CN218126728U - 一种酸奶制作发酵装置 - Google Patents

Abstract

本实用新型涉及酸奶制作技术领域，提出了一种酸奶制作发酵装置，其便于对发酵罐的内壁进行清理，防止出料口堵塞，实用性较高，包括发酵罐，发酵罐上开设有进料口和出料口，发酵罐内转动连接有转动管，转动管内转动连接有转动杆，转动管和转动杆的顶端均固定连接有第一锥齿轮，发酵罐上安装有两个第一电机，两个第一电机的输出端均固定连接有第二锥齿轮，转动管上固定连接有清理架，转动杆上固定连接有出料桨，出料桨设置在出料口处，发酵罐上连接有加热管和冷却管，发酵罐上安装有取样观察机构，取样观察机构包括第一电缸，第一电缸安装在发酵罐的顶端，第一电缸的输出端贯穿发酵罐并固定连接有取样板，发酵罐上设置有观察窗。

Description

一种酸奶制作发酵装置

技术领域

本实用新型涉及酸奶制作技术领域，具体涉及一种酸奶制作发酵装置。

背景技术

酸奶是以牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌(发酵剂)，经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品，目前市场上酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多，酸奶不但保留了牛奶的所有优点，而且某些方面经加工过程还扬长避短，成为更加适合于人类的营养保健品。酸奶的发酵过程使奶中糖类、蛋白质有20％左右分别被水解成为小的分子(如半乳糖和乳酸、小的肽链和氨基酸等)，奶中脂肪含量一般是3％～5％。经发酵后，乳中的脂肪酸可比原料奶增加2倍，这些变化使酸奶更易消化和吸收，各种营养素的利用率得以提高。酸奶由纯牛奶发酵而成，除保留了鲜牛奶的全部营养成分外，在发酵过程中乳酸菌还可以产生人体营养所必须的多种维生素。发酵指人们借助微生物在有氧或无氧条件下的生命活动来制备微生物菌体本身、或者直接代谢产物或次级代谢产物的过程，目前，在进行酸奶加工时，需要对其进行酸奶发酵，现有的酸奶发酵装置再发酵完成后，发酵箱体内壁会粘附有很多酸奶，不方便对其进行刮除，也不方便对其内壁进行清洗操作，由于酸奶具有一定的吸附性，会造成出料口的阻塞，对其输出效果不佳为此我们提出一种酸奶制作发酵装置来解决上述问题。

实用新型内容

(一)解决的技术问题

针对现有技术的不足，本实用新型提供了一种酸奶制作发酵装置，以解决背景技术中提出的现有技术不便于对发酵罐的内壁清理并且容易将出料口堵塞的问题。

(二)技术方案

为实现上述目的，本实用新型提供如下技术方案：一种酸奶制作发酵装置，包括发酵罐，所述发酵罐上开设有进料口和出料口，所述发酵罐内转动连接有转动管，所述转动管内转动连接有转动杆，所述转动管和转动杆的顶端均固定连接有第一锥齿轮，所述发酵罐上安装有两个第一电机，两个所述第一电机的输出端均固定连接有第二锥齿轮，两个所述第二锥齿轮分别与两个第一锥齿轮啮合，所述转动管上固定连接有清理架，所述转动杆上固定连接有出料桨，所述出料桨设置在出料口处，所述发酵罐上固定连接有加热管和冷却管，所述发酵罐上安装有取样观察机构。

优选的，所述取样观察机构包括第一电缸，所述第一电缸安装在发酵罐的顶端，所述第一电缸的输出端贯穿发酵罐并固定连接有取样板，所述发酵罐上设置有观察窗。

进一步的，所述发酵罐上开设有安装孔，所述安装孔内安装有照明灯。

再进一步的，所述进料口和出料口处分别固定连接有进料管和出料管。

作为本方案进一步的方案，所述转动管上固定连接有搅拌杆，所述搅拌杆上固定连接有两个搅拌管。

作为本方案再进一步的方案，所述清理架焊接在转动管上。

在前述方案的基础上，所述出料桨与出料管的内壁贴合。

在前述方案的基础上进一步的，所述发酵罐上固定连接有固定环，所述固定环上固定连接有多个支撑腿，多个所述支撑腿的底端均固定连接有防滑垫。

(三)有益效果

与现有技术相比，本实用新型提供了一种酸奶制作发酵装置，具备以下有益效果：

本实用新型中，通过发酵罐上安装的第一电机带动第二锥齿轮与转动管和转动杆上固定连接的第一锥齿轮啮合，从而分别控制转动管和转动杆进行转动，从而控制转动管上固定连接的清理架对发酵罐的内壁进行清理，通过转动杆上固定连接的出料桨对酸奶进行出料操作，从而防止出料口造成堵塞，通过发酵罐上安装的取样观察机构对发酵时的酸奶进行取样观察，因此，该酸奶制作发酵装置便于对发酵罐的内壁进行清理，防止出料口堵塞，实用性较高。

附图说明

图1为本实用新型的立体结构示意图；

图2为本实用新型另一角度的立体结构示意图；

图3为本实用新型剖视的立体结构示意图；

图4为本实用新型图1中A处的局部放大结构示意图。

图中：1、发酵罐；2、转动管；3、转动杆；4、第一锥齿轮；5、第一电机；6、第二锥齿轮；7、清理架；8、出料桨；9、加热管；10、冷却管；11、第一电缸；12、取样板；13、观察窗；14、照明灯；15、进料管；16、出料管；17、搅拌杆；18、搅拌管；19、固定环；20、支撑腿。

具体实施方式

下面将结合本实用新型实施例中的附图，对本实用新型实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本实用新型一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本实用新型中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本实用新型保护的范围。

请参阅图1-4，一种酸奶制作发酵装置，包括发酵罐1，发酵罐1上固定连接有固定环19，固定环19上固定连接有多个支撑腿20，多个支撑腿20的底端均固定连接有防滑垫，以便于支撑发酵罐1进行稳定的工作，防止其在工作时打滑，发酵罐1上开设有进料口和出料口，进料口和出料口处分别固定连接有进料管15和出料管16，以便于方便对酸奶进行进料和出料，发酵罐1内转动连接有转动管2，转动管2上固定连接有搅拌杆17，搅拌杆17上固定连接有两个搅拌管18，以便于对酸奶发酵时进行搅拌，转动管2内转动连接有转动杆3，转动管2和转动杆3的顶端均固定连接有第一锥齿轮4，发酵罐1上安装有两个第一电机5，两个第一电机5的输出端均固定连接有第二锥齿轮6，两个第二锥齿轮6分别与两个第一锥齿轮4啮合，转动管2上固定连接有清理架7，清理架7焊接在转动管2上，以便于连接较为简单，使用寿命较长，转动杆3上固定连接有出料桨8，出料桨8与出料管16的内壁贴合，以便于将粘附在出料管16内壁上的酸奶进行刮除，出料桨8设置在出料口处，发酵罐1上固定连接有加热管9和冷却管10，发酵罐1上安装有取样观察机构，取样观察机构包括第一电缸11，第一电缸11安装在发酵罐1的顶端，第一电缸11的输出端贯穿发酵罐1并固定连接有取样板12，发酵罐1上设置有观察窗13，以便于对发酵时的酸奶进行取样观察，发酵罐1上开设有安装孔，安装孔内安装有照明灯14，以便于酸奶取样观察时进行照明，方便操作人员清楚的对酸奶进行观察。

还需进一步说明的是，该实施例中的第一电机5和第一电缸11均为市面上购买的本领域技术人员公知的常规设备，可以根据实际需要进行型号的选用或进行定制，本专利中我们只是对其进行使用，并未对其结构和功能进行改进，其设定方式、安装方式和电性连接方式，对于本领域的技术人员来说，只要按照其使用说明书的要求进行调试操作即可，在此不再对其进行赘述，且第一电机5和第一电缸11均设置有与其配套的控制开关，控制开关的安装位置根据实际使用需求进行选择，便于操作人员进行操作控制即可。

综上所述，该酸奶制作发酵装置在使用时，首先将该酸奶制作发酵装置放置在所需使用的地点，然后启动第一电机5和第一电缸11，然后将需要发酵的酸奶加入到发酵罐1内，通过发酵罐1上固定连接的加热管9和冷却管10对发酵罐1内的温度进行调节，通过发酵罐1上安装的第一电机5带动第二锥齿轮6与转动管2上的第一锥齿轮4啮合，从而带动转动管2上固定连接的搅拌杆17和搅拌管18进行旋转，从而对酸奶进行均匀的搅拌，然后通过发酵罐1上安装的第一电缸11带动取样板12下降，从而使下降板蘸取适当的酸奶并提升上来，并通过安装孔内的照明灯14对取样板12进行照明，从而方便操作人员对酸奶发酵的情况进行观察，当酸奶发酵结束后，通过第一电机5带动第二锥齿轮6与第一锥齿轮4啮合，从而带动转动管2上固定连接的出料桨8进行出料操作，出料结束后通过第一电机5带动转动管2上固定连接的清理架7进行转动，从而使清理架7对发酵罐1的内壁进行清理。

尽管已经示出和描述了本实用新型的实施例，对于本领域的普通技术人员而言，可以理解在不脱离本实用新型的原理和精神的情况下可以对这些实施例进行多种变化、修改、替换和变型，本实用新型的范围由所附权利要求及其等同物限定。

Claims (8)

1.一种酸奶制作发酵装置，包括发酵罐(1)，其特征在于，所述发酵罐(1)上开设有进料口和出料口，所述发酵罐(1)内转动连接有转动管(2)，所述转动管(2)内转动连接有转动杆(3)，所述转动管(2)和转动杆(3)的顶端均固定连接有第一锥齿轮(4)，所述发酵罐(1)上安装有两个第一电机(5)，两个所述第一电机(5)的输出端均固定连接有第二锥齿轮(6)，两个所述第二锥齿轮(6)分别与两个第一锥齿轮(4)啮合，所述转动管(2)上固定连接有清理架(7)，所述转动杆(3)上固定连接有出料桨(8)，所述出料桨(8)设置在出料口处，所述发酵罐(1)上固定连接有加热管(9)和冷却管(10)，所述发酵罐(1)上安装有取样观察机构。

2.根据权利要求1所述的一种酸奶制作发酵装置，其特征在于，所述取样观察机构包括第一电缸(11)，所述第一电缸(11)安装在发酵罐(1)的顶端，所述第一电缸(11)的输出端贯穿发酵罐(1)并固定连接有取样板(12)，所述发酵罐(1)上设置有观察窗(13)。

3.根据权利要求2所述的一种酸奶制作发酵装置，其特征在于，所述发酵罐(1)上开设有安装孔，所述安装孔内安装有照明灯(14)。

4.根据权利要求3所述的一种酸奶制作发酵装置，其特征在于，所述进料口和出料口处分别固定连接有进料管(15)和出料管(16)。

5.根据权利要求4所述的一种酸奶制作发酵装置，其特征在于，所述转动管(2)上固定连接有搅拌杆(17)，所述搅拌杆(17)上固定连接有两个搅拌管(18)。

6.根据权利要求5所述的一种酸奶制作发酵装置，其特征在于，所述清理架(7)焊接在转动管(2)上。

7.根据权利要求6所述的一种酸奶制作发酵装置，其特征在于，所述出料桨(8)与出料管(16)的内壁贴合。

8.根据权利要求7所述的一种酸奶制作发酵装置，其特征在于，所述发酵罐(1)上固定连接有固定环(19)，所述固定环(19)上固定连接有多个支撑腿(20)，多个所述支撑腿(20)的底端均固定连接有防滑垫。

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