CN2194145Y

CN2194145Y - 蛋饼、葱油薄皮快速加工机

Info

Publication number: CN2194145Y
Application number: CN94211941U
Authority: CN
Inventors: 邱渊信
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 1994-04-26
Filing date: 1994-04-26
Publication date: 1995-04-12
Anticipated expiration: 2004-04-26

Abstract

一种蛋饼、葱油薄皮快速加工机，其主要由一座体上分别设置有一气压缸、连动的圆盘状压合上锅及一成型下锅，该气压缸配合该上锅两边的活动支撑杆并沿其垂直升降以贴触该成型下锅，其中气压缸的动作由一脚踏动作开关控制，而两锅体内则设置有加热用电热线圈，并接设有温度控制器；操作时踩动脚踏动作开关致使气压缸连动压合上锅直接压着面团于成型下锅之间成薄皮圆环状，并在数秒时间内受热而焖熟。

Description

本实用新型涉及一种蛋饼、葱油薄皮快速加工机；其于上、下两锅体涂有油面，且以适当加热温度直接压着数个面团，以成薄皮圆环状，并在数秒时间内受热而焖熟，从而达到快速、多产量制作及安全、稳定的操作效果。

一般常见于早餐饮食业或葱花油饼的制作方式，其过程是先将面粉搅和均匀后，并予分成数小块的团状，当欲油煎时，则才将面团遂一撑展成一圆形状，以使其经过油煎熟透后，再加鸡蛋、香料等。然而，由于该平底锅除加热外，亦得沾涂有一层食用油以供煎熟，同时还须适时翻面注视，以免过于熟透而焦黑；操作者一旦要在同一时间内油煎数个面团时，其不仅要一个个的将其撑展开，更要在瞬间中翻面搅动；如此一切的人工操作方式，若稍不小心，即可能会造成在慌乱中出现油溅烫伤和撞及油锅等意外伤害。而最重要的还是在于其操作过程中的面团撑展、油煎下锅、翻面搅动等一连串动作实甚为混乱。

有鉴于以上传统煎制做法有忙不过来等不便操作问题发生，本实用新型的目的在于提供一种蛋饼、葱油薄皮快速加工机，其尽量减少人的手工操作，而以机械装置代之，并采用电控的方法，以达快速、多产量制作及安全、稳定的操作效果。

为实现上述目的，本实用新型提供的蛋饼、葱油薄皮快速加工机，是在一座体上设置有一呈上、下行程运动的气压缸，并由一脚踏动作开关以达控制作用，且活塞杆端部架设一圆盘状的压合上锅，并配合该上锅两边的活动支撑杆而沿其垂直升降；于压合上锅相对位置上并设置有一成型下锅，同时两锅体内则分别有加热用电热线圈，并接设有温度控制器；所以将揉好的面团散落于成型下锅的油面上，至适当加热温度且足以运动气压缸时，遂以气压缸的活动杆的伸出而导致压合上锅直接压着面团于成型下锅之间成薄皮圆环状，并在数秒时间内受热而焖熟；如此以达到快速、多产量操作及安全稳定的效果。

本实用新型提供的蛋饼、葱油薄皮快速加工机；其中，该上、下两锅体内所设加热用电热线圈除为加热外，并可由温度控制器的控制而成为适当油煎温度的提醒显示，从而不致造成油温太过热而发生意外伤害。

本实用新型提供的蛋饼、葱油薄皮快速加工机；其中，该控制气压缸运动的脚踏动作开关的位置，并便于使用者的操作，减少手部的控制动作。

现再就本实用新型的结构特征及操作等项，以配合附图说明的方式，详列记述于后。

图1：为本实用新型的结构立体示意图。

图2：为本实用新型的断面布置及实施示意图。

首先，请参阅图1及图2所示：本实用新型蛋饼、葱油薄皮快速加工机，其主要由一座体1中设置有一气压缸2（其空气压缩机省略、未予绘出），并由一脚踏动作开关3控制整个气压缸2行程运动，其活塞杆21最外端上则架设一凸字状的圆盘压合上锅41，并配合该压合上锅41两边的活动支撑杆11以便沿其而成为垂直升降滑动。另外于压合上锅41呈相对位置下则放置有一凹字状的成型下锅42，并且上、下两锅体41及42内含设有加热用电热线圈（未绘出），并使其延伸至各外接温度控制器51、52。

将上41、下42两锅体内的电热线圈通电以预热加温，并倒放些许煎油0，亦为加热作用，待至温度控制器51、52指示已达到最适当高油温时，同时气压缸2亦足以产生运动压力时，将数个面团A放置于成型下锅42上，此时遂予踩动脚踏动作开关3，使气压缸2的活塞杆21垂直地朝下伸出，并使压合上锅41沿着活动支杆11一并随之降下，导致压合上锅41直接压着面团A于成型下锅42之间而挤压成薄皮圆环状，同时又在两面热烫的锅面包夹情形下，即以经过数秒时间的受热渐而焖熟；之后，再由压合上锅41回复至原先位置归位；最后，便可由夹子一一取出，以为再次重复操作运动。如此，即只要在相当短暂的时间内便可同时完成数倍产量的快速效率激增。而且，其所装设的温度控制器51、52并有提醒显示作用，既防止锅内的油温不致太过热而发生意外伤害。甚且，该控制气压缸2运动的脚踏动作开关3的位置，便于使用者的操作，以减少手部的动作。另外由于成型下锅42的凹字状设计，可使锅内煎油0保存于其内而不致因工作挤压行程而挤溅喷出。

综上所述，本实用新型蛋饼、葱油薄皮快速加工机，的确超越传统结构所无法达到的有效运作实施，尤其在于具有多量及安全稳定的操作效果。

Claims

一种蛋饼、葱油薄皮快速加工机，其包括一座体上分别设置有一气压缸、与该气压缸连动的圆盘状压合上锅及与该压合上锅配合贴触的成型下锅，该气压缸配合该上锅两边的活动支撑杆并沿其垂直升降；其特征在于：该气压缸的动作由一脚踏动作开关控制，而两锅体内则设置有加热用电热线圈，并接设有温度控制器；操作时面团经过上、下锅体压合而形成薄皮圆环状，并通过电热线圈及温度控制器的作用而在数秒时间内受热而焖熟。