CN214881385U - 一种辅助发酵装置 - Google Patents

Abstract

本实用新型公开了一种辅助发酵装置，涉及食品发酵设备技术领域，包括：箱体、加热件、太阳能加热装置和电加热装置，所述箱体内用于盛装具备流动性的导热介质，所述加热件中设置有第一腔体，所述第一腔体与所述箱体连通并能够形成第一循环回路；所述加热件用于对待发酵的果醋进行加热；所述太阳能加热装置和/或所述电加热装置用于给所述导热介质进行加热，本实用新型提供的辅助发酵装置能够降低天气因素对发酵温度的影响。

Description

一种辅助发酵装置

技术领域

本实用新型涉及食品发酵设备技术领域，特别是涉及一种辅助发酵装置。

背景技术

果醋需要在温暖的环境下进行发酵，为了最大限度的提高发酵效率，在发酵过程中需要保证其所处的环境温度始终处于最佳发酵温度，现有技术中存在一种利用太阳能加热装置来对果醋进行加热的辅助发酵装置，但太阳能板所能够产生的热能多少受天气因素影响较大，例如，当遇阴雨天气时，太阳能板仅能够产生极少的热量，这就导致果醋发酵容器所处的温度较低，不利于发酵，因此，亟需一种新型的辅助发酵装置来解决上述问题。

实用新型内容

本实用新型的目的是提供一种辅助发酵装置，以解决上述现有技术存在的问题，降低天气因素对发酵温度的影响。

为实现上述目的，本实用新型提供了如下方案：

本实用新型提供一种辅助发酵装置，包括：箱体、加热件、太阳能加热装置和电加热装置，所述箱体内用于盛装具备流动性的导热介质，所述加热件中设置有第一腔体，所述第一腔体与所述箱体连通并能够形成第一循环回路；所述加热件用于对待发酵的果醋进行加热；所述太阳能加热装置和/或所述电加热装置用于给所述导热介质进行加热。

优选的，所述加热件包括内胆和外壳，所述内胆具备一第二腔体，所述外壳套设于所述内胆背离所述第二腔体的一侧，所述外壳与所述内胆之间形成一中空夹层，所述中空夹层即为所述第一腔体。

优选的，所述第二腔体用于装设容置有待发酵果醋的容器和导热液。

优选的，所述第一腔体为封闭的腔体，所述箱体通过第一输水管和第一回水管分别与所述第一腔体的进水口和出水口连通并形成所述第一循环回路，所述第一输水管上设置有第一循环泵。

优选的，所述第一输水管连通于所述第一腔体的底部，所述第一回水管连通于所述第一腔体的顶部。

优选的，所述太阳能加热装置具备一加热腔，所述加热腔的出水口和回水口分别通过第二输水管和第二回水管与所述箱体连通并形成第二循环回路，所述第二输水管上设置有第二循环泵。

优选的，所述加热装置的加热端设置于所述箱体的底部。

优选的，还包括控制器和温度传感器，所述温度传感器的感应端设置于所述箱体内，所述温度传感器、电加热装置和所述太阳能加热装置均与所述控制器电连接。

优选的，所述太阳能加热装置还包括电磁阀，所述电磁阀设置于所述第二输水管上，所述电磁阀与所述控制器电连接。

优选的，所述箱体任意一侧壁的顶部设置有溢流口，所述箱体具备一能够旋转打开的上翻盖。

本实用新型相对于现有技术取得了以下技术效果：

本实用新型提供了一种辅助发酵装置，其中，太阳能加热装置和电加热装置均能够对导热介质进行加热，当天气状况良好，太阳能加热装置产生的热能足以将待发酵果醋加热到所需温度时，无需启动电加热装置；当因天气状况不好，太阳能加热装置产生的热能不足以将待发酵果醋加热到所需温度时，即启动电加热装置来对导热介质进行辅助加热，以提高导热介质所携带的热量，因此，本实用新型提供的辅助发酵装置能够降低天气因素对发酵温度的影响。

附图说明

为了更清楚地说明本实用新型实施例或现有技术中的技术方案，下面将对实施例中所需要使用的附图作简单地介绍，显而易见地，下面描述中的附图仅仅是本实用新型的一些实施例，对于本领域普通技术人员来讲，在不付出创造性劳动的前提下，还可以根据这些附图获得其他的附图。

图1为本实用新型提供的辅助发酵装置的结构简图；

图中：1-箱体、2-加热件、3-第一循环泵、4-控制面板、5-电加热装置、6-太阳能加热装置、7-电磁阀、8-第二循环泵、9-溢流口、10-上翻盖、11-容置有待发酵果醋的容器、12-第一输水管、13-第一回水管、14-第二输水管、15-第二回水管。

具体实施方式

下面将结合本实用新型实施例中的附图，对本实用新型实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本实用新型一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本实用新型中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本实用新型保护的范围。

本实用新型的目的是提供一种辅助发酵装置，以解决现有技术存在的问题，本实用新型提供的辅助发酵装置能够降低天气因素对发酵温度的影响。

为使本实用新型的上述目的、特征和优点能够更加明显易懂，下面结合附图和具体实施方式对本实用新型作进一步详细的说明。

本实用新型提供一种辅助发酵装置，如图1所示，包括：箱体1、加热件2、太阳能加热装置6和电加热装置5，箱体1内用于盛装具备流动性的导热介质，加热件2中设置有第一腔体，第一腔体与箱体1连通并能够形成第一循环回路；第一腔体与箱体1能够形成一个恒温循环系统，加热件2用于对待发酵的果醋进行加热；太阳能加热装置6和/或电加热装置5用于给导热介质进行加热；导热介质优选为水；

太阳能加热装置6和电加热装置5均能够对导热介质进行加热，当天气状况良好，太阳能加热装置6产生的热能足以将待发酵果醋加热到所需温度时，无需启动电加热装置5；当因天气状况不好，太阳能加热装置6产生的热能不足以将待发酵果醋加热到所需温度时，即启动电加热装置5来对导热介质进行辅助加热，以提高导热介质所携带的热量，因此，本实用新型提供的辅助发酵装置能够降低天气因素对发酵温度的影响。

进一步的，加热件2包括内胆和外壳，内胆具备一第二腔体，外壳套设于内胆背离第二腔体的一侧，外壳与内胆之间形成一中空夹层，中空夹层即为第一腔体；第二腔体用于装设容置有待发酵果醋的容器11和导热液，导热液优选为水，对容置有待发酵果醋的容器11进行水浴加热有助于果醋受热均匀。

进一步的，第一腔体为封闭的腔体，箱体1通过第一输水管12和第一回水管13分别与第一腔体的进水口和出水口连通并形成第一循环回路，第一输水管12上设置有第一循环泵3，第一循环泵3驱动导热介质循环流动；箱体1向第一腔体源源不断的提供温度恒定的导热介质，且上述方案实现了仅设置一个循环泵即可实现导热介质循环流动的目的。

进一步的，为了提高第一腔体内导热介质中的热量分布的均匀性，将第一输水管12连通于第一腔体的底部，将第一回水管13连通于第一腔体的顶部。

进一步的，太阳能加热装置6具备一加热腔，太阳能加热装置6在加热腔内对导热介质进行加热，加热腔的出水口和回水口分别通过第二输水管14和第二回水管15与箱体1连通并形成第二循环回路，第二输水管14上设置有第二循环泵8，第二循环泵8驱动导热介质循环流动。

进一步的，加热装置的加热端设置于箱体1的底部。

进一步的，还包括控制器和温度传感器，温度传感器的感应端设置于箱体1内，温度传感器、电加热装置5和太阳能加热装置6均与控制器电连接；当温度传感器检测到导热介质的温度达到预设温度时，一般为45℃±3℃，控制器控制太阳能停止加热；当因阴雨天气，太阳能产生的热量不达标，导致箱体1内导热介质的温度达不到预设温度时，控制器控制电加热装置5进行辅助加热，增加导热介质的温度，温度达到时，关闭电加热装置5。

进一步的，控制器具备一控制面板4，工作人员通过控制面板4来调整预设温度等参数。

进一步的，箱体1、加热件2以及所使用到的管路所用材质均为食品级不锈钢304材质。

进一步的，太阳能加热装置6还包括电磁阀7，电磁阀7设置于第二输水管14上，电磁阀7与控制器电连接，电磁阀7闭合时，第二循环回路停止循环，电磁阀7打开时，第二循环回路启动循环。

进一步的，箱体1任意一侧壁的顶部设置有溢流口9，当水量过多时可从溢流口9流出，箱体1具备一能够旋转打开的上翻盖10，便于对其内进行检查维修。

果醋醋酸发酵温度为32℃±3℃，因在热交换的过程中必然存在热量损失，经多次试验，将该设备内的导热介质的温度设为45℃±3℃时，果醋的温度能够控制在32℃±3℃。

本实用新型中应用了具体个例对本实用新型的原理及实施方式进行了阐述，以上实施例的说明只是用于帮助理解本实用新型的方法及其核心思想；同时，对于本领域的一般技术人员，依据本实用新型的思想，在具体实施方式及应用范围上均会有改变之处。综上所述，本说明书内容不应理解为对本实用新型的限制。

Claims (10)

1.一种辅助发酵装置，其特征在于：包括：箱体、加热件、太阳能加热装置和电加热装置，所述箱体内用于盛装具备流动性的导热介质，所述加热件中设置有第一腔体，所述第一腔体与所述箱体连通并能够形成第一循环回路；所述加热件用于对待发酵的果醋进行加热；所述太阳能加热装置和/或所述电加热装置用于给所述导热介质进行加热。

2.根据权利要求1所述的辅助发酵装置，其特征在于：所述加热件包括内胆和外壳，所述内胆具备一第二腔体，所述外壳套设于所述内胆背离所述第二腔体的一侧，所述外壳与所述内胆之间形成一中空夹层，所述中空夹层即为所述第一腔体。

3.根据权利要求2所述的辅助发酵装置，其特征在于：所述第二腔体用于装设容置有待发酵果醋的容器和导热液。

4.根据权利要求2所述的辅助发酵装置，其特征在于：所述第一腔体为封闭的腔体，所述箱体通过第一输水管和第一回水管分别与所述第一腔体的进水口和出水口连通并形成所述第一循环回路，所述第一输水管上设置有第一循环泵。

5.根据权利要求4所述的辅助发酵装置，其特征在于：所述第一输水管连通于所述第一腔体的底部，所述第一回水管连通于所述第一腔体的顶部。

6.根据权利要求1所述的辅助发酵装置，其特征在于：所述太阳能加热装置具备一加热腔，所述加热腔的出水口和回水口分别通过第二输水管和第二回水管与所述箱体连通并形成第二循环回路，所述第二输水管上设置有第二循环泵。

7.根据权利要求1所述的辅助发酵装置，其特征在于：所述加热装置的加热端设置于所述箱体的底部。

8.根据权利要求6所述的辅助发酵装置，其特征在于：还包括控制器和温度传感器，所述温度传感器的感应端设置于所述箱体内，所述温度传感器、电加热装置和所述太阳能加热装置均与所述控制器电连接。

9.根据权利要求8所述的辅助发酵装置，其特征在于：所述太阳能加热装置还包括电磁阀，所述电磁阀设置于所述第二输水管上，所述电磁阀与所述控制器电连接。

10.根据权利要求7所述的辅助发酵装置，其特征在于：所述箱体任意一侧壁的顶部设置有溢流口，所述箱体具备一能够旋转打开的上翻盖。

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