CN219288590U - 一种挞皮加工的起酥设备 - Google Patents

Abstract

本实用新型涉及一种挞皮加工的起酥设备。它包括设置在机架上升降的工作台;工作台上设置有两个以上的的连接孔，每个连接孔均转动设置有压模;工作台上方设置起酥装置，起酥装置包括摆杆驱动机构和设置在每个连接孔内的摆杆；摆杆设置在连接孔内并插入压模中，压模通过轴承设置在连接孔处，工作台还设置有驱动压模旋转的压模驱动机构。本实用新型的挞皮加工的起酥设备，大大减少人工参与，可使蛋挞、披萨等加工过程中进行充分的起酥。

Description

一种挞皮加工的起酥设备

技术领域

本实用新型涉及起酥食品生产技术领域，尤其是一种挞皮加工的起酥设备。

背景技术

披萨、蛋挞是一种以蛋浆做成馅料的起酥式西式馅饼，此类食品是先将面团成型加工成挞皮，再通过搅拌、敲打起酥，最后烘焙而成，深受广大消费者的喜爱，挞皮需要直接成型于锡箔碗上，加工工艺繁琐，尽管目前起酥食品的加工特别是蛋挞皮的生产大都实现了半自动化生产，整个生产过程中人工参与度较高，严重制约了蛋挞皮的生产效率，不利于规模化生产加工，而且产品质量标准不统一，极大的提高了企业的生产成本，降低企业的竞争力。

公开号为CN109380463A的中国实用新型专利，公开了一种蛋挞皮快速运料装置，它解决了现有技术中的蛋挞皮的变形问题，包括蛋挞皮运输机构、机架、吸附运料机构以及蛋挞皮铺放机构；吸附运料机构设置于蛋挞皮运输机构上，但是该装置对蛋挞皮的起酥效果不理想。

实用新型内容

本实用新型的目的是提供一种挞皮加工的起酥设备，解决了现有技术中人工参与度过高，蛋挞皮起酥不充分的缺点。本实用新型的挞皮加工的起酥设备，大大减少人工参与，可使蛋挞、披萨等加工过程中进行充分的起酥。

为实现上述目的，本实用新型的技术方案是：

一种挞皮加工的起酥设备，它包括设置在机架上升降的工作台;工作台上设置有两个以上的的连接孔，在工作台下方每个连接孔均转动设置有压模;工作台上方设置起酥装置，起酥装置包括摆杆驱动机构和设置在每个连接孔内的摆杆；摆杆驱动机构包括摆杆驱动构件、驱动连杆和摆杆连杆；摆杆驱动构件与驱动连杆的外端连接，驱动连杆的内端与摆杆连杆连接，摆杆连杆同时连接各个摆杆的上端；摆杆伸入压模中，压模通过轴承设置在连接孔处，工作台还设置有驱动压模旋转的压模驱动机构。

工作台设置两列或两列以上的连接孔，每一列设置两个以上的连接孔，每一个连接孔均设置有压模；每个连接孔内设置一根摆杆；

相应地，每一列连接孔对应设置一根摆杆连杆，该摆杆连杆与该列连接孔内设置的摆杆上端连接，各摆杆连杆之间设置连杆轴，驱动连杆内端通过连杆轴与摆杆连杆连接，驱动连杆外端与摆杆驱动构件连接。

所述压模包括上压环、下压环和导杆，所述导杆上端与上压环连接，导杆下端与下压环连接；导杆套设有弹簧；上压环通过轴承与连接孔连接；摆杆穿过上压环伸入压模中。

上压环设置为齿轮；各个压模的上压环齿轮啮合；

压模驱动机构包括压模驱动构件及其驱动的主动齿轮，主动齿轮与其中一个或两个压模的上压环齿轮啮合。

工作台设置两列或两列以上的连接孔，每一列设置两个以上的连接孔，每一个连接孔均设置有压模；每个连接孔内设置一根摆杆；

相应地，每一列连接孔对应设置一根摆杆连杆，该摆杆连杆与该列连接孔内设置的摆杆上端连接，各摆杆连杆之间设置连杆轴，驱动连杆内端通过连杆轴与摆杆连杆连接，驱动连杆外端与摆杆驱动构件连接；

主动齿轮与一个压模的上压环齿轮啮合，或者，与并排的两个上压环齿轮同时啮合。

摆杆驱动构件为伺服电机，压模驱动构件为伺服电机。

弹簧设置在上压环和下压环之间，或者，导杆上设置限位部，弹簧设置在限位部与下压环之间。

工作台与机架通过滑轨连接。

工作台由一伺服电机驱动升降。

本实用新型的优点在于：

1、压模驱动机构驱动压模主动旋转，带动压模下压环抵靠的蛋挞模或披萨模转动配合摆杆的摆动，对蛋挞皮、披萨皮均匀地进行敲击、挤压和定型，进而起酥，不死面。2、压模的上压环设置为齿轮，并且多个压模的上压环齿轮啮合，压模驱动机构只需要设置一个主动齿轮就能带动所有的压模旋转，结构简单、巧妙；3、压模的主动旋转，使本实用新型可以方便的整合到流水线设备中。4、起酥装置的多列设置，可一次性加工若干个蛋挞皮或披萨皮，大大地提高了加工效率，减少了人工的参与度。

附图说明

图1是本实用新型结构示意图。

图2是本实用新型工作台下方结构示意图。

图3是本实用新型压模结构示意图。

图中：1-机架；2-工作台；21-连接孔；22-轴承；31-摆杆驱动构件；32-驱动连杆；33-摆杆连杆；34-摆杆；35-连杆轴；4-压模；41-上压环；42-下压环；43-导杆；45-弹簧；5-压模驱动构件；51-主动齿轮；6-滑轨；7-伺服电机。

具体实施方式

下面结合附图对本实用新型做进一步说明。附图仅用于示例性说明，不能理解为对本专利的限制。

为了更简洁的说明本实施例，附图或说明中某些本领域技术人员公知的、但与本创造的主要内容不相关的零部件会有所省略。另外为便于表述，附图中某些零部件会有省略、放大或缩小，但并不代表实际产品的尺寸或全部结构。

本实用新型的一种挞皮加工的起酥设备，如图1所示，它包括设置在机架1上升降的工作台2; 工作台2与机架1通过滑轨6连接。一伺服电机7驱动工作台2在机架1内升降。

工作台2上设置有两个以上的的连接孔21，每个连接孔21下方均转动设置有压模4。压模4通过轴承22设置在连接孔21处，工作台2还设置有驱动压模4旋转的压模驱动机构。

工作台2上方设置起酥装置，起酥装置包括摆杆驱动机构和设置在每个连接孔21内的摆杆34；摆杆34伸入压模4中。

如图3所示，所述压模4包括上压环41、下压环42和导杆43，所述导杆43上端与上压环41连接，导杆43下端与下压环42连接；导杆43套设有弹簧44；优选地，弹簧44可以设置在上压环41和下压环42之间，或者，如图3所示，在导杆43上设置限位部，弹簧44设置在限位部与下压环42之间。

上压环41通过轴承22与连接孔21连接；摆杆34穿过上压环41伸入压模4中。

优选地，如图2、图3所示，上压环41设置为齿轮；各个压模4的上压环41齿轮啮合；

压模驱动机构包括压模驱动构件5及其驱动的主动齿轮51，主动齿轮51与其中一个或两个压模的上压环41齿轮啮合。

摆杆驱动机构包括摆杆驱动构件31、驱动连杆32和摆杆连杆33；摆杆驱动构件31与驱动连杆32的外端连接，驱动连杆32的内端与摆杆连杆33连接，摆杆连杆33同时连接各个摆杆34的上端。摆杆驱动构件31输出端可以设置一偏心轮，驱动连杆32外端与偏心轮连接，随着偏心轮的转动，驱动连杆32外端做椭圆形轨迹运动，从而带动摆杆连杆33左右往复运动。或者，摆杆驱动构件31输出端固定设置一摇把，驱动连杆32外端与摇把自由端连接，摆杆驱动构件31带动摇把圆周运动，驱动连杆32外端随着摇把作圆周运动，带动摆杆连杆33作左右往复运动。

优选地，摆杆驱动构件31为伺服电机，压模驱动构件5为伺服电机。

进一步地，为提高生产效率，同时加工多个产品，如图1、图2所示，工作台2设置两列或两列以上的连接孔21，每一列设置两个以上的连接孔21，每一个连接孔21均设置有压模4；每个连接孔21内设置一根摆杆34。

相应地，每一列连接孔21对应设置一根摆杆连杆33，该摆杆连杆33与该列连接孔21内设置的摆杆34上端连接，各摆杆连杆33之间设置连杆轴35，驱动连杆32内端通过连杆轴35与摆杆连杆33连接，驱动连杆32外端与摆杆驱动构件31连接。

如图2所示，主动齿轮51与一个压模的上压环41齿轮啮合，或者，与并排的两个上压环41齿轮同时啮合。

以蛋挞皮加工为例，使用本实用新型时，将待加工蛋挞皮放置在蛋挞皮碗中，蛋挞皮碗置于压模4下方，启动伺服电机7使工作台2下降，压模4的下压环42压在蛋挞皮碗上沿，此时弹簧44给予一个下压环42上升的余量，也给压模4的下压有一个缓冲作用；摆杆34插入待加工蛋挞皮中；启动压模驱动构件5，主动齿轮51旋转，带动上压环41齿轮转动，从而使蛋挞皮碗转动，启动摆杆驱动构件31，带动驱动连杆32运动，驱动连杆32带动摆杆连杆33左右往复运动，从而带动摆杆34摆动搅拌敲打蛋挞皮，这样，压模4带动蛋挞皮碗转动，摆杆34不断搅拌敲打蛋挞皮，使蛋挞皮充分起酥。

综上所述仅为本实用新型的较佳实施例而已，并非用来限定本实用新型的实施范围。即凡依本实用新型申请专利范围的内容所作的等效变化与修饰，都应为本实用新型的技术范畴。

Claims (9)

1.一种挞皮加工的起酥设备，它包括设置在机架（1）上升降的工作台（2）;工作台（2）上设置有两个以上的连接孔（21），在工作台（2）下方每个连接孔（21）均转动设置有压模（4）;工作台（2）上方设置起酥装置，起酥装置包括摆杆驱动机构和设置在每个连接孔（21）内的摆杆（34）；摆杆驱动机构包括摆杆驱动构件（31）、驱动连杆（32）和摆杆连杆（33）；摆杆驱动构件（31）与驱动连杆（32）的外端连接，驱动连杆（32）的内端与摆杆连杆（33）连接，摆杆连杆（33）同时连接各个摆杆（34）的上端；其特征在于：摆杆（34）伸入压模（4）中，压模（4）通过轴承（22）设置在连接孔（21）处，工作台（2）还设置有驱动压模（4）旋转的压模驱动机构。

2.根据权利要求1所述的挞皮加工的起酥设备，其特征在于：工作台（2）设置两列或两列以上的连接孔（21），每一列设置两个以上的连接孔（21），每一个连接孔（21）均设置有压模（4）；每个连接孔（21）内设置一根摆杆（34）；

相应地，每一列连接孔（21）对应设置一根摆杆连杆（33），该摆杆连杆（33）与该列连接孔（21）内设置的摆杆（34）上端连接，各摆杆连杆（33）之间设置连杆轴（35），驱动连杆（32）内端通过连杆轴（35）与摆杆连杆（33）连接，驱动连杆（32）外端与摆杆驱动构件（31）连接。

3.根据权利要求1所述的挞皮加工的起酥设备，其特征在于：所述压模（4）包括上压环（41）、下压环（42）和导杆（43），所述导杆（43）上端与上压环（41）连接，导杆（43）下端与下压环（42）连接；导杆（43）套设有弹簧（44）；上压环（41）通过轴承（22）与连接孔（21）连接；摆杆（34）穿过上压环（41）伸入压模（4）中。

4.根据权利要求3所述的挞皮加工的起酥设备，其特征在于：上压环（41）设置为齿轮；各个压模（4）的上压环（41）齿轮啮合；

压模驱动机构包括压模驱动构件（5）及其驱动的主动齿轮（51），主动齿轮（51）与其中一个或两个压模的上压环（41）齿轮啮合。

5.根据权利要求4所述的挞皮加工的起酥设备，其特征在于：工作台（2）设置两列或两列以上的连接孔（21），每一列设置两个以上的连接孔（21），每一个连接孔（21）均设置有压模（4）；每个连接孔（21）内设置一根摆杆（34）；

相应地，每一列连接孔（21）对应设置一根摆杆连杆（33），该摆杆连杆（33）与该列连接孔（21）内设置的摆杆（34）上端连接，各摆杆连杆（33）之间设置连杆轴（35），驱动连杆（32）内端通过连杆轴（35）与摆杆连杆（33）连接，驱动连杆（32）外端与摆杆驱动构件（31）连接；

主动齿轮（51）与一个压模的上压环（41）齿轮啮合，或者，与并排的两个上压环（41）齿轮同时啮合。

6.根据权利要求5所述的挞皮加工的起酥设备，其特征在于：摆杆驱动构件（31）为伺服电机，压模驱动构件（5）为伺服电机。

7.根据权利要求3所述的挞皮加工的起酥设备，其特征在于：弹簧（44）设置在上压环（41）和下压环（42）之间，或者，导杆（43）上设置限位部，弹簧（44）设置在限位部与下压环（42）之间。

8.根据权利要求1所述的挞皮加工的起酥设备，其特征在于：工作台（2）与机架（1）通过滑轨（6）连接。

9.根据权利要求8所述的挞皮加工的起酥设备，其特征在于：工作台（2）由一伺服电机（7）驱动升降。

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