CN219409724U - 带观察窗的密封腐乳发酵罐 - Google Patents

Abstract

本实用新型涉及腐乳发酵技术领域，具体为带观察窗的密封腐乳发酵罐，包括发酵罐，发酵罐的上方安装有可拆卸的密封盖；发酵罐的内部设有用于盛放腐乳的托架；发酵罐的内部还转动安装有竖管，竖管上从上至下设有多个用于喷洒发酵液的喷头；通过设置的发酵部：一方面，设置的托架，便于通过多个托盘盛放豆腐，便于提高单次发酵出的腐乳量；另一方面，储液罐内的发酵液经弯管输送至转动的竖管内，并由多个喷头喷洒在托盘内的豆腐上，不仅可以均匀全面地在豆腐上喷洒发酵液，而且方便同时对多个托盘上的豆腐喷洒发酵液；该设计能够单次发酵出更多的腐乳，保证了腐乳的发酵效率，保证了腐乳的产量。

Description

带观察窗的密封腐乳发酵罐

技术领域

本实用新型涉及腐乳发酵技术领域，具体为带观察窗的密封腐乳发酵罐。

背景技术

腐乳是一种具有特殊风味的食品，其主要以豆制品为原料、经腌制和发酵等工艺制成，其既可单独食用，也可用来烹调风味独特的菜肴，广受大众的喜爱；目前，在对腐乳进行加工时，需要对腐乳进行发酵处理，而发酵过程则需要使用到发酵罐。

授权公告号为CN212152283U的实用新型专利公开了一种豆腐乳菌种发酵器皿，该豆腐乳菌种发酵器皿包括加热底座，所述加热底座内部呈空心状，所述加热底座上表面中心位置设有圆孔，所述加热底座圆周外壁上靠近顶部位置设有与内部连通的进水管，所述加热底座圆周外壁上靠近底部位置设有与内部连通的排水管，所述加热底座内部设有加热环，所述圆孔中设有发酵罐，所述发酵罐内部呈空心状，所述发酵罐圆周外壁上靠近中间位置上设有限位环，所述发酵罐顶部设有固定环，所述固定环中间开始设有环形槽，所述发酵罐顶部设有透明箱盖，所述透明箱盖中心位置嵌设有连接管，所述连接管靠近顶部位置设有蝶阀，所述连接管末端设有喷头；内部托架盘的设置便于将需要发酵的豆腐放置在上方，连接管上配合喷头便于对内部的发酵的豆腐均匀喷洒发酵液，进行发酵，透明箱盖便于使用者通过箱盖观察到内部的发酵状况。

虽然该豆腐乳菌种发酵器皿通过设置的喷头，便于向豆腐上喷洒发酵液以使得豆腐发酵成腐乳，但是该发酵罐在使用时，待发酵的豆腐搁置在托架盘上，而为了方便喷头喷洒发酵液，仅能在托架盘上设置单层放置的豆腐，而托架盘的容积有限，导致发酵罐单次能发酵出的腐乳较少，因此会导致腐乳的发酵效率低，影响了腐乳的产量，鉴于此，我们提出带观察窗的密封腐乳发酵罐。

实用新型内容

本实用新型的目的在于提供带观察窗的密封腐乳发酵罐，以解决上述背景技术中提出的问题。

为实现上述目的，本实用新型提供如下技术方案：

带观察窗的密封腐乳发酵罐，包括发酵部；

发酵部，用于腐乳发酵；包括发酵罐，发酵罐的上方安装有可拆卸的密封盖，发酵罐的外壁设有观察窗；发酵罐的内部设有用于盛放腐乳的托架，托架由四个环形等间距分布的支板组成，且多个支板之间通过固定螺栓安装有多个用于盛放腐乳的托盘，托盘的顶面开设有凹槽，凹槽内开设有多个通孔，托盘的中心处开设有贯穿孔；发酵罐的内部还转动安装有竖管，竖管上从上至下设有多个用于喷洒发酵液的喷头；

发酵罐的前侧设有用于盛装发酵液的储液罐，储液罐的内底部安装有泵体，泵体的出液口处安装有弯管；竖管的底端与弯管的末端转动连接；

发酵罐的后侧安装有用于驱动竖管转动的电机。

作为本实用新型优选的技术方案，多个所述支板之间位于上下两侧处均安装有连杆，且连杆的整体形状呈十字状。

作为本实用新型优选的技术方案，所述密封盖与发酵罐顶端螺纹连接，且密封盖的外壁上安装有两个把手。

作为本实用新型优选的技术方案，所述观察窗呈透明状，且观察窗为玻璃材质的制成品。

作为本实用新型优选的技术方案，所述储液罐的顶端安装有添液口，添液口上螺纹连接有密封头，储液罐的外壁位于底端处安装有用于排液的排液管，且排液管上安装有堵头。

作为本实用新型优选的技术方案，所述发酵罐的底端安装有用于排污的排污管，且排污管上安装有堵头。

作为本实用新型优选的技术方案，所述发酵罐的底端处还安装有用于支撑发酵罐和储液罐的底板，底板的底面四角处均安装有支杆，支杆的底端处安装有万向轮。

与现有技术相比，本实用新型的有益效果：

通过设置的发酵部：一方面，设置的托架，便于通过多个托盘盛放豆腐，便于提高单次发酵出的腐乳量；另一方面，储液罐内的发酵液经弯管输送至转动的竖管内，并由多个喷头喷洒在托盘内的豆腐上，不仅可以均匀全面地在豆腐上喷洒发酵液，而且方便同时对多个托盘上的豆腐喷洒发酵液；该设计能够单次发酵出更多的腐乳，保证了腐乳的发酵效率，保证了腐乳的产量。

附图说明

图1为本实用新型的整体结构示意图；

图2为本实用新型的整体结构剖视图；

图3为本实用新型中发酵罐的爆炸结构示意图；

图4为本实用新型中托架的结构示意图；

图5为本实用新型中托盘的结构示意图；

图6为本实用新型中竖管的结构示意图。

图中：

1、发酵部；10、底板；101、支杆；102、万向轮；11、发酵罐；111、观察窗；112、排污管；12、密封盖；121、把手；13、托架；131、支板；132、固定螺栓；133、连杆；134、托盘；1341、凹槽；1342、通孔；1343、贯穿孔；14、电机；15、储液罐；151、添液口；152、密封头；153、排液管；16、泵体；17、弯管；18、竖管；181、喷头。

具体实施方式

下面将结合本实用新型实施例中的附图，对本实用新型实施例中的技术方案进行清楚、完整的描述，显然，所描述的实施例仅仅是本实用新型一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本实用新型中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本实用新型保护的范围。

本实施例提供一种技术方案：

请参阅图1-6，带观察窗的密封腐乳发酵罐，包括发酵部1。发酵部1，用于腐乳发酵；包括发酵罐11，发酵罐11与底板10通过螺栓固定连接，发酵罐11的上方安装有可拆卸的密封盖12，发酵罐11的外壁设有观察窗111；发酵罐11的内部设有用于盛放腐乳的托架13，托架13由四个环形等间距分布的支板131组成，且多个支板131之间通过固定螺栓132安装有多个用于盛放腐乳的托盘134，托盘134的顶面开设有凹槽1341，凹槽1341内开设有多个通孔1342，托盘134的中心处开设有贯穿孔1343；

通过上述设置方式，便于将多个豆腐通过托盘134搁置在发酵罐11内部，便于在发酵罐11内进行腐乳发酵。

在本实施例中，多个支板131之间位于上下两侧处均安装有连杆133，且连杆133的整体形状呈十字状，连杆133的设置具有如下作用：一方面，通过十字形的连杆133，可以增加多个支板131之间的连接强度，提高了支板131对托盘134的支撑效果；另一方面，使用人员在取放托架13时，可以抓取位于上方的连杆133，方便操作，设计人性化。

在本实施例中，密封盖12与发酵罐11顶端螺纹连接，且密封盖12的外壁上安装有两个把手121，螺纹连接的方式便于开合密封盖12，而把手121的设置便于转动密封盖12。

在本实施例中，观察窗111呈透明状，且观察窗111为玻璃材质的制成品，该设计便于通过观察窗111观察托盘134上豆腐的发酵情况，利于工作人员了解发酵进度。

在本实施例中，发酵罐11的底端安装有用于排污的排污管112，且排污管112上安装有堵头，排污管112的设置便于排出发酵罐11底部的积水等污物。

在本实施例中，发酵罐11的底端处还安装有用于支撑发酵罐11和储液罐15的底板10，底板10的底面四角处均安装有支杆101，支杆101的底端处安装有万向轮102，底板10的设置便于支撑发酵罐11和储液罐15，而万向轮102的设置便于装置进行移动，提高了装置的便携性。

进一步的，发酵罐11的内部还转动安装有竖管18，竖管18上从上至下设有多个用于喷洒发酵液的喷头181；发酵罐11的前侧设有用于盛装发酵液的储液罐15，储液罐15通过螺栓与底板10固定连接，储液罐15的内底部安装有泵体16，泵体16的出液口处安装有弯管17；竖管18的底端与弯管17的末端转动连接；发酵罐11的后侧安装有用于驱动竖管18转动的电机14，电机14通过螺栓与底板10固定连接。

通过上述设置方式，既便于对多个托盘上的豆腐喷洒发酵液，而且便于均匀全面地对豆腐喷洒发酵液，有利于腐乳的发酵。

在本实施例中，储液罐15的顶端安装有添液口151，添液口151上螺纹连接有密封头152，储液罐15的外壁位于底端处安装有用于排液的排液管153，且排液管153上安装有堵头，添液口151的设置便于向储液罐15内添加发酵液，而排液管153的设置便于排出多余的发酵液。

可以理解的是，电机14的输出轴与竖管18之间设有传动部，传动部有两个皮带轮组成，两个皮带轮之间套设有皮带，一个皮带轮与电机14的输出轴同轴键连接，另一个皮带轮与竖管18同轴键连接，当电机14的输出轴转动时，即可通过皮带驱动竖管18转动；通过竖管18的转动，可以带动喷头181转动，从而便于喷头181向四面八方喷洒发酵液，便于均匀全面地对豆腐喷洒发酵液。

需要补充的是，本实施例中的贯穿孔1343的外径大于两个相邻的喷头181之间的直线距离，当将托架13置入发酵罐11内时，贯穿孔1343可以穿过竖管18和喷头181，喷头181的设置不会对托架13的放置造成阻碍。

值得说明的是，本实施例中的电机14为现有的常规技术，在此不再赘述。

具体使用前，使用人员首先将多个豆腐依次码放在多个托盘134上的凹槽1341内，随后使用人员握住上方的连杆133并将托架13置入发酵罐11内，同时使用人员拧紧密封盖12即可；然后使用人员将发酵液经添液口151添加至储液罐15内，并拧紧密封头152即可；

具体使用时，使用人员首先接通电机14和泵体16的电源，电机14和泵体16同步开始工作，电机14的输出轴转动带动皮带轮转动，皮带轮带动竖管18转动，同时泵体16将储液罐15内的发酵液输送至弯管17内，发酵液同时进入至转动地竖管18内，随着竖管18的转动，发酵液经喷头181对外喷洒在凹槽1341内的豆腐上，当喷洒完成，使用人员停止电机14和泵体16的电源，最后使用人员即可等待腐乳发酵即可。

以上显示和描述了本实用新型的基本原理、主要特征和本实用新型的优点。本行业的技术人员应该了解，本实用新型不受上述实施例的限制，上述实施例和说明书中描述的仅为本实用新型的优选例，并不用来限制本实用新型，在不脱离本实用新型精神和范围的前提下，本实用新型还会有各种变化和改进，这些变化和改进都落入要求保护的本实用新型范围内。本实用新型要求保护范围由所附的权利要求书及其等效物界定。

Claims (7)

1.带观察窗的密封腐乳发酵罐，包括发酵部(1)，其特征在于：

发酵部(1)，用于腐乳发酵；包括发酵罐(11)，发酵罐(11)的上方安装有可拆卸的密封盖(12)，发酵罐(11)的外壁设有观察窗(111)；发酵罐(11)的内部设有用于盛放腐乳的托架(13)，托架(13)由四个环形等间距分布的支板(131)组成，且多个支板(131)之间通过固定螺栓(132)安装有多个用于盛放腐乳的托盘(134)，托盘(134)的顶面开设有凹槽(1341)，凹槽(1341)内开设有多个通孔(1342)，托盘(134)的中心处开设有贯穿孔(1343)；发酵罐(11)的内部还转动安装有竖管(18)，竖管(18)上从上至下设有多个用于喷洒发酵液的喷头(181)；

发酵罐(11)的前侧设有用于盛装发酵液的储液罐(15)，储液罐(15)的内底部安装有泵体(16)，泵体(16)的出液口处安装有弯管(17)；竖管(18)的底端与弯管(17)的末端转动连接；

发酵罐(11)的后侧安装有用于驱动竖管(18)转动的电机(14)。

2.根据权利要求1所述的带观察窗的密封腐乳发酵罐，其特征在于：多个所述支板(131)之间位于上下两侧处均安装有连杆(133)，且连杆(133)的整体形状呈十字状。

3.根据权利要求1所述的带观察窗的密封腐乳发酵罐，其特征在于：所述密封盖(12)与发酵罐(11)顶端螺纹连接，且密封盖(12)的外壁上安装有两个把手(121)。

4.根据权利要求1所述的带观察窗的密封腐乳发酵罐，其特征在于：所述观察窗(111)呈透明状，且观察窗(111)为玻璃材质的制成品。

5.根据权利要求1所述的带观察窗的密封腐乳发酵罐，其特征在于：所述储液罐(15)的顶端安装有添液口(151)，添液口(151)上螺纹连接有密封头(152)，储液罐(15)的外壁位于底端处安装有用于排液的排液管(153)，且排液管(153)上安装有堵头。

6.根据权利要求1所述的带观察窗的密封腐乳发酵罐，其特征在于：所述发酵罐(11)的底端安装有用于排污的排污管(112)，且排污管(112)上安装有堵头。

7.根据权利要求1所述的带观察窗的密封腐乳发酵罐，其特征在于：所述发酵罐(11)的底端处还安装有用于支撑发酵罐(11)和储液罐(15)的底板(10)，底板(10)的底面四角处均安装有支杆(101)，支杆(101)的底端处安装有万向轮(102)。