CN216020408U - 焖炒锅 - Google Patents

Abstract

烹炒是中国人的基本厨艺，炒菜锅是中国几亿家庭的必备工具。目前的炒菜锅都是敞开式的，容易导致高温油渍外溅，热量散发快，造成煤气电费浪费的同时还给厨房制造很多的水汽和油腻。该实用新型‑‑‑‑焖炒锅，包括锅盖、锅体、铲子三大部件，其特征在于锅盖有圆形盖体、提手、旋转十字组成，锅体有导热锅和保温桶组成，铲子为弧形构造，弧形大小尺寸刚好紧贴导热锅内侧。采用焖炒方式将烹炒之食物用锅盖盖起来再炒，可防止水汽油渍外溢。再用外观美观大方的陶瓷等保温材料制作“保温桶”将导热锅360°围住架于灶台上，不使火焰热量外泄。既节省能源，又将火焰导致的黑色锅底遮挡在内。本专利同时兼具炒、煮、炖功能于一身，还能兼做盛菜之碗具直接食用。

Description

焖炒锅

技术领域：烹炒厨艺行业

背景技术：

烹炒是中国人的基本厨艺，炒菜锅是中国几亿家庭的必备工具，在延续中国餐饮文化方面起着重要作用，占有无以替代的地位。然后，目前的炒菜锅都是敞开式的，缺陷有三；

1、敞开式炒菜时，容易导致高温油渍外溅，不仅污染衣服，还会造成人员烫伤。

2、敞开式炒菜，热量散发快，造成煤气电费浪费的同时还给厨房制造很多的水汽和油腻。

3、敞开式炒菜锅体积大、给洗涤和存放带来不便，黑乎乎的外观和现代家庭装潢不协调。

实用新型内容

本实用新型具有四大优势；

1、安全卫生 该实用新型采用焖炒方式，将烹炒之食物用锅盖盖起来再炒，防止水汽油渍外溅。

2、保温节能 该实用新型采用“保温桶”将导热锅360°围住架于灶台上，不使炒菜时灶台热量外泄，既节省能源，又能确保锅内热度不止快速释放。

3、美观大方 该实用新型采用陶瓷等保温材料制作“保温桶”，火焰导致的黑色锅底被遮挡在内，外观美观大方。

4、炒、煮、炖、盛兼用 该实用新型炒、煮、炖兼用，其小型化设计，同时兼具盛菜功能，既省去了洗锅的流程，又能使美味佳肴食用前得以保温。

本实用新型结构

本实用新型分为三大部件；“锅盖A”、“锅体B”、“铲子C”。

“锅盖A”为一圆形盖体，可采用平面式或穹顶式，在圆心附近的几个同心圆规上均匀分布有若干“出气孔D”，在圆形盖体中心留有一孔，用于安装“提手E”。“提手E”穿过圆形盖体中心孔和紧贴在“锅盖 A”下方的“旋转十字F”相连，“旋转十字F”上可设计和“锅盖A”同位置的相同数量的“出气孔D”。

“锅体B”有“导热锅I”和“保温桶G”组成，“导热锅I”是采用导热材料制作而成的纵截面为一弧形的锅体，其上边沿处均匀开有四个孔用于将其固定在“保温桶G”上。两个“固定销K”通过其中两对称孔将“导热锅I”牢牢固定，可兼做提携之用的同时还可以固定“铲子C”使之无法转动；另两孔用于穿行安装“铲子C”。“保温桶G”为一桶型结构，下部的间隔“立足H”使之和灶台隔开确保空气畅通进出，其桶内直径和“导热锅I”锅口直径相等，水平方向360度围住“导热锅I”，竖直方向高于“导热锅I”的纵向高度，能将灶台上的火焰完整地罩在“导热锅I”锅底和“保温桶G”之内。其上和“导热锅 I”边沿开口等高设计有四个孔，用于安装“固定销K”以及“铲子C”穿行安装之“转轴L”。在其桶内侧略高于“导热锅I”开口的位置设计有“卡位边J”用于限制“铲子C”的活动范围，“卡位边J”可设计为一沿着“保温桶G”内侧紧贴且水平布置的非全园环边沿，留有缺口方便食物倒出。

“铲子C”外形也为弧形构造，其弧形大小尺寸刚好紧贴“导热锅I”，两端紧固的水平“转轴L”穿行“导热锅I”以及“保温桶G”用“紧固螺母N”固定，一端的“转轴L”可以装“摇柄O”，也可连接电机以驱动“铲子C”工作。“铲子C”的横截面为三面弧形的“斧子”型，其底边弧形紧贴“导热锅I”，中心点上有一“固定销螺母Q”用于固定“铲子C”，另外两面弧形用于其往返运动时铲动食物翻转滚动。

附图说明

图1是“焖炒锅”侧视图

“铲子C”设计在锅内，在炒菜过程中，可以把“锅盖A”盖起来进行，可以防止锅内油渍和水汽外溢。本专利即可用于炒菜，也可用于炖、煮，一锅多用。

“立足H”的设计既可放置在灶台上，使得空气自由进入锅底。也可直接将其置于餐桌之上，使得锅底和餐桌保存间隔，以避免锅底烫到餐桌。

两个“固定销K”和两个“紧固螺母N”在起到固定“导热锅I”“铲子C”的同时，还可起到提携之作用，方便整锅搬运。

本专利在制造时可大可小，小型化的设计还能起到盛菜碗的功能，就像砂锅一样，直接连锅端上餐桌食用。也可以采用大型化的设计，以及加以时控电机驱动“铲子C”工作(该项功能在后续产品开发中再申请专利保护)可使之具有半自动化的烧炒功能。

图2是“锅体B”俯视图

“铲子C”弧形紧贴“导热锅I”沿着直径方向布置，两端“转轴L”架于“保温桶G”上可自由旋转，当“摇柄O”顺时针、逆时针旋转时，“铲子C”的弧形将贴着“导热锅I”底从左到右再从右到左地在锅底和锅口之间来回上下运动，以不断铲动食物在锅内翻转。为防止“铲子C”的活动范围超出“导热锅I”，本专利在锅口上方的“保温桶G”内侧壁上设计有“卡位边J”以限制其只能在锅内运动，两“转轴L”上各有“紧固螺母N”用以将其紧固在“保温桶G”上。

图3是“铲子C”横截面示意图

其弧形底边紧贴“导热锅I”底部能铲动全部烧炒食物翻转，左右对称的弧形凸起，能保证“铲子 C”来回运动时轻松铲起食物而不搁于其上。

图4是“锅盖A”俯视图

“锅盖A”被“提手E”和“旋转十字F”上下夹于其中，“提手E”不仅可以提起整个“锅盖A”，还紧固“旋转十字F”能使之左右旋转。当“旋转十字F”和“锅盖A”上的“出气孔D”重叠时，锅内的蒸汽能往外排出，反正则不能。

具体实施方式：

一、组装

将“保温桶G”底部朝上放置在水平桌面上，“导热锅I”开口朝下水平搁于“卡位边J”之上，再用两个“固定销K”通过“导热锅I”和“保温桶G”的孔位左右牢固固定。再将紧固在“铲子C”两端的“转轴L”各自穿行另外两个孔位后用“紧固螺母N”旋紧套住，使之能带动“铲子C”绕“转轴L”旋转。再翻身装上“摇柄O”和“锅盖A”即可。

二、焖炒

将“焖炒锅”底部中心置于灶台火焰之上，盖上“锅盖A”再慢慢左右转动“摇柄O”，使得锅内之食物翻滚。如需锅内蒸汽释放，只需通过“提手E”转动“旋转十字F”使得上下两层“出气孔D”重叠即可。对于小型化设计的“焖炒锅”可以将“铲子C”紧固在“卡位边J”下沿后直接端上餐桌保温等用，再用另一个“焖炒锅”炒制下一道美味。对于大型化设计的“焖炒锅”，则需洗涤后再炒下一道菜肴。

三、洗涤

烧炒之后的“焖炒锅”内侧可直接用自来水冲洗，如需清洗锅底，只需卸下两个“固定销K”和两个“紧固螺母N”后将“导热锅I”取出即可。

Claims (4)

1.焖炒锅，包括锅盖、锅体、铲子三大部件，其特征在于锅盖有圆形盖体、提手、旋转十字组成，锅体有导热锅和保温桶组成，铲子为弧形构造，弧形大小尺寸刚好紧贴导热锅内侧。

2.如权利要求1所述的焖炒锅，其特征在于铲子在锅内沿着直径方向布置，铲子和导热锅同样的同心弧形以及弧形曲率半径使得其紧贴导热锅内侧运动而到达锅内侧的每个角落，锅外摇柄可通过穿行导热锅、保温桶上孔位的转轴带动其运动，允许炒菜加盖进行。

3.如权利要求1所述的焖炒锅，其特征在于保温桶采用导热性低的材料制作而成；桶型结构水平方向360度围住导热锅，能将灶台火焰罩在其内不外泄；下部的间隔立足使之和灶台隔开确保空气畅通进出。

4.如权利要求1所述的焖炒锅，其特征在于锅盖上盖体、旋转十字上下两层出气孔的设计使得出气量的多少受控。

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