CN216890891U - 一种用于柿子醋酿造的蒸料装置 - Google Patents
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Abstract
本实用新型涉及柿子醋酿造技术领域，且公开了一种用于柿子醋酿造的蒸料装置，包括蒸气发生器和酿造罐，所述酿造罐的外壳设置有冷却夹套，右侧冷却夹套的右侧连接有输送泵，输送泵的右端连接有冷水管,冷水管的末端连接有冷水池，冷水管靠近冷水池的一侧设置有冷水控制阀,冷水管上连接有深井水管,深井水管位于靠近输送泵的一侧，深井水管上设置有深井水阀。该用于柿子醋酿造的蒸料装置，打开冷水控制阀，此时5℃水便流入到冷却夹套内，5℃水从右冷却夹套流向左冷却夹套，5℃水从低至高进入到冷却夹套中，可以有效的保证冷却夹套内各个地方都充满冷水，从而有效的保证了冷却效果。
Description
技术领域
本实用新型涉及柿子醋酿造技术领域，具体为一种用于柿子醋酿造的蒸料装置。
背景技术
柿子是一种营养价值很高的食物，而且有较高的药用价值。柿子含有较多的鞣酸，用柿子酿造的柿子醋对治疗高血压和动脉硬化有特殊的疗效，因此柿子醋越来越受到广大消费者的欢迎。
目前，在柿子醋酿造过程中蒸料时，大多都是采用笼屉蒸料，需要耗费大量人力，但物料仍然难以受热均匀。料蒸好后通常将滚烫的熟料放入簸箕内并通过人工不断反复翻转，来达到冷却熟料的目的，此方法不仅难以在短时间内彻底冷却熟料，而且冷却不均匀。
实用新型内容
(一)解决的技术问题
针对现有技术的不足，本实用新型提供了一种用于柿子醋酿造的蒸料装置。
(二)技术方案
为解决上述问题，本实用新型提供如下技术方案：一种用于柿子醋酿造的蒸料装置，包括蒸气发生器和酿造罐，所述酿造罐的外壳设置有冷却夹套，右侧冷却夹套的右侧连接有输送泵，输送泵的右端连接有冷水管,冷水管的末端连接有冷水池，冷水管靠近冷水池的一侧设置有冷水控制阀,冷水管上连接有深井水管,深井水管位于靠近输送泵的一侧，深井水管上设置有深井水阀，左侧酿造罐左侧的上部设置有出水阀，左侧酿造罐左侧的下部设置有排污阀，酿造罐的底部设置有出料口。
优选的，所述冷却夹套为可拆卸式，分为左冷却夹套和右冷却夹套，两个冷却夹套之间通过连通管连通。
优选的，所述蒸气发生器的出气端连接有进气管，进气管上设置有进气阀，进气管的末端与酿造罐左侧的下端相连通。
优选的，所述酿造罐右侧的上端设置有出气阀,酿造罐的表面设置有观察窗。
优选的，所述输送泵和冷却夹套之间通过输水管连接，输水管上设置有进水阀。
优选的，所述冷水池内部温度恒定为5℃；所述冷水池内的5℃水来自于生产厂区内的5℃水管网，所述深井水来自于生产厂区内的深井水管网。
优选的，所述酿造罐的上端设置有驱动电机,驱动电机的输出端连接有搅拌杆,搅拌杆贯穿至酿造罐的内部，搅拌杆的表面设置有搅拌扇叶。
(三)有益效果
与现有技术相比，本实用新型提供了一种用于柿子醋酿造的蒸料装置，具备以下有益效果：
1、该用于柿子醋酿造的蒸料装置，打开冷水控制阀，此时5℃水便流入到冷却夹套内，5℃水从右冷却夹套流向左冷却夹套，5℃水从低至高进入到冷却夹套中，可以有效的保证冷却夹套内各个地方都充满冷水，从而有效的保证了冷却效果。
2、该用于柿子醋酿造的蒸料装置，启动驱动电机，带动搅拌杆转动，进而通过搅拌杆带动搅拌扇叶转动，对酿造罐内部的柿子原料进行搅拌，使柿子原料受热更加均匀，同时打开出气阀，释放酿造罐内部多余蒸气，避免酿造罐内部气压过高造成炸罐现象。
3、该用于柿子醋酿造的蒸料装置，通过观察窗可以观察酿造罐内部蒸料和发酵过程，检查搅拌发酵是否完成，避免通过加料口观察导致空气进入到酿造罐的内部，造成柿子与空气中的细菌接触，影响产品品质。
附图说明
图1为本实用新型一种用于柿子醋酿造的蒸料装置的结构示意图。
图中：1蒸气发生器、2进气阀、3进气管、4冷却夹套、5出水阀、6驱动电机、7搅拌杆、8出气阀、9酿造罐、10观察窗、11进水阀、12输送泵、13冷水管、14冷水控制阀、15冷水池、16深井水阀、17深井水管、18出料口、19连通管、20排污阀、21搅拌扇叶。
具体实施方式
下面将结合本实用新型实施例中的附图，对本实用新型实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本实用新型一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本实用新型中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本实用新型保护的范围。
请参阅图1，本实用新型提供一种新的技术方案：一种用于柿子醋酿造的蒸料装置，包括有蒸气发生器1和酿造罐9，所述酿造罐9的外壳设置有冷却夹套4，右侧冷却夹套4的右侧连接有输送泵12，输送泵12的右端连接有冷水管13,冷水管13的末端连接有冷水池15，冷水管13靠近冷水池15的一侧设置有冷水控制阀14,冷水管13上连接有深井水管17,深井水管17位于靠近输送泵12的一侧，深井水管17上设置有深井水阀16，左侧酿造罐9左侧的上部设置有出水阀5，左侧酿造罐9左侧的下部设置有排污阀20，酿造罐9的底部设置有出料口18；
在本实施例中，所述冷却夹套4为可拆卸式，分为左冷却夹套4和右冷却夹套4，两个冷却夹套4之间通过连通管19连通；
在本实施例中，所述蒸气发生器1的出气端连接有进气管3，进气管3上设置有进气阀2，进气管3的末端与酿造罐9左侧的下端相连通；打开进气阀2,蒸气发生器1内部产生的高温蒸汽通过进气管3进入到酿造罐9内部，对酿造罐9内部柿子原料进行蒸制；
在本实施例中，所述酿造罐9右侧的上端设置有出气阀8,酿造罐9的表面设置有观察窗10；通过观察窗10可以观察酿造罐9内部蒸料和发酵过程，检查搅拌发酵是否完成，避免通过加料口观察导致空气进入到酿造罐9的内部，造成柿子与空气中的细菌接触，影响产品品质；
在本实施例中，所述输送泵12和冷却夹套4之间通过输水管连接，输水管上设置有进水阀11；
在本实施例中，所述冷水池15内部温度恒定为5℃；所述冷水池15内的5℃水来自于生产厂区内的5℃水管网，所述深井水来自于生产厂区内的深井水管网；
在本实施例中，所述酿造罐9的上端设置有驱动电机6,驱动电机6的输出端连接有搅拌杆7,搅拌杆7贯穿至酿造罐9的内部，搅拌杆7的表面设置有搅拌扇叶21；启动驱动电机6，带动搅拌杆7转动，进而通过搅拌杆7带动搅拌扇叶21转动，对酿造罐9内部的柿子原料进行搅拌，使柿子原料受热更加均匀，不仅节省了人力而且提高了生产效率。
工作原理：该用于柿子醋酿造的蒸料装置，当装置进行工作时，打开进气阀2,蒸气发生器1内部产生的高温蒸汽通过进气管3进入到酿造罐9内部，对酿造罐9内部柿子原料进行蒸制，然后启动驱动电机6，带动搅拌杆7转动，进而通过搅拌杆7带动搅拌扇叶21转动，对酿造罐9内部的柿子原料进行搅拌，使柿子原料受热更加均匀，同时打开出气阀8，释放酿造罐9内部多余蒸气，避免酿造罐9内部气压过高造成炸罐现象；
当需要対蒸熟的柿子进行冷却处理时，依次打开深井水阀16和进水阀11，启动输送泵12，通过输送泵12将深井水经深井水管17和冷水管13输入至右侧冷却夹套4的内部，然后通过连通管19将深井水输送至左侧冷却夹套4内部，打开出水阀5，深井水通过出水阀5流出，通过水流经冷却夹套4在酿造罐9外壳不断流动，带走酿造罐9内部产生的热量，进而达到对酿造罐9内部降温的目的，解决了人工翻凉工序繁琐，劳动量大的问题，提高了生产效率；
若酿造罐9内部温度过高，深水井冷却效果不好，则可以直接采用5℃水进行冷却，首先关闭深井水阀16，打开冷水控制阀14，此时5℃水便流入到冷却夹套4内，5℃水从右冷却夹套4流向左冷却夹套4，5℃水从低至高进入到冷却夹套4中，可以有效的保证冷却夹套4内各个地方都充满冷水，从而有效的保证了冷却效果；最后通过观察窗10观察酿造罐9内部发酵情况，当柿子醋酿造完成时，打开出料口18，酿造完成的柿子醋进行下一步工序处理。
尽管已经示出和描述了本实用新型的实施例，对于本领域的普通技术人员而言，可以理解在不脱离本实用新型的原理和精神的情况下可以对这些实施例进行多种变化、修改、替换和变型，本实用新型的范围由所附权利要求及其等同物限定。
Claims (7)
1.一种用于柿子醋酿造的蒸料装置，包括蒸气发生器(1)和酿造罐(9)，其特征在于：所述酿造罐(9)的外壳设置有冷却夹套(4)，右侧冷却夹套(4)的右侧连接有输送泵(12)，输送泵(12)的右端连接有冷水管(13),冷水管(13)的末端连接有冷水池(15)，冷水管(13)靠近冷水池(15)的一侧设置有冷水控制阀(14),冷水管(13)上连接有深井水管(17),深井水管(17)位于靠近输送泵(12)的一侧，深井水管(17)上设置有深井水阀(16)，左侧酿造罐(9)左侧的上部设置有出水阀(5)，左侧酿造罐(9)左侧的下部设置有排污阀(20)，酿造罐(9)的底部设置有出料口(18)。
2.根据权利要求1所述的一种用于柿子醋酿造的蒸料装置，其特征在于：所述冷却夹套(4)为可拆卸式，分为左冷却夹套(4)和右冷却夹套(4)，两个冷却夹套(4)之间通过连通管(19)连通。
3.根据权利要求1所述的一种用于柿子醋酿造的蒸料装置，其特征在于：所述蒸气发生器(1)的出气端连接有进气管(3)，进气管(3)上设置有进气阀(2)，进气管(3)的末端与酿造罐(9)左侧的下端相连通。
4.根据权利要求1所述的一种用于柿子醋酿造的蒸料装置，其特征在于：所述酿造罐(9)右侧的上端设置有出气阀(8),酿造罐(9)的表面设置有观察窗(10)。
5.根据权利要求1所述的一种用于柿子醋酿造的蒸料装置，其特征在于：所述输送泵(12)和冷却夹套(4)之间通过输水管连接，输水管上设置有进水阀(11)。
6.根据权利要求1所述的一种用于柿子醋酿造的蒸料装置，其特征在于：所述冷水池(15)内部温度恒定为5℃；所述冷水池(15)内的5℃水来自于生产厂区内的5℃水管网，所述深井水来自于生产厂区内的深井水管网。
7.根据权利要求1所述的一种用于柿子醋酿造的蒸料装置，其特征在于：所述酿造罐(9)的上端设置有驱动电机(6),驱动电机(6)的输出端连接有搅拌杆(7),搅拌杆(7)贯穿至酿造罐(9)的内部，搅拌杆(7)的表面设置有搅拌扇叶(21)。
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| CN202220542971.9U CN216890891U (zh) | 2022-03-14 | 2022-03-14 | 一种用于柿子醋酿造的蒸料装置 |
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Publications (1)
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| CN216890891U true CN216890891U (zh) | 2022-07-05 |
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Family Applications (1)
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| CN202220542971.9U Active CN216890891U (zh) | 2022-03-14 | 2022-03-14 | 一种用于柿子醋酿造的蒸料装置 |
Country Status (1)
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2022
- 2022-03-14 CN CN202220542971.9U patent/CN216890891U/zh active Active
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