CN215123808U - 一种食材添加用机构以及烹饪装置 - Google Patents

Abstract

本实用新型公开了一种食材添加用机构以及烹饪装置，食材添加用机构用于对输送路径上的食品添加辅料，输送带上设置有上料工位，食材添加用机构包括：机架；第一添加模块，安装在机架上且朝向上料工位设置；以及第二添加模块，具有出料口，出料口在避让位置和上料位置之间可移动地设置，机架上设置有接料盒，接料盒位于避让位置的下方，以收集添加头上残留的辅料。当需要添加固态辅料时，添加头移动至避让位置，避免干涉固态辅料的添加；当需要添加流体辅料时，添加头移动至上料工位执行流体辅料添加。该食材添加用机构仅通过一个上料工位就集成了固态辅料以及流体辅料的添加，此结构布设方式，有利于减少设备的宽度尺寸。

Description

一种食材添加用机构以及烹饪装置

技术领域

本实用新型涉及食品制作技术领域，特别涉及一种食材添加用机构以及烹饪装置。

背景技术

市场上现有的自动化汉堡机器为了满足加蔬菜及酱汁的要求，一般均需加长加宽设备，以满足同时设置酱汁加料模块以及蔬菜加料模块的安装，如此一来容易导致机器尺寸过大。通常而言，对于设备，其长宽尺寸容易受到环境的限制。为实现在较小尺寸下集成酱汁加料模块以及蔬菜加料模块，需要对酱汁加料模块以及蔬菜加料模块的布置方式进行优化。

实用新型内容

本实用新型的目的在于提供一种食材添加用机构以及烹饪装置，能够实现酱汁加料模块以及蔬菜加料模块的优化布置，进而达到缩小设备宽度尺寸的效果。

本实用新型所采用的技术方案是：一种食材添加用机构，用于对输送路径上的食品添加食材，所述输送路径上设置有上料工位，所述食材添加用机构包括：

机架；

第一添加模块，安装在所述机架上且朝向所述上料工位设置，用于对上料工位上的食品添加第一食材；以及

第二添加模块，具有出料口，所述出料口在避让位置和上料位置之间可移动地设置，所述上料位置与上料工位相对，所述避让位置与输送路径错开设置，所述机架上设置有接料盒，所述接料盒位于所述避让位置下方。

有益效果：本食材添加用机构中，第二添加模块中的出料口设置为在避让位置和上料位置之间移动。当需要添加第一食材时，出料口移动至避让位置，避免干涉第一食材的添加；当需要添加第二食材时，出料口移动至上料位置执行第二食材添加。该食材添加用机构仅通过一个上料工位就集成了第一食材以及第二食材的添加，此结构布设方式，有利于减少设备的宽度尺寸。同时，接料盒位于避让位置，以收集残留在出料口的辅料。

进一步地，所述第二添加模块包括存储容器和添加头，所述存储容器设置在所述输送路径的下方，所述添加头一端与所述存储容器连通，另一端设置所述出料口，所述第一添加模块设置在所述输送路径的上方。

进一步地，所述输送路径的下方设置有制冷柜，所述存储容器存放于所述制冷柜内。

进一步地，所述添加头与所述机架转动连接，所述添加头通过转动执行避让位置和上料位置之间的切换。

进一步地，所述第二添加模块还包括配重部件和固定架，所述存储容器为柔性存储容器，所述固定架具有容纳腔，所述柔性存储容器设置在所述容纳腔内，以通过固定架限制所述柔性存储容器的轮廓，配重部件活动设置于所述柔性存储容器的上方，所述配重部件具有施压部，所述施压部能够依靠配重部件的自重抵压于所述柔性存储容器的上部，所述固定架上设置有导向组件，所述配重部件与所述导向组件滑动连接，所述导向组件限定所述施压部在容纳腔内指向柔性存储容器的运动轨迹。

进一步地，所述固定架的一侧设置有用于取出所述柔性存储容器的操作口，所述柔性存储容器的底部设置有把手，所述固定架的底部开设有条形切口，所述条形切口指向所述操作口，所述把手嵌入至所述条形切口内且所述把手突出于所述条形切口。

进一步地，所述食材添加用机构还包括限位结构，所述限位结构具有第一状态和第二状态，在第一状态下，限位结构在竖直方向上锁定配重部件，在第二状态下，限位结构在竖直方向上释放配重部件。

进一步地，所述添加头包括旋转管、喷头以及喷头安装座，所述喷头安装座与所述旋转管可拆卸地安装，所述喷头固定安装在所述喷头安装座上，所述喷头上形成所述出料口。

进一步地，所述第一添加模块和所述添加头的数量均为两个，所述第一添加模块和所述添加头沿所述输送路径的传输方向依次上下相对设置，两个所述避让位置分别位于两个上料位置的外侧。

本实用新型的还提供了一种烹饪装置，包括上述的食材添加用机构。

附图说明

下面结合附图和实施例对本实用新型进一步地说明：

图1为本实用新型实施例食材添加用机构的结构分解示意图；

图2为存储容器内置于制冷柜的状态示意图；

图3为添加头的结构示意图；

图4为存储容器的结构示意图。

具体实施方式

本部分将详细描述本实用新型的具体实施例，本实用新型之较佳实施例在附图中示出，附图的作用在于用图形补充说明书文字部分的描述，使人能够直观地、形象地理解本实用新型的每个技术特征和整体技术方案，但其不能理解为对本实用新型保护范围的限制。

在本实用新型的描述中，需要理解的是，涉及到方位描述，例如上、下、前、后、左、右等指示的方位或位置关系为基于附图所示的方位或位置关系，仅是为了便于描述本实用新型和简化描述，而不是指示或暗示所指的装置或元件必须具有特定的方位、以特定的方位构造和操作，因此不能理解为对本实用新型的限制。

在本实用新型的描述中，若干的含义是一个或者多个，多个的含义是两个以上，大于、小于、超过等理解为不包括本数，以上、以下、以内等理解为包括本数。如果有描述到第一、第二只是用于区分技术特征为目的，而不能理解为指示或暗示相对重要性或者隐含指明所指示的技术特征的数量或者隐含指明所指示的技术特征的先后关系。

本实用新型的描述中，除非另有明确的限定，设置、安装、连接等词语应做广义理解，所属技术领域技术人员可以结合技术方案的具体内容合理确定上述词语在本实用新型中的具体含义。

参照图1至图4，本实用新型实施例提供一种食材添加用机构，用于对输送路径上的食品添加食品，输送路径上设置有上料工位。需要理解的是，输送路径由输送带30形成，本实施例以汉堡制作为例进行说明，制作过程中，所需添加的食品为酱汁以及蔬菜，该食材添加用机构中的第一添加模块20用于添加固态状的第一食材，第一食材为蔬菜；第二添加模块10用于添加流体状的第二食材，第二食材为酱汁。

食材添加用机构主要由机架50、第一添加模块20以及第二添加模块10组成。该食材添加用机构通过机架50安装固定。具体地，第一添加模块20安装在机架50上且朝向上料工位设置，用于对上料工位上的食品添加蔬菜。本实施例中，第一添加模块20为筒状结构，第一添加模块20安装在上料工位上方，筒状结构的底部设置有下料口，蔬菜通过自身重力经下料口掉落至输送带30上的下面包片上，以完成蔬菜的添加。另外一些实施例中，第一添加模块20水平朝向或者倾斜朝向上料工位设置，确保第一添加模块20内的蔬菜能够添加至输送带30上的下面包片上即可。

同时，第二添加模块10具有添加头200和存储容器400，存储容器400用于存储酱汁，添加头200具有出料口，添加头200与存储容器400连通并用于施放酱汁，酱汁经出料口被施放。添加头200可移动地设置在避让位置和上料位置之间，以实现两种位置状态的切换。具体地，上料位置与上料工位相对，避让位置与输送路径错开设置。可以理解的是，避让位置通过在水平方向上或竖直方向上与输送路径设置成错开。

机架50上设置有接料盒800，接料盒800位于避让位置的下方，当添加头200移动至避让位置时，接料盒800能够收集添加头200上残留的辅料。

本食材添加用机构中，通过将第二添加模块10中的添加头200设置为移动件，使得添加头200可移动地设置在上料工位和避让位置之间。当需要添加固态辅料时，添加头200移动至避让位置，避免干涉固态辅料的添加；当需要添加流体辅料时，添加头200移动至上料工位执行流体辅料添加。该食材添加用机构仅通过一个上料工位就集成了固态辅料以及流体辅料的添加，此结构布设方式，有利于减少设备的宽度尺寸。

优选地，存储容器400设置在所述输送带30的下方，第一添加模块20设置在所述输送带30的上方。存储容器400和第一添加模块20基本上呈上下布设的方式，进一步减少了第一添加模块20以及第二添加模块10所占用的宽度尺寸。需要理解的是，由于设备在摆放时，一般对高度方向上的尺寸未能合理利用，通过将存储容器400和第一添加模块20设置成上下布设的方式，优化了该食材添加用机构在高度方向上的空间利用。

进一步地，输送带30的下方设置有制冷柜40，存储容器400存放于制冷柜40内，以便于保持存储容器400内酱汁的新鲜。

优选地，添加头200与机架50转动连接，添加头200通过转动执行上料工位和避让位置之间的切换。相较于平移添加头200，转动添加头200更有利于减小食材添加用机构在长度或宽度方向上的设计尺寸。

优选地，第二添加模块10还包括配重部件500和固定架100，固定架100具有容纳腔，存储容器400为柔性存储容器，柔性存储容器设置在容纳腔内，以限制柔性存储容器受挤压时的变形轮廓。配重部件500活动设置于柔性存储容器的上方，配重部件500具有施压部510，施压部510抵压于柔性存储容器的上部。

一些实施例中，固定架100设有可供施压部510进入的开口，施压部510经开口竖直向下进入容纳腔且抵压于柔性存储容器的上部。其他一些实施例中，施压部510位于容纳腔内，容纳腔的顶部预留足够的空间以确保施压部510的底部与存满有酱汁的柔性存储容器的顶部具有预设间隙，便于装载或更换柔性存储容器。

柔性存储容器在配重部件500所施加外力的作用下能够发生变形，使得柔性存储容器内的酱汁可以被源源不断的挤压至添加头200。如此一来，添加头200启动工作，即可执行酱汁的施放。

在施放酱汁的过程中，配重部件500仅利用自身的重力施压于柔性存储容器的上部，且对柔性存储容器持续提供压力，确保在酱汁的施放过程中，柔性存储容器内部基本上不会产生气泡。配重部件500可将柔性存储容器挤压至扁平状，进而完成酱汁的全部施放，避免了酱汁的浪费。

进一步地，固定架100上设置有导向组件600，配重部件500与导向组件600滑动连接，施压部510位于容纳腔内，导向组件600限定了施压部510在容纳腔内指向柔性存储容器运动轨迹，进而确保了配重部件500在对柔性存储容器进行施压时不会跑偏，确保了流体物料配给机构运行的稳定性。

具体地，导向组件600可以是导向杆，导向杆竖直固定在配重部件500的上端部，固定架的开口处设置有盖板，盖板上固定设置有供导向杆穿过的轴承座，导向杆与轴承座滑动连接，使得配重部件500被限定在竖直方向上往复移动。

导向组件600也可以是滑轨结构，滑轨结构包括滑动部和滑轨，配重部件500与滑动部固定，滑动部沿着滑轨滑动以实现导向。

同时，为了便于更换柔性存储容器，固定架100的一侧设置有用于取出柔性存储容器的操作口110。当柔性存储容器内的酱汁全部施放完全后，使用者只需提起配重部件500，然后拆除相应的管道后，将柔性存储容器从操作口110中取出即可。此过程中无需拆装配重部件500，进而提高了拆装效率。

优选地，为了方便取出柔性存储容器，柔性存储容器的底部设置有把手410，固定架100的底部开设有条形切口120，条形切口120指向操作口110，把手410嵌入至条形切口120内且把手410突出于条形切口120。使用者在取出和安装柔性存储容器时，手握穿过条形切口120且突出于固定架100的把手410，并将把手410沿着条形切口120推拉即可，增加了操作的舒适度。

需要理解的是，柔性存储容器的底部一般指的是柔性存储容器的非变形处，如此一来，能够确保把手410保持穿过条形切口120且外露与固定架100的底部。

同时，食材添加用机构还包括限位结构700，用于限制配重部件500指向柔性存储容器移动施压。限位结构具有第一状态和第二状态，在第一状态下，限位结构在竖直方向上锁定配重部件500，在第二状态下，限位结构在竖直方向上释放配重部件。

本实施例中，限位结构700安装在固定架100上，限位结构700用于锁止或解除配重部件500的状态。在食材添加用机构进行酱汁施放之前，或者更换柔性存储容器时，通过限位结构700可以锁止配重部件500，使得配重部件500保持锁止状态，使得配重部件500的施压部510与柔性存储容器保持预设的间隙，配重部件500不会对柔性存储容器施压；在食材添加用机构进行酱汁施放时，解除限位结构700对配重部件500的限制，配重部件500可以自由的活动，进而使得配重部件500持续地对柔性存储容器施压，以辅助酱汁的施放。

需要理解的是，限位结构700具有锁止或解除配重部件500的两种状态。一些实施例中，限位结构700具有一个指向施压部510底部往复移动的移动部，当移动部移动至施压部510的底部时，配重部件500被锁定；当移动部移动至离开施压部510时，配重部件500解锁，并可自由活动。

其他一些实施例中，限位结构700可以是卡扣结构等。需要说明的是，限位结构700可以是本领域常用的结构，在此不一一罗列。

优选地，添加头200包括旋转管210、喷头230以及喷头安装座220，喷头安装座220与旋转管210可拆卸地安装，喷头230固定安装在喷头安装座220上。当需要清洗喷头230时，通过拆卸喷头安装座220即可。

具体地，旋转管210通过旋转气缸900安装在支撑架上，旋转气缸900驱动旋转管210转动，以实现工位的切换。喷头安装座220与旋转管210通过直纹把手240可拆卸地安装，喷头230固定安装在喷头安装座220上，喷头230通过管道连接蠕动电机300，蠕动电机300与柔性存储容器连通以实现酱汁的泵送。运营结束后，通过拧开直纹把手取出整个喷头安装座220，方便对喷头230进行冲洗。

一些实施例中，第一添加模块20和添加头200的数量均为两个，第一添加模块20和添加头200沿输送带30的传输方向依次上下相对设置，两个避让工位分别位于中间的两个上料工位的外侧。如此一来，便于实现两个上料工位的同时添加辅料，大大提高了食品加工的效率。

一种烹饪装置，包括上述的食材添加用机构。

上面结合附图对本实用新型的实施方式作了详细说明，但是本实用新型不限于上述实施方式，在所述技术领域普通技术人员所具备的知识范围内，还可以在不脱离本实用新型宗旨的前提下作出各种变化。

Claims (10)

1.一种食材添加用机构，其特征在于，用于对输送路径上的食品添加食材，所述输送路径上设置有上料工位，所述食材添加用机构包括：

机架；

第一添加模块，安装在所述机架上且朝向所述上料工位设置，用于对上料工位上的食品添加第一食材；以及

第二添加模块，具有出料口，所述出料口在避让位置和上料位置之间可移动地设置，所述上料位置与上料工位相对，所述避让位置与输送路径错开设置，所述机架上设置有接料盒，所述接料盒位于所述避让位置下方。

2.根据权利要求1所述的食材添加用机构，其特征在于：所述第二添加模块包括存储容器和添加头，所述存储容器设置在所述输送路径的下方，所述添加头一端与所述存储容器连通，另一端设置所述出料口，所述第一添加模块设置在所述输送路径的上方。

3.根据权利要求2所述的食材添加用机构，其特征在于：所述输送路径的下方设置有制冷柜，所述存储容器存放于所述制冷柜内。

4.根据权利要求2所述的食材添加用机构，其特征在于：所述添加头与所述机架转动连接，所述添加头通过转动执行避让位置和上料位置之间的切换。

5.根据权利要求2所述的食材添加用机构，其特征在于：所述第二添加模块还包括配重部件和固定架，所述存储容器为柔性存储容器，所述固定架具有容纳腔，所述柔性存储容器设置在所述容纳腔内，以通过固定架限制所述柔性存储容器的轮廓，配重部件活动设置于所述柔性存储容器的上方，所述配重部件具有施压部，所述施压部能够依靠配重部件的自重抵压于所述柔性存储容器的上部，所述固定架上设置有导向组件，所述配重部件与所述导向组件滑动连接，所述导向组件限定所述施压部在容纳腔内指向柔性存储容器的运动轨迹。

6.根据权利要求5所述的食材添加用机构，其特征在于：所述固定架的一侧设置有用于取出所述柔性存储容器的操作口，所述柔性存储容器的底部设置有把手，所述固定架的底部开设有条形切口，所述条形切口指向所述操作口，所述把手嵌入至所述条形切口内且所述把手突出于所述条形切口。

7.根据权利要求5所述的食材添加用机构，其特征在于：所述食材添加用机构还包括限位结构，所述限位结构具有第一状态和第二状态，在第一状态下，限位结构在竖直方向上锁定配重部件，在第二状态下，限位结构在竖直方向上释放配重部件。

8.根据权利要求2至7任一项所述的食材添加用机构，其特征在于：所述添加头包括旋转管、喷头以及喷头安装座，所述喷头安装座与所述旋转管可拆卸地安装，所述喷头固定安装在所述喷头安装座上，所述喷头上形成所述出料口。

9.根据权利要求2至7任一项所述的食材添加用机构，其特征在于：所述第一添加模块和所述添加头的数量均为两个，所述第一添加模块和所述添加头沿所述输送路径的传输方向依次上下相对设置，两个所述避让位置分别位于两个上料位置的外侧。

10.一种烹饪装置，其特征在于：包括权利要求1至9任一项所述的食材添加用机构。

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