CN217937942U - 炒锅 - Google Patents

Abstract

本实用新型提供了一种炒锅，属于烹饪设备技术领域，炒锅包括加热装置、锅体、锅体驱动组件、搅拌驱动组件、搅拌组件和控制器，锅体设于加热装置上；锅体驱动组件用于驱动锅体沿周向转动；搅拌驱动组件具有转轴，转轴沿轴线贯穿转动轴；搅拌组件具有刮板，刮板的一端连接在转轴上且其另一端在转轴的转动过程中始终与锅体相接触，搅拌组件能够在搅拌驱动组件的驱动下沿锅体转动方向的反方向转动；控制器分别电连接于加热装置、锅体驱动组件和搅拌驱动组件。本实用新型提供的炒锅在烹饪时，锅体和搅拌组件反方向转动，刮板可以更加快速地刮掉锅体上的食物，食物粘在锅体上的时间短，不易糊掉，值得广泛推广。

Description

炒锅

技术领域

本实用新型属于烹饪设备技术领域，更具体地说，是涉及一种炒锅。

背景技术

炒是中国传统烹调方法，烹制食物时，锅内放少量的油在旺火上快速烹制，搅拌、翻锅。由于人们现今的生活节奏快，在上班时段通常都没有时间在家用餐，因而转向附近餐馆用餐，且用餐时间较为集中。现有技术中，为了提高食物的烹制效率，减少工作人员的劳动强度，工作人员多使用炒锅来烹制食物。

但是，由于中国的大多数烹饪工艺都追求大火高温，炒锅的温度较高，现有技术中的炒锅存在容易粘锅的问题，而粘到炒锅上的食物就会很快糊掉，不仅会影响食物的味道，甚至会造成食物的浪费。

实用新型内容

本实用新型实施例提供了一种炒锅，以解决现有技术中存在的炒锅容易粘锅的技术问题。

为此，根据本实用新型的一个方面，提供了一种炒锅，包括：

加热装置；

锅体，设于加热装置上；

锅体驱动组件，具有转动轴，转动轴沿锅体的轴线连接于锅体的底部，锅体驱动组件用于驱动锅体绕轴线转动；

搅拌驱动组件，具有转轴，转轴沿轴线贯穿转动轴，且转轴能够相对转动轴转动；

搅拌组件，具有刮板，刮板的一端连接在转轴上且刮板的另一端在转轴的转动过程中始终与锅体相接触，搅拌组件能够在搅拌驱动组件的驱动下沿锅体转动方向的反方向转动；以及

控制器，分别电连接于加热装置、锅体驱动组件和搅拌驱动组件。

可选地，刮板设有至少两个，任意两个相邻的刮板之间沿锅体的周向呈夹角设置；

和/或刮板设有至少两个，任意两个相邻的刮板之间在锅体的轴向上呈夹角设置。

可选地，刮板背离转轴的一端向转轴的旋转方向倾斜以倾斜接触于锅体。

可选地，刮板为特氟龙板。

可选地，搅拌组件还包括连接于转轴上的连接件，刮板可拆卸地连接于连接件上。

可选地，搅拌组件还包括沿锅体的周向与刮板呈夹角设置的搅拌板，搅拌板一端连接在转轴上且搅拌板的另一端向锅体延伸，搅拌板呈弧状，搅拌板的外弧侧与锅体间隙设置，搅拌板的内弧侧上设有多个搅拌齿。

可选地，炒锅还包括密封套，密封套用于密封转动轴和转轴之间以及转动轴和锅体之间的间隙。

可选地，炒锅还包括炉体，炉体设有容置口，加热装置和锅体均处于容置口内。

可选地，炒锅还包括分别安装在转动轴和转轴上的检测组件，检测组件电连接于控制器以用于转动轴和转轴的旋转定位。

可选地，炒锅还包括支架和安装于支架上的翻转驱动组件，炉体转动设置于支架上，翻转驱动组件电连接于控制器并和炉体装配，炉体能够在翻转驱动组件的驱动下相对支架翻转。

本实用新型提供的炒锅的有益效果在于：与现有技术相比，本实用新型的炒锅包括加热装置、锅体、锅体驱动组件、搅拌驱动组件、搅拌组件和控制器，锅体设于加热装置上；锅体驱动组件具有转动轴，转动轴沿锅体的轴线连接于锅体的底部，锅体驱动组件用于驱动锅体绕轴线转动；搅拌驱动组件具有转轴，转轴沿轴线贯穿转动轴，且转轴能够相对转动轴转动；搅拌组件具有刮板，刮板的一端连接在转轴上且刮板的另一端在转轴的转动过程中始终与锅体相接触，搅拌组件能够在搅拌驱动组件的驱动下沿锅体转动方向的反方向转动；控制器分别电连接于加热装置、锅体驱动组件和搅拌驱动组件；如此，当本实用新型的炒锅在烹饪时，控制器能够分别控制锅体驱动组件和搅拌驱动组件驱动锅体和锅体内的搅拌组件反方向转动，与现有技术中只有搅拌组件转动相比，本实用新型的炒锅的刮板可以更加快速地刮掉锅体上的食物，食物粘在锅体上的时间短，进而不易糊掉，有效地减少食材的浪费，降低了烹饪成本，值得广泛推广。

附图说明

为了更清楚地说明本实用新型实施例中的技术方案，下面将对实施例或现有技术描述中所需要使用的附图作简单地介绍，显而易见地，下面描述中的附图仅仅是本实用新型的一些实施例，对于本领域普通技术人员来讲，在不付出创造性劳动性的前提下，还可以根据这些附图获得其他的附图。

图1为本实用新型实施例提供的炒锅的爆炸结构示意图一；

图2为本实用新型实施例提供的炒锅的爆炸结构示意图二；

图3为本实用新型实施例提供的炒锅的主视结构示意图；

图4为图3中沿A-A线的剖视结构示意图；

图5为本实用新型实施例提供的炒锅的内部结构示意图；

图6为本实用新型实施例提供的控制系统的结构示意图。

其中，图中各附图标记：

10、加热装置；

20、锅体；

30、锅体驱动组件；310、转动轴；

40、搅拌驱动组件；410、转轴；

50、搅拌组件；510、搅拌板；511、搅拌齿；520、刮板；530、连接件；

60、炉体；610、容置口；

70、检测组件；80、密封套。

具体实施方式

为了使本实用新型所要解决的技术问题、技术方案及有益效果更加清楚明白，以下结合附图及实施例，对本实用新型进行进一步详细说明。应当理解，此处所描述的具体实施例仅仅用以解释本实用新型，并不用于限定本实用新型。

需要说明的是，当元件被称为“固定于”或“设置于”另一个元件，它可以直接在另一个元件上或者间接在该另一个元件上。当一个元件被称为是“连接于”另一个元件，它可以是直接连接到另一个元件或间接连接至该另一个元件上。

需要理解的是，术语“长度”、“宽度”、“上”、“下”、“前”、“后”、“左”、“右”、“竖直”、“水平”、“顶”、“底”、“内”、“外”等指示的方位或位置关系为基于附图所示的方位或位置关系，仅是为了便于描述本实用新型和简化描述，而不是指示或暗示所指的装置或元件必须具有特定的方位、以特定的方位构造和操作，因此不能理解为对本实用新型的限制。

此外，术语“第一”、“第二”仅用于描述目的，而不能理解为指示或暗示相对重要性或者隐含指明所指示的技术特征的数量。由此，限定有“第一”、“第二”的特征可以明示或者隐含地包括一个或者更多个该特征。在本实用新型的描述中，“多个”的含义是两个或两个以上，除非另有明确具体的限定。

正如背景技术中所记载的，现有技术中，为了提高食物的烹制效率，减少工作人员的劳动强度，工作人员多使用炒锅来烹制食物。但是，由于中国的大多数烹饪工艺都追求大火高温，炒锅的温度较高，现有技术中的炒锅存在容易粘锅的问题，而粘到炒锅上的食物就会很快糊掉，不仅会影响食物的味道，甚至会造成食物的浪费。

为了解决上述问题，根据本实用新型的一个方面，本实用新型的实施例提供了一种炒锅，请一并参阅图1至图5，该炒锅包括加热装置10、锅体20、锅体20驱动组件、搅拌驱动组件40、搅拌组件50和控制器(图未示)，锅体20设于加热装置10上；锅体20驱动组件具有转动轴310，转动轴310沿锅体20的轴线连接于锅体20的底部，锅体20驱动组件用于驱动锅体20绕轴线转动；搅拌驱动组件40具有转轴410，转轴410沿轴线贯穿转动轴310，且转轴410能够相对转动轴310转动；搅拌组件50具有刮板520，刮板520的一端连接在转轴410上且刮板520的另一端在转轴410的转动过程中始终与锅体20相接触，搅拌组件50能够在搅拌驱动组件40的驱动下沿锅体20转动方向的反方向转动；控制器分别电连接于加热装置10、锅体20驱动组件和搅拌驱动组件40。

本实用新型实施例中，该炒锅包括包括加热装置10、锅体20、锅体20驱动组件、搅拌驱动组件40、搅拌组件50和控制器，锅体20设于加热装置10上；锅体20驱动组件具有转动轴310，转动轴310沿锅体20的轴线连接于锅体20的底部，锅体20驱动组件用于驱动锅体20沿周向转动；搅拌驱动组件40具有转轴410，转轴410沿轴线贯穿转动轴310，且转轴410能够相对转动轴310转动；搅拌组件50具有刮板520，刮板520的一端连接在转轴410上且其另一端在转轴410的转动过程中始终与锅体20相接触，搅拌组件50能够在搅拌驱动组件40的驱动下沿锅体20转动方向的反方向转动；控制器分别电连接于加热装置10、锅体20驱动组件和搅拌驱动组件40；如此，当本实用新型的炒锅在烹饪时，控制器能够分别控制锅体20驱动组件和搅拌驱动组件40驱动锅体20和锅体20内的搅拌组件50反方向转动，与现有技术中只有搅拌组件50转动相比，本实用新型的炒锅的刮板520可以更加快速地刮掉锅体20上的食物，食物粘在锅体20上的时间短，进而不易糊掉，有效地减少食材的浪费，降低了烹饪成本，值得广泛推广。

在此需要说明的是，请参阅图5，本实施例中的转动轴310以及与转动轴310连接的锅体20的转动方向为x方向，而转轴410以及与转轴410连接的搅拌组件50的转动方向为y方向。

在一个实施例中，请一并参阅图1、图2、图4以及图5，刮板520设有至少两个，任意两个相邻的刮板520之间沿锅体20的周向呈夹角设置；和/或刮板520设有至少两个，任意两个相邻的刮板520之间在锅体20的轴向上呈夹角设置。

具体地，任意两个相邻的刮板520之间沿锅体20的周向呈夹角设置可以使得刮板520沿锅体20的周向间隔分布，使得刮板520可以更加均匀地刮擦锅体20上的食材，提高刮板520的刮擦效果；而任意两个相邻的刮板520之间在锅体20的轴向上呈夹角设置，使得两个刮板520沿锅体20轴向上可以更大范围地与锅体20接触，加大了刮板520可以刮擦的锅体20的面积，提高刮板520的刮擦效果。

优选地，任意两个相邻的刮板520之间沿锅体20周向的夹角为30°-90°，相比于其他角度的夹角，周向上30°-90°之间的夹角可以相对地使得两个相邻的刮板520沿锅体20的周向布置，以使刮板520均匀地刮擦锅体20。

优选地，任意两个相邻的刮板520之间在锅体20轴向上的夹角为10°-60°，具体地，两个相邻的刮板520轴向上的夹角根据刮板520的长度设定，只需保证两个相邻的刮板520沿锅体20周向上具有部分重叠即可，以确保刮板520不会漏掉锅体20的部分区域。

可以理解的是，刮板520的长度越长，则两个相邻的刮板520轴向上的夹角越大。

还可以理解的是，上述的两种夹角的具体角度根据实际需要分别进行选择，在此不做唯一限定。

在另一个实施例中，请一并参阅图4以及图5，刮板520背离转轴410的一端向转轴410的旋转方向倾斜以倾斜接触于锅体20。

通过如上设置，刮板520相对地切向接触于锅体20，且刮板520背离转轴410的一端向转轴410的旋转方向倾斜，也即刮板520相对地切向接触锅体20的方向和锅体20的旋转方向相反，可以使得刮板520具有更好的刮擦效果。

在一些实施例中，刮板520为特氟龙板。

其中，特氟龙板学名为聚四氟乙烯板，是由聚四氟乙烯树脂在常温下用模压法成型，再经烧结、冷却而制成。特氟龙板具有耐高低温、耐腐蚀(强酸、强碱、王水等)、耐气候、高绝缘、高润滑、不粘附、无毒害等优良特性，在可以很好地将锅体20上的食材刮擦下来的同时，还可以很好地避免食材粘在刮板520上。

在另一些实施例中，请一并参阅图1、图2、图4以及图5，搅拌组件50还包括连接于转轴410上的连接件530，刮板520可拆卸地连接于连接件530上。

通过如上设置，刮板520可拆卸地连接于连接件530上，与刮板520直接连接于转轴410上相比较，刮板520后期需要维修或更换时，工作人员可以更加方便、快捷地拆卸和/或安装刮板520。

具体来说，请一并参阅图4和图5，连接件530设有用于固定刮板520的连接部，连接部上开设有两个连接孔，而刮板520用于连接连接件530的端部也开设有与连接部上的两个连接孔相对应的连接孔；在安装时，使得刮板520和连接件530上的连接孔两两对应，然后再将螺栓穿过刮板520和连接件530的连接孔，拧紧螺帽，实现刮板520和连接件530之间的可拆卸连接。

进一步地，当刮板520的数量为两个或更多，且相邻两个刮板520沿锅体20的周向和/或轴向上具有夹角，只需合理地设定连接件530的结构，再将刮板520紧固在连接件530对应位置处即可限定刮板520在锅体20内的空间位置，减少了刮板520的角度调整工作。

在另一些实施例中，搅拌组件50还包括沿锅体20的周向与刮板520呈夹角设置的搅拌板510，搅拌板510一端连接在转轴410上且搅拌板510的另一端向锅体20延伸，搅拌板510呈弧状，搅拌板510的外弧侧与锅体20间隙设置，搅拌板510的内弧侧上设有多个搅拌齿511。

如此，搅拌板510的外弧侧与锅体20间隙设置，搅拌板510不会摩擦锅体20而对锅体20造成磨损；而搅拌板510的内弧侧上设有多个搅拌齿511，提高了搅拌齿511的搅拌效果，使搅拌板510更加均匀地搅拌锅体20内的食材。

具体地，搅拌板510的外弧侧同相对应的锅体20该区域的弧度一致，以便于搅拌板510能够尽量多地搅拌锅体20内的食材，提高了搅拌效果。

在一个更为具体的实施例中，请参阅图5，多个搅拌齿511在内弧侧上长短相间且均匀分布。

通过如上设置，可以进一步提高搅拌板510的搅拌效果。

在其他的实施例中，请一并参阅图1、图2、图4以及图5，该炒锅的刮板520设有两个。

具体地，两个刮板520中的一个与搅拌板510之间的夹角为180°，两个刮板520中的另一个与搅拌板510之间的夹角为90°至150°，以使得刮板520能够相对均匀地刮擦锅体20。

可以理解的是，本实施例中的两个刮板520和搅拌板510的具体角度分别根据实际需要进行选择，在此不做唯一限定。

还可以理解的是，本实施例中的两个刮板520和搅拌板510的角度还可以为相同。

在其他的实施例中，刮板520也可以设置为一个、三个、四个或其他更多的数值。其中，当刮板520为多个时，多个刮板520的位置关系和上述的两个刮板520的位置设置相似，以便于多个刮板520均能更好地贴合锅体20，在此不再赘述。

在另一些实施例中，请一并参阅图4和图5，炒锅还包括密封套80，密封套80用于密封转动轴310和转轴410之间以及转动轴310和锅体20之间的间隙。

通过如上设置，一方面密封套80可以密封转动轴310和转轴410之间以及转动轴310和锅体20之间的间隙；另一方面密封套80还可以将锅体20内的转动轴310和转轴410嵌套在内部，防止转动轴310和转轴410在烹饪时接触到锅体20内的食材，确保食材的干净卫生。

在另一些实施例中，请一并参阅图1、图2以及图3，炒锅还包括炉体60，炉体60设有容置口610，加热装置10和锅体20均处于容置口610内。

如此，加热装置10和锅体20均处于炉体60的容置口610内，炉体60可以起到保温作用，提高炒锅的烹饪效果。

在一些实施例中，请参阅图1，炒锅还包括分别安装在转动轴310和转轴410上的检测组件70，检测组件70电连接于控制器以用于转动轴310和转轴410的旋转定位。

通过如上设置，通过检测组件70可以定位转动轴310和转轴410的转动位置，进而定位与转动轴310连接的锅体20的转动位置以及与转轴410连接的搅拌组件50的转动位置，并向控制器传输位置信息，以便于控制器更好地控制炒锅的烹饪过程。

在一些实施例中，请一并参阅图1、图2、图4以及图5，加热装置10为电磁加热装置或燃气加热装置。

优选地，该炒锅采用电磁加热装置，电磁加热装置包括电热线圈，电热线圈包裹锅体20的最低位置处，以更好地加热锅体20。

在其他的实施例中，请一并参阅图1和图4，锅体驱动组件30和搅拌驱动组件40还均包括旋转电机、主动齿轮、从动齿轮。

具体的，旋转电机与主动齿轮连接，转动轴310/转轴410与从动齿轮连接，主动齿轮与从动齿轮相啮合。

其中，锅体驱动组件30的转动轴310的内部具有通道；搅拌驱动组件40的转轴410通过轴承转动连接于该通道内。

具体地，锅体驱动组件30和搅拌驱动组件40的从动齿轮上均开设有定位孔，定位孔和检测组件70相互配合以实现转动轴310和转轴410的旋转定位。

在一个具体的实施例中，炒锅还包括支架(图未示)和安装于支架上的翻转驱动组件(图未示)，炉体60转动设置于支架上，翻转驱动组件电连接于控制器并和炉体60装配，炉体60能够在翻转驱动组件的驱动下相对支架翻转。

如此，在烹饪完成后，控制器可以控制翻转驱动组件驱动炉体60翻转，也即控制炉体60内的锅体20的翻转，以在烹饪完成后方便地倒出锅体20内的成品食物。

根据本实用新型的另一个方面，请参阅图6，本实用新型的实施例还提供了一种应用于上述炒菜机的控制系统，该控制系统包括显示输入设备、存储单元、控制单元、运动执行机构、信息采集机构以及反馈单元。

其中，程序存储在存储单元中，在显示输入设备上调出程序界面，控制单元执行此程序并驱动运动执行机构执行动作，信息采集机构采集转动位置信息并反馈给到控制单元，控制单元根据运动执行机构运行的时间或者位置调整运动执行机构的动作。

下面，对采用上述控制系统的炒菜机的烹饪步骤进行说明：

烹饪前：烧油的阶段，将锅口位置放低位，让油能随着搅拌组件50和锅体20的相对运动最大量地涂满整个烹饪区域；烧油结束投料的时候，锅口高位，油又可以把锅底涂上，增加不粘性。

烹饪时：运动执行机构运行的时候，保证刮板520铲着锅壁走,刮板520和锅体20的运动方向相反,防止菜料粘锅；即面向锅口,当锅逆时针旋转的时候,刮板520顺时针铲着锅底运转,起到防粘锅作用。

出菜时：锅口平面与水平面垂直前搅拌组件50和锅体20都在转动，以防止锅体20内的菜料糊底；锅口达到一定位置后反馈到控制单元，再停止搅拌，具体地，是倒菜后继续搅拌一定时间，控制单元再控制运动执行机构停止搅拌。

洗锅时：锅体20和搅拌组件50反方向旋转，搅拌组件50的刮板520刮着锅体20运动，加热搅拌一段时间后，锅口运动到锅口平面与水平垂直的时候(80°到90°)，搅拌板510水平摆放，片尖朝下水平摆放，方便客户手工辅助清理锅里的少量残余，而锅体20则一直转动，客户只需在锅底辅助即可完成对少量残余的清理；倒水的时候，搅拌组件50停止转动，锅体20停止转动，边倒污水边用水枪冲洗，可以将锅体20内残渣都冲掉，不会挂在搅拌板510上。

以上实施例的各技术特征可以进行任意的组合，为使描述简洁，未对上述实施例中的各个技术特征所有可能的组合都进行描述，然而，只要这些技术特征的组合不存在矛盾，都应当认为是本说明书记载的范围。

以上实施例仅表达了本实用新型的几种实施方式，其描述较为具体和详细，但并不能因此而理解为对实用新型范围的限制。应当指出的是，对于本领域的普通技术人员来说，在不脱离本实用新型构思的前提下，还可以做出若干变形和改进，这些都属于本实用新型的保护范围。因此，本实用新型的保护范围应以所附权利要求为准。

Claims (10)

1.一种炒锅，其特征在于，包括：

加热装置；

锅体，设于所述加热装置上；

锅体驱动组件，具有转动轴，所述转动轴沿所述锅体的轴线连接于所述锅体的底部，所述锅体驱动组件用于驱动所述锅体绕所述轴线转动；

搅拌驱动组件，具有转轴，所述转轴沿所述轴线贯穿所述转动轴，且所述转轴能够相对所述转动轴转动；

搅拌组件，具有刮板，所述刮板的一端连接在所述转轴上且所述刮板的另一端在所述转轴的转动过程中始终与所述锅体相接触，所述搅拌组件能够在所述搅拌驱动组件的驱动下沿所述锅体转动方向的反方向转动；以及

控制器，分别电连接于所述加热装置、所述锅体驱动组件和所述搅拌驱动组件。

2.如权利要求1所述的炒锅，其特征在于，所述刮板设有至少两个，任意两个相邻的所述刮板之间沿所述锅体的周向呈夹角设置；

和/或所述刮板设有至少两个，任意两个相邻的所述刮板之间在所述锅体的轴向上呈夹角设置。

3.如权利要求1所述的炒锅，其特征在于，所述刮板背离所述转轴的一端向所述转轴的旋转方向倾斜以倾斜接触于所述锅体。

4.如权利要求1-3任一项所述的炒锅，其特征在于，所述刮板为特氟龙板。

5.如权利要求1-3任一项所述的炒锅，其特征在于，所述搅拌组件还包括连接于所述转轴上的连接件，所述刮板可拆卸地连接于所述连接件上。

6.如权利要求1-3任一项所述的炒锅，其特征在于，所述搅拌组件还包括沿所述锅体的周向与所述刮板呈夹角设置的搅拌板，所述搅拌板一端连接在所述转轴上且所述搅拌板的另一端向所述锅体延伸，所述搅拌板呈弧状，所述搅拌板的外弧侧与所述锅体间隙设置，所述搅拌板的内弧侧上设有多个搅拌齿。

7.如权利要求1所述的炒锅，其特征在于，所述炒锅还包括密封套，所述密封套用于密封所述转动轴和所述转轴之间以及所述转动轴和所述锅体之间的间隙。

8.如权利要求1所述的炒锅，其特征在于，所述炒锅还包括炉体，所述炉体设有容置口，所述加热装置和所述锅体均处于所述容置口内。

9.如权利要求1所述的炒锅，其特征在于，所述炒锅还包括分别安装在所述转动轴和所述转轴上的检测组件，所述检测组件电连接于所述控制器以用于所述转动轴和所述转轴的旋转定位。

10.如权利要求8所述的炒锅，其特征在于，所述炒锅还包括支架和安装于所述支架上的翻转驱动组件，所述炉体转动设置于所述支架上，所述翻转驱动组件电连接于所述控制器并和所述炉体装配，所述炉体能够在所述翻转驱动组件的驱动下相对所述支架翻转。

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