CN217852386U - 一种蒸制内胆结构及蒸制烹饪装置 - Google Patents

Abstract

本实用新型涉及一种蒸制内胆结构及蒸制烹饪装置，包括顶壁具有排气口的内胆和水箱组件，该水箱组件包括水箱座和水箱，所述水箱座的一侧设置有竖管，该竖管的下端为进水口，且该进水口与水箱下端的出水口相流体连通，而该竖管中设置有能随竖管中的水位上下浮动的浮杆，还包括相对于上述排气口活动设置并用于启闭排气口的挡块，且该挡块通过传动机构与上述浮杆联动，并且，上述水箱中的水位大于其设定最小水位的状态下，上述排气口打开，而上述水箱中的水位等于或小于其设定最小水位的状态下，上述浮杆带动挡块而使挡块关闭排气口。本实用新型能避免加水过程中内胆内部温度骤降而在加水完毕后额外增加内胆的升温步骤，保证烹饪效率和烹饪效果。

Description

一种蒸制内胆结构及蒸制烹饪装置

技术领域

本实用新型涉及烹饪装置领域，尤其涉及一种蒸制内胆结构及蒸制烹饪装置。

背景技术

蒸箱等蒸制烹饪装置通过水箱向蒸汽发生器输入水，水在蒸汽发生器中被加热而形成蒸汽，蒸汽被导入内胆中用于食物的加热。同时，内胆的上方设置有排气通道，该排气通道具有排气风机。蒸制烹饪装置工作状态下，排气风机工作而产生负压，内胆中的多余蒸汽在负压的吸力下进入排气通道，并在排气风机出风的驱动下实现外排。

烹饪过程中，当水箱缺水时，蒸汽发生器中止产生新的蒸汽，即此时内胆的新蒸汽补给中止，而排气风机继续工作，内胆中已有蒸汽继续通过排气通道外排。此时，内胆内部温度会逐渐下降，若不及时加水，内胆中待烹饪的食物会大幅降低，进而影响烹饪效率和烹饪效果。

发明内容

本实用新型所要解决的第一个技术问题是针对现有技术而提供一种蒸制内胆结构，该蒸制内胆结构在保证正常的烹饪排气的基础上，在水箱缺水的状态下能避免内胆中的蒸汽外排。

本实用新型所要解决的第二个技术问题是针对现有技术而提供一种具有上述蒸制内胆结构的蒸制烹饪装置。

本实用新型解决第一个技术问题所采用的技术方案为：一种蒸制内胆结构，包括内胆，该内胆的顶壁上开设有排气口，而内胆的一侧设置有水箱组件，该水箱组件包括水箱座和容置在该水箱座中的水箱，其特征在于，所述水箱座的一侧设置有竖管，该竖管的下端为进水口，且该进水口与水箱下端的出水口相流体连通，而该竖管中设置有能随竖管中的水位变化上下浮动的浮杆，还包括相对于上述排气口活动设置并用于启闭排气口的挡块，且该挡块通过传动机构与上述浮杆联动，并且，

上述水箱中的水位大于其设定最小水位的状态下，上述排气口打开，

而上述水箱中的水位等于或小于其设定最小水位的状态下，上述浮杆带动挡块而使挡块关闭排气口。

进一步，所述内胆的上方水平设置有上安装板，该上安装板的上表面上罩设有导风板，该导风板与上安装板的上表面围成排气通道，且上安装板上开设有位于上述排气通道中的进气口，该进气口与上述排气口相流体连通，上述挡块相对于进气口转动设置在上述上安装板的上表面上并能启闭上述进气口。这样利用挡块启闭进气口即能间接实现对排气口的启闭，控制更加方便，而与挡块移动方式相抵，转动方式能提升挡块对进气口启闭控制的可靠性。

进一步，所述上安装板的上表面上于上述进气口的一侧安装有左右延伸的转轴，该转轴能以其自身中心轴为中心前后转动，且上述挡块固定在该转轴的一端。从而能使挡块更加平稳地相对于进气口转动。

进一步，所述挡块设置在上述进气口的一侧，该挡块的外形呈长方体状，并包括位于下端的旋转端、限位面以及遮蔽面，其中，上述旋转端的横截面呈圆弧状，上述限位面和遮蔽面均为平面并分别位于上述旋转端的前侧和后侧，并且，该挡块相对于上安装板的上表面旋转过程中，该旋转端始终与上安装板的上表面相抵，

上述水箱中的水位大于其设定最小水位的状态下，上述限位面与进气口一侧的上安装板的上表面相抵，

而上述水箱中的水位等于或小于其设定最小水位的状态下，上述遮蔽面与进气口的口沿沿周向相抵。进一步提升挡块相对于进气口旋转的平稳性，并且，通过限位面能实现对进气口打开状态下挡块的限位，而通过遮蔽面能实现挡块进气口的可靠遮蔽，进而更好地实现挡块对进气口的启闭控制。

进一步，所述挡块的旋转端的横截面的圆心位于上述转轴的中心轴上。从而能进一步提高挡块以转轴为中心旋转的平稳性。

进一步，所述传动机构包括安装在上述转轴另一端的传动齿轮和设置在上述浮杆上端的传动齿面，该传动齿面沿浮杆的长度方向延伸，

上述水箱中的水位大于其设定最小水位的状态下，上述传动齿面位于上述传动齿轮的上方，而水箱中的水位等于或小于其设定最小水位的状态下，上述传动齿面与上述传动齿轮相啮合。这样当水箱未缺水时，进气口能稳定地保持打开状态，而水箱缺水时，浮杆下降而使传动齿面与传动齿轮相啮合，传动齿轮转动而通过转轴带动挡块相对于进气口转动，挡块顺利遮蔽进气口。

进一步，所述水箱座的前端开设有供水箱朝前移出的开口，且该水箱座的下端开设有通水口，该通水口与上述竖管的进水口通过水平延伸的通水管相连通，且在水箱完全容置在水箱座的状态下，水箱的出水口与该通水口相流体连通。通过设置通水管能使水箱内腔更好地与竖管相通。

进一步，还包括水平设置的单向阀，该单向阀的一端插连在上述水箱的出水口中，而另一端外露于水箱，

水箱未完全容置在水箱座的状态下，该单向阀关闭水箱的出水口，而在水箱完全容置在水箱座的状态下，单向阀的外露端插连在上述通水口中并使水箱的出水口与该通水口相连通。通过单向阀能实现对水箱的出水口的启闭控制，并且在水箱完全容置在水箱座中时该单向阀才会开启水箱的出水口并使水箱中的水流入竖管中，有效避免竖管中的水回流至水箱中。

进一步，所述进气口与上述排气口上下正对设置，且两者通过竖向延伸的排气管相连通。从而能使内胆中的气体能更加顺畅地由排气口，通过进气口排入排气通道中。

为进一步解决上述第二个技术问题所采用的技术方案为：一种蒸制烹饪装置，其特征在于，具有如上所述的蒸制内胆结构。

与现有技术相比，本实用新型的优点在于：本实用新型中，竖管中的水位等于水箱中的水位，则竖管中的浮杆随水箱中水位变化而上下浮动，即水箱中的水位上升时，浮杆上浮，而水箱中的水位下降时，浮杆下降。还设置有挡块和传动机构，并且，上述水箱中的水位大于其设定最小水位的状态下(即水箱未缺水状态下)，上述排气口打开，从而使得内胆中的气体能顺利地通过排气口外排，而上述水箱中的水位等于或小于其设定最小水位的状态下(即水箱缺水状态下)，此时未有新蒸汽补充至内胆中，浮杆带动挡块关闭排气口，从而将内胆中的原有蒸汽封闭在内胆中，起到在水箱加水过程中对内胆内部保温的作用，避免加水过程中内胆内部温度骤降而在加水完毕后额外增加内胆的升温步骤，保证烹饪效率和烹饪效果。

附图说明

图1为本实用新型实施例中蒸制内胆结构的结构示意图(未缺水状态下)；

图2为图1中A部分的放大图；

图3为本实用新型实施例中蒸制内胆结构的局部结构示意图(未缺水状态下)；

图4为图3中B部分的放大图；

图5为本实用新型实施例中水箱组件的结构分解图；

图6为本实用新型实施例中蒸制内胆结构在另一状态下的结构示意图(缺水状态下)；

图7为本实用新型实施例中蒸制内胆结构在另一状态下的剖视图(缺水状态下)。

具体实施方式

以下结合附图实施例对本实用新型作进一步详细描述。

在本实用新型的描述中，需要理解的是，术语“中心”、“纵向”、“横向”、“长度”、“宽度”、“厚度”、“上”、“下”、“前”、“后”、“左”、“右”、“竖直”、“水平”、“顶”、“底”“内”、“外”、“顺时针”、“逆时针”、“轴向”、“径向”、“周向”等指示的方位或位置关系为基于附图所示的方位或位置关系，仅是为了便于描述本实用新型和简化描述，而不是指示或暗示所指的装置或元件必须具有特定的方位、以特定的方位构造和操作，由于本实用新型所公开的实施例可以按照不同的方向设置，所以这些表示方向的术语只是作为说明而不应视作为限制，比如“上”、“下”并不一定被限定为与重力方向相反或一致的方向。此外，限定有“第一”、“第二”的特征可以明示或者隐含地包括一个或者更多个该特征。

如图1～7所示，一种蒸制烹饪装置(例如蒸箱、蒸烤箱等)包括蒸制内胆结构，该蒸制内胆结构包括内胆1，该内胆1的顶壁上开设有排气口11，而内胆1的右侧设置有水箱组件4。该水箱组件4包括水箱座42和容置在该水箱座42中的水箱41，其中，水箱座42的前端开设有供该水箱41移出的开口420。此外，内胆1的上方水平设置有上安装板2，该上安装板2的下表面与内胆1的顶面之间留有上下安装间隙，该上安装板2的上表面上罩设有导风板3，该导风板3与上安装板2的上表面围成排气通道30，且上安装板2上开设有位于上述排气通道30中的进气口21，该进气口21与上述排气口11相流体连通。本实施例中，优选地，上述进气口21与排气口11上下正对设置，两者通过竖向设置在上述安装间隙中的排气管12相连通，从而能使内胆1中的气体能更加顺畅地由排气口11，通过进气口21排入排气通道30中。

进一步，上述水箱组件4的后侧设置有竖管5，该竖管5的下端为进水口，且该进水口与水箱41下端的出水口411相流体连通。这样根据连通器原理，水箱41中的水位等于竖管5中的水位。具体地，本实施例中，如图5所示，该水箱座42的下端开设有通水口421，该通水口421与上述竖管5的进水口通过水平延伸的通水管43相连通，且在水箱41完全容置在水箱座42的状态下，水箱41的出水口411与该通水口421相流体连通。进一步，还包括水平设置的单向阀44，该单向阀44的一端插连在上述水箱41的出水口411中，而另一端外露于水箱41。水箱41未完全容置在水箱座42的状态下，该单向阀44关闭水箱41的出水口411，而在水箱41完全容置在水箱座42的状态下，单向阀44的外露端插连在上述通水口421中并使水箱41的出水口411与该通水口421相连通。通过单向阀44能实现对水箱41的出水口411的启闭控制，并且在水箱41完全容置在水箱座42中时该单向阀44才会开启水箱41的出水口411并使水箱41中的水流入竖管5中，有效避免竖管5中的水回流至水箱41中。

进一步，竖管5中设置有能随竖管5中的水位上下浮动的浮杆6，还包括相对于上述排气口11活动设置并用于启闭排气口11的挡块7，且该挡块7通过传动机构8与上述浮杆联动。并且，上述水箱41中的水位大于其设定最小水位的状态下，上述排气口11打开；而上述水箱41中的水位等于或小于其设定最小水位的状态下，上述浮杆6带动挡块7而使挡块7关闭排气口11。这样本实用新型中，竖管5中的水位等于水箱41中的水位，则竖管5中的浮杆6随水箱41中水位变化而上下浮动，即水箱41中的水位上升时，浮杆6上浮，而水箱41中的水位下降时，浮杆6下降。还设置有挡块7和传动机构8，并且，上述水箱41中的水位大于其设定最小水位的状态下(即水箱41未缺水状态下)，上述排气口11打开，从而使得内胆1中的气体能顺利地通过排气口11外排，如图1～4所示；而上述水箱41中的水位等于或小于其设定最小水位的状态下(即水箱41缺水状态下)，此时未有新蒸汽补充至内胆1中，浮杆带动挡块7关闭排气口11，从而将内胆1中的原有蒸汽封闭在内胆1中，起到在水箱41加水过程中对内胆1内部保温的作用，如图6和图7所示，避免加水过程中内胆1内部温度骤降而在加水完毕后额外增加内胆1的升温步骤，保证烹饪效率和烹饪效果。

优选地，本实施例中，上述浮杆6的横截面呈大小与上述竖管5的内腔相匹配的圆形，且该浮杆6的外周面与上述竖管5的内周面之间具有周向间隙，从而能避免浮杆6的外周面与竖管5的内周面之间形成水膜而影响浮杆6的上下浮动。

进一步，上述挡块7相对于进气口21转动设置在上述上安装板2的上表面上并能启闭上述进气口21。这样利用挡块7启闭进气口21即能间接实现对排气口11的启闭，控制更加方便，而与挡块7移动方式相抵，转动方式能提升挡块7对进气口21启闭控制的可靠性。具体地，上述上安装板2的上表面上于上述进气口21的一侧安装有左右延伸的转轴9，该转轴9能以其自身中心轴为中心前后转动，且上述挡块7固定在该转轴9的一端，从而能使挡块7更加平稳地相对于进气口21转动。本实施例中，上述转轴9的一端穿入导风板3而与上述挡块7固定，而另一端通过安装支架10安装在上安装板2的上表面上。

本实施例中，上述挡块7设置在上述进气口21的一侧，该挡块7的外形呈长方体状，并包括位于下端的旋转端71、限位面72以及遮蔽面73，其中，上述旋转端71的横截面呈圆弧状，上述限位面72和遮蔽面73均为平面并分别位于上述旋转端71的前侧和后侧，并且，该挡块7相对于上安装板2的上表面旋转过程中，该旋转端71始终与上安装板2的上表面相抵。上述水箱41中的水位大于其设定最小水位的状态下，上述限位面72与进气口21一侧的上安装板2的上表面相抵；而上述水箱41中的水位等于或小于其设定最小水位的状态下，上述遮蔽面73与进气口21的口沿沿周向相抵。进一步提升挡块7相对于进气口21旋转的平稳性，并且，通过限位面72能实现对进气口21打开状态下挡块7的限位，而通过遮蔽面73能实现挡块7进气口21的可靠遮蔽，进而更好地实现挡块7对进气口21的启闭控制。优选地，上述挡块7的旋转端71的横截面的圆心位于上述转轴9的中心轴上，从而能进一步提高挡块7以转轴9为中心旋转的平稳性。

进一步，上述传动机构8包括安装在上述转轴9另一端的传动齿轮82和凸设在上述浮杆6上端的传动齿面81，该传动齿面81沿浮杆6的长度方向延伸。并且，上述上安装板2上开设有安装窗口22，上述浮杆6的上端穿设在该安装窗口22中并能在该安装窗口22中上下移动。上述水箱41中的水位大于其设定最小水位的状态下，上述传动齿面81位于上述传动齿轮82的上方，而水箱41中的水位等于或小于其设定最小水位的状态下，上述传动齿面81与上述传动齿轮82相啮合。这样当水箱41未缺水时，进气口21能稳定地保持打开状态，而水箱41缺水时，浮杆6下降而使传动齿面81与传动齿轮82相啮合，传动齿轮82转动而通过转轴9带动挡块7相对于进气口21转动，挡块7顺利遮蔽进气口21。并且，当水箱41加水完毕，水箱41中的水位上升时，浮杆6上浮而通过传动齿轮82带动转轴9朝反方向转动，挡块7朝远离进气口21的方向转动而脱离进气口21，直至挡块7的限位面72与上安装板2的上表面相抵，进气口21重新被打开。

本实用新型所称的“流体连通”是指两个部件或部位(以下统一分别称为第一部位、第二部位)之间的空间位置关系，即流体(气体、液体或两者的混合)能从第一部位沿着流动路径流动或/和被运送到第二部位，可以是上述的第一部位、第二部位之间直接相连通，也可以是第一部位、第二部位之间通过至少一个第三者间接连通，该第三者可以是诸如管道、通道、导管、导流件、孔、槽等流体通道、也可以是允许流体流过的腔室或以上组合。

Claims (10)

1.一种蒸制内胆结构，包括内胆(1)，该内胆(1)的顶壁上开设有排气口(11)，而内胆(1)的一侧设置有水箱组件(4)，该水箱组件(4)包括水箱座(42)和容置在该水箱座(42)中的水箱(41)，其特征在于，所述水箱座(42)的一侧设置有竖管(5)，该竖管(5)的下端为进水口，且该进水口与水箱(41)下端的出水口(411)相流体连通，而该竖管(5)中设置有能随竖管(5)中的水位上下浮动的浮杆(6)，还包括相对于上述排气口(11)活动设置并用于启闭排气口(11)的挡块(7)，且该挡块(7)通过传动机构(8)与上述浮杆(6)联动，并且，

上述水箱(41)中的水位大于其设定最小水位的状态下，上述排气口(11)打开，

而上述水箱(41)中的水位等于或小于其设定最小水位的状态下，上述浮杆(6)带动挡块(7)而使挡块(7)关闭排气口(11)。

2.如权利要求1所述的蒸制内胆结构，其特征在于，所述内胆(1)的上方水平设置有上安装板(2)，该上安装板(2)的上表面上罩设有导风板(3)，该导风板(3)与上安装板(2)的上表面围成排气通道(30)，且上安装板(2)上开设有位于上述排气通道(30)中的进气口(21)，该进气口(21)与上述排气口(11)相流体连通，上述挡块(7)相对于进气口(21)转动设置在上述上安装板(2)的上表面上并能启闭上述进气口(21)。

3.如权利要求2所述的蒸制内胆结构，其特征在于，所述上安装板(2)的上表面上于上述进气口(21)的一侧安装有左右延伸的转轴(9)，该转轴(9)能以其自身中心轴为中心前后转动，且上述挡块(7)固定在该转轴(9)的一端。

4.如权利要求3所述的蒸制内胆结构，其特征在于，所述挡块(7)设置在上述进气口(21)的一侧，该挡块(7)的外形呈长方体状，并包括位于下端的旋转端(71)、限位面(72)以及遮蔽面(73)，其中，上述旋转端(71)的横截面呈圆弧状，上述限位面(72)和遮蔽面(73)均为平面并分别位于上述旋转端(71)的前侧和后侧，并且，该挡块(7)相对于上安装板(2)的上表面旋转过程中，该旋转端(71)始终与上安装板(2)的上表面相抵，

上述水箱(41)中的水位大于其设定最小水位的状态下，上述限位面(72)与进气口(21)一侧的上安装板(2)的上表面相抵，

而上述水箱(41)中的水位等于或小于其设定最小水位的状态下，上述遮蔽面(73)与进气口(21)的口沿沿周向相抵。

5.如权利要求4所述的蒸制内胆结构，其特征在于，所述挡块(7)的旋转端(71)的横截面的圆心位于上述转轴(9)的中心轴上。

6.如权利要求3～5任一项所述的蒸制内胆结构，其特征在于，所述传动机构(8)包括安装在上述转轴(9)另一端的传动齿轮(82)和凸设在上述浮杆(6)上端的传动齿面(81)，该传动齿面(81)沿浮杆(6)的长度方向延伸，

上述水箱(41)中的水位大于其设定最小水位的状态下，上述传动齿面(81)位于上述传动齿轮(82)的上方，而水箱(41)中的水位等于或小于其设定最小水位的状态下，上述传动齿面(81)与上述传动齿轮(82)相啮合。

7.如权利要求1～5任一项所述的蒸制内胆结构，其特征在于，所述水箱座(42)的前端开设有供水箱(41)朝前移出的开口(420)，且该水箱座(42)的下端开设有通水口(421)，该通水口(421)与上述竖管(5)的进水口通过水平延伸的通水管(43)相连通，且在水箱(41)完全容置在水箱座(42)的状态下，水箱(41)的出水口(411)与该通水口(421)相流体连通。

8.如权利要求7所述的蒸制内胆结构，其特征在于，还包括水平设置的单向阀(44)，该单向阀(44)的一端插连在上述水箱(41)的出水口(411)中，而另一端外露于水箱(41)，

水箱(41)未完全容置在水箱座(42)的状态下，该单向阀(44)关闭水箱(41)的出水口(411)，而在水箱(41)完全容置在水箱座(42)的状态下，单向阀(44)的外露端插连在上述通水口(421)中并使水箱(41)的出水口(411)与该通水口(421)相连通。

9.如权利要求2～5任一项所述的蒸制内胆结构，其特征在于，所述进气口(21)与上述排气口(11)上下正对设置，且两者通过竖向延伸的排气管(12)相连通。

10.一种蒸制烹饪装置，其特征在于，具有如权利要求1～9任一项所述的蒸制内胆结构。

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