CN217039730U - 盖体及具有其的烹饪器具 - Google Patents

Abstract

本实用新型公开了一种盖体及具有其的烹饪器具，盖体包括红外发热元件和红外透射元件，在盖体上设置有蒸汽通道结构，红外发热元件设置在盖体，用于辐射红外线；红外透射元件设置于红外发热元件的下方，在红外透射元件的外轮廓形成有蒸汽通道避让缺口。根据本实用新型，蒸汽通道结构能够位于红外透射元件的一侧，使得红外透射元件的尺寸能够不受蒸汽通道结构的限制，而是根据红外发热元件的尺寸来设置，从而可以减小红外透射元件的尺寸，相对于具有用于接收蒸汽通道结构的通孔的红外透射元件，具有蒸汽通道避让缺口的红外透射元件尺寸较小，生产工艺简单。

Description

盖体及具有其的烹饪器具

技术领域

本实用新型涉及厨房用电器的技术领域，具体而言涉及一种盖体及具有其的烹饪器具。

背景技术

通常已有的诸如电饭煲等烹饪器具，包括盖体和煲体，盖体可开合地设置于煲体，煲体内设置有用于盛放诸如大米等食材的内锅。盖体可以设置有用于辐射红外线以加热食材的红外加热管以及设置于红外加热管下方的红外透射元件和可拆盖。为使红外加热管辐射的红外线透过，红外透射元件由透光材料制成，可拆盖设置有透光开口。

盖体内还设置有供蒸汽通过的蒸汽通道。为了便于蒸汽通道的布置，通常会在红外透射元件上开设通孔，蒸汽通道结构设置于红外透射元件的通孔中。如此设置，使得红外透射元件的尺寸需要设计成足够大，这增加了材料成本，并且需要额外设置用于安装蒸汽通道密封件的部件，盖体在蒸汽通道的密封处的结构复杂。

因此，需要一种盖体及具有其的烹饪器具，以至少部分地解决以上问题。

实用新型内容

在实用新型内容部分中引入了一系列简化形式的概念，这将在具体实施方式部分中进一步详细说明。本实用新型的实用新型内容部分并不意味着要试图限定出所要求保护的技术方案的关键特征和必要技术特征，更不意味着试图确定所要求保护的技术方案的保护范围。

为至少部分地解决上述问题，本实用新型提供了一种盖体，用于烹饪器具，其包括：

在所述盖体上设置有蒸汽通道结构，

红外发热元件，所述红外发热元件设置在所述盖体，用于辐射红外线；

红外透射元件，所述红外透射元件设置于所述红外发热元件的下方，在所述红外透射元件的外轮廓形成有蒸汽通道避让缺口。

根据本方案，蒸汽通道结构能够位于红外透射元件的一侧，使得红外透射元件的尺寸能够不受蒸汽通道结构的限制，而是根据红外发热元件的尺寸来设置，从而可以减小红外透射元件的尺寸，相对于具有用于接收蒸汽通道结构的通孔的红外透射元件，具有蒸汽通道避让缺口的红外透射元件尺寸较小，生产工艺简单。由此，可以降低材料成本和生产制造成本，使烹饪器具小型化。

可选地，所述蒸汽通道结构位于所述蒸汽通道避让缺口处，所述蒸汽通道结构形成沿竖向方向延伸的蒸汽通道，所述蒸汽通道结构设置在所述盖体的后部。

根据本方案，盖体后部的结构整齐紧凑，可以进一步减小红外透射元件的尺寸，有利于烹饪器具小型化。可选地，所述红外发热元件为红外电热管，所述红外电热管的形状为环形并具有两个接线端，所述蒸汽通道避让缺口设置于所述红外电热管的临近所述两个接线端的一侧。

根据本方案，蒸汽通道能够设置于红外电热管的两个接线端之间，从而更靠近红外透射元件的中心设置，盖体内的部件可以紧凑的布置，从而可以减小盖体在前后方向的尺寸，有利于烹饪器具的小型化。

可选地，还包括内衬，所述内衬设置有内衬开口、内衬通孔和自所述内衬开口径向朝该内衬开口内侧凸出的凸出部，所述红外透射元件的外边沿与所述内衬开口相连接，所述凸出部与所述蒸汽通道避让缺口相接合，所述内衬通孔设置于所述凸出部处，所述蒸汽通道结构设置于所述内衬通孔中。

根据本方案，借助于凸出部，可以将蒸汽通道结构设置于蒸汽通道避让缺口中，使蒸汽通道更靠近红外透射元件的中心设置，盖体内的部件可以紧凑的布置，从而可以减小盖体在前后方向的尺寸，有利于烹饪器具的小型化。

可选地，还包括可拆盖，所述可拆盖位于所述红外透射元件和所述内衬的下方，所述蒸汽通道结构包括蒸汽通道壁和设置于所述内衬通孔中的蒸汽通道密封件，所述蒸汽通道密封件的上部位于所述凸出部和所述蒸汽通道壁之间，所述蒸汽通道密封件的下部与所述可拆盖的上表面抵接。

根据本方案，既可以密封内衬与蒸汽通道壁之间的间隙，也可以密封内衬与可拆盖之间的间隙，盖体在蒸汽通道的密封处的结构简单，不用额外借助用于安装蒸汽通道密封件的部件，这简化了盖体内部的结构，有利于烹饪器具小型化。

可选地，所述内衬设置有围绕所述内衬开口的环形的台阶部，所述红外透射元件的外边沿连接于所述台阶部的上表面。

根据本方案，台阶部可以向红外透射元件提供向上的支撑力，并限制红外透射元件在水平方向上的移动，便于红外透射元件的安装。

可选地，还包括可拆盖和开口密封件，所述可拆盖位于所述红外透射元件和所述内衬的下方，所述可拆盖局部设置有透光开口，所述开口密封件的上部夹置于所述台阶部与所述红外透射元件之间，所述开口密封件的下部抵于所述可拆盖，其中所述开口密封件的形状与所述红外透射元件的外边沿的形状相对应。

根据本方案，可以用一个密封件同时密封内衬和红外透射元件之间的间隙、可拆盖与红外透射元件之间的间隙，避免蒸汽进入盖体内。

可选地，所述红外透射元件为具有所述蒸汽通道避让缺口的圆形构件，所述红外电热管的形状为圆环形，所述红外透射元件的直径为D，所述红外电热管的外直径为d，其中0mm≤D-d≤100mm。

根据本方案，可以根据红外电热管的尺寸设置红外透射元件的尺寸，使红外透射元件的尺寸可以设置成足够小的同时，可以不阻碍红外线的透过。

可选地，所述蒸汽通道避让缺口的形状与所述蒸汽通道结构的形状相对应，和/或

所述蒸汽通道避让缺口的边缘形状为圆弧形，所述蒸汽通道结构的截面形状为圆环形。

根据本方案，通过设置蒸汽通道避让缺口的形状，使得蒸汽通道能够更靠近红外透射元件的中心设置，盖体内的部件可以紧凑的布置，从而可以减小盖体在前后方向的尺寸，有利于烹饪器具的小型化。

可选地，所述蒸汽通道结构形成的蒸汽通道的中心、所述蒸汽通道避让缺口的中心和所述红外透射元件的中心在同一水平面上的投影共线。

根据本方案，合理地布置蒸汽通道、蒸汽通道避让缺口和红外透射元件，使得蒸汽通道能够更靠近红外透射元件的中心设置，盖体内的部件可以紧凑的布置，从而可以减小盖体在前后方向的尺寸，并且可以充分利用盖体的内部空间，以减小盖体的尺寸，有利于烹饪器具的小型化。

根据本实用新型的另一方面提供了一种烹饪器具，其包括煲体和根据上述任一方面所述的盖体，所述盖体可开合地设置于所述煲体，以在所述盖体和所述煲体之间形成烹饪空间。

附图说明

本实用新型的下列附图在此作为本实用新型的一部分用于理解本实用新型。附图中示出了本实用新型的实施例及其描述，用来解释本实用新型的原理。

附图中：

图1为根据本实用新型的优选实施方式的盖体的截面图；

图2为图1中所示的盖体的一部分的立体截面分解图；

图3为图1中A部分的放大图；

图4为图1中所示的盖体的一部分的俯视图；

图5为图1中B部分的放大图。

附图标记说明：

100盖体 101面盖

102灯板 103操作面板

104可拆盖座 105锅口密封圈

106感温元件 110内衬

111内衬开口 112台阶部

113内衬固定孔 114内衬通孔

115凸出部 116环形凹槽

117凸台 120可拆盖

121透光开口 130红外电热管

131含碳元件 132玻璃管

133接线端 140红外透射元件

141蒸汽通道避让缺口 150开口密封件

151接收槽 152内凹部

160反射件 161反射件通孔

170固定件 171固定件通孔

180蒸汽通道结构 181蒸汽阀

182蒸汽通道壁 183蒸汽通道密封件

具体实施方式

在下文的描述中，给出了大量具体的细节以便提供对本实用新型更为彻底的理解。然而，对于本领域技术人员而言显而易见的是，本实用新型可以无需一个或多个这些细节而得以实施。在其他的例子中，为了避免与本实用新型发生混淆，对于本领域公知的一些技术特征未进行描述。

为了彻底理解本实用新型，将在下列的描述中提出详细的描述。显然，本实用新型实施方式的施行并不限定于本领域的技术人员所熟悉的特殊细节。本实用新型的较佳实施例详细描述如下，然而除了这些详细描述外，本实用新型还可以具有其他实施方式。

应予以注意的是，这里所使用的术语仅是为了描述具体实施例，而非意图限制根据本实用新型的示例性实施例。如在这里所使用的，除非上下文另外明确指出，否则单数形式也意图包括复数形式。此外，还应当理解的是，当在本说明书中使用术语“包含”和/或“包括”时，其指明存在所述特征、整体、步骤、操作、元件和/或组件，但不排除存在或附加一个或多个其他特征、整体、步骤、操作、元件、组件和/或它们的组合。

本实用新型中所引用的诸如“第一”和“第二”的序数词仅仅是标识，而不具有任何其他含义，例如特定的顺序等。而且，例如，术语“第一部件”其本身不暗示“第二部件”的存在，术语“第二部件”本身不暗示“第一部件”的存在。

需要说明的是，本文中所使用的术语“上”、“下”、“前”、“后”、“左”、“右”、“内”、“外”以及类似的表述只是为了说明目的，并非限制。

现在，将参照附图更详细地描述根据本实用新型的示例性实施例。然而，这些示例性实施例可以多种不同的形式来实施，并且不应当被解释为只限于这里所阐述的实施例。应当理解的是，提供这些实施例是为了使得本实用新型的公开彻底且完整，并且将这些示例性实施例的构思充分传达给本领域普通技术人员。

本实用新型提供了一种烹饪器具，其包括煲体和盖体100(图1)。煲体具有圆筒形状的内锅收纳部。内锅可以固定设置于内锅收纳部处，或者可以自由地放入内锅收纳部或者从内锅收纳部取出，以方便对内锅的清洗。内锅通常由金属材料制成且上表面具有圆形开口，用于盛放待加热的材料，诸如米、汤等。煲体中包括用于加热内锅的加热装置，例如发热盘，以对内锅进行加热。

可以理解，根据本实用新型的烹饪器具可以为电饭煲、电压力锅或其他的烹饪器具，且烹饪器具除具有煮米饭的功能以外，还可以具有煮粥等各种功能。

盖体100具有与煲体基本上对应的形状。盖体100可开合地设置在煲体上，具体地，其通过枢转轴枢接至煲体，并能够绕枢转轴所在的枢转轴线在相对于煲体的盖合位置和打开位置之间自由枢转，以方便对煲体进行盖合和打开。当盖体100盖合在煲体上时，其覆盖在内锅之上，和内锅之间构成烹饪空间。盖体100上通常还具有锅口密封圈105，锅口密封圈105可以由例如橡胶材料制成，其设置在盖体100和内锅之间，用于在盖体100处于盖合状态时密封烹饪空间。

如图1和图2所示，盖体100可以包括内衬110、位于内衬110的上侧或者说外侧的面盖101以及位于内衬110的下侧或者说内侧的可拆盖组件。面盖101可以通过诸如卡扣或紧固件紧固等的其他合适方式安装至内衬110。可拆盖组件可以通过诸如卡扣或紧固件紧固等的其他合适方式可拆卸地安装至内衬110，以方便将可拆盖组件拆卸下来进行清洗。

需要说明的是，本文在描述盖体100的各个部件、部分等使用的方向性术语，诸如“上”、“下”、“上方”、“下方”、“向上”、“向下”、“朝上”、“朝下”等是相对于处于水平放置且正立状态下的盖体100而言的。如果没有其它的限定，方向术语“朝内”、“朝外”、“向内”、“向外”、“内侧”、“外侧”等中的“内”是指靠近盖体100的中心，“外”是指远离盖体100的中心。

面盖101可以设置有灯板102和操作面板103。灯板102位于操作面板103的下方。操作面板103可以由玻璃制成，以便灯板102的光信号透过。可拆盖组件可以包括可拆盖120以及环形的可拆盖座104和上述锅口密封圈105。可拆盖座104能够将可拆盖120、锅口密封圈105连接至内衬110。可拆盖120可以通过诸如卡扣或紧固件紧固等的其他合适方式与可拆盖座104连接，并使锅口密封圈105压紧至可拆盖120。

盖体100还可以包括红外发热元件，用于向烹饪空间辐射红外线。利用红外线可以对食物进行有效地加热、使食物受热均匀，从而激发食物的香气。图示实施方式示出了一个示例，红外发热元件为红外电热管130，其构成为在玻璃管132中封装含碳元件131。可替代地，红外发热元件也可以为能够直接通电的电热膜等任意合适的辐射红外的元件。

盖体100还可以包括红外透射元件140。红外透射元件140能够设置于红外发热元件的下方，可拆盖120的上方。红外透射元件140由玻璃材料制成，以便红外线透过。由此，借助于红外透射元件140，可以隔离红外发热元件，以避免水、液体、蒸汽等进入红外发热元件内对红外发热元件造成影响，以及避免在盖体100打开时，使用者直接碰触到红外发热元件而发生烫伤或者触电的危险。

如图2所示，内衬110设置有内衬开口111。红外发热元件和红外透射元件140均安装在内衬开口111处。可拆盖120位于红外透射元件140的下方。可拆盖120能够局部设置有透光开口121。透光开口121与红外发热元件的位置相对应。换句话说，透光开口121位于红外发热元件的正下方。红外发热元件产生的红外线能够经由透光开口121朝向内锅辐射。盖体100还可以包括呈环形的开口密封件150。开口密封件150能够设置于透光开口121处以至少密封红外透射元件140和可拆盖120之间的间隙。开口密封件150整体地由弹性材料制成。

盖体100还可以包括反射件160。反射件160能够设置于红外发热元件的上方，以将红外发热元件朝向上方辐射的红外线反射到烹饪空间，由此可以提高用于加热食物的红外线的辐射量。红外发热元件能够安装至反射件160。在图示实施方式中，反射件160位于红外电热管130的上方，发射件的下侧可以设置有一个或更多个管夹，红外电热管130通过管架安装至反射件160。

本实施方式中，红外透射元件140和反射件160均可以安装至内衬110。具体地，内衬110可以设置有围绕内衬开口111的环形的台阶部112。红外透射元件140的外边沿连接于台阶部112，具体是连接于台阶部112的上表面，以向上支撑红外透射元件140。盖体100还可以包括固定件170。固定件170安装至内衬110并位于红外透射元件140的上方。如图3所示，固定件170能够与红外透射元件140的外边沿抵接，以限制红外透射元件140在竖向方向上的移动。由此，内衬110向红外透射元件140提供向上的支撑力，固定件170提供向下的压力，从而红外透射元件140能够被牢固可靠地固定于内衬110，装配结构简单，装配过程易操作。

反射件160的外边沿和固定件170通过同一紧固件安装至内衬110。具体地，反射件160的外边沿可以设置有反射件通孔161，固定件170设置有固定件通孔171，诸如螺钉等紧固件(未示出)能够穿过反射件通孔161和固定件通孔171以将反射件160和固定件170安装至内衬110。具体地，内衬110可以设置有内衬固定孔113，紧固件可拧入内衬固定孔113内。以此实施方式，可以实现反射件160和固定件170的同时固定，进而使反射件160和红外透射元件140能够同时固定，这减少了装配零件，简化了装配结构，从而提高了装配效率，方便使盖体100小型化。

开口密封件150可以位于可拆盖120的上方。开口密封件150的上部夹置于台阶部112与红外透射元件140之间，以密封内衬110和红外透射元件140之间的间隙。开口密封件150的下部能够抵于可拆盖120，具体是抵于透光开口121的边缘，以密封可拆盖120与红外透射元件140之间的间隙。由此，可以用一个密封件同时密封内衬110和红外透射元件140之间的间隙、可拆盖120与红外透射元件140之间的间隙，避免蒸汽进入盖体100内。

开口密封件150可以设置有接收槽151，接收槽151的槽口背向开口密封件150的中心。台阶部112能够接收在接收槽151内。由此，可以将开口密封件150安装至内衬110，使开口密封件150牢固可靠地固定，不会从台阶部112脱出。

返回参见图1，在盖体100上可以设置有蒸汽通道结构180，其设置在盖体100的后部。蒸汽通道结构180形成沿竖向延伸的蒸汽通道。具体地，蒸汽通道结构180可以包括蒸汽阀181、蒸汽通道壁182和蒸汽通道密封件183。蒸汽阀181设置于面盖101上。蒸汽通道壁182沿竖向方向延伸，并位于面盖101和内衬110之间。蒸汽通道壁182围成蒸汽通道，蒸汽通道密封件183设有贯穿的蒸汽通道。蒸汽通道壁182上可以设置有感温元件106，用于感测蒸汽通道内的蒸汽温度。

下面结合图2、图4和图5，具体描述本实用新型的红外透射元件140及与其配合的相关部件的结构。

如图2和图4所示，在红外透射元件140的外轮廓形成有蒸汽通道避让缺口141。蒸汽通道避让缺口141朝向盖体100的后端。蒸汽通道结构180可以位于蒸汽通道避让缺口141处。对于图示实施方式，蒸汽通道密封件183位于蒸汽通道避让缺口141处。

以此实施方式，蒸汽通道结构180能够位于红外透射元件140的一侧，使得红外透射元件140的尺寸能够不受蒸汽通道结构180的限制，而是根据红外发热元件的尺寸来设置，从而可以减小红外透射元件140的尺寸，相对于具有用于接收蒸汽通道结构180的通孔的红外透射元件140，具有蒸汽通道避让缺口141的红外透射元件140尺寸较小，生产工艺简单。由此，可以降低材料成本和生产制造成本，使烹饪器具小型化。

蒸汽通道避让缺口141的形状可以与蒸汽通道结构180的形状相对应。例如图示实施方式，蒸汽通道避让缺口141的边缘形状可以为圆弧形，蒸汽通道结构180的截面形状对应为圆环形。当然，蒸汽通道结构180的形状不受限制，可以根据需要任意设置。通过设置蒸汽通道避让缺口141的形状，使得蒸汽通道能够更靠近红外透射元件140的中心设置，盖体100内的部件可以紧凑的布置，从而可以减小盖体100在前后方向的尺寸，有利于烹饪器具的小型化。

如图4所示，红外电热管130的中心P1可以与红外透射元件140的中心P2共线。蒸汽通道的中心P3、蒸汽通道避让缺口141的中心和红外透射元件140的中心P2在同一水平面上的投影可以共线。对于图示实施方式，蒸汽通道的中心P3与蒸汽通道避让缺口141的边缘的圆心P4共线。通过合理地布置蒸汽通道、蒸汽通道避让缺口141和红外透射元件140，使得蒸汽通道能够更靠近红外透射元件140的中心设置，并且可以充分利用盖体100的内部空间，以减小盖体100的尺寸。

对于红外电热管130的实施方式中，红外电热管130的形状可以为环形并具有两个接线端133。蒸汽通道避让缺口141设置于红外透射元件的临近两个接线端133的一侧。进一步说，蒸汽通道避让缺口141的一部分能够位于红外透射元件140的对应于两个接线端133的位置之间。这使得蒸汽通道能够设置于红外电热管130的两个接线端133之间，从而更靠近红外透射元件140的中心设置，盖体100内的部件可以紧凑的布置。

本实施方式中，红外透射元件140为具有蒸汽通道避让缺口141的圆形构件。红外电热管130的形状为圆环形。红外透射元件140的直径为D，红外电热管130的外直径为d，其中0mm≤D-d≤100mm。例如，D-d的值可以为0mm、20mm、30mm、40mm、50mm、60mm、80mm、100mm。可选地，0mm≤D-d≤60mm。可以根据红外电热管130的尺寸设置红外透射元件140的尺寸，使红外透射元件140的尺寸可以设置成足够小的同时，可以不阻碍红外线的透过。

返回参见图2，开口密封件150的形状可以与红外透射元件140的外边沿的形状相对应。内衬开口111的形状可以与红外透射元件140的形状相对应，从而台阶部112围成的区域的形状与红外透射元件140的外边沿的形状相对应，可以减小台阶部112与红外透射元件140的连接尺寸，便于生产制造。具体地，开口密封件150设置有朝向开口密封件150的中心延伸的内凹部152，内凹部152的位置与蒸汽通道避让缺口141的位置相对应。内衬开口111为具有缺口的圆形。

内衬110可以设置内衬通孔114和自内衬开口111径向朝该内衬开口111内侧凸出的凸出部115(图2)。红外透射元件140的外边沿与内衬开口111相连接。凸出部115与蒸汽通道避让缺口141相接合。内衬通孔114可以设置于凸出部115处。如图5所示，蒸汽通道结构180能够设置于内衬通孔114中。对于图示实施方式，蒸汽通道密封件183设置于内衬通孔114中。凸出部115的设置使得可以形成与红外透射元件140的形状相对应的内衬开口111，从而可以设置与红外透射元件140相适配的台阶部112。借助于凸出部115，可以将蒸汽通道结构180设置于红外透射元件140的蒸汽通道避让缺口141中，使蒸汽通道更靠近红外透射元件140的中心设置。

蒸汽通道密封件183的上部能够位于凸出部115和蒸汽通道壁182之间，蒸汽通道密封件183的下部与可拆盖120的上表面抵接。蒸汽通道密封件183可以安装至凸出部115。具体地，凸出部115可以设置有向下凹陷的环形凹槽116和形成环形凹槽116的凸台117。凸台117相对于环形凹槽116更靠近内衬通孔114的中心。蒸汽通道密封件183的顶部能够套设于凸台117。

借助于蒸汽通道密封件183，既可以密封内衬110与蒸汽通道壁182之间的间隙，也可以密封内衬110与可拆盖120之间的间隙，盖体100在蒸汽通道的密封处的结构简单，不用额外借助用于安装蒸汽通道密封件183的部件，这简化了盖体100内部的结构，有利于烹饪器具小型化。

除非另有定义，本文中所使用的技术和科学术语与本实用新型的技术领域的技术人员通常理解的含义相同。本文中使用的术语只是为了描述具体的实施目的，不是旨在限制本实用新型。本文中在一个实施方式中描述的特征可以单独地或与其它特征结合地应用于另一个实施方式，除非该特征在该另一个实施方式中不适用或是另有说明。

本实用新型已经通过上述实施例进行了说明，但应当理解的是，上述实施例只是用于举例和说明的目的，而非意在将本实用新型限制于所描述的实施例范围内。此外本领域技术人员可以理解的是，本实用新型并不局限于上述实施例，根据本实用新型的教导还可以做出更多种的变型和修改，这些变型和修改均落在本实用新型所要求保护的范围以内。本实用新型的保护范围由附属的权利要求书及其等效范围所界定。

Claims (11)

1.一种盖体，用于烹饪器具，其特征在于，包括：

在所述盖体上设置有蒸汽通道结构(180)，

红外发热元件，所述红外发热元件设置在所述盖体，用于辐射红外线；以及

红外透射元件(140)，所述红外透射元件设置于所述红外发热元件的下方，在所述红外透射元件的外轮廓形成有蒸汽通道避让缺口(141)。

2.根据权利要求1所述的盖体，其特征在于，所述蒸汽通道结构位于所述蒸汽通道避让缺口(141)处，所述蒸汽通道结构形成沿竖向方向延伸的蒸汽通道，所述蒸汽通道结构设置在所述盖体的后部。

3.根据权利要求1所述的盖体，其特征在于，所述红外发热元件为红外电热管(130)，所述红外电热管的形状为环形并具有两个接线端(133)，所述蒸汽通道避让缺口设置于所述红外电热管的临近所述两个接线端的一侧。

4.根据权利要求1所述的盖体，其特征在于，还包括内衬(110)，所述内衬设置有内衬开口(111)、内衬通孔(114)和自所述内衬开口径向朝该内衬开口内侧凸出的凸出部(115)，所述红外透射元件的外边沿与所述内衬开口相连接，所述凸出部与所述蒸汽通道避让缺口相接合，所述内衬通孔设置于所述凸出部处，所述蒸汽通道结构设置于所述内衬通孔中。

5.根据权利要求4所述的盖体，其特征在于，还包括可拆盖(120)，所述可拆盖位于所述红外透射元件和所述内衬的下方，所述蒸汽通道结构包括蒸汽通道壁(182)和设置于所述内衬通孔中的蒸汽通道密封件(183)，所述蒸汽通道密封件的上部位于所述凸出部和所述蒸汽通道壁之间，所述蒸汽通道密封件的下部与所述可拆盖的上表面抵接。

6.根据权利要求4所述的盖体，其特征在于，所述内衬设置有围绕所述内衬开口的环形的台阶部(112)，所述红外透射元件的外边沿连接于所述台阶部的上表面。

7.根据权利要求6所述的盖体，其特征在于，还包括可拆盖(120)和开口密封件(150)，所述可拆盖位于所述红外透射元件和所述内衬的下方，所述可拆盖局部设置有透光开口(121)，所述开口密封件的上部夹置于所述台阶部与所述红外透射元件之间，所述开口密封件的下部抵于所述可拆盖，其中所述开口密封件的形状与所述红外透射元件的外边沿的形状相对应。

8.根据权利要求3所述的盖体，其特征在于，所述红外透射元件为具有所述蒸汽通道避让缺口的圆形构件，所述红外电热管的形状为圆环形，所述红外透射元件的直径为D，所述红外电热管的外直径为d，其中0mm≤D-d≤100mm。

9.根据权利要求1至8中的任一项所述的盖体，其特征在于，

所述蒸汽通道避让缺口的形状与所述蒸汽通道结构的形状相对应，和/或

所述蒸汽通道避让缺口的边缘形状为圆弧形，所述蒸汽通道结构的截面形状为圆环形。

10.根据权利要求1至8中的任一项所述的盖体，其特征在于，所述蒸汽通道结构形成的蒸汽通道的中心、所述蒸汽通道避让缺口的中心和所述红外透射元件的中心在同一水平面上的投影共线。

11.一种烹饪器具，其特征在于，包括煲体和根据权利要求1至10中的任一项所述的盖体(100)，所述盖体(100)可开合地设置于所述煲体，以在所述盖体(100)与所述煲体之间形成烹饪空间。

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