所述发酵摇晃机构还包括有：摇晃连块（6）、摇晃滑块（7）和摇晃滑槽（701）；所述摇晃连块（6）固定连接在电机转轴（501）前侧；所述摇晃滑块（7）滑动连接在发酵主体（1）下侧内部；所述摇晃滑槽（701）固定连接在摇晃滑块（7）右端面，摇晃连块（6）滑动在摇晃滑槽（701）内部。
4.如权利要求3所述一种可温度调节的发酵装置，其特征在于：所述发酵摇晃机构还包括有：摇晃齿条（702）和摇晃齿轮（801）；所述摇晃齿条（702）固定连接在摇晃滑块（7）左端面；所述摇晃齿轮（801）转动连接在发酵主体（1）下侧内部中间位置，摇晃齿条（702）和摇晃齿轮（801）啮合共同组成齿轮齿条传动机构，摇晃齿轮（801）和摇晃底座（8）下侧同轴固定连接。
5.如权利要求1所述一种可温度调节的发酵装置，其特征在于：所述摇晃稳定机构包括有：下位卡块（802）、发酵存箱（9）和下位卡槽（901）；所述下位卡块（802）共设置有两组，两组下位卡块（802）分别固定连接在摇晃底座（8）上；所述发酵存箱（9）放置在摇晃底座（8）上；所述下位卡槽（901）共设置有两组，两组下位卡槽（901）分别开设在发酵存箱（9）下端面左右两侧，两组下位卡块（802）分别和两组下位卡槽（901）插接连接。
6.如权利要求5所述一种可温度调节的发酵装置，其特征在于：所述摇晃稳定机构还包括有：连接卡孔（902）、连接卡块（10）和连接弹簧（1001）；所述连接卡孔（902）共设置有两组，两组连接卡孔（902）分别开设在发酵存箱（9）左右两端面；所述连接卡块（10）共设置有两组，两组连接卡块（10）分别滑动连接在摇晃底座（8）左右两侧内部；所述连接弹簧（1001）共设置有两组，两组连接弹簧（1001）分别固定连接在摇晃底座（8）左右两侧内部，两组连接弹簧（1001）分别和两组连接卡块（10）弹性连接。
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