CN217089314U - 一种香酥鸭炸制用恒温炸锅 - Google Patents

Abstract

本实用新型涉及食品加工设备技术领域，公开了一种香酥鸭炸制用恒温炸锅，包括外箱体，所述外箱体的内底端中部设置有加热盘，所述外箱体的内部设置有内锅体，所述内锅体设置在加热盘的顶端，所述外箱体的前端上部一侧设置有控制器，所述外箱体的内底端两侧均设置有风冷机构。本实用新型中，通过液压杆控制安装管和挂杆下降，将三只鸭子缓慢放入内锅体中油炸，避免人员被热油烫伤，炸制过程中，人员可通过转杆、通过齿轮和传动链传动对鸭体翻转，更换内锅体中的油液时，外箱体底端两侧的风机，不断抽取外箱体下部的热空气，冷空气经过滤从外箱体的两侧不断吹拂内锅体的底端，加速锅中热油冷却，节省时间。

Description

一种香酥鸭炸制用恒温炸锅

技术领域

本实用新型涉及食品加工设备技术领域，尤其涉及一种香酥鸭炸制用恒温炸锅。

背景技术

伴随着现代化食品加工业的发展，越来越多的熟食成规模化生产发展，香酥鸭的制作过程中需要经历一道油炸工序，这之中需要用到恒温的炸锅。

现有的恒温炸锅在对食品炸制过程中有以下不足，一是传统的恒温炸锅对食品的炸制过程，单人操作，食品炸制效率较低，且食品下锅时人员易受热油烫伤；二是油炸食品炸制过程中，食用油炸制多次后需要频繁冷却换油，这期间油锅冷却需要的时间较长，换油过程极大影响生产效率。

实用新型内容

本实用新型的目的是为了解决现有技术中存在的缺点，而提出的一种香酥鸭炸制用恒温炸锅，本恒温油锅设计加装了辅助机构，通过挂杆吊钩待炸产品，可以单次实现多组食品同时炸制提升效率，人员炸制过程中操作更省心省力，且通过液压杆控制安装管和挂杆下放产品油炸，有效避免人员香酥鸭刚下锅时被热油翻滚烫伤，此外锅体内部加装了冷却机构，用以快速冷却锅体内部的热油，加速换油进程，使得工作效率提升。

为实现上述目的，本实用新型提供了如下技术方案：

一种香酥鸭炸制用恒温炸锅，包括外箱体，所述外箱体的内底端中部设置有加热盘，所述外箱体的内部设置有内锅体，所述内锅体设置在加热盘的顶端，所述外箱体的前端上部一侧设置有控制器，所述外箱体的内底端两侧均设置有风冷机构，所述外箱体的顶端上部设置有辅助机构；

所述辅助机构包括安装管和传动链，所述安装管的内中部转动连接有若干挂杆，所述挂杆的一侧均设置有转杆，所述转杆的底端均转动连接在安装管的内底端，所述转杆的杆身中下部与挂杆的杆身上部均设置有齿轮，所述齿轮均设置在安装管的内部，所述安装管的底端两侧中部均固定连接在液压杆的顶端，所述液压杆的底端均固定连接在滑块的顶端中部，所述滑块的一侧均滑动连接有滑轨；

通过上述技术方案，炸制食品时首先滑动滑块将安装管移出外箱体的正上方，在将待炸的鸭子悬挂在挂杆上，再次滑动的滑块，将待炸的鸭子移至外箱体的正上方，通过液压杆控制安装管下降，此时挂杆连同待炸鸭子缓慢放入内锅体中油炸，此过程避免人员被热油烫伤，该挂杆共有三个，可同时油炸三个鸭子，炸制过程中，人员可直接转动转杆，通过齿轮、传动链传动使得挂杆连同待炸鸭体翻转，便于人员操作翻转炸制食品，炸制完成后，通过升高安装管对刚炸制好的香酥鸭进行悬挂落油，随后便可滑出安装管取下炸制好的香酥鸭。

进一步地，所述风冷机构包括第一外罩和第二外罩，所述外箱体的两侧下部均固定连接有第一外罩，所述第一外罩的内部靠近外箱体的一侧均设置有过滤层，所述第二外罩共有两个，所述第二外罩的内上部均固定连接有风机；

通过上述技术方案，香酥鸭炸制完毕后，更换内锅体中的香油时，启动外箱体底端两侧的风机，不断抽取外箱体内下部的热空气，外箱体的两侧设置的第一外罩及其内部的过滤层过滤外界的杂物和油烟，冷空气从外箱体的两侧不断吹拂内锅体的底端，并通过第二外罩带走热量排出，加速锅中热油冷却，节省时间。

进一步地，所述齿轮之间均通过传动链啮合连接；

通过上述技术方案，转杆转动带动其下齿轮转动，进而又通过另一齿轮转动挂杆，以此带动待炸食品翻转，避免局部鸭肉焦黄，口感不好，更便于人员操作更好的操作。

进一步地，所述挂杆的杆身上部均固定连接有限定环块，且限定环块均设置在安装管的顶端；

通过上述技术方案，限定环块设置在挂杆的杆身上部，用以支撑限位挂杆防止其下滑。

进一步地，所述外箱体的两侧上部均固定连接有滑轨；

通过上述技术方案，滑轨滑动连接有滑块，目的便是控制安装管以及挂杆的位置，便于挂取炸制的香酥鸭。

进一步地，所述第二外罩的外周上部均固定连接在外箱体的底板两侧内部；

通过上述技术方案，第二外罩的设置，主要便是保护风机，避免来自外界的损伤，风机用于抽出外箱体内部的灼热空气，加速热油冷却。

进一步地所述控制器电性连接有加热盘；

通过上述技术方案，通过控制器设定恒定的温度，利用加热盘对内锅体进行加热，并保持油温。

本实用新型具有如下有益效果：

1、本实用新型中，炸制食品时将待炸的鸭子悬挂在挂杆上，滑动的滑块，将待炸的鸭子移至外箱体的正上方，通过液压杆控制安装管下降，将鸭子缓慢放入内锅体中油炸，避免人员被热油烫伤，该挂杆共有三个，可同时油炸三个鸭子，炸制过程中，人员可通过转杆、通过齿轮和传动链传动对鸭体翻转。

2、本实用新型中，更换内锅体中的香油时，启动外箱体底端两侧的风机，不断抽取外箱体内下部的热空气，外箱体的两侧设置的第一外罩及其内部的过滤层过滤外界的杂物和油烟，冷空气从外箱体的两侧不断吹拂内锅体的底端，并通过第二外罩带走热量排出，加速锅中热油冷却，节省时间。

附图说明

图1为本实用新型提出的一种香酥鸭炸制用恒温炸锅的立体示意图；

图2为本实用新型提出的一种香酥鸭炸制用恒温炸锅的正剖视图；

图3为图2中A处的放大图；

图4为图2中B处的放大图。

图例说明：

1、外箱体；2、控制器；3、内锅体；4、风冷机构；401、第一外罩；402、过滤层；403、风机；404、第二外罩；5、辅助机构；501、滑块；502、滑轨；503、液压杆；504、安装管；505、转杆；506、限定环块；507、挂杆；508、传动链；509、齿轮；6、加热盘。

具体实施方式

下面将结合本实用新型实施例中的附图，对本实用新型实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本实用新型一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本实用新型中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本实用新型保护的范围。

参照图1-4，本实用新型提供的一种实施例：一种香酥鸭炸制用恒温炸锅，包括外箱体1，外箱体1的内底端中部设置有加热盘6，外箱体1的内部设置有内锅体3，内锅体3设置在加热盘6的顶端，外箱体1的前端上部一侧设置有控制器2，外箱体1的内底端两侧均设置有风冷机构4，外箱体1的顶端上部设置有辅助机构5；

辅助机构5包括安装管504和传动链508，安装管504的内中部转动连接有若干挂杆507，挂杆507的一侧均设置有转杆505，转杆505的底端均转动连接在安装管504的内底端，转杆505的杆身中下部与挂杆507的杆身上部均设置有齿轮509，齿轮509均设置在安装管504的内部，安装管504的底端两侧中部均固定连接在液压杆503的顶端，液压杆503的底端均固定连接在滑块501的顶端中部，滑块501的一侧均滑动连接有滑轨502，炸制时先滑动滑块501将安装管504移出外箱体1的正上方，在将待炸的鸭子悬挂在挂杆507上，再次滑动的滑块501，将待炸的鸭子移至外箱体1的正上方，通过液压杆503控制安装管504下降，此时挂杆507连同待炸鸭子缓慢放入内锅体3中油炸，此过程避免人员被热油烫伤，该挂杆507共有三个，可同时油炸三组鸭子，炸制过程中，人员可直接转动转杆505，通过齿轮509、传动链508传动使得挂杆507连同待炸鸭体翻转，便于人员操作翻转炸制食品，炸制完成后，通过升高安装管504对刚炸制好的香酥鸭进行悬挂落油，随后便可滑出安装管504取下炸制好的香酥鸭。

风冷机构4包括第一外罩401和第二外罩404，外箱体1的两侧下部均固定连接有第一外罩401，第一外罩401的内部靠近外箱体1的一侧均设置有过滤层402，第二外罩404共有两个，第二外罩404的内上部均固定连接有风机403，香酥鸭炸制完毕后，更换内锅体3中的香油时，启动外箱体1底端两侧的风机403，不断抽取外箱体1内下部的热空气，外箱体1的两侧设置的第一外罩401及其内部的过滤层402过滤外界的杂物和油烟，冷空气从外箱体1的两侧不断吹拂内锅体3的底端，并通过第二外罩404带走热量排出，加速锅中热油冷却，节省时间，齿轮509之间均通过传动链508啮合连接，转杆505转动带动其下齿轮509转动，进而又通过另一齿轮509转动挂杆507，以此带动待炸食品翻转，避免局部鸭肉焦黄，口感不好，更便于人员操作更好的操作，挂杆507的杆身上部均固定连接有限定环块506，且限定环块506均设置在安装管504的顶端，限定环块506设置在挂杆507的杆身上部，用以支撑限位挂杆507防止其下滑，外箱体1的两侧上部均固定连接有滑轨502，第二外罩404的外周上部均固定连接在外箱体1的底板两侧内部，控制器2电性连接有加热盘6，通过控制器2设定恒定的温度，利用加热盘6对内锅体3进行加热，并保持油温。

工作原理：炸制时首先滑动滑块501将安装管504移出外箱体1的正上方，将待炸的鸭子悬挂在挂杆507上，滑动的滑块501，将待炸的鸭子移至外箱体1的正上方，通过液压杆503控制安装管504下降，将鸭子缓慢放入内锅体3中炸制，此过程避免人员被热油烫伤，该挂杆507共有三个，可同时油炸三只鸭子，炸制过程中，人员可直接转动转杆505，通过齿轮509、传动链508传动使得挂杆507连同待炸鸭体翻转，便于人员操作翻转炸制食品，炸制完成后，通过升高安装管504对刚炸制好的香酥鸭进行悬挂落油，随后便可滑出安装管504取下炸制好的香酥鸭，香酥鸭炸制完毕后，更换内锅体3中的香油时，启动外箱体1底端两侧的风机403，不断抽取外箱体1内下部的热空气，外箱体1的两侧设置的第一外罩401及其内部的过滤层402过滤外界的杂物和油烟，冷空气从外箱体1的两侧不断吹拂内锅体3的底端，并通过第二外罩404带走热量排出，加速锅中热油冷却，节省时间。

最后应说明的是：以上所述仅为本实用新型的优选实施例而已，并不用于限制本实用新型，尽管参照前述实施例对本实用新型进行了详细的说明，对于本领域的技术人员来说，其依然可以对前述各实施例所记载的技术方案进行修改，或者对其中部分技术特征进行等同替换，凡在本实用新型的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本实用新型的保护范围之内。

Claims (7)

1.一种香酥鸭炸制用恒温炸锅，包括外箱体(1)，其特征在于：所述外箱体(1)的内底端中部设置有加热盘(6)，所述外箱体(1)的内部设置有内锅体(3)，所述内锅体(3)设置在加热盘(6)的顶端，所述外箱体(1)的前端上部一侧设置有控制器(2)，所述外箱体(1)的内底端两侧均设置有风冷机构(4)，所述外箱体(1)的顶端上部设置有辅助机构(5)；

所述辅助机构(5)包括安装管(504)和传动链(508)，所述安装管(504)的内中部转动连接有若干挂杆(507)，所述挂杆(507)的一侧均设置有转杆(505)，所述转杆(505)的底端均转动连接在安装管(504)的内底端，所述转杆(505)的杆身中下部与挂杆(507)的杆身上部均设置有齿轮(509)，所述齿轮(509)均设置在安装管(504)的内部，所述安装管(504)的底端两侧中部均固定连接在液压杆(503)的顶端，所述液压杆(503)的底端均固定连接在滑块(501)的顶端中部，所述滑块(501)的一侧均滑动连接有滑轨(502)。

2.根据权利要求1所述的一种香酥鸭炸制用恒温炸锅，其特征在于：所述风冷机构(4)包括第一外罩(401)和第二外罩(404)，所述外箱体(1)的两侧下部均固定连接有第一外罩(401)，所述第一外罩(401)的内部靠近外箱体(1)的一侧均设置有过滤层(402)，所述第二外罩(404)共有两个，所述第二外罩(404)的内上部均固定连接有风机(403)。

3.根据权利要求1所述的一种香酥鸭炸制用恒温炸锅，其特征在于：所述齿轮(509)之间均通过传动链(508)啮合连接。

4.根据权利要求1所述的一种香酥鸭炸制用恒温炸锅，其特征在于：所述挂杆(507)的杆身上部均固定连接有限定环块(506)，且限定环块(506)均设置在安装管(504)的顶端。

5.根据权利要求1所述的一种香酥鸭炸制用恒温炸锅，其特征在于：所述外箱体(1)的两侧上部均固定连接有滑轨(502)。

6.根据权利要求2所述的一种香酥鸭炸制用恒温炸锅，其特征在于：所述第二外罩(404)的外周上部均固定连接在外箱体(1)的底板两侧内部。

7.根据权利要求1所述的一种香酥鸭炸制用恒温炸锅，其特征在于：所述控制器(2)电性连接有加热盘(6)。

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