CN219249047U - 台式电热油炸机 - Google Patents

Abstract

本实用新型涉及食品加工的技术领域，特别是涉及台式电热油炸机，其通过向油炸锅中加入高温预热油，迅速提高油温，节省等待时间，能够快速控油，并且保持出锅食品温度，口感更佳；包括油炸锅，炸筐放置在油炸锅的油炸腔室中，电加热器安装在油炸锅的下部；还包括副油仓、活塞和升降机构，电加热器对副油仓加热，副油仓的内部设置有预热腔室，副油仓的预热腔室与油炸锅的油炸腔室连通，并且副油仓与油炸锅的连接处位于油炸锅的油炸腔室的最低油位之下，活塞滑动安装在副油仓的预热腔室中，副油仓安装有活塞的驱动组件，活塞和副油仓之间设置有内高温密封圈，升降机构安装在油炸锅上，升降机构上安装有抖动组件，炸筐安装在抖动组件上。

Description

台式电热油炸机

技术领域

本实用新型涉及食品加工的技术领域，特别是涉及台式电热油炸机。

背景技术

油炸机作为一种重要的食品加工设备，已经在食品加工的各个行业得到广泛的应用。在炸制食品时为了使食品熟透和口感更佳酥脆，需要进行低温慢炸后再高温快炸，由于低温慢炸用时长而高温快炸短，如果在小型台式电热油炸机配置两口油炸锅，其中高油温锅闲置时间较长，而保持高油温成本较高，经济性较差，因此一般小型的台式电热油炸机只配备一口油炸锅，这就需要在进行低温慢炸至八九分熟后将油炸锅中的油温加热升高至设定温度，再将食品放入油中进行高温快炸，由于电加热的功率有限，导致等待升温的时间较长，造成现有的台式电热油炸机的工作效率较低，而且炸制完成的食品一般在油炸机的外界静置控油，随着食品温度降低控油速度越来越慢，导致控油时间较长，而且食品温度过低口感会变差。

实用新型内容

为解决上述技术问题，本实用新型提供一种通过向油炸锅中加入高温预热油，迅速提高油温，节省等待时间，能够快速控油，并且保持出锅食品温度，口感更佳的台式电热油炸机。

本实用新型的台式电热油炸机，包括油炸锅、炸筐和电加热器，油炸锅设置有油炸腔室，油炸锅的上端面设置有与油炸腔室连通的取放口，炸筐放置在油炸锅的油炸腔室中，电加热器安装在油炸锅的下部；还包括副油仓、活塞和升降机构，电加热器对副油仓加热，副油仓的内部设置有预热腔室，副油仓的预热腔室与油炸锅的油炸腔室连通，并且副油仓与油炸锅的连接处位于油炸锅的油炸腔室的最低油位之下，活塞滑动安装在副油仓的预热腔室中，副油仓安装有活塞的驱动组件，活塞和副油仓之间设置有内高温密封圈，升降机构安装在油炸锅上，升降机构上安装有抖动组件，炸筐安装在抖动组件上；开始油炸时，驱动组件带动活塞移动至副油仓远离油炸锅的一端，使得副油仓的预热腔室中充满油，待油炸食品放入到炸筐中，电加热器对油炸锅和副油仓中的油加热，油炸锅的油炸腔室中的油温升高至设定温度时，升降机构带动炸筐下降，使得食品浸入油炸锅的油炸腔室的油中，使食品进行低温慢炸，同时电加热器对副油仓中的油持续加热升温，当食品的低温慢炸完成时，副油仓中的油被预热到设定的较高的温度，驱动组件推动活塞向油炸锅移动，使得活塞将副油仓的预热腔室中的油推入油炸锅的油炸腔室中，使得油炸锅的油炸腔室中的油温迅速升高到高温快炸需要的温度，从而节省等待油温升高的时间，提高工作效率，高温快炸完成后，驱动组件带动活塞复位使油回到副油仓中再次预热，操作升降机构将炸筐提升至油面之上，启动抖动组件，抖动组件带动炸筐晃动，使得炸筐中的食品跳动和相互碰撞，由于食品位于油上方，保持足够高的温度，油脂流动速度快，使得多余的油快速落回到油炸锅中，控油速度快用时短，控油完成后食品保持较高的温度，口感更佳。

优选的，电加热器设置为两部分，两部分设置不同的加热功率，一部分对油炸锅的油炸腔室中的由加热，另一部分对副油仓的预热腔室中的油加热；通过上述设置，控制油炸锅中的油温，控制副油仓中的油预热升温的速度，使得食品低温慢炸完成时副油仓中的油预热至设定温度，减少等待时间，提高工作效率。

优选的，驱动机构为电推杆，电推杆的固定端安装在副油仓远离油炸锅的侧壁上，电推杆的活塞杆伸入副油仓中与活塞连接；电推杆伸长推动活塞靠近油炸锅，将副油仓中的油推入油炸锅中，电推杆收缩带动活塞远离油炸锅，将油炸锅中的油吸入副油仓中，通过对控制器编程能够实现自动控制，实用性好。

优选的，还包括温度传感器一和温度传感器二，温度传感器一安装在油炸锅上，温度传感器一的探头伸入到油炸锅的油炸腔室中，温度传感器二安装在副油仓上，温度传感器二的探头伸入到副油仓的预热腔室中；温度传感器一检测油炸锅的油炸腔室中的油温一，电加热器根据油温一控制对油炸锅中的油的加热功率，温度传感器二检测副油仓的预热腔室中的油温二，电加热器根据油温二控制对副油仓中的油的加热功率，避免油温过高或过低，提高油炸质量。

优选的，还包括总控制器和显示器，总控制器与电加热器、电推杆的控制器、温度传感器一和温度传感器二电连接，总控制器上设置有显示器；总控制器接收温度传感器一和温度传感器二检测的油温信号，总控制器控制电加热器、电推杆的控制器的运行，显示器显示设备运行状态，提高自动化程度。

优选的，升降机构包括两个滑槽，两个支撑板、两个定位板和两个弹性件，两个滑槽分别竖直安装在油炸锅的左右外壁上，两个滑槽上均匀设置多个有定位卡槽，两个支撑板分别滑动插装在两个滑槽中，两个定位板的中部分别与两个支撑板转动铰接，两个定位板的一端分别活动插装在两个滑槽的定位卡槽中，两个定位板和两个支撑板之间均设置弹性件，两个支撑板的上端安装抖动组件，炸筐安装在抖动组件上；需要升降炸筐时，按动两个定位板的一端，使得两个定位板的另一端分别与两个滑槽的定位卡槽脱离，沿着两个滑槽上下滑动两个支撑板，从而使得炸筐升高或降低，炸筐到达指定位置后，松开两个定位板，两个弹性件的弹力使得两个定位板的一端再次活动插进两个滑槽的定位卡槽中，实现灵活升降和定位，结构简单实用性好。

优选的，抖动组件包括电机、摆臂一、摆臂二和两个连接板，电机安装在一个支撑板的顶端，摆臂一的一端与电机的输出轴连接，摆臂二的一端通过转轴与另一个支撑板的顶端转动连接，摆臂二的转轴与电机的输出轴同心，摆臂一另一端与一个连接板的一端转动连接，摆臂二的另一端与另一个连接板的一端转动连接，两个连接板的另一端分别与炸筐的左右两侧壁转动连接；两个连接板与炸筐的连接处尽量靠近炸筐的顶部，需要快速控油时，电机运行，电机的输出轴带动摆臂一转动，摆臂一通过一个连接板拉动炸筐抖动，摆臂二和另一个连接板跟随运行，使得炸筐中的食品跳动同时相互碰撞将多余的油脂抖落，结合较高的温度实现快速控油，提高工作效率。

与现有技术相比本实用新型的有益效果为：开始油炸时，驱动组件带动活塞移动至副油仓远离油炸锅的一端，使得副油仓的预热腔室中充满油，待油炸食品放入到炸筐中，电加热器对油炸锅和副油仓中的油加热，油炸锅的油炸腔室中的油温升高至设定温度时，升降机构带动炸筐下降，使得食品浸入油炸锅的油炸腔室的油中，使食品进行低温慢炸，同时电加热器对副油仓中的油持续加热升温，当食品的低温慢炸完成时，副油仓中的油被预热到设定的较高的温度，驱动组件推动活塞向油炸锅移动，使得活塞将副油仓的预热腔室中的油推入油炸锅的油炸腔室中，使得油炸锅的油炸腔室中的油温迅速升高到高温快炸需要的温度，从而节省等待油温升高的时间，提高工作效率，高温快炸完成后，驱动组件带动活塞复位使油回到副油仓中再次预热，操作升降机构将炸筐提升至油面之上，启动抖动组件，抖动组件带动炸筐晃动，使得炸筐中的食品跳动和相互碰撞，由于食品位于油上方，保持足够高的温度，油脂流动速度快，使得多余的油快速落回到油炸锅中，控油速度快用时短，控油完成后食品保持较高的温度，口感更佳。

附图说明

图1是本实用新型的结构示意图；

图2是本实用新型的轴测结构示意图；

图3是油炸锅和副油仓等结构的局部剖视结构示意图；

图4是炸筐、升降机构和抖动组件等结构的结构示意图；

附图中标记：1、油炸锅；2、炸筐；3、电加热器；4、副油仓；5、活塞；6、电推杆；7、温度传感器一；8、温度传感器二；9、总控制器；10、显示器；11、滑槽；12、支撑板；13、定位板；14、弹性件；15、电机；16、摆臂一；17、摆臂二；18、连接板。

具体实施方式

为了便于理解本实用新型，下面将参照相关附图对本实用新型进行更全面的描述。本实用新型可以以许多不同的形式来实现，并不限于本文所描述的实施例。相反地，提供这些实施例的目的是使对本实用新型的公开内容更加透彻全面。

实施例1

如图1至图3所示，台式电热油炸机，包括油炸锅1、炸筐2和电加热器3，油炸锅1设置有油炸腔室，油炸锅1的上端面设置有与油炸腔室连通的取放口，炸筐2放置在油炸锅1的油炸腔室中，电加热器3安装在油炸锅1的下部；还包括副油仓4、活塞5和升降机构，电加热器3对副油仓4加热，副油仓4的内部设置有预热腔室，副油仓4的预热腔室与油炸锅1的油炸腔室连通，并且副油仓4与油炸锅1的连接处位于油炸锅1的油炸腔室的最低油位之下，活塞5滑动安装在副油仓4的预热腔室中，副油仓4安装有活塞5的驱动组件，活塞5和副油仓4之间设置有内高温密封圈，升降机构安装在油炸锅1上，升降机构上安装有抖动组件，炸筐2安装在抖动组件上；电加热器3设置为两部分，两部分设置不同的加热功率，一部分对油炸锅1的油炸腔室中的由加热，另一部分对副油仓4的预热腔室中的油加热；驱动机构为电推杆6，电推杆6的固定端安装在副油仓4远离油炸锅1的侧壁上，电推杆6的活塞杆伸入副油仓4中与活塞5连接；还包括温度传感器一7和温度传感器二8，温度传感器一7安装在油炸锅1上，温度传感器一7的探头伸入到油炸锅1的油炸腔室中，温度传感器二8安装在副油仓4上，温度传感器二8的探头伸入到副油仓4的预热腔室中；还包括总控制器9和显示器10，总控制器9与电加热器3、电推杆6的控制器、温度传感器一7和温度传感器二8电连接，总控制器9上设置有显示器10。

开始油炸时，电推杆6收缩带动活塞5远离油炸锅1，将油炸锅1中的油吸入副油仓4中，待油炸食品放入到炸筐2中，电加热器3对油炸锅1和副油仓4中的油加热，温度传感器一7检测油炸锅1的油炸腔室中的油温一，电加热器3根据油温一控制对油炸锅1中的油的加热功率，油炸锅1的油炸腔室中的油温升高至设定温度时，升降机构带动炸筐2下降，使得食品浸入油炸锅1的油炸腔室的油中，使食品进行低温慢炸，同时电加热器3对副油仓4中的油持续加热升温，温度传感器二8检测副油仓4的预热腔室中的油温二，电加热器3根据油温二控制对副油仓4中的油的加热功率，当食品的低温慢炸完成时，副油仓4中的油被刚好预热到设定的较高的温度，电推杆6伸长推动活塞5靠近油炸锅1，使得活塞5将副油仓4的预热腔室中的油推入油炸锅1的油炸腔室中，使得油炸锅1的油炸腔室中的油温迅速升高到高温快炸需要的温度，从而节省等待油温升高的时间，提高工作效率，高温快炸完成后，电推杆6收缩带动活塞5复位使油回到副油仓4中再次预热，操作升降机构将炸筐2提升至油面之上，启动抖动组件，抖动组件带动炸筐2晃动，使得炸筐2中的食品跳动和相互碰撞，由于食品位于油上方，保持足够高的温度，油脂流动速度快，使得多余的油快速落回到油炸锅1中，控油速度快用时短，控油完成后食品保持较高的温度，口感更佳，总控制器9接收温度传感器一7和温度传感器二8检测的油温信号，总控制器9控制电加热器3、电推杆6的控制器的运行，显示器10显示设备运行状态，提高自动化程度。

实施例2

如图1至图4所示，台式电热油炸机，包括油炸锅1、炸筐2和电加热器3，油炸锅1设置有油炸腔室，油炸锅1的上端面设置有与油炸腔室连通的取放口，炸筐2放置在油炸锅1的油炸腔室中，电加热器3安装在油炸锅1的下部；还包括副油仓4、活塞5和升降机构，电加热器3对副油仓4加热，副油仓4的内部设置有预热腔室，副油仓4的预热腔室与油炸锅1的油炸腔室连通，并且副油仓4与油炸锅1的连接处位于油炸锅1的油炸腔室的最低油位之下，活塞5滑动安装在副油仓4的预热腔室中，副油仓4安装有活塞5的驱动组件，活塞5和副油仓4之间设置有内高温密封圈，升降机构安装在油炸锅1上，升降机构上安装有抖动组件，炸筐2安装在抖动组件上；升降机构包括两个滑槽11，两个支撑板12、两个定位板13和两个弹性件14，两个滑槽11分别竖直安装在油炸锅1的左右外壁上，两个滑槽11上均匀设置多个有定位卡槽，两个支撑板12分别滑动插装在两个滑槽11中，两个定位板13的中部分别与两个支撑板12转动铰接，两个定位板13的一端分别活动插装在两个滑槽11的定位卡槽中，两个定位板13和两个支撑板12之间均设置弹性件14，两个支撑板12的上端安装抖动组件，炸筐2安装在抖动组件上；抖动组件包括电机15、摆臂一16、摆臂二17和两个连接板18，电机15安装在一个支撑板12的顶端，摆臂一16的一端与电机15的输出轴连接，摆臂二17的一端通过转轴与另一个支撑板12的顶端转动连接，摆臂二17的转轴与电机15的输出轴同心，摆臂一16另一端与一个连接板18的一端转动连接，摆臂二17的另一端与另一个连接板18的一端转动连接，两个连接板18的另一端分别与炸筐2的左右两侧壁转动连接。

需要升降炸筐2时，按动两个定位板13的一端，使得两个定位板13的另一端分别与两个滑槽11的定位卡槽脱离，沿着两个滑槽11上下滑动两个支撑板12，从而使得炸筐2升高或降低，炸筐2到达指定位置后，松开两个定位板13，两个弹性件14的弹力使得两个定位板13的一端再次活动插进两个滑槽11的定位卡槽中，实现灵活升降和定位，结构简单实用性好，两个连接板18与炸筐2的连接处尽量靠近炸筐2的顶部，需要快速控油时，电机15运行，电机15的输出轴带动摆臂一16转动，摆臂一16通过一个连接板18拉动炸筐2抖动，摆臂二17和另一个连接板18跟随运行，使得炸筐2中的食品跳动同时相互碰撞将多余的油脂抖落，结合较高的温度实现快速控油，提高工作效率。

如图1至图4所示，本实用新型的台式电热油炸机，其在工作时，开始油炸时，电推杆6收缩带动活塞5移动至副油仓4远离油炸锅1的一端，使得副油仓4的预热腔室中充满油，待油炸食品放入到炸筐2中，电加热器3对油炸锅1和副油仓4中的油加热，之后温度传感器一7检测到油炸锅1的油炸腔室中的油温升高至设定温度时，按压两个定位板13解锁，沿着两个滑槽11下压两个支撑板12带动炸筐2下降，使得食品浸入油炸锅1的油炸腔室的油中，使食品进行低温慢炸，同时电加热器3对副油仓4中的油持续加热升温，然后当食品的低温慢炸完成时，温度传感器二8检测到副油仓4中的油刚好被预热到设定的较高的温度，电推杆6推动活塞5向油炸锅1移动，使得活塞5将副油仓4的预热腔室中的油推入油炸锅1的油炸腔室中，使得油炸锅1的油炸腔室中的油温迅速升高到高温快炸需要的温度，进行食品的高温快炸，电推杆6带动活塞5复位使油回到副油仓4中再次预热，按压两个定位板13解锁提升两个支撑板12将炸筐2提升至油面之上，最后启动电机15，电机15的输出轴带动摆臂一16转动，摆臂一16通过一个连接板18拉动炸筐2抖动，使得炸筐2中的食品跳动和相互碰撞，使得多余的油快速落回到油炸锅1中，控油完成后将炸筐2中的食品取出即可。

本实用新型所实现的主要功能为：

1、能够迅速提高油温，节省等待时间；

2、能够将食品快速控油，并将控油回收；

3、保持食品出锅温度，口感更好。

本实用新型的台式电热油炸机，其安装方式、连接方式或设置方式均为常见机械方式，只要能够达成其有益效果的均可进行实施；本实用新型的台式电热油炸机的油炸锅1、炸筐2、电加热器3、活塞5、电推杆6、温度传感器一7、温度传感器二8、显示器10、弹性件14、电机15为市面上采购，本行业内技术人员只需按照其附带的使用说明书进行安装和操作即可，而无需本领域的技术人员付出创造性劳动。

本文所使用的所有的技术和科学术语与属于本实用新型的技术领域的技术人员通常理解的含义相同。本文中在本实用新型的说明书中所使用的术语只是为了描述具体的实施例的目的，不是旨在于限制本实用新型。本文所使用的术语“及/或”包括一个或多个相关的所列项目的任意的和所有的组合。

以上所述仅是本实用新型的优选实施方式，应当指出，对于本技术领域的普通技术人员来说，在不脱离本实用新型技术原理的前提下，还可以做出若干改进和变型，这些改进和变型也应视为本实用新型的保护范围。

Claims (7)

1.台式电热油炸机，包括油炸锅(1)、炸筐(2)和电加热器(3)，油炸锅(1)设置有油炸腔室，油炸锅(1)的上端面设置有与油炸腔室连通的取放口，炸筐(2)放置在油炸锅(1)的油炸腔室中，电加热器(3)安装在油炸锅(1)的下部；其特征在于，还包括副油仓(4)、活塞(5)和升降机构，电加热器(3)对副油仓(4)加热，副油仓(4)的内部设置有预热腔室，副油仓(4)的预热腔室与油炸锅(1)的油炸腔室连通，并且副油仓(4)与油炸锅(1)的连接处位于油炸锅(1)的油炸腔室的最低油位之下，活塞(5)滑动安装在副油仓(4)的预热腔室中，副油仓(4)安装有活塞(5)的驱动组件，活塞(5)和副油仓(4)之间设置有内高温密封圈，升降机构安装在油炸锅(1)上，升降机构上安装有抖动组件，炸筐(2)安装在抖动组件上。

2.如权利要求1所述的台式电热油炸机，其特征在于，电加热器(3)设置为两部分，两部分设置不同的加热功率，一部分对油炸锅(1)的油炸腔室中的由加热，另一部分对副油仓(4)的预热腔室中的油加热。

3.如权利要求1所述的台式电热油炸机，其特征在于，驱动机构为电推杆(6)，电推杆(6)的固定端安装在副油仓(4)远离油炸锅(1)的侧壁上，电推杆(6)的活塞杆伸入副油仓(4)中与活塞(5)连接。

4.如权利要求1所述的台式电热油炸机，其特征在于，还包括温度传感器一(7)和温度传感器二(8)，温度传感器一(7)安装在油炸锅(1)上，温度传感器一(7)的探头伸入到油炸锅(1)的油炸腔室中，温度传感器二(8)安装在副油仓(4)上，温度传感器二(8)的探头伸入到副油仓(4)的预热腔室中。

5.如权利要求4所述的台式电热油炸机，其特征在于，还包括总控制器(9)和显示器(10)，总控制器(9)与电加热器(3)、电推杆(6)的控制器、温度传感器一(7)和温度传感器二(8)电连接，总控制器(9)上设置有显示器(10)。

6.如权利要求1所述的台式电热油炸机，其特征在于，升降机构包括两个滑槽(11)，两个支撑板(12)、两个定位板(13)和两个弹性件(14)，两个滑槽(11)分别竖直安装在油炸锅(1)的左右外壁上，两个滑槽(11)上均匀设置多个有定位卡槽，两个支撑板(12)分别滑动插装在两个滑槽(11)中，两个定位板(13)的中部分别与两个支撑板(12)转动铰接，两个定位板(13)的一端分别活动插装在两个滑槽(11)的定位卡槽中，两个定位板(13)和两个支撑板(12)之间均设置弹性件(14)，两个支撑板(12)的上端安装抖动组件，炸筐(2)安装在抖动组件上。

7.如权利要求6所述的台式电热油炸机，其特征在于，抖动组件包括电机(15)、摆臂一(16)、摆臂二(17)和两个连接板(18)，电机(15)安装在一个支撑板(12)的顶端，摆臂一(16)的一端与电机(15)的输出轴连接，摆臂二(17)的一端通过转轴与另一个支撑板(12)的顶端转动连接，摆臂二(17)的转轴与电机(15)的输出轴同心，摆臂一(16)另一端与一个连接板(18)的一端转动连接，摆臂二(17)的另一端与另一个连接板(18)的一端转动连接，两个连接板(18)的另一端分别与炸筐(2)的左右两侧壁转动连接。

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