CN218285719U - 一种厨房切配机 - Google Patents

Abstract

本实用新型公开了一种厨房切配机，包括有机壳(1)，内部具有第一物料通道(11)和第二物料通道(12)；切菜装置(2)，用于对流经第一物料通道(11)的食材进行切割；以及切肉装置(4)，用于对流经第二物料通道(12)的食材进行切割；其特征在于：所述机壳(1)上具有承接槽(13)，所述第一物料通道(11)和第二物料通道(12)的出口与该承接槽(13)相连通。与现有技术相比，本实用新型的厨房切配机能够统一出料且结构简单。

Description

一种厨房切配机

技术领域

本实用新型涉及厨房设备技术领域，具体指一种厨房切配机。

背景技术

随着科技的进步，以及人工成本的增加，人们使用机器来替代人工工作，可节省劳动力，降低成本。为了提高餐前食材处理的效率，人们开发了厨房切配机。

如专利申请号为CN202022010469.7(公布号为CN213107202U)的中国实用新型专利《一种切菜切肉一体机》公开了集切菜和切肉功能为一体的厨房切配机。

但是现有的厨房切配机具有以下缺点：第一，切菜装置和切肉装置在不同位置出料，结构复杂；第二，切配结束后的清洁工作需要用户进行，较为耗时耗力。

实用新型内容

本实用新型所要解决的第一个技术问题是针对现有技术的现状，提供一种能够统一出料且结构简单的厨房切配机。

本实用新型所要解决的第二个技术问题是提供一种具有自清洁功能的厨房切配机。

本实用新型解决上述第一个技术问题所采用的技术方案为：一种厨房切配机，包括有

机壳，内部具有第一物料通道和第二物料通道；

切菜装置，用于对流经第一物料通道的食材进行切割；以及

切肉装置，用于对流经第二物料通道的食材进行切割；

其特征在于：所述机壳上具有承接槽，所述第一物料通道和第二物料通道的出口与该承接槽相连通。

为了进一步解决上述第二个技术问题，所述机壳上具有与第一物料通道相贯通的第一喷淋通道以及与第二物料通道相贯通的第二喷淋通道，所述的厨房切配机还包括有用于向第一喷淋通道和第二喷淋通道输送清洗介质的供水装置。

为了方便分离废水，所述承接槽的中部基本水平布置有沥水板，该沥水板将承接槽分隔为位于上方的接料部以及位于下方的接水部。

为了方便收集切割后的食材，所述的接料部的底部设有接料盘。

为了方便废水排放，所述的接水部内设有能抽拉地进出所述接水部的接水盒。

为了实现第一喷淋通道和第二物料通道的独立清洗，分别所述的供水装置包括有水箱，安装在所述的机壳上，

第一输送泵，进水端通过管路连通所述水箱的内腔，出水端通过管路连通所述的第一喷淋通道；以及

第二输送泵，进水端通过管路连通所述水箱的内腔，出水端通过管路连通所述的第二喷淋通道。

为了方便补水，所述机壳的内部具有安装腔，所述的第一输送泵和第二输送泵位于该安装腔中，所述的水箱拆卸式安装在所述机壳的后部。

为了对流经第一物料通道的食材进行切割，所述的第一物料通道包括有自上而下依次布置的进料段、切料段和出料段；

所述的切菜装置包括有

切菜件，位于所述第一物料通道的切料段内；以及

第一驱动机构，用于驱动所述的切菜件对食材进行切割。

为了方便食材的进料，所述的切菜装置还包括有用于放置在所述第一物料通道的进料段的进料筒，该进料筒上贯穿开设有自上而下延伸的流道。

为了对流经第二物料通道的食材进行切割，所述的第二物料通道包括有自上而下依次布置的进料段、切料段和出料段；

所述的切肉装置包括有

切肉件，位于所述第二物料通道的切料段内；以及

第三驱动机构，用于驱动所述的切肉件对食材进行切割。

与现有技术相比，本实用新型的优点在于：

(1)通过在机壳上设置与第一物料通道和第二物料通道的出口连通的承接槽，切肉装置和切菜装置切割后得到的食材分别沿第一物料通道和第二物料通道收集至承接槽，各食材统一出料且结构简单；

(2)通过在机壳上设置与第一物料通道相贯通的第一喷淋通道以及与第二物料通道相贯通的第二喷淋通道，并通过供水装置向第一喷淋通道和第二喷淋通道输送清洗介质，可实现自清洁功能，切配结束后的清洁工作无需用户手动进行，省时省力。

附图说明

图1为本实用新型厨房切配机的实施例在第一状态下的立体结构示意图；

图2为图1的纵向剖视图；

图3为图2中进料筒旋转180°之后的纵向剖视图；

图4为图2中切菜装置和粉碎装置的立体结构示意图；

图5为图4的立体分解示意图；

图6为图5中粉碎件的立体结构示意图；

图7为图2中切肉装置的立体结构示意图；

图8为图2转换至第二状态之后的纵向剖视图；

图9为图1省略了进料筒和压料筒之后另一方向的立体结构示意图。

具体实施方式

以下结合附图实施例对本实用新型作进一步详细描述。

如图1至图9所示，为本实用新型厨房切配机的一个优选实施例。该厨房切配机包括有机壳1、切菜装置2、粉碎装置3、切肉装置4和供水装置5。

其中，机壳1上具有第一物料通道11、第二物料通道12、承接槽13和安装腔14，第一物料通道11、第二物料通道12和安装腔14沿前后方向间隔布置，承接槽13位于第一物料通道11和第二物料通道12的下方。具体地，第一物料通道11和第二物料通道12均自上而下延伸，包括有自上而下依次布置的进料段、切料段和出料段，第一物料通道11和第二物料通道12的入口位于机壳1的顶部，第一物料通道11和第二物料通道12的出口与承接槽13相连通，机壳1上具有与第一物料通道11相贯通的第一喷淋通道111以及与第二物料通道12相贯通的第二喷淋通道121，第一物料通道11的切料段的内周壁上凸设有至少两条沿其周向间隔布置的导向条112，各导向条112自上而下延伸；承接槽13的前侧具有开口，承接槽13的中部基本水平布置有沥水板130，该沥水板130将承接槽13分隔为位于上方的接料部131以及位于下方的接水部132，接料部131的底部设有接料盘，该接料盘可直接由上述沥水板130充当，或者由料理盘1311 搁置在沥水板130上方充当(如图3所示)，接水部132内设有能抽拉地进出该接水部 132的接水盒1321，方便废水的取出。本实施例中，第一物料通道11的出料段的口径小于第一物料通道11的进料段的口径，且第一物料通道11的出料段和安装腔14分别位于第一物料通道11的切料段的正下方的前部和后部，这样可以避免第一物料通道11的出料段占用过多空间，将压缩下来的空间用于安装其他部件，提高紧凑度。

切菜装置2用于对流经第一物料通道11的食材进行切割，包括有切菜件21、第一驱动机构22、进料筒23和压料筒24。

具体地，切菜件21能拆卸地容置在第一物料通道11的切料段内，包括有水平布置的切菜刀盘211、安装在切菜刀盘211上的切菜刀具212以及安装在切菜刀盘211中部的第一从动件213。其中，切菜刀具212主要有切片、切丝和切块三种类型，其具体结构可参见CN202122205562.8(公布号为CN215743873U)的中国实用新型专利《一种切菜器刀盘式切割组件及小型切菜器》、专利申请号为CN202123432673.9(公布号为 CN216505289U)的中国实用新型专利《一种切丝刀盘》以及专利申请号为 CN201320590577.3(公布号为CN203622515U)的中国实用新型专利《食物处理机切丁组件及具有其的食物处理机》，此处不再赘述。本实施例中，切菜刀具212可替换地安装在切菜刀盘211上，用户可根据需求更换所需类型的切菜刀具212。

第一驱动机构22安装在机壳1上，用于驱动切菜件21对食材进行切割，包括有安装在安装腔14中的第一驱动件221以及用于将第一驱动件221的动力传递给第一从动件213的第一传动组件222，第一从动件213和第一传动组件222通过啮合传动方式配合，第一驱动件221和第一传动组件222通过啮合传动方式配合，从而实现切菜件21 和第一驱动机构22之间的拆卸式连接。

进料筒23放置在第一物料通道11的进料段内，位于上述切菜件21的正上方，进料筒23的顶面与机壳1的顶面平齐。进料筒23基本呈上端大、下端小的圆台形，且进料筒23的外周壁紧贴于第一物料通道11的切料段的内周壁，从而方便进料筒23在轴向和径向方向上的限位；进料筒23上贯穿开设有至少两条沿其周向间隔布置的流道 231，各流道231自上而下延伸，且各流道231的口径不一致；进料筒23的外周壁上具有至少两条沿其周向间隔且等距布置的导向槽232，各导向槽232与上述流道231一一对应，且自上而下延伸，用于供上述导向条112插入。本实施例中，进料筒23具有多个与流道231数量相同的放置位置，在进料筒23位于不同放置位置时，不同的流道231 移动至进料筒23的前部，第一物料通道11的出料段的入口始终正对位于进料筒23前部的流道231，导向条112限位于不同的导向槽232中，导向条112和导向槽232一方面起到引导进料筒23放入的作用，另一方面起到对进料筒23在周向方向上的限位作用。其中，不同口径的流道231可供不同尺寸的食材放入，如口径较大的流道231可放入大土豆等大蔬菜食材，口径中等的流道231可放入小土豆等小蔬菜食材，口径较小的流道 231可放入葱、姜、蒜等细食材。

压料筒24能插入到上述流道231内，压料筒24的顶壁上具有供大拇指插入的第一插口241以及供大拇指外的其它四个手指插入的第二插口242。

粉碎装置3用于对食材进行粉碎(主要适用于绞肉)，包括有粉碎件31和第二驱动机构32。

具体地，粉碎件31包括有筒体311、粉碎刀312和第二从动件313。筒体311的顶部开设有一对投料口3111；粉碎刀312设于筒体311内，通过转轴3121转动连接在筒体311的底壁上；第二从动件313位于筒体311的下方，连接在转轴3121的底端。

第二驱动机构32安装在机壳1上，包括有安装在安装腔14中的第二驱动件321以及用于将第二驱动件321的动力传递给第二从动件313的第二传动组件322，第二从动件313和第二传动组件322通过啮合传动方式配合，第二驱动件321和第二传动组件322 通过啮合传动方式配合，从而实现粉碎件31和第二驱动机构32之间的拆卸式连接。本实施例中，第一驱动件221和第二驱动件321为同一驱动件。

本实施例中，第一从动件213和第二从动件313均为齿轮，第一传动组件222和第二传动组件322均包括有一根竖直布置的传动轴以及两个分别安装在传动轴两端的齿轮，第一驱动件221和第二驱动件321共用的驱动件包括有电机、位于电机输出轴端部的主动齿轮以及与该主动齿轮啮合的从动齿轮，上述第一从动件213和第二从动件313 均与对应传动轴顶端的齿轮相啮合，上述从动齿轮均与对应传动轴顶端的齿轮相啮合。

本实施例中，第一物料通道11的切料段形成机壳1的切菜区，第一物料通道11的进料段和切料段组成的区域的后部形成机壳1的粉碎区，上述切菜区和粉碎区有局部相互重叠，这样可以提高紧凑度，从而减小机壳1的占用空间，因此，切菜件21和粉碎件31无法同时工作，为了使厨房切配机兼顾切菜功能和粉碎功能，上述厨房切配机至少具有两种状态：

在第一状态下，切菜件21位于切菜区内，并与第一驱动机构22传动连接，此时粉碎件31的筒体311可作为压料筒24使用，两个投料口3111分别形成压料筒24的第一插口241和第二插口242；

在第二状态下，粉碎件31位于粉碎区内，并与第二驱动机构32传动连接，此时筒体311径向限位于进料筒23的流道231中。

切肉装置4用于对流经第二物料通道12的食材进行切割，包括有位于第二物料通道12的切料段内的切肉件41以及用于驱动切肉件41对食材进行切割的第三驱动机构 42，第三驱动机构42的驱动源也安装在机壳1的安装腔14中。切肉件41的具体结构可参见专利申请号为CN201921681481.1(公布号为CN210610851U)的中国实用新型专利《一种切肉机》，此处不再赘述。

供水装置5用于向第一喷淋通道111和第二喷淋通道121输送清洗介质，包括有水箱51、第一输送泵52和第三输送泵53。具体地，水箱51拆卸式安装在机壳1的后部，第一输送泵52和第二输送泵53位于上述安装腔14中，第一输送泵52的进水端通过管路连通水箱51的内腔，出水端通过管路连通第一喷淋通道111，第二输送泵53的进水端通过管路连通水箱51的内腔，出水端通过管路连通第二喷淋通道121。

本实施例的工作原理如下：

(1)当需要切菜时，如图2和图3所示，将切菜件21放置在切菜区内，并与第一驱动机构22传动连接，通过旋转进料筒23将所需的流道231调整至进料筒23的前部，将食材投入该流道231中，并用压料筒24向下压，在第一驱动机构22的驱动下，旋转的切菜件21对下落的蔬菜食材进行切割，切割后的食材沿第一物料通道11收集至接料盘中；

当需要清洗时，启动第一输送泵52，将水箱51中的清洁水通过第一喷淋通道111向切菜件21进行冲刷，冲刷后的废水经沥水板130过滤后收集至接水盒1321内；

(2)当需要粉碎时，如图8所示，通过旋转进料筒23将与筒体311匹配的流道231 调整至进料筒23的后部，将粉碎件31插入该流道231而放置在粉碎区内，并与第二驱动机构32传动连接，将食材投入筒体311内，在第二驱动机构32的驱动下，旋转的粉碎刀312对筒体311内的食材进行粉碎；

(3)当需要切肉时，将食材投入第二物料通道12中，在第三驱动机构42的作用下，切肉件41对下落的肉类食材进行切割，切割后的食材沿第二物料通道12收集至接料盘中；

当需要清洗时，启动第二输送泵53，将水箱51中的清洁水通过第二喷淋通道121向切肉件41进行冲刷，冲刷后的废水经沥水板130过滤后收集至接水盒1321内。

Claims (10)

1.一种厨房切配机，包括有

机壳(1)，内部具有第一物料通道(11)和第二物料通道(12)；

切菜装置(2)，用于对流经第一物料通道(11)的食材进行切割；以及

切肉装置(4)，用于对流经第二物料通道(12)的食材进行切割；

其特征在于：所述机壳(1)上具有承接槽(13)，所述第一物料通道(11)和第二物料通道(12)的出口与该承接槽(13)相连通。

2.根据权利要求1所述的厨房切配机，其特征在于：所述机壳(1)上具有与第一物料通道(11)相贯通的第一喷淋通道(111)以及与第二物料通道(12)相贯通的第二喷淋通道(121)，所述的厨房切配机还包括有用于向第一喷淋通道(111)和第二喷淋通道(121)输送清洗介质的供水装置(5)。

3.根据权利要求2所述的厨房切配机，其特征在于：所述承接槽(13)的中部基本水平布置有沥水板(130)，该沥水板(130)将承接槽(13)分隔为位于上方的接料部(131)以及位于下方的接水部(132)。

4.根据权利要求3所述的厨房切配机，其特征在于：所述的接料部(131)的底部设有接料盘。

5.根据权利要求3所述的厨房切配机，其特征在于：所述的接水部(132)内设有能抽拉地进出所述接水部(132)的接水盒(1321)。

6.根据权利要求2所述的厨房切配机，其特征在于：所述的供水装置(5)包括有水箱(51)，安装在所述的机壳(1)上，

第一输送泵(52)，进水端通过管路连通所述水箱(51)的内腔，出水端通过管路连通所述的第一喷淋通道(111)；以及

第二输送泵(53)，进水端通过管路连通所述水箱(51)的内腔，出水端通过管路连通所述的第二喷淋通道(121)。

7.根据权利要求6所述的厨房切配机，其特征在于：所述机壳(1)的内部具有安装腔(14)，所述的第一输送泵(52)和第二输送泵(53)位于该安装腔(14)中，所述的水箱(51)拆卸式安装在所述机壳(1)的后部。

8.根据权利要求1至7中任一权利要求所述的厨房切配机，其特征在于：所述的第一物料通道(11)包括有自上而下依次布置的进料段、切料段和出料段；

所述的切菜装置(2)包括有

切菜件(21)，位于所述第一物料通道(11)的切料段内；以及

第一驱动机构(22)，用于驱动所述的切菜件(21)对食材进行切割。

9.根据权利要求8所述的厨房切配机，其特征在于：所述的切菜装置(2)还包括有用于放置在所述第一物料通道(11)的进料段的进料筒(23)，该进料筒(23)上贯穿开设有自上而下延伸的流道(231)。

10.根据权利要求1至7中任一权利要求所述的厨房切配机，其特征在于：所述的第二物料通道(12)包括有自上而下依次布置的进料段、切料段和出料段；

所述的切肉装置(4)包括有

切肉件(41)，位于所述第二物料通道(12)的切料段内；以及

第三驱动机构(42)，用于驱动所述的切肉件(41)对食材进行切割。

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