CN2180174Y - 组合火锅 - Google Patents

Abstract

组合火锅属于饮食行业的烹调器具。它由煎锅、 倒锥状煮锅、带内、外环的燃烧器和炉架组成，煎锅分 成若干个格，格均呈凹形，煎锅中心有带锥度的中心 孔，倒锥状煮锅的外锥锥度和中心孔的内锥锥度相等 并且互相配合，倒锥状煮锅的底端嵌入煎锅的中心孔 中。它解决了现有的火锅不能同时煮、煎、烤食品的 问题，同时又能使食品烧烤出田野风味。本实用新型 使用方便，可以变更火锅的加热位置而且一炉多用， 是饮食行业、家庭理想的烹调器具。

Description

本实用新型属于饮食行业的烹调器具。

火锅是一种随煮随食或用来保温的烹饪器具。现有的火锅从容器的外形来分，有盛汤料的盆状、槽状煮锅和板状的煎锅。但是，现有的火锅大都功能单一，容器是盆状或槽状的火锅只能煮而不能煎，容器是板状的煎锅也不能煮汤，而且，它们大多数不能使食品直接接触火，使火锅烧出有烧烤风味的食品来；有些火锅虽然能够直接接触火，但由于它们的构造是固定的，不能组合，这些火锅都是通过一些小孔使食品接触火，而不能使食品大面积接触火，因而影响了食品烧烤的质量。

本实用新型的目的在于克服上述火锅的缺点，设计出一种可以同时煮、煎、烤食品，特别是可以使食品烧烤出田野风味的组合式火锅。

本实用新型由煎锅、倒锥状煮锅、带内、外环的燃烧器和炉架组成，煎锅分成若干个格，格均呈凹形，煎锅中心有带锥度的中心孔，倒锥状煮锅的外锥锥度和中心孔的内锥锥度相等并且互相配合，倒锥状煮锅的底端嵌入煎锅的中心孔中，倒锥状煮锅可向上移动取出，燃烧器的内环和外环上端有若干个燃烧喷咀，内环和外环分别和不同的进气管相通，每条进气管都有一个控制进气量的控制阀。

下面结合附图对本实用新型的实施例作进一步详细的描述。

图1是本实用新型实施例的剖视图；

图2是本实用新型实施例的A－A视图。

参照图1、图2，本实用新型是用传热性能好的金属（如铜、铁、铝等）分别制成煎锅1和倒锥状煮锅2，煎锅1呈板状，它分成若干个格17，格17的边缘均有凸起的凸缘8，格17可用来煎炸食品，由于格17的四周边缘有凸缘8，煎炸食物时，油类不会溢出，当然，格17也可以做成其它类型（如弧形）的凹状体。煎锅1的中央有带锥度的中心孔3，倒锥状煮锅2的外锥锥度和中心孔3的内锥锥度相等并且互相配合，倒锥状煮锅2的底端嵌入煎锅1的中心孔3，倒锥状煮锅2的外侧与中心孔3的孔壁贴合，由于倒锥状煮锅2的外侧与中心孔3的孔壁是锥面接触，再加上加热膨胀的原因，倒锥状煮锅2能稳固嵌入板状煎锅1的中心孔3内，而不会晃动和倾斜。燃烧器4的内环16向上对着倒锥状煮锅2、外环15向上对着板状煎锅1，内环16、外环15的上端均布着若干个燃烧喷咀7，内环16和外环15分别和不同的独立进气管13相通，每条进气管13都有一个控制进气量的独立控制阀5。在内环16和外环15之间有若干个内支架12，用以支承倒锥状煮锅2的底端，外环15的外周有若干个外支架11，外支架11的高度略高于内支架12；上述的内环16、外环15、内支架12、外支架11和两条独立的进气管13均铸在一起成为一体。炉架6的外形为半球状，炉架6上部是波纹状支承端9，支承端9用来支承板状煎锅1，支承端9的波谷部位形成若干个通气口10，炉架6的外侧有一穿入进气管13的缺口14，燃烧器4置于炉架6的中央。

把食用油放进倒锥状煮锅2，即可用来炸食品，当把倒锥状煮锅2拿走，又可利用煎锅1中央的中心孔3中的明火来烘、烤食品，亦可根据需要分别点燃内环16或外环15的燃烧喷咀7，亦可以同时点燃内环16和外环15的燃烧喷咀7。

本实用新型功能多，可以同时煮、煎、烤食品，同时又能使食品烧烤出田野风味，而且它使用方便、操作灵活、可以变更火锅的加热位置，又可以做到一炉多用，是饮食行业、家庭理想的烹调器具。

Claims (3)

1、一种由煎锅(1)、倒锥状煮锅(2)、带内、外环的燃烧器(4)和炉架(6)组成的组合火锅，其特征在于：煎锅(1)分成若干个格(17)，格(17)均呈凹形，煎锅(1)中心有带锥度的中心孔(3)，倒锥状煮锅(2)的外锥锥度和中心孔(3)的内锥锥度相等并且互相配合，倒锥状煮锅(2)的底端嵌入煎锅(1)的中心孔(3)中，倒锥状煮锅(2)可向上移动取出，燃烧器(4)的内环(16)和外环(15)上端有若干个燃烧喷咀(7)，内环(16)和外环(15)分别和不同的进气管(13)相通，每条进气管(13)都有一个控制气量的控制阀(5)。

2、根据权利要求1所述的组合火锅，其特征在于：燃烧器（4）的内环（16）、外环（15）之间有内支架（12），外环（15）的外周有外支架（11）。

3、根据权利要求1所述的组合火锅，其特征在于：炉架（6）的顶端是波纹状支承端（9），支承端（9）的波谷部位形成若干个通气口（10）。

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