CN214710149U - 一种丸子成型装置 - Google Patents

Abstract

本实用新型涉及鱼丸加工技术领域，具体涉及一种丸子成型装置，一种丸子成型装置，包括出料机构和成型机构，所述出料机构包括底部设有托盘的机体、搅拌组件和成型组件，所述成型机构包括在所述托盘上的成型水槽，所述成型水槽设有温度控制器和水泵开关，所述温度控制器能够控制所述水泵开关的打开或关闭，所述成型水槽一侧设有蒸煮槽，所述成型水槽与所述蒸煮槽之间设有循环水管，所述循环水管设有水泵，所述水泵开关能够控制所述水泵的打开或关闭，通过温度控制器控制循环水管内的高温水进出成型水槽，使成型水槽内的温度保持在最佳的丸子成型温度范围，这样能使丸子成型完整不松散口感好。

Description

一种丸子成型装置

技术领域

本实用新型涉及鱼丸加工技术领域，具体涉及一种丸子成型装置。

背景技术

鱼丸因注重选料和制作工艺而名闻遐迩。多以鲜黄鱼、马鲛鱼、鳗鱼、鲨鱼、草鱼为主料。剁碎鱼肉，加适量姜汁、食盐、料酒，鸡蛋、淀粉，搅匀后挤成小圆球，其色如瓷，富有弹性，脆而不腻，为宴席常见菜品；

鱼丸的生产制造工艺主要包括采集鱼糜、拌馅、丸子成型、速冷/包装，丸子的成型，过去依靠手工成型，现在已发展成采用各种成型机加工成型，但目前的丸子成型时成型槽的水温不够稳定，使丸子成型容易松散，影响丸子的成型质量和口感。

发明内容

针对上述不足，本实用新型的目的在于，提供一种丸子成型装置，有利于稳定丸子成型时成型槽的水温，使丸子成型的肉质紧实口感好提高丸子的生产质量。

为实现上述目的，本实用新型所提供的技术方案是：

一种丸子成型装置，包括出料机构和成型机构，所述出料机构包括底部设有托盘的机体、搅拌组件和成型组件，所述成型机构包括在所述托盘上的成型水槽，所述成型水槽设有温度控制器和水泵开关，所述温度控制器能够控制所述水泵开关的打开或关闭，所述成型水槽一侧设有蒸煮槽，所述成型水槽与所述蒸煮槽之间设有循环水管，所述循环水管设有水泵，所述水泵开关能够控制所述水泵的打开或关闭。

进一步的，所述搅拌组件包括设置在所述机体顶部的电机、与所述电机的输出端连接的搅拌杆和与所述机体连接的漏斗，所述搅拌杆延伸至所述漏斗内。

进一步，所述成型组件包括设置在所述漏斗出口下依次连接的电动齿轮、成型模具和切割刀片。

优化的，所述切割刀片下设有连接袋，所述连接袋能够延伸至所述成型水槽。

进一步优化的，所述成型水槽设有第一槽盖和第二槽盖，所述第一槽盖和所述第二槽盖之间转动连接。

优化的，所述蒸煮槽内设有加热管，所述蒸煮槽外设有温控仪。

进一步优化的，所述蒸煮槽内的水温高于所述成型水槽内水温。

优化的，所述循环水管包括进水管和出水管，所述进水管和所述出水管均设有水泵，所述进水管和所述出水管两端均设有滤网。

本实用新型的有益效果为：本实用新型将出料机构出来的丸子在成型水槽内进行定型，通过温度控制器利用蒸煮槽内的高温水与成型水槽内的水循环使用节约能源，让成型水槽内的水温保持在恒定范围内，使丸子成型完整不松散且口感好。

下面结合附图与实施例，对本实用新型进一步说明。

附图说明

附图是用来提供对本实用新型的进一步理解，并且构成说明书的一部分，与下面的具体实施方式一起用于解释本实用新型，但并不构成对本实用新型的限制。在附图中：

图1是本实用新型的结构示意图；

图中各附图标记说明如下。

1-机体，2-电机，3-搅拌杆，4-漏斗，5-电动齿轮，6-成型模具，7-切割刀片，8-连接袋，9-托盘，20-成型水槽，21-第一槽盖，22-第二槽盖，23-温度控制器，24-水泵开关，25-进水管，26-出水管，30-蒸煮槽，31-加热管，32-温控仪。

具体实施方式

为详细说明本实用新型的技术内容、构造特征、所实现目的及效果，以下结合实施方式并配合附图详予说明。

下面将结合附图对本实用新型的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例是本实用新型一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本实用新型中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本实用新型保护的范围。在本实用新型的描述中，需要说明的是，术语“中心”、“上”、“下”、“左”、“右”、“竖直”、“水平”、“内”、“外”等指示的方位或位置关系为基于附图所示的方位或位置关系，仅是为了便于描述本实用新型和简化描述，而不是指示或暗示所指的装置或元件必须具有特定的方位、以特定的方位构造和操作，因此不能理解为对本实用新型的限制。

从丸子机出来的鱼丸需要放在65℃左右的水池中稍微烫一下进行定型，否则生丸子很容易破碎，定型完成后，在进行蒸煮一下，通过蒸煮膨胀，丸子才最终行程正圆形，同时也不容易破碎，可以进行包装、运输等，由于从成型机出来的丸子温度低于在成型槽中的温度使成型槽中的水温容易降低，从而达不到成型槽中水温恒定的效果使丸子容易松散影响口感，为此我们设计一种丸子成型装置，能够使成型的丸子质量稳定口感好。

请参阅图1，一种丸子成型装置，包括出料机构和成型机构，出料机构包括底部设有托盘9的机体1、搅拌组件和成型组件，成型机构包括在托盘9上的成型水槽20，成型水槽20内温度在65度左右，成型水槽20设有温度控制器23和水泵开关24，温度控制器23和水泵开关24电连接，温度控制器23能够控制水泵开关24的打开或关闭，成型水槽20一侧设有蒸煮槽30，蒸煮槽30用来蒸煮丸子，蒸煮槽30内的水温高于成型水槽20内水温，煮煮槽的温度在90度左右，成型水槽20与蒸煮槽30之间设有循环水管，循环水管设有水泵(图中未示出)。

循环水管包括进水管25和出水管26，进水管25和出水管26两端均设有滤网(图中未示出)，防止杂质或丸子进入水管把水管堵住，进水管25的水是从蒸煮槽30流到成型水槽20，出水管26的水是从成型水槽20流到蒸煮槽30，进水管25和出水管26均设有水泵，水泵开关24能够控制水泵的打开或关闭，成型水槽20内的温度优选为60度到70度，当温度低于60度时，温度控制器23控制水泵开关24打开水泵，蒸煮槽30内的高温水能够流进成型水槽20，成型水槽20内的低温水能够流出蒸煮槽30，当成型水槽20内的水温高于70度时，温度控制器23关闭水泵开关24，水泵停止循环输送，这样可以快速提高成型水槽20内的水温，保持成型水槽20内温度稳定，使丸子成型不松散。

在本实施例中，搅拌组件包括设置在机体1顶部的电机2、与电机2的输出端连接的搅拌杆3和与机体1连接的漏斗4，搅拌杆3延伸至漏斗4内，成型组件包括设置在漏斗4出口下依次连接的电动齿轮5、成型模具6和切割刀片7，斩拌后的鱼肉在漏斗4内通过电机2带动搅拌杆3转动进行搅拌下料，鱼肉从漏斗4出口流出经过电动齿轮5和成型模具6的作用形成丸子形状，在切割刀片7的作用下切割成型。

在本实施例中，切割刀片7下设有连接袋8，连接袋8能够延伸至成型水槽20。成型水槽20设有第一槽盖21和第二槽盖22，第一槽盖21和第二槽盖22之间转动连接，切割出来的丸子，经过连接带引导进入成型水槽20，第一槽盖21能够遮住成型水槽20一部分区域防止成型水槽20内温度流失过快，第二槽盖22转动打开使连接袋8出来的丸子能够进入成型水槽20内。

优选的在本实施例中，蒸煮槽30内设有加热管31，蒸煮槽30外设有温控仪32，温控仪32能够根据蒸煮槽30内的水温变化控制加热管31工作，优选的，蒸煮槽30内的温度为85度到95度之间，当蒸煮槽30内的温度低于85度时温控仪32控制加热管31开始加热，当超过95度时停止加热，使蒸煮槽30内温度保持在稳定范围内。

工作原理：从出料机构出来的丸子在成型水槽20内时，当成型水槽20内温度低于温度控制器23设定的温度时，温度控制器23控制水泵开关24打开，从而使与成型水槽20连接的蒸煮槽30内的高温水流向成型水槽20，成型水槽20内的低温水流向蒸煮槽30，能够快速提高成型水槽20内的水温，当成型水槽20内的温度达到设定值时，温度控制器23控制水泵开关24关闭，停止水循环流动，同时蒸煮槽30内的加热管31在温度低于温控仪32设定的温度时开始加热提高水温。

根据上述说明书的揭示和教导，本实用新型所属领域的技术人员还可以对上述实施方式进行变更和修改。因此，本实用新型并不局限于上面揭示和描述的具体实施方式，对本实用新型的一些修改和变更也应当落入本实用新型的权利要求的保护范围内。此外，尽管本说明书中使用了一些特定的术语，但这些术语只是为了方便说明，并不对本实用新型构成任何限制，采用与其相同或相似的其它装置，均在本实用新型保护范围内。

Claims (8)

1.一种丸子成型装置，其特征在于，包括出料机构和成型机构，所述出料机构包括底部设有托盘(9)的机体(1)、搅拌组件和成型组件，所述成型机构包括在所述托盘(9)上的成型水槽(20)，所述成型水槽(20)设有温度控制器(23)和水泵开关(24)，所述温度控制器(23)能够控制所述水泵开关(24)的打开或关闭，所述成型水槽(20)一侧设有蒸煮槽(30)，所述成型水槽(20)与所述蒸煮槽(30)之间设有循环水管，所述循环水管设有水泵，所述水泵开关(24)能够控制所述水泵的打开或关闭。

2.如权利要求1所述的一种丸子成型装置，其特征在于：所述搅拌组件包括设置在所述机体(1)顶部的电机(2)、与所述电机(2)的输出端连接的搅拌杆(3)和与所述机体(1)连接的漏斗(4)，所述搅拌杆(3)延伸至所述漏斗(4)内。

3.如权利要求2所述的一种丸子成型装置，其特征在于：所述成型组件包括设置在所述漏斗(4)出口下依次连接的电动齿轮(5)、成型模具(6)和切割刀片(7)。

4.如权利要求3所述的一种丸子成型装置，其特征在于：所述切割刀片(7)下设有连接袋(8)，所述连接袋(8)能够延伸至所述成型水槽(20)。

5.如权利要求4所述的一种丸子成型装置，其特征在于：所述成型水槽(20)设有第一槽盖(21)和第二槽盖(22)，所述第一槽盖(21)和所述第二槽盖(22)之间转动连接。

6.如权利要求1所述的一种丸子成型装置，其特征在于：所述蒸煮槽(30)内设有加热管(31)，所述蒸煮槽(30)外设有温控仪(32)。

7.如权利要求6所述的一种丸子成型装置，其特征在于：所述蒸煮槽(30)内的水温高于所述成型水槽(20)内水温。

8.如权利要求1所述的一种丸子成型装置，其特征在于：所述循环水管包括进水管(25)和出水管(26)，所述进水管(25)和所述出水管(26)均设有水泵，所述进水管(25)和所述出水管(26)两端均设有滤网。

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