CN214892110U - 一种超声辅助处理间室及冰箱 - Google Patents

Abstract

本实用新型提供了一种超声辅助处理间室及冰箱。其中，所述超声辅助处理间室内设置有托盘和至少一个超声波发生器，其中所述托盘的顶面形成有用于放置食材的第一区域和第二区域，所述第一区域和所述第二区域沿所述托盘的宽度方向排布；所述第一区域内形成有向下凹陷的第一凹陷部，所述第一凹陷部整体沿所述托盘的长度方向延伸；所述第二区域内形成有向下凹陷的多个第二凹陷部，所述多个第二凹陷部沿所述托盘的长度方向等间距地排布。所述超声波发生器位于所述托盘的下方，配置成受控地产生超声波，使得所述超声波的至少一部分施加至所述食材。本实用新型的优点是能够提高食材冻结的均匀性，从而提高食材的冻结品质。

Description

一种超声辅助处理间室及冰箱

技术领域

本实用新型涉及冷藏冷冻装置领域，特别是涉及一种超声辅助处理间室及冰箱。

背景技术

目前，用户一般将肉类食材放置在冰箱的冷冻室内进行存放。为提高冷冻速度，市面上出现了速冻模式的产品类型，例如速冻盘，虽然食材放置在速度盘内可以提高冻结速度，但速度盘的结构设计通常过于简单，仅有一个较大的凹槽，食材在速动盘内堆积存放，不利于冻结的均匀性。

实用新型内容

本实用新型第一方面的一个目的旨在克服现有技术中的至少一个缺陷，提供一种能够提高食材冻结均匀性的超声辅助处理间室。

本实用新型第一方面的一个进一步的目的是提高食材的冻结品质。

本实用新型第二方面的目的是提供一种冰箱。

根据本实用新型的第一方面，本实用新型提供了一种超声辅助处理间室，超声辅助处理间室内设置有托盘和至少一个超声波发生器，其中

托盘的顶面形成有用于放置食材的第一区域和第二区域，第一区域和第二区域沿托盘的宽度方向排布；

第一区域内形成有向下凹陷的第一凹陷部，第一凹陷部整体沿托盘的长度方向延伸；

第二区域内形成有向下凹陷的多个第二凹陷部，多个第二凹陷部沿托盘的长度方向等间距地排布。

超声波发生器位于托盘的下方，配置成受控地产生超声波，使得超声波的至少一部分施加至食材。

进一步地，每个第二凹陷部均与第一凹陷部之间按照预设距离间隔设置。

进一步地，第一凹陷部关于托盘宽度方向的中心线对称设置；

多个第二凹陷部关于托盘宽度方向的中心线对称设置。

进一步地，第一凹陷部的下方沿其长度方向等间距地设置有多个超声波发生器；并且

每个第二凹陷部的正下方对应布置有一个超声波发生器。

进一步地，第一凹陷部下方的超声波发生器的数量与多个第二凹陷部下方的超声波发生器的数量相同，并且

各超声波发生器在托盘下方的同一平面内呈矩阵式排布。

进一步地，超声辅助处理间室内还设置有底座，每个超声波发生器均固定至底座的下底面；

托盘密封扣合或盖合在底座上，与底座之间形成有隔层空腔。

进一步地，底座的底部具有连通隔层空腔的通孔，通孔内插装有用于密闭通孔的塞块。

进一步地，超声波发生器为超声波振子或超声波晶片。

进一步地，超声波发生器的频率为20kHZ～60kHZ。

根据本实用新型的第二方面，本实用新型提供一种冰箱，冰箱内限定有上述中任一超声辅助处理间室。

本实用新型的超声辅助处理间室，其内部的托盘上设置有第一凹陷部和多个第二凹陷部，用户可以选择性的将多种肉类分别放置在第一凹陷部和各第二凹陷部中，避免了食材在托盘的中部堆积，提高了食材冻结的均匀性。

进一步地，本实用新型的中第一凹陷部下方的超声波发生器的数量与多个第二凹陷部下方的超声波发生器的数量相同，并且各超声波发生器在托盘下方的同一平面内呈矩阵式排布，如此，可以使各超声波发生器产生的超声波均匀地施加至托盘，使食材均匀冻结，提高了食材的冻结品质。

根据下文结合附图对本实用新型具体实施例的详细描述，本领域技术人员将会更加明了本实用新型的上述以及其他目的、优点和特征。

附图说明

通过阅读下文优选实施方式的详细描述，各种其他的优点和益处对于本领域普通技术人员将变得清楚明了。附图仅用于示出优选实施方式的目的，而并不认为是对本实用新型的限制。而且在整个附图中，用相同的参考符号表示相同的部件。在附图中：

图1是根据本实用新型一个实施例的冰箱的整体结构示意图；

图2是根据本实用新型一个实施例的托盘与底座的爆炸图；

图3是根据本实用新型一个实施例的托盘与底座的剖视图；

图4是根据本实用新型一个实施例的托盘与底座的俯视图；

图5是根据本实用新型一个实施例的托盘与底座的仰视图。

具体实施方式

下面将参照附图更详细地描述本公开的示例性实施例。虽然附图中显示了本公开的示例性实施例，然而应当理解，可以以各种形式实现本公开而不应被这里阐述的实施例所限制。相反，提供这些实施例是为了能够更透彻地理解本公开，并且能够将本公开的范围完整的传达给本领域的技术人员。

需要理解的是，在本实施例的描述中，术语“上”、“下”、“顶”、“底”、“内”、“外”、“横向”、“纵向”等指示的方位或位置关系为基于附图所示的方位或位置关系，仅是为了便于描述本实用新型和简化描述，而不是指示或暗示所指的装置或元件必须具有特定的方位、以特定的方位构造和操作，因此不能理解为对本实用新型的限制。

图1是根据本实用新型一个实施例的冰箱的整体结构示意图。参照图1，冰箱可包括箱体10，箱体10的内部限定有若干个储物间室。储物间室的数量、功能、布局方式可以根据需求进行配置，本实用新型对此不做限制。优选地，储物间室可分为上中下三层。其中，上层为一个冷藏间室20、下层为两个冷冻间室30、中间层为两个超声辅助处理间室40。

需要说明的是，超声辅助处理间室40的内部为低温空间，温度可以配置为0℃以上(冷藏温度)，用于对新鲜果蔬或者短时储放的食材进行储藏。在本实施例中，超声辅助处理间室40可以用于放置腌制的食材(即表面已经涂抹腌料或者浸入腌料的食材)，提高食材的腌制速度和腌制效果。此时，超声辅助处理间室40作为食材的辅助腌制间室。

另外，超声辅助处理间室40内的温度也可以配置为-8℃至-25℃(即冷冻温度，具体温度可以根据需要进行调整)，用于对肉类或者其他长期储放的食材进行冷冻，提高食材的冻结速度和冻结品质。此时，超声辅助处理间室40作为食材的辅助冻结间室。下面结合附图对超声辅助处理间室40进行详细说明。

参照图1至图5，超声辅助处理间室40内设置有托盘41和至少一个超声波发生器45。其中，托盘41的顶面形成有用于放置食材的第一区域和第二区域，第一区域和第二区域沿托盘41的宽度方向排布。第一区域内形成有向下凹陷的第一凹陷部411，第一凹陷部411整体沿托盘41的长度方向延伸。第二区域内形成有向下凹陷的多个第二凹陷部412，多个第二凹陷部412沿托盘41的长度方向等间距地排布。

实际应用中，当超声辅助处理间室40用作食材的辅助腌制间室时，超声波发生器45产生的超声波能够作用至食材，使得食材发生微小振动，并且在持续的振动过程中，可以使腌料较为充分、快速的浸入到食材内。经发明人实验测定，例如，将涂抹腌料后的奥尔良鸡翅放置在普通的冷藏室中腌制，腌制时间大约需要2到3小时，而将其放置在本实用新型中的超声辅助冻结间室40内仅需20到30分钟，大大缩短了腌制时间，并且腌制效果也较好。

当超声辅助处理间室40用作食材的辅助冻结间室时，也即采用超声波技术对食材进行快速冻结，超声波发生器45产生的超声波施加在食材上，可以起到强化传热的作用，不仅可以促进晶核的形成，还可以改变食材内部水分的成核温度，降低食材过冷度，促进冰晶快速成核。并且超声波还能对较大的冰晶起到破碎作用，形成小而均匀的冰晶，减少对细胞的损伤，保证食材新鲜。用户可以选择性的将多种肉类分别放置在第一凹陷部411和各第二凹陷部412中，避免了肉类在托盘41的中部堆积，提高了食材冻结的均匀性。

本实用新型采用超声波技术对肉类进行快速冻结，超声波发生器45设置在托盘41的下方，其产生的超声波可以施加在肉类上，起到强化传热的作用，不仅可以促进晶核的形成，还可以改变肉类内部水分的成核温度，降低肉类过冷度，促进冰晶快速成核。此外，超声波还能对较大的冰晶起到破碎作用，形成小而均匀的冰晶，减少对细胞的损伤，保证肉类新鲜。

发明人通过对超声波冻结特性的深入研究，发现虽然超声波技术可以提高肉类的冻结速度，但不可避免的是肉类容易因骤冷而导致细胞破碎，造成细胞内的营养物质流失。

为解决上述问题，超声辅助处理间室40内还设置有底座42，托盘41扣合或盖合在底座42上，与底座42之间形成有隔层空腔43，隔层空腔43内容装有隔层介质44，托盘41的凹陷部410浸入到隔层介质44中。超声波发生器45可以固定在底座42的底部，产生的超声波通过隔层介质44作用在肉类上。隔层介质44可以缓冲肉类的冻结速度，使肉类温度平滑变化，防止肉类的细胞因骤冷而发生破碎。

在一个可选实施例中，托盘41至少包括顶板413以及自顶板413的周缘向下延伸的裙围部414，底座42至少包括底板421以及自底板421的周缘向上延伸的围挡部422，裙围部414的形状与围挡部422的形状相适配，以使托盘41扣合或盖合在底座42上时，与底座42之间形成上述隔层空腔43。

考虑到托盘41与底座42插装配合后，托盘41的裙围部414与底座42的围挡部422之间可能存在缝隙，为防止隔层介质44从缝隙处渗漏，可以对裙围部414与围挡部422的插接处进行密封处理。例如，可以增加密封条或打密封胶等。

在一个可选实施例中，每个第二凹陷部412均与第一凹陷部411之间按照预设距离间隔设置。由于各第二凹陷部412之间彼此间隔设置，各第二凹陷部412与第一凹陷部411之间间隔设置，因此，在冻结过程中，可以降低对相邻两个凹陷部410中肉类的影响。

为了使多种肉类在托盘41内放置的更加平稳，本实施方式中，第一凹陷部411整体可以关于托盘41宽度方向的中心线对称设置，多个第二凹陷部412关于托盘41宽度方向的中心线对称设置。

在一个可选实施例中，第一凹陷部411的下方沿其长度方向等间距地设置有多个超声波发生器45，每个第二凹陷部412的正下方对应布置有一个超声波发生器45。由于第一凹陷部411是沿托盘41横向延伸的，其长度较长，因此，通过在其下方设置的多个超声波发生器45可以使第一凹陷部411内的肉类受到较为均匀的超声波作用。

进一步地，第一凹陷部411下方的超声波发生器45的数量与多个第二凹陷部412下方的超声波发生器45的数量相同，并且各超声波发生器45在托盘41下方的同一平面内呈矩阵式排布。如此，可以使各个超声波发生器45产生的超声波较为均匀的施加到各凹陷部410内的肉类上，提高肉类冻结的均匀性。

在一些优选实施例中，托盘41和底座42可以由铝镁合金制成或不锈钢制成。超声波发生器45可以为超声波振子或超声波晶片，粘接固定在底座42的下表面。托盘41与底座42本身的厚度可以为0.8mm～1mm，以在节约材料的同时，避免超声波发生器45振动而导致托盘41或底座42发生损坏。

另外，底座42的底部具有连通隔层空腔的通孔，通孔内插装有用于密闭通孔的塞块。当需要补充或更换隔层介质44时，可以将塞块向外拔出，待补充或更换结束后，再将塞块塞回至通孔内，以免发生漏液现象。

本实用新型中，超声波发生器45的频率优选为20kHZ～60kHZ，例如30Khz、40kHZ、50khz均可，该段频率下的超声波具有较强的穿透能力，可以提高食材的冻结速率，并使得食材的内外温度均匀。

优选地，超声波发生器45产生的超声波传递至托盘41下表面处的声强为0.05W/cm²～2W/cm²，此处提到的托盘41下表面包括托盘41在凹陷部410周围区域的下表面以及凹陷部410的下底面和外周面。该段声强可以使超声波发生器45在耗能较低的前提下实现较好的冻结效果。

本实施方式的超声辅助间室内还设置有抽屉型容器46，抽屉型容器46配置成可操作地拉出或缩进于超声辅助处理间室内，其中托盘41用作抽屉型容器46的底板，或者托盘41整体地设置在抽屉型容器46的底板上。

根据本实用新型的任一可选实施例或多个可选实施例的组合，本实用新型实施例能够达到如下技术效果：

本实用新型的超声辅助处理间室40，其内部的托盘41上设置有第一凹陷部411和多个第二凹陷部412，用户可以选择性的将多种肉类分别放置在第一凹陷部411和各第二凹陷部412中，从而避免食材在托盘41的中部堆积，保证食材冻结的均匀性。

进一步地，本实用新型的中第一凹陷部411下方的超声波发生器45的数量与多个第二凹陷部412下方的超声波发生器45的数量相同，并且各超声波发生器45在托盘41下方的同一平面内呈矩阵式排布，如此，可以使各超声波发生器45产生的超声波均匀地施加至托盘41，提高了托盘41内不同肉类冻结的均匀性。

至此，本领域技术人员应认识到，虽然本文已详尽示出和描述了本实用新型的多个示例性实施例，但是，在不脱离本实用新型精神和范围的情况下，仍可根据本实用新型公开的内容直接确定或推导出符合本实用新型原理的许多其他变型或修改。因此，本实用新型的范围应被理解和认定为覆盖了所有这些其他变型或修改。

Claims (10)

1.一种超声辅助处理间室，其特征在于，所述超声辅助处理间室内设置有托盘和至少一个超声波发生器，其中

所述托盘的顶面形成有用于放置食材的第一区域和第二区域，所述第一区域和所述第二区域沿所述托盘的宽度方向排布；

所述第一区域内形成有向下凹陷的第一凹陷部，所述第一凹陷部整体沿所述托盘的长度方向延伸；

所述第二区域内形成有向下凹陷的多个第二凹陷部，所述多个第二凹陷部沿所述托盘的长度方向等间距地排布；

所述超声波发生器位于所述托盘的下方，配置成受控地产生超声波，使得所述超声波的至少一部分施加至所述食材。

2.根据权利要求1所述的超声辅助处理间室，其特征在于，

每个所述第二凹陷部均与所述第一凹陷部之间按照预设距离间隔设置。

3.根据权利要求1所述的超声辅助处理间室，其特征在于，

所述第一凹陷部关于所述托盘宽度方向的中心线对称设置；

所述多个第二凹陷部关于所述托盘宽度方向的中心线对称设置。

4.根据权利要求1所述的超声辅助处理间室，其特征在于，

所述第一凹陷部的下方沿其长度方向等间距地设置有多个所述超声波发生器；并且

每个所述第二凹陷部的正下方对应布置有一个所述超声波发生器。

5.根据权利要求4所述的超声辅助处理间室，其特征在于，

所述第一凹陷部下方的所述超声波发生器的数量与所述多个第二凹陷部下方的所述超声波发生器的数量相同，并且

各所述超声波发生器在所述托盘下方的同一平面内呈矩阵式排布。

6.根据权利要求4所述的超声辅助处理间室，其特征在于，

所述超声辅助处理间室内还设置有底座，每个所述超声波发生器均固定至所述底座的下底面；

所述托盘密封扣合或盖合在所述底座上，与所述底座之间形成有隔层空腔。

7.根据权利要求6所述的超声辅助处理间室，其特征在于，

所述底座的底部具有连通所述隔层空腔的通孔，所述通孔内插装有用于密闭所述通孔的塞块。

8.根据权利要求1所述的超声辅助处理间室，其特征在于，

所述超声波发生器为超声波振子或超声波晶片。

9.根据权利要求1所述的超声辅助处理间室，其特征在于，

所述超声波发生器的频率为20kHZ～60kHZ。

10.一种冰箱，其特征在于，所述冰箱内限定有根据权利要求1-9任一项所述的超声辅助处理间室。

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