CN218120499U - 一种发酵肉风干支架 - Google Patents
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Abstract
本实用新型提供了一种发酵肉风干支架,有效的解决了腊肉两端的风干速度不一致,导致同一根腊肉两端腊肉风干速度不一致的问题;其解决的技术方案是,包括水平状的圆筒,圆筒腔内右端有能转动的转筒,圆筒内有与其同轴的转轴,转轴左端上固定有多个呈圆周均布的扇叶,转轴右端与转筒之间经多个连接杆固定在一起,热风由左向右经过圆筒时,多个扇叶在气流作用下经转轴带动转筒转动,转筒侧壁上安装有多个锥齿轮,锥齿轮的中心轴转动连接在圆筒侧壁上,锥齿轮靠近圆筒中心的一端上固定有矩形框,矩形框内有多个挂钩;圆筒右端固定有与其同轴的齿圈,锥齿轮与齿圈啮合。
Description
技术领域
本实用新型涉及腊肉制备技术领域,特别是一种发酵肉风干支架。
背景技术
传统的风干方式是悬挂晾晒,但这种方式需要较多的人工进行收挂操作,显得费时费力,而且这种方式效率较低,不适合规模化生产。专利文件CN212787284U中公开了一种腊肉风干装置,用电机、传送带、风机、热源等组成流水线,实现了规模化生产。其本质是利用工业技术实现烘干,但缺陷依然明显,不同位置的腊肉、以及腊肉四周表面风干速度不均匀,致使腊肉口感相对于传统方式有明显下降。对此,授权专利CN212787284U中公布了一种腊肉风干装置,其中使得腊肉在风干中自身也在转动,加快肉块与风流的接触速度。但是在使用中依然存在问题,具体的,肉条是竖直布置的,且一直处于竖直状态,如此,肉条风干初期,上方的油向下集中,致使上下风干速度不同、口味也不同。
现提供一种发酵肉的风干支架,在不使用电机的情况下,不但能够实现腊肉四周均匀风干,也能实现腊肉两端能够得到均匀风干,保证整条腊肉的口感一致。
实用新型内容
针对上述情况,为克服现有技术之缺陷,本实用新型提供了一种发酵肉风干支架,有效的解决了腊肉两端的风干速度不一致,导致同一根腊肉两端腊肉风干速度不一致的问题。
其解决的技术方案是,包括水平状的圆筒,圆筒腔内右端有能转动的转筒,圆筒内有与其同轴的转轴,转轴左端上固定有多个呈圆周均布的扇叶,转轴右端与转筒之间经多个连接杆固定在一起,热风由左向右经过圆筒时,多个扇叶在气流作用下经转轴带动转筒转动,转筒侧壁上安装有多个锥齿轮,锥齿轮的中心轴转动连接在圆筒侧壁上,锥齿轮靠近圆筒中心的一端上固定有矩形框,矩形框内有多个挂钩;圆筒右端固定有与其同轴的齿圈,锥齿轮与齿圈啮合。
进一步地,所述的转筒与圆筒之间安装有轴承;锥齿轮的中心轴与转筒侧壁之间安装有轴承。
进一步地,所述的矩形框框内四周均设有挂钩。
本实用新型结构巧妙,运用流动的热气流作为动力,使得多个腊肉转动,同时腊肉在自转的同时也在公转,公转中使得腊肉出现上下方向的颠倒,实现腊肉两端均匀风干,保证腊肉风干质量。
附图说明
图1为本实用新型主视剖视图。
图2为图1中A-A剖视图。
图3为图1 中B-B剖视图。
具体实施方式
以下结合附图对本实用新型的具体实施方式做出进一步详细说明。
由图1至图3给出,本实用新型包括水平状的圆筒1,圆筒1腔内右端有能转动的转筒2,圆筒1内有与其同轴的转轴3,转轴3左端上固定有多个呈圆周均布的扇叶4,转轴3右端与转筒2之间经多个连接杆5固定在一起,热风由左向右经过圆筒1时,多个扇叶4在气流作用下经转轴3带动转筒2转动,转筒2侧壁上安装有多个锥齿轮6,锥齿轮6的中心轴转动连接在圆筒1侧壁上,锥齿轮6靠近圆筒1中心的一端上固定有矩形框7,矩形框7内有多个挂钩8;圆筒1右端固定有与其同轴的齿圈,锥齿轮6与齿圈啮合。
所述的转筒2与圆筒1之间安装有轴承;锥齿轮6的中心轴与转筒2侧壁之间安装有轴承。
所述的矩形框7框内四周均设有挂钩8。
本方案中所采用的轴承均为耐高温自带密封圈的轴承。
使用时,将多个肉条逐一置于对应的矩形框7内,并用多个挂钩8勾住腊肉使其悬挂在矩形框7内,当高压热气流由左向右进入圆筒1,气流经过多个扇叶4时,使得多个扇叶4转动,扇叶4带动转轴3转动,转轴3经连接杆5带动转筒2转动,转筒2转动带动多个锥齿轮6绕着转轴3转动,实现锥齿轮6的公转,如此,对于腊肉,腊肉在绕轴转动过程中在上下方向上实现上下周期性颠倒,实现腊肉两端均匀风干;锥齿轮6公转中,锥齿轮6与齿圈啮合,如此使得锥齿轮6也在带着矩形框7内的腊肉自转,转动中实现腊肉四周表面的均匀风干。
由上述使用过程,不难看出,腊肉的公转速度与自转速度均取决于扇叶4转速,扇叶4转速是由热风的流速决定的,热风风压越大,腊肉转速越快,实现自适应调节,保证风干质量。
热风在经过扇叶4时,扇叶4将热风分隔、搅散、再分配,使其均匀分布于整个圆筒1腔内,实现圆筒1截面上风速均匀,保证腊肉各个部位均匀风干。
Claims (3)
1.一种发酵肉风干支架,其特征在于,包括水平状的圆筒(1),圆筒(1)腔内右端有能转动的转筒(2),圆筒(1)内有与其同轴的转轴(3),转轴(3)左端上固定有多个呈圆周均布的扇叶(4),转轴(3)右端与转筒(2)之间经多个连接杆(5)固定在一起,热风由左向右经过圆筒(1)时,多个扇叶(4)在气流作用下经转轴(3)带动转筒(2)转动,转筒(2)侧壁上安装有多个锥齿轮(6),锥齿轮(6)的中心轴转动连接在圆筒(1)侧壁上,锥齿轮(6)靠近圆筒(1)中心的一端上固定有矩形框(7),矩形框(7)内有多个挂钩(8);圆筒(1)右端固定有与其同轴的齿圈,锥齿轮(6)与齿圈啮合。
2.根据权利要求1所述的一种发酵肉风干支架,其特征在于,所述的转筒(2)与圆筒(1)之间安装有轴承;锥齿轮(6)的中心轴与转筒(2)侧壁之间安装有轴承。
3.根据权利要求1所述的一种发酵肉风干支架,其特征在于,所述的矩形框(7)框内四周均设有挂钩(8)。
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Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
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CN202222606991.0U CN218120499U (zh) | 2022-09-30 | 2022-09-30 | 一种发酵肉风干支架 |
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Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
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CN202222606991.0U CN218120499U (zh) | 2022-09-30 | 2022-09-30 | 一种发酵肉风干支架 |
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CN218120499U true CN218120499U (zh) | 2022-12-23 |
Family
ID=84496356
Family Applications (1)
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CN202222606991.0U Active CN218120499U (zh) | 2022-09-30 | 2022-09-30 | 一种发酵肉风干支架 |
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CN (1) | CN218120499U (zh) |
Cited By (1)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
CN117925379A (zh) * | 2024-03-19 | 2024-04-26 | 得利斯集团有限公司 | 一种用于发酵肉的风干发酵装置 |
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2022
- 2022-09-30 CN CN202222606991.0U patent/CN218120499U/zh active Active
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Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
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CN117925379A (zh) * | 2024-03-19 | 2024-04-26 | 得利斯集团有限公司 | 一种用于发酵肉的风干发酵装置 |
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