CN216438494U - 一种火锅底料炒料装置用锅具 - Google Patents

Abstract

本实用新型提供了一种火锅底料炒料装置用锅具，涉及食品加工技术领域。锅具包括锅底、与锅底一体成型的锅壁，锅壁内开设有空腔，且锅壁内设置有将空腔分为降温用的上腔、隔温用的下腔，锅壁的外端面上设置有连通上腔的注水口和出水口。该装置有效避免了操作人员添料过程中误碰触锅具上端面或填料中油液飞溅造成烫伤的风险。

Description

一种火锅底料炒料装置用锅具

技术领域

本实用新型涉及工业设备技术领域，尤其是涉及一种火锅底料炒料装置用锅具。

背景技术

在食品加工领域，尤其是火锅底料的生产加工中，需要用到炒料锅来对各种食材、调味品原料进行高温加热、过油炒香。炒料不仅需要获得均匀的翻转、搅拌，还要注意各阶段的温度控制、火候把握，这样炒制出来的料才能达到色香味俱佳的效果。

现有的火锅底料炒料装置一般包括底座、锅体和搅拌机构，锅体安装在底座上，底座的一侧设置有机架，搅拌机构安装在机架上并位于锅体的上方，搅拌装置工作能够对锅具内物料翻炒，且底座上还设置有将锅体翻起倒料用的提升机构。本申请人发现，现有的操作人员向锅内添加物料的过程中，易造成物料飞溅或碰触锅具端面，烫伤操作人员。

发明内容

本实用新型的目的在于提供了一种火锅底料炒料装置用锅具，以解决现有技术中存在的加工过程中易烫伤的技术问题。本实用新型提供的诸多技术方案中的优选技术方案所能产生的诸多技术效果（结构简单、成本低、使用方便）详见下文阐述。

本实用新型提供了一种火锅底料炒料装置用锅具，包括底座、锅具和搅拌机构，锅具安装在底座上，底座的一侧设置有机架，搅拌机构安装在于机架上并位于锅具的上方，锅具包括锅底、与锅底一体成型的锅壁，锅壁内开设有空腔，且锅壁内设置有将空腔分为降温用上腔和隔温用下腔的隔板，锅壁的外端面上设置有连通上腔的注水口和出水口。

优选地，锅壁的前端开设有倒料口，倒料口的下端铰接有倒料板，倒料板相对于锅壁转动以封堵倒料口。

优选地，所述上腔的侧壁和底壁上均覆盖有隔温垫。

优选地，注水口和出水口分设于倒料口的两侧，且出水口的高度高于注水口的高度。

优选地，锅具的锅口呈扩口状，以使锅具的锅口边沿反翻。

优选地，锅壁的上端端面间隔开设有多个容纳餐勺的餐柄放置的豁口。

本实用新型提供了一种火锅底料炒料装置用锅具，与现有技术的区别在于，锅具包括锅底、与锅底一体成型的锅壁，锅壁内开设有空腔，且锅壁内设置有将空腔分为降温用的上腔、隔温用的下腔，锅壁的外端面上设置有连通上腔的注水口和出水口。该装置有效避免了操作人员添料过程中误碰触锅具上端面或填料中油液飞溅造成烫伤的风险。

附图说明

为了更清楚地说明本实用新型实施例或现有技术中的技术方案，下面将对实施例或现有技术描述中所需要使用的附图作简单地介绍，显而易见地，下面描述中的附图仅仅是本实用新型的一些实施例，对于本领域普通技术人员来讲，在不付出创造性劳动的前提下，还可以根据这些附图获得其他的附图。

图1为火锅底料炒料锅的剖面图；

图2为火锅底料炒料锅的剖面图；

图3为倒料板与锅壁连接的剖面图。

图中：1、锅底；2、锅壁；3、上腔；4、下腔；5、隔板；6、倒料板；7、注水口；8、出水口。

具体实施方式

为使本实用新型的目的、技术方案和优点更加清楚，下面将对本实用新型的技术方案进行详细的描述。显然，所描述的实施例仅仅是本实用新型一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本实用新型中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动的前提下所得到的所有其它实施方式，都属于本实用新型所保护的范围。

实施例一

本实施例提供了一种火锅底1料炒料装置用锅具，如图1所示，锅具包括锅底1、与锅底1一体成型的锅壁2，锅壁2内开设有空腔，且锅壁2内设置有将空腔分隔为降温用上腔3和隔温用下腔4的环形隔板5，锅壁2的外端面上设置有连通上腔3的注水口7和出水口8，注水口7通过管道连接水泵，出水口8连接循环水管，注水口7和出水口8分设于倒料口的两侧，且出水口8的高度高于注水口7的高度。

锅壁2的前端开设有倒料口，倒料口的下端铰接有倒料板6，倒料板6相对于锅壁2转动以封堵倒料口或打开倒料口并作为引导通道使用，倒料板6的两端设置有垂直于其的挡板，倒料板6开启状态下，倒料板6位于倒料口端的高度大于倒料板6位于远离倒料口端的高度。锅壁2的外端面安设有当倒料板6封堵倒料口后将其位置限定的插销。

锅具的上腔3的内侧壁和内底壁上均覆盖有隔温垫或涂覆有隔温涂层，隔温涂层全称为耐高温隔热涂料为现有技术，涂层的具体构造并非本实施例所要保护的客体，本实施例不在具体说明该涂层的具体信息。

锅具的锅口呈扩口状，以使锅具的锅口边沿反翻呈喇叭状，喇叭状的形状易于观察内部且易于添料。锅壁2的上端端面间隔开设有多个容纳餐勺的餐柄放置的豁口。餐柄卡至豁口后搅拌物料，与火锅底1料炒料装置本身具备的搅拌机构配合，使刚添加至锅具内的物料快速进入料液内。

仅为本实用新型的具体实施方式，但本实用新型的保护范围并不局限于此，任何熟悉本技术领域的技术人员在本实用新型揭露的技术范围内，可轻易想到变化或替换，都应涵盖在本实用新型的保护范围之内。因此，本实用新型的保护范围应以所述权利要求的保护范围为准。

Claims (6)

1.一种火锅底料炒料装置用锅具，其特征在于，包括锅底、与锅底一体成型的锅壁，锅壁内开设有空腔，且锅壁内设置有将空腔分为降温用上腔和隔温用下腔的隔板，锅壁的外端面上设置有连通上腔的注水口和出水口。

2.根据权利要求1所述的一种火锅底料炒料装置用锅具，其特征在于，锅壁的前端开设有倒料口，倒料口的下端铰接有倒料板，倒料板相对于锅壁转动以封堵倒料口。

3.根据权利要求1所述的一种火锅底料炒料装置用锅具，其特征在于，所述上腔的侧壁和底壁上均覆盖有隔温垫。

4.根据权利要求2所述的一种火锅底料炒料装置用锅具，其特征在于，注水口和出水口分设于倒料口的两侧，且出水口的高度高于注水口的高度。

5.根据权利要求4所述的一种火锅底料炒料装置用锅具，其特征在于，锅具的锅口呈扩口状，以使锅具的锅口边沿反翻。

6.根据权利要求4所述的一种火锅底料炒料装置用锅具，其特征在于，锅壁的上端端面间隔开设有多个容纳餐勺的餐柄放置的豁口。

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