CN216919238U - 一种麸曲车间用固体种曲培养接种装置 - Google Patents
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Abstract
本实用新型公开了一种麸曲车间用固体种曲培养接种装置，涉及白酒酿造技术领域，包括麸曲车间用固体种曲培养接种装置，包括罐体和搅拌组件；罐体：表面的上端设置有接种孔，所述罐体表面的左端固定有提手，所述罐体的顶端设置的进料口处卡接有桶盖，所述桶盖的中部设置有气孔，所述气孔的内部设置有均匀分布的空气过滤网，所述桶盖的上端面上设置有外盖，通过设置均匀分布的空气过滤网能够有效避免细菌进入到罐体的内部；搅拌组件：包含电机、搅拌轴和搅拌叶，所述电机安装在罐体的下端面上，所述电机的输出轴固定在搅拌轴的下端面上，所述搅拌轴位于罐体的内部，能够有效避免出现结块和细菌污染。
Description
技术领域
本实用新型涉及白酒酿造技术领域，具体为一种麸曲车间用固体种曲培养接种装置。
背景技术
麸曲是以麸皮为原料，经蒸煮灭菌、冷却等，接入纯种酿酒微生物，在人工控制条件下经培养、低温烘干而制备的散曲，主要有细菌麸曲、根霉麸曲、白曲麸曲和酵母麸曲等类型；其中的根霉麸曲和白曲麸曲多采用固体种曲作为麸曲扩大培养的种曲来源，芝麻香、小曲清香等香型白酒的酿造生产，需要应用麸曲作为糖化发酵剂，其麸曲的生产主要通过微生物的纯种培养等方式实现；其中，种曲的质量直接影响成品麸曲质量，酿酒生产用麸曲种曲的制备多采用培养框制曲、种曲机制曲、圆盘制曲等方式，温度与通风的变化对菌体生长及酶代谢等具有重要影响，传统的培养框制曲，设备简单投入小，但曲料感染杂菌的几率较大，种曲机制曲、圆盘制曲等方式制曲，设备复杂，投入及生产规模较大，不适宜于小规模的麸曲制备，实验室培养种曲通常在三角瓶中进行，在种曲培养过程中，无法实现对曲料的供气与搅拌等问题，通常导致曲料的粘连结块等问题，影响种曲的培养质量，培养成熟种曲，在转接时也存在种曲的粉碎不均匀与杂菌污染等问题，影响麸曲的扩大生产，为此，我们提出一种麸曲车间用固体种曲培养接种装置。
实用新型内容
本实用新型要解决的技术问题是克服现有的缺陷，提供一种麸曲车间用固体种曲培养接种装置，能够有效避免出现结块和细菌污染，可以有效解决背景技术中的问题。
为实现上述目的，本实用新型提供如下技术方案：一种麸曲车间用固体种曲培养接种装置，包括罐体和搅拌组件；
罐体：表面的上端设置有接种孔，所述罐体表面的左端固定有提手，所述罐体的顶端设置的进料口处卡接有桶盖，所述桶盖的中部设置有气孔，所述气孔的内部设置有均匀分布的空气过滤网，所述桶盖的上端面上设置有外盖，通过设置均匀分布的空气过滤网能够有效避免细菌进入到罐体的内部；
搅拌组件：包含电机、搅拌轴和搅拌叶，所述电机安装在罐体的下端面上，所述电机的输出轴固定在搅拌轴的下端面上，所述搅拌轴位于罐体的内部，所述搅拌轴的圆周面上固定有均匀分布的搅拌叶，所述电机的输入端电连接外部控制开关的输出端，通过设置搅拌组件对培养液进行搅拌，避免其出现结块。
进一步的，所述桶盖的上端面上固定有卡环，所述外盖的侧面上固定有卡扣，所述卡环与卡扣扣接在一起，通过设置卡环与卡扣将桶盖与外盖相连。
进一步的，所述罐体表面下端设置的压缩空气进口的内部固定有压缩空气进口管，所述压缩空气进口管的内部卡接密封塞，压缩空气通过压缩空气进口管进入到罐体的内部。
与现有技术相比，本实用新型的有益效果是：本麸曲车间用固体种曲培养接种装置，具有以下好处：
通过设置空气过滤网、压缩空气进口管和搅拌组件能够有效解决固体种曲培养与接种时的容易染菌、无法通气与搅拌等问题，可以有效防止培养过程中曲料的粘连结块问题，降低了种曲培养的劳动强度与操作过程的染菌机率，降低了种曲培养的生产成本，同时，空气过滤网的应用，也有利于提高种曲的培养质量。
附图说明
图1为本实用新型前侧结构示意图；
图2为本实用新型外盖处结构示意图。
图中：1罐体、2搅拌组件、21电机、22搅拌轴、23搅拌叶、3接种口、4压缩空气进口管、5提手、6空气过滤网、7外盖、8桶盖、9卡环、10卡扣。
具体实施方式
下面将结合本实用新型实施例中的附图，对本实用新型实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本实用新型一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本实用新型中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本实用新型保护的范围。
请参阅图1-2，本实施例提供一种技术方案：一种麸曲车间用固体种曲培养接种装置，包括罐体1和搅拌组件2；
罐体1：表面的上端设置有接种孔3，罐体1表面的左端固定有提手5，罐体1的顶端设置的进料口处卡接有桶盖8，桶盖8的中部设置有气孔，气孔的内部设置有均匀分布的空气过滤网6，桶盖8的上端面上设置有外盖7，通过设置均匀分布的空气过滤网6能够有效避免细菌进入到罐体1的内部；
搅拌组件2：包含电机21、搅拌轴22和搅拌叶23，电机21安装在罐体1的下端面上，电机21的输出轴固定在搅拌轴22的下端面上，搅拌轴22位于罐体1的内部，搅拌轴22的圆周面上固定有均匀分布的搅拌叶23，电机21的输入端电连接外部控制开关的输出端，通过设置搅拌组件2对培养液进行搅拌，避免其出现结块。
其中：桶盖8的上端面上固定有卡环9，外盖7的侧面上固定有卡扣10，卡环9与卡扣10扣接在一起，通过设置卡环9与卡扣10将桶盖8与外盖7相连。
其中：罐体1表面下端设置的压缩空气进口的内部固定有压缩空气进口管4，压缩空气进口管4的内部卡接密封塞，压缩空气通过压缩空气进口管4进入到罐体1的内部。
本实用新型提供的一种麸曲车间用固体种曲培养接种装置的工作原理如下：首先在罐体1的内部装入进30％左右体积的培养料，然后将压缩空气进口管4内部的密封塞塞进，同时扣上外盖7，然后将罐体1置于灭菌锅内进行高压蒸汽灭菌，在种曲培养时，将与外盖7相连的卡扣10与卡环9分离，分离后卸外盖7，外盖7卸下后空气将通过均匀分布的空气过滤网6进入到罐体1的内部，然后可进行种曲的培养，在此过程中空气过滤网6能够有效避免细菌进入到罐体1的内部，在空气进入的过程中可以启动电机21使得搅拌轴22转动带动所有的搅拌叶23转动对培养料进行搅拌，避免其出现结块，在培养料培养完毕后，将压缩空气进口管4内部的密封塞卸下，卸下后通过压缩空气进口管4往罐体1的内部注入无菌空气，注入无菌空气后即可实现罐体1内部种曲的排出、转接并对罐体1的内部进行吹扫。
以上所述仅为本实用新型的实施例，并非因此限制本实用新型的专利范围，凡是利用本实用新型说明书及附图内容所作的等效结构或等效流程变换，或直接或间接运用在其它相关的技术领域，均同理包括在本实用新型的专利保护范围内。
Claims (3)
1.一种麸曲车间用固体种曲培养接种装置，其特征在于：包括罐体(1)和搅拌组件(2)；
罐体(1)：表面的上端设置有接种孔(3)，所述罐体(1)表面的左端固定有提手(5)，所述罐体(1)的顶端设置的进料口处卡接有桶盖(8)，所述桶盖(8)的中部设置有气孔，所述气孔的内部设置有均匀分布的空气过滤网(6)，所述桶盖(8)的上端面上设置有外盖(7)；
搅拌组件(2)：包含电机(21)、搅拌轴(22)和搅拌叶(23)，所述电机(21)安装在罐体(1)的下端面上，所述电机(21)的输出轴固定在搅拌轴(22)的下端面上，所述搅拌轴(22)位于罐体(1)的内部，所述搅拌轴(22)的圆周面上固定有均匀分布的搅拌叶(23)，所述电机(21)的输入端电连接外部控制开关的输出端。
2.根据权利要求1所述的一种麸曲车间用固体种曲培养接种装置，其特征在于：所述桶盖(8)的上端面上固定有卡环(9)，所述外盖(7)的侧面上固定有卡扣(10)，所述卡环(9)与卡扣(10)扣接在一起。
3.根据权利要求1所述的一种麸曲车间用固体种曲培养接种装置，其特征在于：所述罐体(1)表面下端设置的压缩空气进口的内部固定有压缩空气进口管(4)，所述压缩空气进口管(4)的内部卡接密封塞。
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