CN218389705U - 一种可加糖的炒栗子机 - Google Patents

Abstract

本实用新型公开了一种可加糖的炒栗子机，包括机座，在所述机座上设有加热装置和可旋转的滚筒，所述滚筒呈卧式，在滚筒一端壁上设有进料口，所述加热装置可对滚筒进行加热，在所述机座上还设有糖水添加机构，所述糖水添加机构包括添加管，在所述滚筒另一端壁中心开有添加口，所述添加管穿设在添加口上，从所述添加管喷出或流出的糖水可加入滚筒内部。该可加糖的炒栗子机可实现糖水或糖稀的自动添加，滚筒受热面积大，火候易控制，栗子口味一致性好，对环境污染小。

Description

一种可加糖的炒栗子机

技术领域

本实用新型涉及栗子加工机械技术领域，具体是涉及一种可添加糖水的可加糖的炒栗子机。

背景技术

糖炒栗子是国内外消费者可口的美食，栗肉柔软，香甜可口。传统的糖炒栗子机多为滚筒式或锅式，使用燃气对滚筒底部或锅体底部进行加热并在滚筒内或锅体内加入导热介质进行翻炒，该导热介质一般为颗粒较为均匀的砂石。这种加工方式由于燃气灶在栗子翻炒过程中与滚筒或锅体接触面积小，火候不易掌握，极易导致滚筒或锅体受热不均，容易炒糊或者存在部分夹生的情况并且安全隐患大。除此之外，在翻炒栗子过程中还会加入糖水或糖稀，糖水或糖稀可以使栗子表面更为光滑、发亮，色泽更诱人，但常见的炒栗子机并没有设置专门的糖水或糖稀添加机构，都是人为根据炒制的时间和火候，从滚筒或锅体的进料口人工添加糖水或糖稀，因此加工出的栗子口味因人差异较大，即使是同一个人加工出的栗子也难免存在口味、色泽波动较大的问题。并且，栗子在加工过程中产生的油烟、异味较重，大多数油烟和异味都是直接排放的方式，对空气污染严重。例如，申请号为202121574353.4名称为一种栗子炒制加工设备和申请号为201620104848.3名称为一种糖炒栗子机的实用新型专利均存在上述问题，有的炒栗子设备虽然有油烟过滤装置，但是所用滤芯多，成本较高。

实用新型内容

本实用新型目的是提供一种可加糖的炒栗子机，该可加糖的炒栗子机可实现糖水或糖稀的自动添加，滚筒受热面积大，火候易控制，栗子口味一致性好，对环境污染小。

为实现上述目的，本实用新型采取以下技术方案：

一种可加糖的炒栗子机，包括机座，在所述机座上设有加热装置和可旋转的滚筒，所述滚筒呈卧式，在滚筒一端壁上设有进料口，所述加热装置可对滚筒进行加热，其特征在于，在所述机座上还设有糖水添加机构，所述糖水添加机构包括添加管，在所述滚筒另一端壁中心开有添加口，所述添加管穿设在添加口上，从所述添加管喷出或流出的糖水可加入滚筒内部。

优选的，所述添加口与转轴相连，所述转轴中空，添加管穿设在转轴内部，添加管外壁与转轴内壁之间留有间隙；或者在所述滚筒外壁设有齿圈，齿圈与驱动齿轮转动连接；所述添加管外壁与添加口内壁之间留有间隙。

优选的，所述糖水添加机构还包括储液仓和泵体，泵体分别和储液仓、添加管相连，添加管通过泵体将储液仓内的糖水泵至滚筒内部。

优选的，还包括引风机、过滤装置和引风罩，所述引风罩设置在进料口一侧，引风罩与过滤装置相连，过滤装置与引风机相连。

优选的，在所述滚筒内部设有若干条环形阵列的螺旋搅拌齿，所述过滤装置包括若干层过滤层。

优选的，所述过滤层包括框架和设置在框架内的过滤网，在框架一侧设有密封圈，各过滤层通过密封圈密封连接，所述若干过滤层为除油过滤层和除烟过滤层。

优选的，所述过滤装置还包括水过滤除尘机构，所述引风机设置在过滤层和水过滤除尘机构之间，由引风机吹出的气体经水过滤除尘机构过滤后排出，所述水过滤除尘机构包括水箱。

优选的，所述加热装置包括电磁加热器，所述电磁加热器基本呈弧面状并且与滚筒尺寸相匹配，电磁加热器设置在滚筒底部。

优选的，还包括温度传感器和控制系统，所述温度传感器与添加管一并穿设在添加口内，温度传感器与添加口之间留有间隙，控制系统分别与温度传感器、泵体电性连接；还包括加料漏斗，所述加料漏斗可拆卸安装在所述引风罩上，漏斗底部伸入到所述滚筒内。

进一步优选的，还包括滚筒盖，所述滚筒盖盖设在进料口上，在滚筒盖上设有出气口，在所述机座上设有保护罩，所述保护罩罩覆住加热装置、滚筒和糖水添加机构；所述转轴与电机转动连接，电机驱动转轴旋转，进而驱动滚筒旋转；或者所述驱动齿轮与电机转动连接，电机驱动驱动齿轮旋转，进而驱动滚筒旋转。

上述技术方案中，通过在滚筒上开设添加口，并将添加管穿设在添加口上，使糖水或糖稀通过添加管喷出或流出并加入滚筒内部，添加管外壁与转轴内壁之间留有间隙，因此滚筒的转动并不影响添加管，添加管也不会影响滚筒的转动，进而通过泵体实现糖水或糖稀的定时、定量自动添加，并且添加管是设置在滚筒远进料口的一端壁中心，不影响进料口进料、出料，空间布局更为合理。滚筒盖盖设在进料口上进一步减小进料口的热量散失，同时产生的油烟和有害气体又通过滚筒盖上的出气口排出，由与引风机相连的引风罩负压吸引至过滤装置对油烟和有害气体进行捕捉和过滤，其中除油过滤层可以除去油分，除烟过滤层可以去除烟气，水过滤除尘机构可以去除异味，环境污染大大减小。基本呈弧面状的电磁加热器与滚筒尺寸相匹配，滚筒受热面积大大增加，同时电磁加热器加热功率（即加热火候）也得到了精准掌控，栗子口味一致性好，安全系数高。

附图说明

图1为本可加糖的炒栗子机整体结构示意图；

图2为本可加糖的炒栗子机内部结构示意图（从添加口方向观察）；

图3为本可加糖的炒栗子机内部结构另一角度示意图（从添加口方向观察）；

图4为本可加糖的炒栗子机背部内部结构示意图；

图5为本可加糖的炒栗子机顶部结构示意图；

图6为本可加糖的炒栗子机顶部立体结构示意图；

图7为本可加糖的炒栗子机顶部立体结构示意图（去掉引风罩）；

图8为本可加糖的炒栗子机立体结构示意图（去掉前部保护罩）；

图9为本可加糖的炒栗子机立体结构示意图（去掉过滤装置）。

具体实施方式

下面结合附图，对本实用新型做进一步说明：

如图1-图9所示，本可加糖的炒栗子机包括机座1，在机座1上设有加热装置2和可旋转的滚筒3，滚筒3呈卧式截面呈圆形，在滚筒3的一端壁上设有进料口31，在滚筒3内壁上设有多条环形阵列的螺旋搅拌齿32，栗子经进料口31加入滚筒3内部，滚筒3旋转带动螺旋搅拌齿32旋转从而将栗子螺旋输送至滚筒3中部及下部并随滚筒旋转、抛落，实现混合、搅拌。滚筒3反向旋转带动螺旋搅拌齿32反向旋转从而将栗子螺旋输送至滚筒3外部，实现滚筒3出料。在本实施例中，在机座1上还设有糖水添加机构，糖水添加机构包括添加管41，在滚筒3另一端壁中心（即远进料口的端壁中心）开有添加口33，添加管41穿设在添加口33上，这样从添加管41喷出或流出的糖水或糖稀就可以加入滚筒3内部，添加管41外壁与添加口33内壁之间留有间隙，因此滚筒的转动并不影响添加管41，添加管41也不会影响滚筒的转动。在本实施例中，糖水添加机构还包括储液仓42和泵体43，泵体43分别和储液仓42、添加管41相连，添加管41通过泵体43将储液仓42内的糖水或糖稀泵至滚筒3内部，实现糖水或糖稀的定时、定量自动添加，并且添加管是设置在滚筒3远进料口的一端壁中心，不影响进料口进料、出料，空间布局更为合理。

在一个优选实施例中，将添加管41通过支架或支腿固定支撑在机座上，添加口33与转轴34固定相连，转轴34为中空结构并与添加口33相连通，添加管41穿设在转轴34内部并经添加口33伸入到滚筒3内，添加管41外壁与转轴34内壁之间留有间隙，转轴34中部经轴承架设在机座1上并且端部与链轮80相连，链轮80经链条与电机5的输出链轮转动连接，电机5驱动转轴34旋转，进而驱动滚筒3旋转。在另一个实施例中，采用不同的驱动方式，即在滚筒3外壁加设齿圈（附图未示出），齿圈与驱动齿轮（附图未示出）转动连接（即齿轮齿圈传动），将驱动齿轮与电机转动连接，电机驱动驱动齿轮旋转，进而驱动滚筒旋转。

在一个优选实施例中，本可加糖的炒栗子机还包括引风机6、过滤装置7和引风罩8，引风罩8设置在进料口31一侧上方，引风罩8经管道或通道81与过滤装置7相连通，即通道81位于过滤装置7的下方，油烟通过通道81进入过滤装置7内，过滤装置7上设有盖板85，盖板85上安有引风机6。在一个优选实施例中，过滤装置7包括除油过滤层75和除烟过滤层76，除油过滤层75设在下层并重点除去油分，除烟过滤层76设在上层并重点除去烟尘颗粒，盖板85罩设在除烟过滤层76上，用于收拢烟气给引风机6。引风机6转动产生吸力将翻炒栗子过程中产生的油烟和有害气体从进料口31吸出，再经引风罩8、通道81和过滤装置7，最后由引风机6排走，从而实现油烟的净化。或者在另一个优选实施例中，过滤装置7还可以包括更多的过滤层，可以分别多次除油、除烟、除异味（如活性炭吸附层）等。包括除油过滤层75和除烟过滤层76在内的这些过滤层均包括矩形框架72和设置在框架72内的过滤网（附图未示出），在框架72一侧设有密封圈，各过滤层通过密封圈上下排列密封连接，避免油烟从相邻两过滤层之间排出。在这些过滤层上设有压合缩紧机构88，压合缩紧机构88包括设置在过滤层两侧的立杆87，立杆87端部设有螺纹，在两个立杆87之间设有横梁89并经螺母90紧固在立杆87上，以此固定各个过滤层。在一个优选实施例中，还包括水过滤除尘机构77，引风机6经管路78与水过滤除尘机构77相连，由引风机6吹出的气体经水过滤除尘机构77过滤后排出，可以进一步去除异味等。水过滤除尘机构77包括水箱，管路78的末端插入水箱底部，在水箱上设有加水口79。在水箱上还设有水龙头（图中未示出），需要换水时将原有的水从水龙头排走，然后经加水口79加入新水。相比利用活性炭吸附层去除异味，水过滤除尘机构77仅需定期更换水箱中的水即可实现气味和微尘的进一步吸附，后期运行维护成本降低。

在一个优选实施例中，加热装置2为设置在滚筒底部的电磁加热器，电磁加热器基本呈弧面状并且与滚筒3尺寸相匹配，因此滚筒受热面积较常规的燃气加热方式大大增加，因为滚筒3通常为不锈钢制品（与电磁炉加热原理一致），滚筒3转动即可实现滚筒3整体受热，同时电磁加热器加热功率（即加热火候）也得到了精准掌控，栗子口味一致性好。电磁加热器的感应距离根据实际应用情况要求不同，分为以下几种情况：一、220V-2KW-5KW电磁加热控制板的感应距离：A、环形绕法：15-20MM；B、平板式绕法12-15MM左右。380V-10KW-60KW的感应距离：A、环形绕法：25MM左右；B、平板式绕法：20MM左右。因此滚筒不会与电磁加热器之间发生干摩擦，即可实现滚筒加热。

在一个优选实施例中，本可加糖的炒栗子机还包括温度传感器22和PLC控制系统23，温度传感器22与添加管41一并穿设在添加口33内，并且温度传感器22与添加口33之间留有间隙，因此滚筒的旋转并不会影响温度传感器22，温度传感器22也不会对滚筒的旋转产生干扰。将PLC控制系统分别与温度传感器22、泵体43、电磁加热器电性连接，PLC控制系统根据温度传感器22检测到的温度信号控制电磁加热器的加热状态，电磁加热器加热功率（即加热火候）得到了精准掌控，配合泵体43实现糖水或糖稀的定时定量添加，栗子口味一致性好。

在一个优选实施例中，本可加糖的炒栗子机还包括滚筒盖9，滚筒盖9可拆卸的盖设在进料口31上，在滚筒盖9上设有出气口91，一方面进一步减少进料口的散热面积，防止热量过多散失，另一方面又不影响油烟的溢出，还有利于引风罩8捕捉到更多的油烟。进一步的，在机座1上设有保护罩10，保护罩10罩覆住加热装置2、滚筒3和糖水添加机构，整体造型美观，安全系数进一步提高。在一个实施例中，还设有加料漏斗11，加料漏斗11钩挂在引风罩8上，末端折向伸入到滚筒3内，添加生栗子时，通过加料漏斗11可以便捷地将生栗子加入到滚筒3内。

上述技术方案中，将糖水或糖稀加入储液仓42内，栗子经进料口31加入滚筒3内部，再盖上滚筒盖9，滚筒3旋转带动螺旋搅拌齿32旋转从而将栗子螺旋输送至滚筒3中部及下部并随滚筒旋转、抛落，实现混合、搅拌，与此同时电磁加热器对滚筒底部进行加热，滚筒3转动即可实现滚筒3整体受热，控制系统根据温度传感器22检测到的温度信号控制电磁加热器的加热状态，电磁加热器加热功率得到了精准掌控，配合泵体实现糖水或糖稀的定时定量添加。栗子翻炒过程中产生的油烟和有害气体通过滚筒盖上的出气口排出，由与引风机相连的引风罩负压吸引至过滤装置对油烟和有害气体进行捕捉和过滤，油烟先经多层过滤层吸附油烟和除去部分有害气体后再由引风机排至水过滤除尘机构77，对气味和灰尘进一步吸收，再排放至大气环境中，环境污染大大减小，定时更换水过滤除尘机构77的水箱中的水即可实现尾气的进一步处理，运行维护成本低，栗子口味一致性好，安全系数高。滚筒3反向旋转带动螺旋搅拌齿32反向旋转从而将栗子螺旋输送至滚筒3外部，实现滚筒3出料。

本实施例只是对本实用新型构思和实现的说明，并非对其进行限制，在本实用新型构思下，未经实质变换的技术方案仍然在保护范围内。

Claims (10)

1.一种可加糖的炒栗子机，包括机座，在所述机座上设有加热装置和可旋转的滚筒，所述滚筒呈卧式，在滚筒一端壁上设有进料口，所述加热装置可对滚筒进行加热，其特征在于，在所述机座上还设有糖水添加机构，所述糖水添加机构包括添加管，在所述滚筒另一端壁中心开有添加口，所述添加管穿设在添加口上，从所述添加管喷出或流出的糖水可加入滚筒内部。

2.根据权利要求1所述的可加糖的炒栗子机，其特征在于，所述添加口与转轴相连，所述转轴中空，所述添加管穿设在转轴内部，添加管外壁与转轴内壁之间留有间隙；或者在所述滚筒外壁设有齿圈，齿圈与驱动齿轮转动连接；所述添加管外壁与添加口内壁之间留有间隙。

3.根据权利要求1或2所述的可加糖的炒栗子机，其特征在于，所述糖水添加机构还包括储液仓和泵体，泵体分别和储液仓、所述添加管相连，添加管通过泵体将储液仓内的糖水泵至滚筒内部。

4.根据权利要求3所述的可加糖的炒栗子机，其特征在于，还包括引风机、过滤装置和引风罩，所述引风罩设置在进料口一侧，引风罩与过滤装置相连通，过滤装置与引风机相连。

5.根据权利要求4所述的可加糖的炒栗子机，其特征在于，在所述滚筒内部设有若干条环形阵列的螺旋搅拌齿，所述过滤装置包括若干层过滤层。

6.根据权利要求5所述的可加糖的炒栗子机，其特征在于，所述过滤层包括框架和设置在框架内的过滤网，在框架一侧设有密封圈，各过滤层通过密封圈密封连接，所述若干过滤层为除油过滤层和除烟过滤层。

7.根据权利要求6所述的可加糖的炒栗子机，其特征在于，所述过滤装置还包括水过滤除尘机构，所述引风机设置在过滤层和水过滤除尘机构之间，由引风机吹出的气体经水过滤除尘机构过滤后排出，所述水过滤除尘机构包括水箱。

8.根据权利要求1或2所述的可加糖的炒栗子机，其特征在于，所述加热装置包括电磁加热器，所述电磁加热器基本呈弧面状并且与滚筒尺寸相匹配，电磁加热器设置在滚筒底部。

9.根据权利要求4所述的可加糖的炒栗子机，其特征在于，还包括温度传感器和控制系统，所述温度传感器与所述添加管一并穿设在所述添加口内，温度传感器与添加口之间留有间隙，控制系统分别与温度传感器、泵体电性连接；还包括加料漏斗，所述加料漏斗可拆卸安装在所述引风罩上，漏斗底部伸入到所述滚筒内。

10.根据权利要求2所述的可加糖的炒栗子机，其特征在于，还包括滚筒盖，所述滚筒盖盖设在进料口上，在滚筒盖上设有出气口，在所述机座上设有保护罩，所述保护罩罩覆住加热装置、滚筒和糖水添加机构；所述转轴与电机转动连接，电机驱动转轴旋转，进而驱动滚筒旋转；或者所述驱动齿轮与电机转动连接，电机驱动驱动齿轮旋转，进而驱动滚筒旋转。

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