CN217161738U - 一种依靠蒸汽把食物蒸熟并收集蒸馏水的烹饪装置 - Google Patents

Abstract

本实用新型公开了一种依靠蒸汽把食物蒸熟并收集蒸馏水的烹饪装置，包括：主机底座及锅具组件，锅具组件包括：炖煮锅、冷凝锅、冷凝盖及蒸隔，蒸隔上设置有出气孔，冷凝锅依靠蒸隔支撑于炖煮锅内，冷凝锅外壁与炖煮锅内壁之间形成空腔通道；冷凝锅中心处形成有导流柱；冷凝锅与蒸隔之间设置有接触部，导流柱与出气孔均限定于接触部所围设的范围内。本实用新型中冷凝锅与蒸隔之间由于接触部的限制，水蒸汽几乎是全部经导流柱进入冷凝锅的，蒸馏水回流到冷凝锅中对冷凝锅中的食物进行蒸煮；而外部空气在空腔通道中流动/交换，有利于冷凝锅侧壁散热，增加冷却面积以利于冷凝锅收集更多汤汁，同时冷凝锅侧壁散热好，使得烹饪完成后冷凝锅侧壁不烫手。

Description

一种依靠蒸汽把食物蒸熟并收集蒸馏水的烹饪装置

技术领域

本实用新型涉及加热器具/烹饪器具技术领域，更具体的说是涉及一种依靠蒸汽把食物蒸熟并收集蒸馏水的烹饪装置。

背景技术

传统的蒸汽锅主要是通过放置于汽锅底部的煮水锅持续提供水蒸汽，并经汽锅底部向上内设的进气口进入汽锅，最后水蒸汽在汽锅内冷凝后汇入食材，经过长时间的烹饪后，食材将被炊熟，并产生汤汁，但此种蒸汽锅还存在以下问题：

1.锅体侧壁与蒸汽发生热传递后温度升高，人们触及锅体侧壁时，容易因温度过高而造成烫伤，存在安全隐患。

2.普遍存在产品功能单一、所占体积大、满足多个使用功能配件繁多，造成使用不方便；

如：授权公告号CN 204071697U的公开了一种蒸汽烹饪装置，包括：底座、汽锅以及冷却装置，汽锅包括汽锅本体及汽锅盖，汽锅本体的底部朝汽锅盖的方向设有进气口，底座包括加热装置，可对底座内的煮水锅加热以产生水蒸汽，汽锅可放置于底座上，煮水锅产生的水蒸汽通过进气口进入汽锅，在汽锅内冷凝后汇入食材，冷却装置用于给汽锅本体的至少一部分进行冷却，以加快水蒸汽在汽锅内的冷凝速度。上述专利结构，汽锅放置在煮水锅上，造成产品整体体积过大，且煮水锅、汽锅与锅盖单一配置产品功能单一；再者，在底座上设置有风扇，风扇提供气流对汽锅外壁进行散热，以期待加快水蒸汽在汽锅内的冷凝速度，该布局冷凝锅受热不均影响对食材加热。

实用新型内容

有鉴于此，本实用新型提供了一种依靠蒸汽把食物蒸熟并收集蒸馏水的烹饪装置。

为了实现上述目的，本实用新型采用如下技术方案：一种依靠蒸汽把食物蒸熟并收集蒸馏水的烹饪装置，包括：主机底座及放置于主机底座上的锅具组件，锅具组件包括：炖煮锅、冷凝锅、冷凝盖及蒸隔，蒸隔上设置有出气孔，所述的冷凝锅依靠蒸隔支撑于炖煮锅内，冷凝锅外壁与炖煮锅内壁之间形成空腔通道；所述的冷凝锅中心处形成有导流柱，引导炖煮锅加热产生的水蒸汽进入冷凝锅；所述的冷凝锅与蒸隔之间设置有接触部，导流柱与出气孔均限定于接触部所围设的范围内，迫使水蒸汽经出气孔进入导流柱，防止水蒸汽从空腔通道流出；上述技术中，由于接触部的限制，水蒸汽几乎是全部经导流柱进入冷凝锅的，蒸馏水回流到冷凝锅中，对冷凝锅中的食物进行蒸煮；而外部空气在空腔通道中流动/交换，有利于冷凝锅侧壁散热，增加冷却面积以利于冷凝锅收集更多汤汁，同时冷凝锅侧壁散热好，使得烹饪完成后冷凝锅侧壁不烫手。

进一步的技术方案中，所述的冷凝盖可适配安装于炖煮锅或冷凝锅上；且炖煮锅及冷凝锅的开口边缘形成有环形台阶面，冷凝盖支撑于环形台阶面上，且环形台阶面上设置有凹槽或凸起，使冷凝盖安装后形成排气孔；冷凝盖匹配不同的锅体，可以组成不同的锅具使用，增加锅具组件的用途；而冷凝盖上是不设有排气孔的，可以收集更多的蒸馏水，因而在环形台阶面上设置的凹槽或凸起，在冷凝盖安装后，则与冷凝盖边缘之间构成了散热间隙，即排气孔，防止炖煮锅或冷凝锅内的气压过大。

进一步的技术方案中，所述的接触部包括：设置于蒸隔上的环形的密封圈以及设置于冷凝锅底部的环形凸台，冷凝锅支撑于蒸隔后密封圈与环形凸台之间接触密封，在安装时，环形凸台与密封圈之间除了起到支撑的作用外，还起到了密封的作用，限制炖煮锅内产生的水蒸汽必须从导流柱流入冷凝锅，防止水蒸汽从空腔通道流出，减少热量的流失。

进一步的技术方案中，所述的出气孔开设于密封圈环设的范围内，密封圈向上凸出；所述密封圈与环形凸台接触的一面为倾斜面，上述进一步限定了密封圈的具体结构以及设置方式，倾斜面能够使接触更加紧密。

进一步的技术方案中，所述的蒸隔边缘设置有U型密封圈；所述的炖煮锅内壁对应设置有支撑面，蒸隔边缘支撑于支撑面并通过U型密封圈密封；防止水蒸汽从蒸隔与炖煮锅之间的间隙流出。

进一步的技术方案中，所述的导流柱中空设置，内部形成流道，流道靠近于蒸隔的一端形成喇叭形或圆锥形的进气口。

进一步的技术方案中，所述的冷凝盖内壁形成起伏状凸缘，冷凝盖内对应于导流柱设置有内凸圆台，增大与水蒸汽接触的面积，可以收集更多的蒸馏水。

进一步的技术方案中，所述的炖煮锅和冷凝锅上分别设置有把手；所述的炖煮锅可与冷凝盖配合作为炖锅使用；所述的炖煮锅可与所述冷凝锅、蒸隔及冷凝盖配合作为蒸锅使用；上述把手能够方便将炖煮锅及冷凝锅搬移，炖煮锅可以有多种的组合方式，增加锅具组件的用途。

进一步的技术方案中，所述的主机底座上设置有沉台，沉台中心处安装有加热平台，且加热平台高于沉台边缘，于沉台上设置有排水孔；所述的炖煮锅底部设置有导热底板；沉台方便炖煮锅正确放置，导热底板使得加热效果更好。

进一步的技术方案中，所述的主机底座还包括：电路组件以及控制装置，通过电路组件及控制装置控制主机底座的运行，如可以控制开关、加热时间、加热温度等等。

附图说明

为了更清楚地说明本实用新型实施例或现有技术中的技术方案，下面将对实施例或现有技术描述中所需要使用的附图作简单地介绍，显而易见地，下面描述中的附图仅仅是本实用新型的实施例，对于本领域普通技术人员来讲，在不付出创造性劳动的前提下，还可以根据提供的附图获得其他的附图。

图1为本实用新型的立体结构示意图；

图2为本实用新型的剖面示意图；

图3为本实用新型的爆炸图；

图4为锅具组件的剖面示意图；

图5为锅具组件不带冷凝锅的剖面图。

具体实施方式

现在结合附图对本发明作进一步详细的说明。这些附图均为简化的示意图，仅以示意方式说明本发明的基本结构，因此其仅显示与本发明有关的构成。

本申请的描述中，需要理解的是，术语“纵向”、“径向”、“长度”、“宽度”、“厚度”、“上”、“下”、“左”、“右”、“前”、“后”、“竖直”、“水平”、“顶”、“底”、“内”、“外”等指示的方位或位置关系为基于附图所示的方位或位置关系，仅是为了便于描述本申请和简化描述，而不是指示或暗示所指的装置或元件必须具有特定的方位、以特定的方位构造和操作，因此不能理解为对本申请的限制。在本申请的描述中，除非另有说明，“多个”的含义是两个或两个以上。

在本申请的描述中，需要说明的是，除非另有明确的规定和限定，术语“安装”、“相连”、“连接”应做广义理解，例如，可以是固定连接，也可以是可拆卸连接，或一体地连接；可以是机械连接，也可以是电连接；可以直接相连，也可以通过中间媒介间接相连，可以是两个元件内部的连通。对于本领域的普通技术人员而言，可以具体情况理解上述术语在本申请中的具体含义。

一种依靠蒸汽把食物蒸熟并收集蒸馏水的烹饪装置，请参阅图1-5所示，包括：主机底座100及放置于主机底座100上的锅具组件200，主机底座100和锅具组件200是分体式的。

锅具组件200包括：炖煮锅210、冷凝锅220、冷凝盖230及蒸隔240，炖煮锅210是放置于主机底座100上，而冷凝锅220是依靠蒸隔240支撑在炖煮锅210内，冷凝盖230是放置于冷凝锅220或炖煮锅210的。

所述的冷凝锅220依靠蒸隔240支撑于炖煮锅210后，冷凝锅220的外周壁与炖煮锅210 的内周壁之间形成了空腔通道201，空腔通道201是连通炖煮锅210外部的，用于空气沿图 2箭头方向流动/交换；

所述的冷凝锅220的中心位置设置有导流柱221，蒸隔240设置有出气孔241。

而冷凝锅220与蒸隔240之间设置有接触部，导流柱221与出气孔241均限定于接触部所围设的范围内，迫使水蒸汽经出气孔241进入导流柱221，防止水蒸汽从空腔通道201流出，这样的设计方式，能够确保大部分的水蒸汽都会进入冷凝锅220中对食物进行蒸煮，能够防止水蒸汽孔空腔通道201流走，又保证了外部空气流动交换时，有利于冷凝锅220 侧壁散热，增加冷却面积以利于冷凝锅220收集更多汤汁；同时在烹饪完成后冷凝锅220 侧壁不烫手。

如图2所示，蒸隔240支撑于炖煮锅210中，将炖煮锅210分隔为下腔体及上腔体，下腔体储存水，使用时一般注入的水位不高于蒸隔240，而冷凝锅220可以是局部进入炖煮锅210，也可以是完全进入炖煮锅210中，根据冷凝锅220和炖煮锅210的高度而定。

进一步地，所述的接触部包括：设置于蒸隔240上的环形的密封圈242以及设置于冷凝锅220底部的环形凸台223，冷凝锅220支撑于蒸隔240后密封圈242与环形凸台223之间接触密封，同时，密封圈242与环形凸台223接触的一面为倾斜面，接触更紧密；

如图4所示，冷凝锅220支撑于蒸隔240后，环形凸台223位于密封圈242内侧，两者之间侧面接触；出气孔241开设于密封圈242环设的范围内，出气孔241包括位于蒸隔240 中心处的圆形出气孔，与导流柱221相对应，以及包括绕圆形出气孔设置的条形出气孔。

所述的蒸隔240上安装有所述密封圈242，蒸隔240的外缘安装有U型密封圈243，通过U型密封圈243使得安装后蒸隔240与炖煮锅210内壁之间密封。

所述的密封圈242、U型密封圈243与蒸隔240之间可以是可拆卸安装的，蒸隔240上设置有多个凹筋，增强蒸隔240的硬度，提供承载力。

所述密封圈242的设置，也是为了冷凝锅220能够准确放置在蒸隔240上，确保放置后冷凝锅220外壁与炖煮锅210内壁之间形成空腔通道，防止冷凝锅220偏移放置，使冷凝锅220外壁与炖煮锅210内壁局部接触，影响使用。

具体地，所述的冷凝盖230可适配安装于炖煮锅210或冷凝锅220上，那么在使用时，如图5所示，炖煮锅210可与冷凝盖230配合作为炖锅使用；如图4所示，炖煮锅210可与所述冷凝锅220、蒸隔240及冷凝盖230配合作为蒸锅使用，按需匹配，增加锅具组件 200的使用功能。

所述的炖煮锅210内壁对应设置有支撑面212，蒸隔240边缘支撑于支撑面212并通过 U型密封圈243密封，蒸隔240是可拆卸放置在炖煮锅210，方便清洗，也方便炖煮锅210组合为其它的锅具使用。

所述的炖煮锅210底部设置有导热底板214，导热底板214是为了更好地与主机底座100 接触并受热，炖煮锅210内形成容腔，在炖煮锅210内部不高于二分之一的高度位置设置有所述的支撑面212；在炖煮锅210敞口的位置设置有环形台阶面211，是为冷凝盖230安装时起支撑作用的。

本实施例中，由于冷凝盖230上不设置有气孔，那么为了避免炖煮锅210内的气压过高，那么在环形台阶面211上设置有凹槽或凸起，当冷凝盖230安装后，通过凹槽或凸起与冷凝盖230边缘之间形成了排气孔；如图3所示，炖煮锅210的环形台阶面211上设置有凸起2111，与冷凝盖230配合形成了排气孔；这里，由于炖煮锅210的环形台阶面211上设置有凸起2111，那么与冷凝盖230配合形成的排气孔，更贴切地应该为排气间隙或排气槽。

所述的炖煮锅210上设置有把手213，把手213的具体结构不作限定，主要是能够便于搬移炖煮锅210所设置的。

所述的冷凝锅220内部设置有所述的导流柱221，导流柱221中空设置，内部形成流道，流道靠近于蒸隔240的一端形成喇叭形或圆锥形的进气口，且导流柱221从进气口向出气口方向直径减小，水蒸汽是通过导流柱221进入冷凝锅220内的，冷凝锅220的开口边缘形成有环形台阶面222，是为冷凝盖230安装时起支撑作用的。

由于冷凝盖230上不设置有气孔，那么为了避免冷凝锅220内的气压过高，那么在环形台阶面222上设置有凹槽或凸起，本实施例中，冷凝锅220的环形台阶面222上设置有凹槽2221，与冷凝盖230配合形成了排气孔。

所述的冷凝锅220上设置有把手224，把手224的具体结构不作限定，主要是能够便于搬移冷凝锅220所设置的。

所述的冷凝盖230内壁形成起伏状凸缘231，以增大与水蒸汽接触的面积，收集更多的蒸馏水；冷凝盖230内对应于导流柱231设置有内凸圆台232，内凸圆台232设置螺栓紧固的提手和密封圈。

所述的主机底座100上设置有沉台，沉台中心处安装有加热平台110，且加热平台110 高于沉台边缘，于沉台上设置有排水孔120，在使用时，有可能炖煮锅210外壁形成冷凝水流入到沉台，那么可以通过排水孔120排出滴落在沉台的水；主机底座100还包括：电路组件以及控制装置130，电路组件及控制装置130为目前小家电领域中常用的技术，因此对电路组件可实现的功能以及控制装置130具体实现方式，在此不作过多的赘述。

进一步地，在主机底座100的壳体上设置有散热格栅。

使用时，将炖煮锅210放置在沉台上，炖煮锅210底部的导热底板214与加热平台110 接触，更好地受热对炖煮锅210内的水进行加热；加热所产生的水蒸汽经出气孔241、导流柱221进入冷凝锅220中，对食物进行蒸煮；而产生的冷凝水回流到冷凝锅220内，形成汤汁。

对所公开的实施例的上述说明，使本领域专业技术人员能够实现或使用本实用新型。对这些实施例的多种修改对本领域的专业技术人员来说将是显而易见的，本文中所定义的一般原理可以在不脱离本实用新型的精神或范围的情况下，在其它实施例中实现。因此，本实用新型将不会被限制于本文所示的这些实施例，而是要符合与本文所公开的原理和新颖特点相一致的最宽的范围。

Claims (10)

1.一种依靠蒸汽把食物蒸熟并收集蒸馏水的烹饪装置，包括：主机底座(100)及放置于主机底座(100)上的锅具组件(200)，锅具组件(200)包括：炖煮锅(210)、冷凝锅(220)、冷凝盖(230)及蒸隔(240)，蒸隔(240)上设置有出气孔(241)，其特征在于：

所述的冷凝锅(220)依靠蒸隔(240)支撑于炖煮锅(210)内，冷凝锅(220)外壁与炖煮锅(210)内壁之间形成空腔通道(201)；

所述的冷凝锅(220)中心处形成有导流柱(221)，引导炖煮锅(210)加热产生的水蒸汽进入冷凝锅(220)；

所述的冷凝锅(220)与蒸隔(240)之间设置有接触部，导流柱(221)与出气孔(241)均限定于接触部所围设的范围内，迫使水蒸汽经出气孔(241)进入导流柱(221)，防止水蒸汽从空腔通道(201)流出。

2.根据权利要求1所述的一种依靠蒸汽把食物蒸熟并收集蒸馏水的烹饪装置，其特征在于：所述的冷凝盖(230)可适配安装于炖煮锅(210)或冷凝锅(220)上；且炖煮锅(210)及冷凝锅(220)的开口边缘形成有环形台阶面(211、222)，冷凝盖(230)支撑于环形台阶面(211、222)上，且环形台阶面(211、222)上设置有凹槽或凸起，使冷凝盖(230)安装后形成排气孔。

3.根据权利要求1所述的一种依靠蒸汽把食物蒸熟并收集蒸馏水的烹饪装置，其特征在于：所述的接触部包括：设置于蒸隔(240)上的环形的密封圈(242)以及设置于冷凝锅(220)底部的环形凸台(223)，冷凝锅(220)支撑于蒸隔(240)后密封圈(242)与环形凸台(223)之间接触密封。

4.根据权利要求3所述的一种依靠蒸汽把食物蒸熟并收集蒸馏水的烹饪装置，其特征在于：所述的出气孔(241)开设于密封圈(242)环设的范围内，密封圈(242)向上凸出；所述密封圈(242)与环形凸台(223)接触的一面为倾斜面。

5.根据权利要求1或3所述的一种依靠蒸汽把食物蒸熟并收集蒸馏水的烹饪装置，其特征在于：所述的蒸隔(240)边缘设置有U型密封圈(243)；所述的炖煮锅(210)内壁对应设置有支撑面(212)，蒸隔(240)边缘支撑于支撑面(212)并通过U型密封圈(243)密封。

6.根据权利要求1所述的一种依靠蒸汽把食物蒸熟并收集蒸馏水的烹饪装置，其特征在于：所述的导流柱(221)中空设置，内部形成流道，流道靠近于蒸隔(240)的一端形成喇叭形或圆锥形的进气口。

7.根据权利要求1所述的一种依靠蒸汽把食物蒸熟并收集蒸馏水的烹饪装置，其特征在于：

所述的冷凝盖(230)内壁形成起伏状凸缘(231)，以增大与水蒸汽接触的面积；

所述冷凝盖(230)内对应于导流柱(221)设置有内凸圆台(232)。

8.根据权利要求1所述的一种依靠蒸汽把食物蒸熟并收集蒸馏水的烹饪装置，其特征在于：所述的炖煮锅(210)和冷凝锅(220)上分别设置有把手(213、224)；

所述的炖煮锅(210)可与冷凝盖(230)配合作为炖锅使用；

所述的炖煮锅(210)可与所述冷凝锅(220)、蒸隔(240)及冷凝盖(230)配合作为蒸锅使用。

9.根据权利要求1所述的一种依靠蒸汽把食物蒸熟并收集蒸馏水的烹饪装置，其特征在于：所述的主机底座(100)上设置有沉台，沉台中心处安装有加热平台(110)，且加热平台(110)高于沉台边缘，于沉台上设置有排水孔(120)；所述的炖煮锅(210)底部设置有导热底板(214)。

10.根据权利要求1所述的一种依靠蒸汽把食物蒸熟并收集蒸馏水的烹饪装置，其特征在于：所述的主机底座(100)还包括：电路组件以及控制装置(130)。

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